يعرض 1 - 3 نتائج من 3 نتيجة بحث عن '"Caballero Noboa, Erick"', وقت الاستعلام: 0.31s تنقيح النتائج
  1. 1
    Academic Journal
    Partial substitution of sodium chloride (NaCl) for potassium chloride (KCl) and its effect on the processing of chicken sausage ; Sustitución parcial de cloruro de sodio (NaCl) por cloruro de potasio (KCl) y su efecto en la elaboración de salchicha de pollo ; Avaliação do efeito da substituição parcial do cloreto de sódio por cloreto de potássio nas características proximais e organolépticas dos enchidos de frango

    المؤلفون: Caballero Noboa, Erick, Cortez Espinoza, Andrea, Aldas Morejon, Jhonnatan, Revilla Escobar, Karol

    المصدر: Science and Technology; Vol. 16 No. 1 (2023): Revista Ciencia y Tecnología Enero - Junio 2023; 77-85 ; Ciencia y Tecnología; Vol. 16 Núm. 1 (2023): Revista Ciencia y Tecnología Enero - Junio 2023; 77-85 ; Ciência e Tecnologia; v. 16 n. 1 (2023): Revista Ciencia y Tecnología Enero - Junio 2023; 77-85 ; 1390-4043 ; 1390-4051 ; 10.18779/cyt.v16i1

    مصطلحات موضوعية: cárnicos, formulación, características sensoriales, saludable, meat products, formulation, sensory characteristics, healthful, susbtituto, sódio, salchicha, sadia

    وصف الملف: application/pdf; text/html

    Relation: https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/606/794; https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/606/795; https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/606

    الاتاحة: https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/606
    https://doi.org/10.18779/cyt.v16i1.606

    View record in BASE

    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    Electronic Resource
    Sustitución parcial de cloruro de sodio (NaCl) por cloruro de potasio (KCl) y su efecto en la elaboración de salchicha de pollo

    المؤلفون: Caballero Noboa, Erick, Cortez Espinoza, Andrea, Aldas Morejon, Jhonnatan Placido, Revilla Escobar, Karol Yannela

    المصدر: Revista Ciencia y Tecnología, ISSN 1390-4051, Vol. 16, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: Revista Ciencia y Tecnología Enero - Junio 2023), pags. 77-85

    مصطلحات الفهرس: cárnicos, formulación, características sensoriales, saludable, meat products, formulation, sensory characteristics, healthful, susbtituto, sódio, salchicha, sadia, text (article)

    URL: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=9052885

    View record in OAIster

    أضف إلى المفضلة
  3. 3
    Academic Journal
    Sustitución parcial de cloruro de sodio (NaCl) por cloruro de potasio (KCl) y su efecto en la elaboración de salchicha de pollo. (Spanish)

    Alternate Title: Partial substitution of sodium chloride (NaCl) for potassium chloride (KCl) and its effect on the processing of chicken sausage. (English)

    المؤلفون: Caballero-Noboa, Erick, Cortez-Espinoza, Andrea, Aldas-Morejon, Jhonnatan, Revilla-Escobar, Karol

    المصدر: Ciencia y Tecnología (1390-4051); jun2023, Vol. 16 Issue 1, p77-85, 9p

    مصطلحات موضوعية: CHICKEN as food, MEAT, SALT, SODIUM, FLAVOR, CARROTS


    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء