المؤلفون: Troadec, Marie-Bérengère, Guillou, Florian, Klonjkowski, Bernard, Moreau-Gaudry, François, Vernis, Laurence, Baéza, Elisabeth, Belzunces, Luc, Boëte, Christophe, Cachon, Rémy, Chagnon, Marie-Christine, Firmesse, Olivier, Gautier, Michel, Guerche, Philippe, Hellio, Claire, Hymery, Nolwenn, Le Corre, Valérie, Lener, Matteo, Makowski, David, Mallet, Julie, Mazier, Marianne, Meurens, François, Ochatt, Sergio, Rouge, Pierre, Taillandier, Patricia, Teyssier, Corinne, Cherrier, Dylan, Eyraud, Lucie, El-Ouadrhiri, Youssef

المساهمون: Génétique, génomique fonctionnelle et biotechnologies (UMR 1078) (GGB), EFS-Université de Brest (UBO)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut Brestois Santé Agro Matière (IBSAM), Université de Brest (UBO), Physiologie de la reproduction et des comportements Nouzilly (PRC), Université de Tours (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), École nationale vétérinaire d'Alfort (ENVA), BoRdeaux Institute in onCology (Inserm U1312 - BRIC), Université de Bordeaux (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Biologie des Oiseaux et Aviculture (BOA), Université de Tours (UT)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier (UMR ISEM), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-École Pratique des Hautes Études (EPHE), Université Paris Sciences et Lettres (PSL)-Université Paris Sciences et Lettres (PSL)-Institut de recherche pour le développement IRD : UR226-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Montpellier (UM), Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Détection et métabolisme des lipides et des contaminants alimentaires dans la sphère oro-digestive : NUTOX (CTM UMR 1231) (NUTOX), Center for Translational and Molecular medicine Dijon - UMR1231 (CTM), École Pratique des Hautes Études (EPHE), Université Paris Sciences et Lettres (PSL)-Université Paris Sciences et Lettres (PSL)-Université de Bourgogne (UB)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-École Pratique des Hautes Études (EPHE), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Staphylocoques, Bacillus, Clostridies, Lait (SBCL), Laboratoire de sécurité des aliments, sites de Maisons-Alfort et de Boulogne-sur-Mer (LSAl), Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)-Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers, Institut Jean-Pierre Bourgin (IJPB), AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Laboratoire des Sciences de l'Environnement Marin (LEMAR) (LEMAR), Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer (IFREMER)-Université de Brest (UBO)-Institut Universitaire Européen de la Mer (IUEM), Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Institut national des sciences de l'Univers (INSU - CNRS)-Université de Brest (UBO)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Institut national des sciences de l'Univers (INSU - CNRS)-Université de Brest (UBO)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne (LUBEM), Agroécologie Dijon, Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Dijon, Mathématiques et Informatique Appliquées (MIA Paris-Saclay), Laboratoire de la santé des végétaux (LSV), Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES), Université de Montréal (UdeM), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT), Laboratoire de Génie Chimique INP-ENSIACET, Université de Montpellier (UM), Direction de l'Evaluation des Risques (DER), Anses

المصدر: https://anses.hal.science/anses-04859577 ; Saisine n°2022-AUTO-0167, Anses. 2024, 76 p.

مصطلحات موضوعية: Guideline, environmental risk, GMO, veterinary, viral vector, vaccine, Ligne directrice, risque environnemental, médicament, OGM, vétérinaire, vecteur viral, vaccin, [SDV]Life Sciences [q-bio]

الاتاحة: https://anses.hal.science/anses-04859577

المؤلفون: Fischer, Estelle, Cayot, Philippe, Cachon, Rémy, Cayot, Nathalie

المساهمون: Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (PCAV), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon

المصدر: ISSN: 2405-8440 ; Heliyon ; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-04389835 ; Heliyon, 2023, 9 (12), pp.e22658. ⟨10.1016/j.heliyon.2023.e22658⟩.

مصطلحات موضوعية: Beany off-flavor, Electron beam, HS-SPME-GC-MS, Ionizing radiation, Oxidation, Pea protein isolate, Volatile compounds, [SDV.BBM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/38125550; hal-04389835; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-04389835; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-04389835/document; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-04389835/file/PIIS2405844023098663.pdf; PUBMED: 38125550; PUBMEDCENTRAL: PMC10730598; WOS: 00112986790000

الاتاحة: https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-04389835
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-04389835/document
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-04389835/file/PIIS2405844023098663.pdf
https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e22658

المؤلفون: Munier, Edouard, Licandro, Hélène, Beuvier, Eric, Cachon, Rémy

المصدر: International Microbiology ; volume 26, issue 3, page 501-511 ; ISSN 1618-1905

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1007/s10123-022-00316-y
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s10123-022-00316-y.pdf
https://link.springer.com/article/10.1007/s10123-022-00316-y/fulltext.html

المؤلفون: Fischer, Estelle, Cayot, Nathalie, Cachon, Rémy

المساهمون: Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (PCAV), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Food Biotech&Innovation (FBI)

المصدر: 23ème colloque du Club des Bactéries Lactiques
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687346
23ème colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2022, Rennes, France

مصطلحات موضوعية: "beany" off-flavor, Volatile compounds, Microorganisms, Alcohol dehydrogenase, Aldehyde dehydrogenase, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology

جغرافية الموضوع: Rennes, France

Relation: hal-03687346; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687346; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687346/document; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687346/file/Poster%20CBL_Fischer-Cayot-Cachon-2022.pdf

الاتاحة: https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687346
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687346/document
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687346/file/Poster%20CBL_Fischer-Cayot-Cachon-2022.pdf

المؤلفون: Fischer, Estelle, Cayot, Nathalie, Cachon, Rémy

المساهمون: Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (PCAV), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Food Biotech&Innovation (FBI)

المصدر: 27th International ICFMH Conférence FoodMicro 2022
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03780236
27th International ICFMH Conférence FoodMicro 2022, Aug 2022, Athènes, Greece.
https://www.pco-convin.gr/portfolio/newsid510/110

مصطلحات موضوعية: [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology

جغرافية الموضوع: Athènes, Greece

Relation: hal-03780236; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03780236; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03780236/document; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03780236/file/EstelleFISCHER_P1.22_Effect%20of%20microbial%20strains%20on%20hexanal.pdf

الاتاحة: https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03780236
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03780236/document
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03780236/file/EstelleFISCHER_P1.22_Effect%20of%20microbial%20strains%20on%20hexanal.pdf

المؤلفون: Munier, Edouard, Dufrene, Franck, Buchin, Solange, Achilleos, Christine, Licandro, Hélène, Beuvier, Eric, Cachon, Rémy

المساهمون: Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)

المصدر: Food Micro 2022 "Next generation Challenges in food Microbiology" ; https://hal.science/hal-04130594 ; Food Micro 2022 "Next generation Challenges in food Microbiology", Aug 2022, Athènes, Greece. ; https://foodmicro2022.com/

مصطلحات موضوعية: [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.MP.BAC]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology/Bacteriology

جغرافية الموضوع: Athènes, Greece

Relation: hal-04130594; https://hal.science/hal-04130594; https://hal.science/hal-04130594/document; https://hal.science/hal-04130594/file/P4.11%20Screening%20Lc%20lactis%20starters_ARAM%20Method.pdf

الاتاحة: https://hal.science/hal-04130594
https://hal.science/hal-04130594/document
https://hal.science/hal-04130594/file/P4.11%20Screening%20Lc%20lactis%20starters_ARAM%20Method.pdf

المؤلفون: Roussel, Célia, Ebel, Bruno, Munier, Edouard, Michelon, Damien, Martin-Dejardin, Florence, Beuvier, Eric, de Coninck, Joëlle, Gaudu, Philippe, P., Cachon, Rémy

المساهمون: Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé (MICALIS), AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Food Biotech&Innovation (FBI), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon

المصدر: ISSN: 0963-9969 ; Food Research International ; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03648338 ; Food Research International, 2022, 156, pp. 111154. ⟨10.1016/j.foodres.2022.111154⟩.

مصطلحات موضوعية: Lactic acid bacteria, Oxidoreduction potential, Sustainable innovation, Gases, Starters, Probiotics, Fermented milks, Cheeses, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: WOS: 000797744200005

الاتاحة: https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03648338
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03648338v1/document
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03648338v1/file/S0963996922002113.pdf
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111154

المؤلفون: Munier, Edouard, Licandro, Hélène, Buchin, Solange, Achilleos, Christine, Dufrene, Franck, Beuvier, Eric, Cachon, Rémy

المساهمون: Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Food Biotech&Innovation (FBI), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)

المصدر: IDF International Cheese science and Technology Symposium 2021 ; https://hal.science/hal-03678797 ; IDF International Cheese science and Technology Symposium 2021, Jun 2021, on line, Canada

مصطلحات موضوعية: [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

جغرافية الموضوع: on line

Time: on line, Canada

Relation: hal-03678797; https://hal.science/hal-03678797; https://hal.science/hal-03678797/document; https://hal.science/hal-03678797/file/Poster_Cheese.Symposium_Edouard.MUNIER.pdf

الاتاحة: https://hal.science/hal-03678797
https://hal.science/hal-03678797/document
https://hal.science/hal-03678797/file/Poster_Cheese.Symposium_Edouard.MUNIER.pdf

المؤلفون: Fischer, Estelle, Cachon, Rémy, Cayot, Nathalie

المساهمون: Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Food Biotech&Innovation (FBI), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (PCAV)

المصدر: XVI Weurman symposium ; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687387 ; XVI Weurman symposium, May 2021, Online, France. 2021

مصطلحات موضوعية: Pea protein, Storage conditions, Aroma, HS-SPME-GC-MS, ‘beany’ off-flavor, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology

جغرافية الموضوع: Online, France

Relation: hal-03687387; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687387; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687387/document; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687387/file/Poster%20Weurman-Fischer-Cachon-Cayot-2021.pdf

الاتاحة: https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687387
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687387/document
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03687387/file/Poster%20Weurman-Fischer-Cachon-Cayot-2021.pdf

المؤلفون: Fischer, Estelle, Cachon, Rémy, Cayot, Nathalie

المساهمون: Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC), Food Biotech&Innovation (FBI), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC), Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (PCAV)

المصدر: ISSN: 0963-9969 ; Food Research International ; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03463092 ; Food Research International, 2021, 150, pp.110760. ⟨10.1016/j.foodres.2021.110760⟩.

مصطلحات موضوعية: Volatile compounds, HS-SPME-GC-MS, Pea protein isolate, Semi-quantification, Binding, Beany off-flavour, [SDV.BBM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, [SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology

Relation: hal-03463092; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03463092; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03463092/document; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03463092/file/S0963996921006608.pdf; PII: S0963-9969(21)00660-8

الاتاحة: https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03463092
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03463092/document
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03463092/file/S0963996921006608.pdf
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110760

المؤلفون: Cachon, Rémy

المساهمون: Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)

المصدر: Lactic Acid Bacteria as Cell Factories : Synthetic Biology and Metabolic Engineering ; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-04209604 ; Lactic Acid Bacteria as Cell Factories : Synthetic Biology and Metabolic Engineering, Elsevier, pp.367-387, 2023, 978-0-323-91930-2. ⟨10.1016/B978-0-323-91930-2.00015-8⟩

مصطلحات موضوعية: Oxidation-reduction (redox) potential, External electron transfer, Reducing power, Growth, Metabolism, Metabolic flux analysis, Biofilms, Starters, Probiotics, [SDV.BBM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology

Relation: hal-04209604; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-04209604

الاتاحة: https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-04209604
https://doi.org/10.1016/B978-0-323-91930-2.00015-8

المؤلفون: Ajayeoba, Titilayo Adenike, Alexandri, Maria, Alimpoumpa, Dimitra, Américo, Monique Ferrary, Arana-Agudelo, Pedro, Athès, Violaine, Awasthi, Surabhi, Azevedo, Vasco Ariston de Carvalho, Barroso, Fernanda Alvarenga Lima, Béal, Catherine, Behera, Sudhanshu S., Cachon, Rémy, Campos, Gabriela Munis, Carvalho, Rodrigo Dias de Oliveira, Compaoré-Sérémé, Diarra, da Silva, Tales Fernando, de Jesus, Luís Cláudio Lima, Dey, Gargi, Didier, Montet, Djè, Marcellin Koffi, Donia, Wafaa, Farel, Tahmineh, Fernandes, Lucas Jorge da Silva, Freitas, Andria dos Santos, Gloria, Rafael de Assis, Gupta, Reena, Hossain, Mohammad Towsif, Ijabadeniyi, Oluwatosin Ademola, Kachrimanidou, Vasiliki, Kerketta, Ankush, Kopsahelis, Nikolaos, Kouakou-Kouamé, Amenan Clémentine, Laguna, Juliana Guimarães, Lappa, Iliada K., Mahajan, Gaytri, Maïworé, Justine, Moez, Elsaadani, Montet, Didier, Moussa, Marwen, N’guessan, Florent Kouadio, Ngang, Jean-Justin Essia, Olagunju, Omotola Folake, Panda, Tarak C., Papadaki, Aikaterini, Paramithiotis, Spiros, Patel, Vishwas, Pateraki, Chrysanthi, Polanowska, Katarzyna, Ray, Ramesh C., Rodrigues, Joana L.

المصدر: Lactic Acid Bacteria as Cell Factories ; page xi-xv ; ISBN 9780323919302

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/b978-0-323-91930-2.09992-2
https://api.elsevier.com/content/article/PII:B9780323919302099922?httpAccept=text/xml
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المؤلفون: Cachon, Rémy

المصدر: Lactic Acid Bacteria as Cell Factories ; page 367-387 ; ISBN 9780323919302

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/b978-0-323-91930-2.00015-8
https://api.elsevier.com/content/article/PII:B9780323919302000158?httpAccept=text/xml
https://api.elsevier.com/content/article/PII:B9780323919302000158?httpAccept=text/plain

المؤلفون: Fischer, Estelle, Cachon, Rémy, Cayot, Nathalie

المساهمون: Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC), Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques (PMB), Procédés Alimentaires et Microbiologiques (PAM), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC), Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (PCAV), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)

المصدر: ISSN: 0924-2244 ; Trends in Food Science and Technology ; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02433349 ; Trends in Food Science and Technology, 2020, 95, pp.196-204. ⟨10.1016/j.tifs.2019.11.021⟩.

مصطلحات موضوعية: Pisum sativum, Glycine max, Protein, Functionality, Enzymes, Lipoxygenase, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.BBM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology

Relation: hal-02433349; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02433349; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02433349/document; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02433349/file/S0924224419308374.pdf; PII: S0924-2244(19)30837-4

الاتاحة: https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02433349
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02433349/document
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02433349/file/S0924224419308374.pdf
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.11.021

المؤلفون: Munier, Edouard, Licandro-Seraut, Helene, Achilleos, Christine, Cachon, Rémy, Beuvier, Eric

المساهمون: Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)

المصدر: EISSN: 2576-098X ; Microbiology Resource Announcements ; https://u-bourgogne.hal.science/hal-02310653 ; Microbiology Resource Announcements, 2019, 8 (30), pp.1-2. ⟨10.1128/MRA.00492-19⟩

مصطلحات موضوعية: Clostridium tyrobutyricum, CNRZ 608, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/31346011; hal-02310653; https://u-bourgogne.hal.science/hal-02310653; https://u-bourgogne.hal.science/hal-02310653/document; https://u-bourgogne.hal.science/hal-02310653/file/Microbiology%20Resource%20Announcements_Munier_2019_1.pdf; PRODINRA: 487981; PUBMED: 31346011; WOS: 000477574000020

الاتاحة: https://u-bourgogne.hal.science/hal-02310653
https://u-bourgogne.hal.science/hal-02310653/document
https://u-bourgogne.hal.science/hal-02310653/file/Microbiology%20Resource%20Announcements_Munier_2019_1.pdf
https://doi.org/10.1128/MRA.00492-19

المؤلفون: Munier, Edouard, Dufrene, Franck, Licandro, Hélène, Buchin, Solange, Achilleos, Christine, Beuvier, Eric, Cachon, Rémy

المساهمون: Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)

المصدر: 23ème Colloque du Club des Bactéries lactiques
https://hal.science/hal-04131392
23ème Colloque du Club des Bactéries lactiques, Jun 2022, Rennes, France

مصطلحات موضوعية: [SDV]Life Sciences [q-bio]

جغرافية الموضوع: Rennes, France

Relation: hal-04131392; https://hal.science/hal-04131392

الاتاحة: https://hal.science/hal-04131392

المؤلفون: Fischer, Estelle, Cachon, Rémy, Cayot, Nathalie

المساهمون: Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Food Biotech&Innovation (FBI), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (PCAV)

المصدر: ISSN: 1420-3049 ; Molecules ; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03578412 ; Molecules, 2022, 27 (3), pp.852. ⟨10.3390/molecules27030852⟩.

مصطلحات موضوعية: Pea protein, Storage conditions, Aroma, HS-SPME-GC-MS, ‘beany’ off-flavor, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology

Relation: hal-03578412; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03578412; PUBMEDCENTRAL: PMC8838068

الاتاحة: https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03578412
https://doi.org/10.3390/molecules27030852

المؤلفون: Fischer, Estelle, Cayot, Nathalie, Cachon, Rémy

المساهمون: Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (PCAV), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Bourgogne (UB)-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-Institut Agro Dijon, Food Biotech&Innovation (FBI)

المصدر: ISSN: 0021-8561.

مصطلحات موضوعية: “beany” off-flavor, volatile compounds, microorganisms, alcohol dehydrogenase, aldehyde dehydrogenase, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology

Relation: hal-03648333; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03648333

الاتاحة: https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03648333
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c07505

المؤلفون: Roussel, Célia, Cesselin, Bénédicte, Cachon, Rémy, Gaudu, Philippe

المساهمون: MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé (MICALIS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques (PMB), Procédés Alimentaires et Microbiologiques (PAM), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC), Agence Nationale de la Recherche Food Redox project ANR-11-ALID-0001

المصدر: ISSN: 1471-2180 ; BMC Microbiology ; https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02433401 ; BMC Microbiology, 2015, 15 (1), pp.1-13. ⟨10.1186/s12866-015-0587-1⟩.

مصطلحات موضوعية: Cumene hydroperoxide, Cysteine, Growth, Lysozyme, Membrane proteins, Zinc, [SDV.BBM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/26519082; PRODINRA: 343338; PUBMED: 26519082; WOS: 000365291400005

الاتاحة: https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02433401
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02433401v1/document
https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-02433401v1/file/2015_Roussel_BMCMicrobiology_1.pdf
https://doi.org/10.1186/s12866-015-0587-1

المؤلفون: Abraham, Sophie, Cachon, Rémy, Jeanson, Sophie, Ebel, Bruno, Michelon, Damien, Aubert, Cécile, Rojas, Christine, Feron, Gilles, Beuvier, Eric, Gervais, Patrick, Coninck, Joëlle

المساهمون: Procédés Alimentaires et Microbiologiques Dijon (PAM), Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté COMUE (UBFC), Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation Dijon (CSGA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 1958-5586.

مصطلحات موضوعية: Cheese making, Lactic acid bacteria, Eh, Metrology, Redox potential, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: hal-01201444; https://hal.science/hal-01201444; https://hal.science/hal-01201444/document; https://hal.science/hal-01201444/file/13594_2013_Article_134.pdf; PRODINRA: 211123; WOS: 000324830700007

الاتاحة: https://hal.science/hal-01201444
https://hal.science/hal-01201444/document
https://hal.science/hal-01201444/file/13594_2013_Article_134.pdf
https://doi.org/10.1007/s13594-013-0134-5