المؤلفون: Pinel, Pauline, Emmambux, Mohammad Naushad, Bourlieu, Claire, Micard, Valérie

المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM), University of Pretoria South Africa, Région Occitanie, France., Institut Agro Montpellier, European Project: 862170,Innofood Africa

المصدر: ISSN: 1040-8398 ; Critical Reviews in Food Science and Nutrition ; https://hal.science/hal-04279979 ; Critical Reviews in Food Science and Nutrition, In press, pp.1 - 31. ⟨10.1080/10408398.2023.2271952⟩.

مصطلحات موضوعية: Culinary properties, texture, digestibility, extrusion, lamination, functional ingredient, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: info:eu-repo/grantAgreement//862170/EU/Innofood Africa/Innofood Africa; WOS: 001099009600001

الاتاحة: https://hal.science/hal-04279979
https://hal.science/hal-04279979v1/document
https://hal.science/hal-04279979v1/file/pInel%20et%20al.,%202023%20Revue.Nutritional%20contributions%20and%20processability%20of%20pasta%20made%20from%20climate-smart%20sustainable%20crops%20A%20critical%20review%20copie%202.pdf
https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2271952

المؤلفون: Kergomard, Jeanne, Carrière, Frédéric, Paboeuf, Gilles, Chonchon, Lauriane, Barouh, Nathalie, Vié, Véronique, Bourlieu, Claire

المصدر: Biochimie ; volume 215, page 12-23 ; ISSN 0300-9084

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.biochi.2023.04.001
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المؤلفون: Agyemang, Bridget, Grabulos, Joel, Hubert, Olivier, Bourlieu, Claire, Nigen, Michael, Lebrun, Marc, Coffigniez, Fanny, Guillard, Valérie, Brat, Pierre

المصدر: International Journal of Food Science & Technology ; volume 57, issue 8, page 5349-5356 ; ISSN 0950-5423 1365-2621

الاتاحة: https://doi.org/10.1111/ijfs.15865
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/ijfs.15865
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full-xml/10.1111/ijfs.15865

المؤلفون: Kergomard, Jeanne, Carrière, Frédéric, Paboeuf, Gilles, Artzner, Franck, Barouh, Nathalie, Bourlieu, Claire, Vié, Véronique

المصدر: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces ; volume 217, page 112646 ; ISSN 0927-7765

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.colsurfb.2022.112646
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المؤلفون: Pineda-Vadillo, Carlos, Nau, Françoise, Guérin-Dubiard, Catherine, Bourlieu, Claire, Capozzi, Francesco, Bordoni, Alessandra, Dupont, Didier

المساهمون: Pineda-Vadillo, Carlo, Nau, Françoise, Guérin-Dubiard, Catherine, Bourlieu, Claire, Capozzi, Francesco, Bordoni, Alessandra, Dupont, Didier

مصطلحات موضوعية: DHA, bioavailability, egg, food matrix, in vivo digestion

وصف الملف: ELETTRONICO

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/33375011; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/wos/WOS:000610236300001; volume:10; issue:1; firstpage:1; lastpage:20; numberofpages:20; journal:FOODS; info:eu-repo/grantAgreement/EC/FP7/311876; http://hdl.handle.net/11585/786820; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/scopus/2-s2.0-85103025518; https://www.mdpi.com/2304-8158/10/1/6/htm

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11585/786820
https://doi.org/10.3390/foods10010006
https://www.mdpi.com/2304-8158/10/1/6/htm

المؤلفون: Bourlieu, Claire, Barouh, Nathalie, Kergomard, Jeanne, Ménard, Olivia, Dupont, Didier, Villeneuve, Pierre, Vié, V., Michalski, Marie-Caroline

المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro - Montpellier SupAgro, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux (Cirad-PERSYST), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), Université de Rennes (UR), Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-INSTITUT AGRO Agrocampus Ouest, Cardiovasculaire, métabolisme, diabétologie et nutrition (CarMeN), Université Claude Bernard Lyon 1 (UCBL), Université de Lyon-Université de Lyon-Hospices Civils de Lyon (HCL)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Fidel Toldrá , Leo M.L. Nollet

المصدر: Handbook of Dairy Foods Analysis ; https://hal.inrae.fr/hal-03138295 ; Handbook of Dairy Foods Analysis, CRC Press, 2021, 978-0367343132 ; https://www.routledge.com/Handbook-of-Dairy-Foods-Analysis/Toldra-Nollet/p/book/9780367343132

مصطلحات موضوعية: Milk Polar Lipids, Dairy Products, Phospholipid, Sphingolipid, Analytical Cutting-Edges Technologies, Ceramides, Fractionation Procedures, emulsion, foam, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: hal-03138295; https://hal.inrae.fr/hal-03138295; https://hal.inrae.fr/hal-03138295/document; https://hal.inrae.fr/hal-03138295/file/first_proofs_cbourlieu_chapter9.pdf

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-03138295
https://hal.inrae.fr/hal-03138295/document
https://hal.inrae.fr/hal-03138295/file/first_proofs_cbourlieu_chapter9.pdf

المؤلفون: Oliveira, Bruno Henrique De, Bourlieu, Claire, Lecomte, Jérôme, Villeneuve, Pierre, Nascimento, Valéria M.G.Do

المساهمون: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto São Paulo, Universidade de São Paulo = University of São Paulo (USP), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM), Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux (Cirad-PERSYST), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR QualiSud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Institut Agro Montpellier, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho = São Paulo State University (UNESP)

المصدر: ISSN: 2212-4292.

مصطلحات موضوعية: Dietary triacylglycerols, Exocrine pancreatic insufficiency, Pancreatic lipase, Regioselectivity, Enzyme replacement therapy, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: WOS: 001211030400001

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-04580981
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103737

المؤلفون: Kergomard, Jeanne, Paboeuf, Gilles, Barouh, Nathalie, Villeneuve, Pierre, Schafer, Olivier, Wooster, Tim J., Bourlieu, Claire, Vié, Véronique

المصدر: Food Chemistry ; volume 360, page 129880 ; ISSN 0308-8146

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129880
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المؤلفون: Kergomard, Jeanne, Vié, Véronique, Paboeuf, Gilles, Barouh, Nathalie, Baréa, Bruno, Villeneuve, Pierre, Schafer, Olivier, Wooster, Tim J., Bourlieu, Claire

وصف الملف: text

Relation: http://agritrop.cirad.fr/595509/; Oxidative and interfacial behavior of native oil bodies from walnut. Kergomard Jeanne, Vié Véronique, Paboeuf Gilles, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Villeneuve Pierre, Schafer Olivier, Wooster Tim J., Bourlieu Claire. 2019. . European Federation for the Science and Technology of Lipids e.V. Seville : European Federation for the Science and Technology of Lipids e.V., 1 poster Euro Fed Lipid Congress. 17, Seville, Espagne, 20 Octobre 2019/23 Octobre 2019.; http://agritrop.cirad.fr/595509/1/poster_EFL_2019%20%20Kergomard%20J.pdf

الاتاحة: http://agritrop.cirad.fr/595509/
http://agritrop.cirad.fr/595509/1/poster_EFL_2019%20%20Kergomard%20J.pdf

المؤلفون: Fenaghra, Amal, Colosetti, Pascal, Lecomte, Jérôme, Baréa, Bruno, Barouh, Nathalie, Mey, Anne, Laugerette, Fabienne, Michalski, Marie-Caroline, Villeneuve, Pierre, Bourlieu, Claire

وصف الملف: text

Relation: http://agritrop.cirad.fr/595445/; Extracellular vesicles from olive co-products: isolation, characterization and antioxidant activity. Fenaghra Amal, Colosetti Pascal, Lecomte Jérôme, Baréa Bruno, Barouh Nathalie, Mey Anne, Laugerette Fabienne, Michalski Marie-Caroline, Villeneuve Pierre, Bourlieu Claire. 2019. . European Federation for the Science and Technology of Lipids e.V. Seville : European Federation for the Science and Technology of Lipids e.V., 1 poster Euro Fed Lipid Congress. 17, Seville, Espagne, 20 Octobre 2019/23 Octobre 2019.; http://agritrop.cirad.fr/595445/1/Poster%20EFL%202019%20FENAGHRA%20A.pdf

الاتاحة: http://agritrop.cirad.fr/595445/
http://agritrop.cirad.fr/595445/1/Poster%20EFL%202019%20FENAGHRA%20A.pdf

المؤلفون: Bourlieu, Claire, Astruc, Thierry, Barbe, Sophie, Berrin, Jean-Guy, Bonnin, Estelle, Boutrou, Rachel, Hugouvieux, Virginie, Le Feunteun, Steven, Paës, Gabriel

المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro - Montpellier SupAgro, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Qualité des Produits Animaux (QuaPA), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Toulouse Biotechnology Institute (TBI), Institut National des Sciences Appliquées - Toulouse (INSA Toulouse), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Toulouse (UT)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Toulouse (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Biodiversité et Biotechnologie Fongiques (BBF), Aix Marseille Université (AMU)-École Centrale de Marseille (ECM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-INSTITUT AGRO Agrocampus Ouest, Fractionnement des AgroRessources et Environnement (FARE), Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)

المصدر: ISSN: 0734-9750 ; Biotechnology Advances ; https://hal.inrae.fr/hal-02553024 ; Biotechnology Advances, 2020, 41, pp.107546. ⟨10.1016/j.biotechadv.2020.107546⟩.

مصطلحات موضوعية: Diffusion, Bioproduct, Biostructure, Probe, Enzyme, Interaction, [SDV.BC]Life Sciences [q-bio]/Cellular Biology

Relation: hal-02553024; https://hal.inrae.fr/hal-02553024; https://hal.inrae.fr/hal-02553024/document; https://hal.inrae.fr/hal-02553024/file/Bourlieu-BA-2020-CC-BY-NC-ND.pdf; WOS: 000542099900006

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02553024
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https://hal.inrae.fr/hal-02553024/file/Bourlieu-BA-2020-CC-BY-NC-ND.pdf
https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2020.107546

المؤلفون: Bourlieu, Claire, Mahdoueni, Wafa, Paboeuf, Gilles, Gicquel, Eric, Ménard, Olivia, Pezennec, Stéphane, Bouhallab, Said, Deglaire, Amélie, Dupont, Didier, Carriere, Frederic, Vié, Véronique

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-INSTITUT AGRO Agrocampus Ouest, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro - Montpellier SupAgro, Institut de Physique de Rennes (IPR), Université de Rennes (UR)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Synthèse Caractérisation Analyse de la Matière (ScanMAT), Université de Rennes (UR)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Bioénergétique et Ingénierie des Protéines (BIP ), Aix Marseille Université (AMU)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Département Caractérisation et Élaboration des Produits Issus de l’Agriculture, Institut National de la Recherche Agronomique

المصدر: ISSN: 0300-9084 ; Biochimie ; https://univ-rennes.hal.science/hal-02444026 ; Biochimie, 2020, 169, pp.95-105. ⟨10.1016/j.biochi.2019.12.003⟩ ; https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030090841930361X?via%3Dihub.

مصطلحات موضوعية: Gastric lipase adsorption, Bovine milk membrane, AFM, Infant nutrition, Milk fat globules, Human milk membrane, Monolayer, [CHIM]Chemical Sciences, [PHYS]Physics [physics]

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/31866313; hal-02444026; https://univ-rennes.hal.science/hal-02444026; https://univ-rennes.hal.science/hal-02444026/document; https://univ-rennes.hal.science/hal-02444026/file/S030090841930361X.pdf; PII: S0300-9084(19)30361-X; PRODINRA: 492007; PUBMED: 31866313; WOS: 000508645700011

الاتاحة: https://univ-rennes.hal.science/hal-02444026
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https://univ-rennes.hal.science/hal-02444026/file/S030090841930361X.pdf
https://doi.org/10.1016/j.biochi.2019.12.003

المؤلفون: Nanda, Doris, Kansci, Germain, Rafflegeau, Sylvain, Bourlieu, Claire, Ngando Ebongue, Georges, Genot, Claude

المساهمون: Université de Yaoundé I (UY1), Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation (UMR Innovation), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro - Montpellier SupAgro, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro - Montpellier SupAgro, Institut de Recherche Agricole pour le Développement Yaoundé (IRAD), INRA-CIRAD GloFoodS metaprogramme through the funding of the Qualipalm-P6 project., SCAC (Service de Coopération et d’Action Culturelle) at the French Embassy in Yaoundé, Cameroon Project 0185CMR B15 0061

المصدر: ISSN: 2272-6977.

مصطلحات موضوعية: crude palm oil, extraction yield, post-harvest storage, freezing, lipolysis, oxidation, huile de palme brute, extraction, stockage post-récolte, congélation, lipolyse, oxydation, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: hal-02986863; https://hal.inrae.fr/hal-02986863; https://hal.inrae.fr/hal-02986863/document; https://hal.inrae.fr/hal-02986863/file/Nanda-OCL-2020-CC-BY.pdf; WOS: 000581942800001

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02986863
https://hal.inrae.fr/hal-02986863/document
https://hal.inrae.fr/hal-02986863/file/Nanda-OCL-2020-CC-BY.pdf
https://doi.org/10.1051/ocl/2020046

المؤلفون: Genot, Claude, Nanda, Doris, Bourlieu, Claire, Mayougang, Nadia, Viau, Michelle, Ribourg, Lucie, Ngando-Ebongue, Georges Franck, Kansci, Germain

المساهمون: Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), LabSAM, Université de Yaoundé I (UY1), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), CEREPAH de La Dibamba, Partenaires INRAE, Institut de Recherche Agricole pour le Développement Yaoundé (IRAD), Metaprogramme GloFoodS: projet Qualipalm, SCAC, Ambassade de France à Yaoundé, projet0185CMR B15 0061

المصدر: 16th Euro Fed Lipid congress and Expo
https://hal.inrae.fr/hal-02735640
16th Euro Fed Lipid congress and Expo, Sep 2018, Belfast, Ireland. 2018

مصطلحات موضوعية: lipase, freezing, free fatty acid, red palm oil, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

جغرافية الموضوع: Belfast, Ireland

Relation: hal-02735640; https://hal.inrae.fr/hal-02735640; https://hal.inrae.fr/hal-02735640/document; https://hal.inrae.fr/hal-02735640/file/poster_1; https://hal.inrae.fr/hal-02735640/file/Abstract_2; PRODINRA: 489183

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02735640
https://hal.inrae.fr/hal-02735640/document
https://hal.inrae.fr/hal-02735640/file/poster_1
https://hal.inrae.fr/hal-02735640/file/Abstract_2

المؤلفون: Amara, Sawsan, Bourlieu, Claire, Humbert, Lydie, Rainteau, Dominique, Carrière, Frédéric

المساهمون: Enzymologie interfaciale et de physiologie de la lipolyse (EIPL), Aix Marseille Université (AMU)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Center for Computational Imaging and Simulation Technologies in Biomedicine (CISTIB), Universitat Pompeu Fabra Barcelona (UPF), Trafic Membranaire et Signalisation Dans les Cellules Epitheliales, Université Pierre et Marie Curie - Paris 6 (UPMC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Laboratoire Enzymologie Interfaciale et de Physiologie de la Lipolyse - UPR9025 (EIPL), Université de la Méditerranée - Aix-Marseille 2-Université de Provence - Aix-Marseille 1-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Bioénergétique et Ingénierie des Protéines (BIP ), EU COST actions INFOGEST (FA1005) and UNGAP (CA16205)

المصدر: ISSN: 0169-409X.

مصطلحات موضوعية: SEDDS, Lipolysis, Lipase, Digestion, Bile acids, Abbreviations : API, active pharmaceutical ingredient, BA, BSSL, bile salt- stimulated lipase, CCK, cholecystokinin, CEH, carboxyl ester hydrolase, CF, cystic fibrosis, CMC, critical micellar concentration, CP, chronic pancreatitis, DAG, diglycerides, EPI, GI tract, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDV.SP]Life Sciences [q-bio]/Pharmaceutical sciences, [SDV.MHEP]Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology

Relation: hal-02326907; https://hal.science/hal-02326907; https://hal.science/hal-02326907/document; https://hal.science/hal-02326907/file/Amara-ADDR-2019-preprint.pdf; PRODINRA: 474507; WOS: 000484646800002

الاتاحة: https://hal.science/hal-02326907
https://hal.science/hal-02326907/document
https://hal.science/hal-02326907/file/Amara-ADDR-2019-preprint.pdf
https://doi.org/10.1016/j.addr.2019.03.005

المؤلفون: Deglaire, Amélie, Oliveira, Samira De, Jardin, Julien, Briard-Bion, Valérie, Kroell, Florian, Emily, Mathieu, Ménard, Olivia, Bourlieu, Claire, Dupont, Didier

المساهمون: INRA, CNPq, COST

المصدر: Food Chemistry ; volume 281, page 294-303 ; ISSN 0308-8146

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.12.086
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المؤلفون: Kergomard, Jeanne, Carrière, Frédéric, Barouh, Nathalie, Villeneuve, Pierre, Vié, Véronique, Bourlieu, Claire

المصدر: Critical Reviews in Food Science and Nutrition

مصطلحات موضوعية: Q04 - Composition des produits alimentaires, Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales, composition des aliments, lipide, digestibilité, stabilité oxydative, surfactant, propriété bioactive, propriété physicochimique, analyse des produits alimentaires, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10961, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4362, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2266, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35879, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7529, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4b49522d, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1521, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1d791cf0

وصف الملف: text

Relation: http://agritrop.cirad.fr/599720/; Digestibility and oxidative stability of plant lipid assemblies: an underexplored source of potentially bioactive surfactants? Kergomard Jeanne, Carrière Frédéric, Barouh Nathalie, Villeneuve Pierre, Vié Véronique, Bourlieu Claire. 2023. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 63 (20) : 4655-4674.https://doi.org/10.1080/10408398.2021.2005532; http://agritrop.cirad.fr/599720/7/599720.pdf

الاتاحة: http://agritrop.cirad.fr/599720/
http://agritrop.cirad.fr/599720/7/599720.pdf
https://doi.org/10.1080/10408398.2021.2005532

المؤلفون: Shani-Levi, Carmit, Alvito, Paula, Andrés Grau, Ana María, Assunção, Ricardo, Barbera, Reyes, Blanquet-Diot, Stephanie, Bourlieu, Claire, Brodkorb, Andre, Cilla, Antonio, Deglaire, Amelie, Denis, Sylvain, Dupont, Didier, Heredia Gutiérrez, Ana Belén, Karakaya, Sibel, Giosafatto, Concetta Valeria Lucia, Mariniello, Loredana, Martins, Carla, Menard, Olivia, El, Sedef Nehir, Vegarud, Gerd Elizabeth, Ulleberg, Ellen, Lesmes, Uri

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

مصطلحات موضوعية: Food digestion, In vitro digestion, Gastric, Infants, Elderly, Gastro-intestinal disorders, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Relation: Trends in Food Science & Technology; 29th EFFoST International Conference. Food Science Research and Innovation: Delivering sustainable solutions to the global economy and society; Noviembre 10-12,2015; Athens, Greece; https://doi.org/10.1016/j.tifs.2016.10.017; urn:issn:0924-2244; http://hdl.handle.net/10251/137418

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/137418
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2016.10.017

المؤلفون: Moustiès, Célia, Bourlieu, Claire, Barea, Bruno, Servent, Adrien, Hémery, Youna, Avallone, Sylvie

المساهمون: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Nutrition et Alimentation des Populations aux Suds (NutriPass), Université Montpellier 1 (UM1)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)

المصدر: Les Journées Francophones de nutrition JFN 2017 ; https://hal.science/hal-01837518 ; Les Journées Francophones de nutrition JFN 2017, Dec 2017, Nantes, France. 2017

مصطلحات موضوعية: nutritional quality, storage stability, qualité nutritionnelle, nutrition infantile, farine alimentaire, aptitude à la conservation, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

جغرافية الموضوع: Nantes, France

Relation: hal-01837518; https://hal.science/hal-01837518; https://hal.science/hal-01837518/document; https://hal.science/hal-01837518/file/Mousti%C3%A8s-JFN-2017_1.pdf; PRODINRA: 427180

الاتاحة: https://hal.science/hal-01837518
https://hal.science/hal-01837518/document
https://hal.science/hal-01837518/file/Mousti%C3%A8s-JFN-2017_1.pdf

المؤلفون: Robert, Mélina, Durand, Erwann, Barron, Cécile, Carrière, Frédéric, Figueroa-Espinoza, Maria-Cruz, Lecomte, Jérôme, Micard, Valérie, Reichling, Johanna, Lullien, Valérie, Vié, Véronique, Villeneuve, Pierre, Bourlieu, Claire

وصف الملف: text

Relation: http://agritrop.cirad.fr/599420/; Deep eutectic solvents as extraction media for polar bioactives from wheat bran. Robert Mélina, Durand Erwann, Barron Cécile, Carrière Frédéric, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Lecomte Jérôme, Micard Valérie, Reichling Johanna, Lullien Valérie, Vié Véronique, Villeneuve Pierre, Bourlieu Claire. 2017. . SLACA. Campinas : SLACA, 1 p. Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos (SLACA 2017). 12, Campinas, Brésil, 4 Novembre 2017/7 Novembre 2017.; http://agritrop.cirad.fr/599420/1/599420.pdf

الاتاحة: http://agritrop.cirad.fr/599420/
http://agritrop.cirad.fr/599420/1/599420.pdf