المؤلفون: De Lima E Silva, Ana Carolina

المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament de Química Analítica i Química Orgànica

Thesis Advisors: Boqué Martí, Ricard, Aceña Muñoz, Laura

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Qualitat sensorial de la cervesa, Estabilitat durant vida útil, Anàlisi Multivariant, Calidad sensorial de la cerveza, Estabilidad durante vida útil, Análisis Multivariante, Beer sensory quality, Shelf life stability, Multivariate Analysis, Ciències

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/690510

المؤلفون: Jessica Rubiano-Moreno, Violeta Corona, Alejandro Rodríguez-Magaña, Purificación García-Segovia

المصدر: Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 27, Iss 2 (2024)

مصطلحات موضوعية: Calidad sensorial, Caracterización sensorial por los consumidores, Ciencia sensorial, Medición de la emoción, País de origen, Agriculture (General), S1-972, Medicine (General), R5-920, Biology (General), QH301-705.5

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/2199; https://doaj.org/toc/0123-4226; https://doaj.org/toc/2619-2551

URL الوصول: https://doaj.org/article/ea55030a54aa4cd9a7c7a78c9e897721

المؤلفون: Sánchez, Andrea Del Pilar

المصدر: Innovagro; Núm. 03 (2024): 3° Foro de innovación en el agro ; 2981-3824

مصطلحات موضوعية: Aguacate, amargor, calidad sensorial, cremosidad, cv. Hass, precipitación

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://revistas.sena.edu.co/index.php/INNOVAGRO/article/view/6759/6448; https://revistas.sena.edu.co/index.php/INNOVAGRO/article/view/6759

الاتاحة: https://revistas.sena.edu.co/index.php/INNOVAGRO/article/view/6759

المؤلفون: Sacón Vera, Ely Fernando, Villamar Bohórquez, Angie Scarlet, Zambrano Mendoza, Rosa Lilibeth, Vergara Cobeña, Naidelyn Michelle, Aragón Altamirando , Carol Esther, Nevárez Párraga, Andy Bolívar

المصدر: Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar; Vol. 8 Núm. 1 (2024); 8281-8291 ; 2707-2215 ; 2707-2207 ; 10.37811/cl_rcm.v8i1

مصطلحات موضوعية: sensory evaluation, tasting room, hedonic scale, persecutions, evaluar la calidad sensorial, sala de captación, escala hedónica, persecuciones

وصف الملف: application/pdf; text/html

Relation: https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/10155/14909; https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/10155/14910; https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/10155

الاتاحة: https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/10155
https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i1.10155

المؤلفون: Esteban Largo-Avila, Carlos Hernán Suarez Rodríguez, Juan David Rubiano Granada

المصدر: Revista de Investigación Agraria y Ambiental, Vol 15, Iss 1 (2023)

مصطلحات موضوعية: cafés especiales, calidad sensorial, gobernanza del café, indicadores bibliométricos, mapeo bibliográfico, mercado del café, Agriculture, Environmental sciences, GE1-350

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/6558; https://doaj.org/toc/2145-6097; https://doaj.org/toc/2145-6453

URL الوصول: https://doaj.org/article/323269ca89e14d3ca9fb790fc4ececc0

المؤلفون: Escalante, Natalia Gisel, Ottonello, Laura Cecilia

مصطلحات موضوعية: Ciencias Agrarias, destilación, hidrolato, pH, calidad sensorial

وصف الملف: application/pdf; 218-218

Relation: http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/166838

الاتاحة: http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/166838

المؤلفون: Sánchez Baltasar, Ramiro, Pérez Nevado, Francisco, Martillanes Costumero, Sara, Montero Fernández, Ismael, Lozano Rogado, Jesús Salvador, Martín Vertedor, Daniel

المساهمون: Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), Universidad de Extremadura. Departamento de Ingeniería del Medio Agronómico y Forestal, Universidad de Extremadura. Departamento de Ingeniería Eléctrica, Electrónica y Automática, Universidad de Extremadura. Instituto Universitario de Investigación de Recursos Agrarios (INURA), Universidade de Évora. Portugal

مصطلحات موضوعية: Aceitunas de mesa a la española, Nariz electrónica, Compuestos volátiles, Calidad sensorial, Alteraciones, Inoculación, Spanish-style table olives, Electronic nose, Volatile compounds, Sensory quality, Alterations, Inoculation, 1203.25 Diseño de Sistemas Sensores, 3309.10 Aroma y Sabor, 3309.93 Conservas Vegetales

وصف الملف: 8 p.; application/pdf

Relation: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713522007939?via%3Dihub; http://hdl.handle.net/10662/17172; Sánchez, R., Pérez-Nevado,F., Martillanes, S., Montero-fernández, I. Lozano, J. & Martín-Vertedor, D. (2023). Machine olfaction discrimination of Spanish-style green olives inoculated with spoilage mold species. Food Control, 147, 109600, 1-8. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109600; Food Control; 109600-1; 109600-8; 147; orcid:0000-0002-5715-3636; orcid:0000-0001-8248-5504; orcid:0000-0002-4084-3745; orcid:0000-0003-4438-9372; orcid:0000-0003-0905-9546; orcid:0000-0002-8134-0618

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10662/17172
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109600

المؤلفون: Escalante, N.G., Ottonello, L.C.

المصدر: Investigación Joven; Vol. 10 Núm. 2 (2023): Investigación Joven; 218 ; 2314-3991

مصطلحات موضوعية: destilación, hidrolato, pH, calidad sensorial

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/16092/15362; https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/16092

الاتاحة: https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/16092

المؤلفون: Martínez-Blay, Victoria, Quintanilla, Paloma, Pérez-Gago, María B., Palou, Lluís

المساهمون: Arias, Esther

المصدر: electronico

مصطلحات موضوعية: Poscosecha, Naranjas, Mandarinas, GRAS compounds, Actividad antifúngica, Enfermedades de poscosecha, Recubrimientos comestibles, Recubrimientos antifúngicos, Calidad sensorial del fruto, Calidad físico-química, Metilparabeno sódico, Etilparabeno sódico, Bicarbonato amónico, H20 Plant diseases, J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products, Q02 Food processing and preservation, Q04 Food composition, U40 Surveying methods, Colletotrichum gloeosporioides

Relation: 2022-06; XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha; Zaragoza, España; Martínez-Blay, V., Quintanilla, P., Pérez-Gago, M. B. & Palou, L. (2022). Recubrimientos comestibles formulados con sales GRAS para controlar la antracnosis y mantener la calidad de frutos cítricos frigoconservados. En: Arias, E. et al. (Eds.). Avances en Maduración y Postcosecha de Frutas y Hortalizas (Actas del XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha), 349-352.; http://hdl.handle.net/20.500.11939/8276

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.11939/8276

المؤلفون: Enrique Navarro-Ramirez, Mario Pezo-Gonzales, María García-Paredes

المصدر: Revista Agrotecnológica Amazónica, Vol 1, Iss 2, Pp 4-14 (2021)

مصطلحات موضوعية: cafeína, calidad sensorial, nivel altitudinal, región san martín, Technology, Agriculture (General), S1-972

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://revistas.unsm.edu.pe/index.php/raa/article/view/164; https://doaj.org/toc/2710-0510

URL الوصول: https://doaj.org/article/c15a0b97cf674971af8f2cacfe25c2fc

المؤلفون: Francisco De-la-Vega Galán, José Luis Guzmán Guerrero, Manuel Delgado Pertíñez, Luis Angel Zarazaga Garcés, Pilar Ruiz Pérez-Cacho, Hortensia Galán-Soldevilla

المصدر: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 12, Iss 1, Pp 306-317 (2021)

مصطلحات موضوعية: calidad sensorial, carne, cabrito, ecológico, Animal culture, SF1-1100, Veterinary medicine, SF600-1100

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5454/5161; https://doaj.org/toc/2007-1124; https://doaj.org/toc/2448-6698

URL الوصول: https://doaj.org/article/c5094019da45408093347ed0d7661992

المؤلفون: Martinez Castro, Víctor Manuel, Rodríguez Valenzuela , John Jairo, Roa Ramos , Juan David

المصدر: Ingeniería y Región; Vol. 27 (2022); 6-11 ; 2216-1325 ; 1657-6985

مصطلحات موضوعية: Coffee fruits, Processing method, Sensory quality, Frutos de café, método de procesamiento, Calidad Sensorial

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://journalusco.edu.co/index.php/iregion/article/view/3148/4343; Arcila, J., Farfán, F., Moreno, A., Salazar, L., & Hincapié, E. (2007). Sistemas de producción de café en Colombia . Chinchiná, Caldas: FNC-Cenicafé. Asoexport. (2013). Tipos de café y superficie sembrada. Obtenido de http://www.asoexport.org/tipos_cafe.html Boyacá, L. A. (2018). Estudio exploratorio de la obtención de café verde mediante beneficio Honey y la determinación de su calidad en tasa. Bogotá, Colombia : Universidad Nacional de Colombia. Carvajal Herrera, J. J., Aristizábal Torres, I. D., Oliveros Tascón, C. E., & Mejía Montoya, J. W. (2011). Colorimetría del Fruto de Café (Coffea arabica L.) Durante su Desarrollo y Maduración. Rev.Fac.Nal.Agr.Medellín , 6232. Córdoba, N., & Guerrero, J. (2016 ). CARACTERIZACIÓN DE LOS PROCESOS TRADICIONALES DE FERMENTACIÓN DE CAFÉ EN EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 75-81 . 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Revista DYNA, 53-60. https://doi.org/10.15446/dyna.v87n214.83414 Peñuela, A. E. (2010). ESTUDIO DE LA REMOCION DEL MUCILAGO DE CAFE A TRAVEZ DE FERMENTACION NATURAL. Obtenido de https://ridum.umanizales.edu.co/xmlui/bitstream/handle/20.500.12746/1072/Pe%C3%B1uela_Martinez_Aida_Esther_2010.pdf?sequence=1&isAllowed=y Pereira, G., Carvalho, D., Magalaes, A., Vásquez, Z., Medeiros, A., Vandenbergue, L., & Soccol, C. (2019 ). Exploring the impacts of postharvest processing on the aroma formation of coffee beans – A review. Food Chemistry , 441-452. DOI:10.1016/j.foodchem.2018.08.061 PERFECT DAILY GRIND . (28 de Agosto de 2017). ¿Cómo Mejorar la Calidad al Secar Cafés Lavados? Obtenido de https://perfectdailygrind.com/es/2017/08/28/como-mejorar-la-calidad-al-secar-cafes-lavados/; Puerta, G. (2016). Calidad física del café de varias regiones de Calidad física del café de varias regiones de Calidad física del café de varias regiones de. Cenicafé, 7-40. Puerta, G. I. (2012). 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الاتاحة: http://journalusco.edu.co/index.php/iregion/article/view/3148
https://doi.org/10.25054/22161325.3148

المؤلفون: Jiménez Herrera, Brígida, Rivas Velasco, A., Sánchez Ortiz, Alicia, Lorenzo Tovar, M.L., Úbeda Muñoz, M., Callejón Fernández, Raquel María, Ortega Bernaldo de Quirós, E.

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal

مصطلحات موضوعية: Aceite de oliva virgen, Calidad sensorial, Flavor, Maduración del fruto, Preferencias del mercado, Variedades de aceitunas

Relation: Grasas y Aceites, 63 (4), 403-410.; https://dx.doi.org/10.3989/gya.058212; https://idus.us.es/handle//11441/137053

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/137053

المؤلفون: Sánchez Baltasar, Ramiro, Pérez Nevado, Francisco, Montero Fernández, Ismael, Lozano Rogado, Jesús Salvador, Meléndez, Félix, Martín Vertedor, Daniel

Relation: https://www.frontiersin.org/journals/microbiology/articles/10.3389/fmicb.2022.897178/full

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10662/24682

المؤلفون: Benlloch Tinoco, María

المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament

Thesis Advisors: Martínez Navarrete, Nuria, Rodrigo Aliaga, María Dolores

مصطلحات موضوعية: Puré de kiwi, Microondas, Calentamiento convencional, Pasteurización, Calidad nutricional y funcional, Calidad sensorial, Estabilidad enzimática, Seguridad microbiológica, Vida útil., TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/53708

المؤلفون: CONTRERAS OLIVA, ADRIANA

المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

Thesis Advisors: PEREZ GAGO, BERNARDITA, ROJAS ARGUDO, MARÍA CRISTINA

المصدر: Riunet

مصطلحات موضوعية: Poscosecha, Calidad fisicoquímica, Calidad sensorial, Calidad nutricional, Cítricos, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/8986

المؤلفون: Martínez Valdivieso, Damián

Thesis Advisors: Río Celestino, Mercedes del, Alonso Moraga, M.A.

مصطلحات موضوعية: Mejora genética, Calabacines, Curcurbita pepo L., Cultivos hortícolas, Valor añadido, Calidad sensorial, Calidad nutricional

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10396/13788

المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament

Thesis Advisors: Martínez Navarrete, Nuria, Rodrigo Aliaga, María Dolores

مصطلحات موضوعية: Puré de kiwi, Microondas, Calentamiento convencional, Pasteurización, Calidad nutricional y funcional, Calidad sensorial, Estabilidad enzimática, Seguridad microbiológica, Vida útil., TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/53708

المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

Thesis Advisors: PEREZ GAGO, BERNARDITA, ROJAS ARGUDO, MARÍA CRISTINA

المصدر: Riunet

مصطلحات موضوعية: Poscosecha, Calidad fisicoquímica, Calidad sensorial, Calidad nutricional, Cítricos, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/8986

Thesis Advisors: Río Celestino, Mercedes del, Alonso Moraga, Ángeles

مصطلحات موضوعية: Mejora genética vegetal, Calabacines, Curcurbita pepo L., Cultivos hortícolas, Valor añadido, Calidad sensorial, Calidad nutricional

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10396/13788