المؤلفون: Oliveira, Bárbara da Silva

المساهمون: Venâncio, Armando, Universidade do Minho

مصطلحات موضوعية: Bolachas, Biscoitos, Controlo de qualidade, HACCP, Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar, Cookies, Biscuits, Quality control, Quality and Food Safety Management Systems, Ciências Agrárias::Outras Ciências Agrárias

وصف الملف: application/pdf

Relation: 203758072

الاتاحة: https://hdl.handle.net/1822/94655

المؤلفون: Albuquerque, T.G., Bento, A., Silva, M.A., Ferreira, J., Costa, H.S.

المساهمون: Repositório Científico do Instituto Nacional de Saúde

مصطلحات موضوعية: Bolachas de Arroz, Bolachas de Milho, EIPAS, Nutri-Score, Descodificador de Rótulos, Composição dos Alimentos, Qualidade Nutricional

وصف الملف: application/pdf

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.18/8929

المؤلفون: Albuquerque, T.G., Silva, Mafalda Alexandra, Bento, Alexandra, Costa, H.S.

مصطلحات موضوعية: Bolachas de Arroz, Bolachas de Milho, Composição dos Alimentos, Lanche Escolar, Qualidade Nutricional, Avaliação do Impacte em Saúde, Alimentação Saúdável, Hábitos Alimentares Saudáveis, Educação Alimentar, Alimentação e Nutrição, Saúde Pública, Portugal

Relation: Boletim Epidemiológico Observações. 2024 janeiro-abril;13(35):10-16; 2182-8873 (em linha); http://hdl.handle.net/10400.18/9191

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.18/9191

المؤلفون: Maria Onofre, Ana Gonçalves, Dora Costa, Érica Cardoso, Joana Edra, Carla Guimarães, Cidália D. Pereira

المصدر: RevSALUS, Vol 5, Iss Supii (2024)

مصطلحات موضوعية: Bolachas, perfil nutricional, descodificador de rótulos, Nutri-Score, Medicine

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://revsalus.com/index.php/RevSALUS/article/view/731; https://doaj.org/toc/2184-4860; https://doaj.org/toc/2184-836X

URL الوصول: https://doaj.org/article/4a5653b91ebe489f8cb51e6a04b380a1

المؤلفون: Dores, Carla Inês Dias Ferreira das

المساهمون: Teixeira, J. A., Universidade do Minho

مصطلحات موضوعية: Bolachas, Etanol, Fermentação alcoólica, Gordura, Hidrólise enzimática, Alcohol fermentation, Cookies, Ethanol, Fat, Enzymatic hydrolysis, Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias

وصف الملف: application/pdf

Relation: 203492919

الاتاحة: https://hdl.handle.net/1822/88430

المؤلفون: Araújo, Marlene Sofia Sousa

المساهمون: Teixeira, Paula Cristina Maia, Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa

مصطلحات موضوعية: FlowM, HACCP, IFS, Segurança Alimentar, Bolachas, Food Safety, Biscuits, Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar

وصف الملف: application/pdf

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.14/40574

المؤلفون: Castro, Teresa Maria Ferreira Maia de Andrade e

المساهمون: Sluková, Marcela, Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa

مصطلحات موضوعية: Flours from cereal, Pseudocereal, Legume, Biscuit, Content of fibre, Gluten free products, Farinhas de cereais, Pseudocereais, Leguminosas, Bolachas, Teor de fibra, Produtos sem glúten, Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar

وصف الملف: application/pdf

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.14/41128

المؤلفون: Rocha, Inês Marisol Monteiro

المساهمون: Gomes, Ana Maria Pereira, Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa

مصطلحات موضوعية: Análise sensorial, Bolachas funcionais, Composição nutricional, Desenvolvimento de novos produtos, Enriquecimento e fortificação, Enrichment and fortification, Functional biscuits, New product development, Nutritional composition, Sensory analysis, Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar

وصف الملف: application/pdf

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.14/36236

المؤلفون: Santos, Rita, Godinho, Miguel, Costa, H.S., Pereira, Paula, Albuquerque, T.G

مصطلحات موضوعية: Bolachas, Alimentação Infantil, Composição dos Alimentos, Composição Nutricional, Alimentação Saudável, Portugal

Relation: Boletim Epidemiológico Observações. 2023 janeiro-abril;12(33):71-77; 2182-8873 (em linha); http://hdl.handle.net/10400.18/8633

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.18/8633

المؤلفون: Albuquerque, T.G., Bento, A., Silva, M.A., Ferreira, J., Costa, H.S.

مصطلحات موضوعية: Bolachas de Arroz, Bolachas de Milho, EIPAS, Nutri-Score, Descodificador de Rótulos, Composição dos Alimentos, Qualidade Nutricional

Relation: http://hdl.handle.net/10400.18/8929

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.18/8929

المؤلفون: Viegas, Soraia

المساهمون: Pessoa, Maria Fernanda, Marques, Carla, RUN

مصطلحات موضوعية: Bolachas, Rotulagem, Legislação alimentar, Informação nutricional, Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias

وصف الملف: application/pdf

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10362/121444

المؤلفون: Albuquerque, T.G., Oliveira, M.B.P.P., Costa, H.S.

المساهمون: Repositório Científico do Instituto Nacional de Saúde

مصطلحات موضوعية: Composição dos Alimentos, Nutrição Aplicada, Bolachas, Produtos de Pastelaria, Ácidos Gordos Trans, Saúde Pública, Políticas de Saúde

وصف الملف: application/pdf

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.18/6408

المؤلفون: Capelas, R., Costa, H.S., Oliveira, M.B.P.P., Albuquerque, T.G.

المساهمون: Repositório Científico do Instituto Nacional de Saúde

مصطلحات موضوعية: Composição dos Alimentos, Nutrição Aplicada, Bolachas, Produtos de Pastelaria, Sal, Saúde Pública, Gordura, Declaração Nutricional

وصف الملف: application/pdf

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.18/6407

المؤلفون: Moreira, Diana Margarida Andrade

المساهمون: Azevedo, Rui Mário da Silva, Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa

مصطلحات موضوعية: Qualidade, Controlo estatístico de processo, Controlo de peso, Variabilidade do processo, Bolachas, Quality, Statistical process control, Weight control, Process variabiity, Cookies, Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar

وصف الملف: application/pdf

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.14/36241

المؤلفون: Lemos, Beatriz Azevedo

المساهمون: Lopes, Cláudia Mónica Bastos Teixeira, Gomes, Ana, Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa

مصطلحات موضوعية: Bolachas Maria, Reformulação, Análise sensorial, Melhoria sensorial, Maria Biscuits, Reformulation, Sensory analysis, Sensorial improvement, Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar

وصف الملف: application/pdf

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.14/30613

المؤلفون: Torres, Dylan Nuno Morais Correia

مصطلحات موضوعية: Acrilamida, Bolachas, Mitigação, HS-SPME, Asparaginase, Pectina

وصف الملف: application/pdf

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10773/30303

المؤلفون: Dias, Joana Romano Silveira

المساهمون: Silva, Aida Moreira da, Repositório Comum

مصطلحات موضوعية: Salicornia ramosissima, Bolachas, Tempo de prateleira, Atividade antioxidante, Proliferação celular e viabilidade celular

وصف الملف: application/pdf

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.26/28209

المؤلفون: Oliveira, Ana Raquel Ferreira

المساهمون: Raymundo, Anabela Moreira, Repositório da Universidade de Lisboa

مصطلحات موضوعية: bolachas, auditorias, qualidade, segurança, matérias estranhas

وصف الملف: application/pdf

Relation: Oliveira, A.R.F. - Avaliação de risco de matérias estranhas em linhas de produção de bolachas: auditorias de qualidade e segurança alimentar. Lisboa: ISA, 2017, 94 p.

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.5/15085

المؤلفون: Miranda, Andreia Filipa Inácio

المساهمون: Batista, Ana Paula dos Santos, Raymundo, Anabela Moreira, Repositório da Universidade de Lisboa

مصطلحات موضوعية: bolachas, Spirulina, farinha de arrôz, sem gluten, reologia

وصف الملف: application/pdf

Relation: Miranda, A.F.I. - Desenvolvimento de bolachas isentas de glúten com farinha de arrôz e Spirulina. Lisboa: ISA, 2017, 73 p., Anexos

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.5/14843

المؤلفون: Costa, Sara Machado

المساهمون: Pires, Carla Maria Feio, Barreto, António Salvador Ferreira Henriques, Repositório da Universidade de Lisboa

مصطلحات موضوعية: Proteína, Tenebrio molitor, Composição nutricional, Extração, Propriedades funcionais, Bolachas, protein, proximate composition, extraction, functional properties, Cookies

وصف الملف: application/pdf

Relation: Costa, S.M. (2017). Proteínas de larvas de Tenebrio molitor (L., 1758) : extração, caracterização e aplicação num produto alimentar. Dissertação de mestrado. Universidade de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, Lisboa.

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.5/13222