المؤلفون: Cittadini, M. Cecilia, Bodoira, Romina, Barrionuevo, Damián, Labuckas, Diana, Martínez, Marcela, Maestri, Damián

المساهمون: orcid:0000-0002-3808-7899, orcid:0000-0002-2102-308X

مصطلحات موضوعية: Amino acids, Lipid components, Neltuma spp, Phenolic compounds, Seeds

Relation: Cittadini MC, Bodoira R, Barrionuevo D, Labuckas D, Martínez M, Maestri D. Nutrient and bioactive compounds from Neltuma spp. seeds. J Am Oil Chem Soc. 2024. https://doi.org/10.1002/aocs.12820; http://hdl.handle.net/11086/552558

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11086/552558
https://doi.org/10.1002/aocs.12820

المؤلفون: Coronel, Eva, Martínez, Marcela, Calandri, Edgardo, Villalba, Rocío, Correa, Laura, Caballero, Silvia, Ortiz, Alexis, Bodoira, Romina, Mereles, Laura

المساهمون: CYTED Ciencia y Tecnología para el Desarrollo

المصدر: Plant Foods for Human Nutrition ; volume 80, issue 1 ; ISSN 0921-9668 1573-9104

الاتاحة: https://doi.org/10.1007/s11130-025-01301-2
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11130-025-01301-2.pdf
https://link.springer.com/article/10.1007/s11130-025-01301-2/fulltext.html

المؤلفون: Cardona Jiménez, Miguel Esteban, Gabilondo, Julieta, Bodoira, Romina Mariana, Agudelo Laverde, Lina Marcela, Santagapita, Patricio R.

المصدر: CyTAL 2023. XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Innovación, sustentabilidad y productividad en la transformación del sistema alimentario. Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios. Buenos Aires, 4 al de 6 de octubre de 2023.

مصطلحات موضوعية: Carya pecan, Husks, Extraction, Phenolic Compounds, Identification, Bioactive Compounds, Extracts, Value-added Products, Waste Utilization, Carya illinoinensis, Cáscaras, Extracción, Compuestos Fenólicos, Identificación, Compuestos Bioactivos, Extractos, Productos de Valor Agregado, Aprovechamiento de Desechos

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repograntAgreement/INTA/2023-PD-L04-I121, Diseño de alimentos funcionales y diferenciados, con énfasis en compuestos bioactivos, calidad proteica y micronutrientes; http://hdl.handle.net/20.500.12123/15819

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12123/15819

المؤلفون: Bodoira, Romina, Rossi, Yanina, Velez, Alexis, Montenegro, Mariana, Martínez, Marcela, Ribotta, Pablo, Maestri, Damián

المساهمون: Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica

المصدر: International Journal of Food Science & Technology ; volume 57, issue 10, page 6471-6479 ; ISSN 0950-5423 1365-2621

الاتاحة: https://doi.org/10.1111/ijfs.15964
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/ijfs.15964
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full-xml/10.1111/ijfs.15964

المؤلفون: Centomo, Antonella M., Diaz Vergara, Ladislao I., Rossi, Yanina E., Vanden Braber, Noelia L., Bodoira, Romina, Maestri, Damián, Cavaglieri, Lilia R., Montenegro, Mariana A.

المصدر: International Journal of Food Science & Technology; Jun2024, Vol. 59 Issue 6, p3918-3928, 11p

مصطلحات موضوعية: KLUYVEROMYCES marxianus, WHEY protein concentrates, PROBIOTICS, MALASSEZIA, SPRAY drying, YEAST, LACTOBACILLUS acidophilus, PEANUTS

المؤلفون: Cardona Jiménez, Miguel Esteban, Gabilondo, Julieta, Bodoira, Romina Mariana, Agudelo Laverde, Lina Marcela

المصدر: Food Chemistry 453 : 139596. (September 2024)

مصطلحات موضوعية: Carya pecan, Pacana, Cáscaras, Subproductos, Compuestos Bioactivos, Aprovechamiento de Desechos, Compuestos Fenólicos, Antioxidantes, Diseño Experimental, Pecans, Husks, By-products, Bioactive Compounds, Waste Utilization, Phenolic Compounds, Antioxidants, Design of Experiments

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repograntAgreement/INTA/2023-PD-L04-I121, Diseño de alimentos funcionales y diferenciados, con énfasis en compuestos bioactivos, calidad proteica y micronutrientes; http://hdl.handle.net/20.500.12123/17782; https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814624012469; https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139596

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12123/17782
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814624012469
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139596

المؤلفون: Rossi, Yanina E., Bohl, Luciana P., Vanden Braber, Noelia L., Ballatore, María B., Escobar, Franco M., Bodoira, Romina, Maestri, Damián M., Porporatto, Carina, Cavaglieri, Lilia R., Montenegro, Mariana A.

المساهمون: Ministerio de Ciencia y Tecnología Gobierno de la Provincia de Córdoba, Universidad Nacional Villa María, Ministerio de Ciencia y Tecnología de la provincia de Córdoba

المصدر: Journal of Functional Foods ; volume 67, page 103862 ; ISSN 1756-4646

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.jff.2020.103862
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S1756464620300864?httpAccept=text/xml
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S1756464620300864?httpAccept=text/plain

المؤلفون: Bodoira, Romina Mariana

مصطلحات موضوعية: Antioxidantes naturales, Aceites esenciales, Extractos, Semillas, Chía, Maní, Alimentos saludables, Salud y alimentación, Industria manisera, Alimentación

Relation: https://www.icytac.conicet.unc.edu.ar/2021/11/01/eficacia-antioxidante-de-un-extracto-verde-de-piel-de-mani-en-aceite-de-chia-entrevista-dr-bodoira/; https://www.youtube.com/watch?v=n_8FdxmW2hQ; http://hdl.handle.net/11086/547482

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11086/547482
https://www.icytac.conicet.unc.edu.ar/2021/11/01/eficacia-antioxidante-de-un-extracto-verde-de-piel-de-mani-en-aceite-de-chia-entrevista-dr-bodoira/
https://www.youtube.com/watch?v=n_8FdxmW2hQ

المؤلفون: Bodoira, Romina, Cittadini, Cecilia, Barrionuevo, Damián, Labuckas, Diana, Martinez, Marcela, Maestri, Damián

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.22541/au.169393361.16927756/v1

المؤلفون: Martinez, Marcela Lilian, Bordón, María Gabriela, Bodoira, Romina, Penci, María Cecilia, Ribotta, Pablo, Maestri, Damián

المصدر: Grasas y aceites, 68(4):e216

مصطلحات موضوعية: Aceite de nuez, Almond oil, Rendimiento de aceite, Walnut oil, Screw-press extraction, Parámetros de calidad química, Oil recovery, Chemical quality parameters, Aceite de almendra, Extracción por prensado

Relation: https://repository.publisso.de/resource/frl:6414170; http://dx.doi.org/10.3989/gya.0554171

الاتاحة: https://repository.publisso.de/resource/frl:6414170
https://doi.org/10.3989/gya.0554171

المؤلفون: Bodoira, Romina Mariana¹ (AUTHOR) pribotta@agro.unc.edu.ar, Rodríguez-Ruiz, Andrea Carolina² (AUTHOR) carodruiz6@gmail.com, Maestri, Damián Modesto³ (AUTHOR) dmaestri@unc.edu.ar, Ribotta, Pablo Daniel¹ (AUTHOR), Velez, Alexis Rafael² (AUTHOR) avelez@unc.edu.ar, Martinez, Marcela Lilian³ (AUTHOR) marcela.martinez@unc.edu.ar

المصدر: Biology & Life Sciences Forum. 2023, Vol. 25 Issue 1, p17. 7p.

مصطلحات موضوعية: *MAYONNAISE, *CHIA, *CHLOROFORM, *PEANUTS, *PHENOLS, *OXIDANT status

المؤلفون: Torres, Myriam Mariela, Pierantozzi, Pierluigi, Searles, Peter Stoughton, Rousseaux, María Cecilia, García Inza, Georgina Paula, Miserere, Andrea, Bodoira, Romina Mariana, Contreras Valentín, Ana Cibeles, Maestri, Damián

المصدر: Frontiers in Plant Science 8 : 1830 (October 2017)

مصطلحات موضوعية: Olea Europaea, Calidad, Aceite de Oliva, Medio Ambiente, Necesidades de Agua, Quality, Olive Oil, Environment, Water Requirements, Olivo, Hemisferio Sur

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://hdl.handle.net/20.500.12123/4221; https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2017.01830/full; https://doi.org/10.3389/fpls.2017.01830

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12123/4221
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2017.01830/full
https://doi.org/10.3389/fpls.2017.01830

المؤلفون: Bordón, María Gabriela, Bodoira, Romina Mariana, González, Agustín, Piloni, Roxana, Ribotta, Pablo Daniel, Martínez, Marcela Lilian

المساهمون: Fondo para la Investigación Científica y Tecnológica, CYTED Ciencia y Tecnología para el Desarrollo

المصدر: European Journal of Lipid Science and Technology ; volume 124, issue 4 ; ISSN 1438-7697 1438-9312

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1002/ejlt.202100181
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/ejlt.202100181
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full-xml/10.1002/ejlt.202100181

المؤلفون: Bodoira, Romina, Cecilia Cittadini, M., Velez, Alexis, Rossi, Yanina, Montenegro, Mariana, Martínez, Marcela, Maestri, Damián

المصدر: Food Chemistry ; volume 381, page 132250 ; ISSN 0308-8146

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132250
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0308814622002114?httpAccept=text/xml
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0308814622002114?httpAccept=text/plain

المؤلفون: Bodoira, Romina, Martínez, Marcela, Velez, Alexis, Cittadini, Maria C, Ribotta, Pablo, Maestri, Damián

المصدر: Journal of the Science of Food and Agriculture ; volume 102, issue 6, page 2396-2403 ; ISSN 0022-5142 1097-0010

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.11577
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/jsfa.11577
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full-xml/10.1002/jsfa.11577

المؤلفون: Cittadini, María C., García-Estévez, Ignacio, Escribano-Bailón, M. Teresa, Bodoira, Romina M., Barrionuevo, Damián, Maestri, Damián

المساهمون: Secretaria de Ciencia y Tecnología - Universidad Nacional de Córdoba

المصدر: Journal of Food Composition and Analysis ; volume 97, page 103775 ; ISSN 0889-1575

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2020.103775
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0889157520314800?httpAccept=text/xml
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0889157520314800?httpAccept=text/plain

المؤلفون: Jalil Ramallo, M. V., Bertolino, C. L., Martinez, Marcela Lilian, Maestri, Damian, Bodoira, Romina Mariana

المصدر: CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET

مصطلحات موضوعية: purl.org/becyt/ford/1 [https], EXTRACCION SUBCRITICA, purl.org/becyt/ford/1.7 [https], TEGUMENTO DE MANI, SUBPRODUCTOS INDUSTRIA OLEAGINOSA, VALOR AGREGADO

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::07d013fd1a9672f39ed8eb34f73d1033

المؤلفون: Fantino, V. M., Bodoira, Romina Mariana, Penci, Maria Cecilia, Ribotta, Pablo Daniel, Martínez, M. L.

المصدر: CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET

مصطلحات موضوعية: purl.org/becyt/ford/2 [https], OIL RECOVERY, PISTACHIO OIL, CHEMICAL QUALITY PARAMETERS, SCREW PRESS EXTRACTION, purl.org/becyt/ford/2.11 [https]

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::1b29ed681da109919d39b1c26a3a0007
https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1827

المؤلفون: Maestri, Damián, Cittadini, María Cecilia, Bodoira, Romina, Martínez, Marcela

المساهمون: Secretaría de Ciencia y Tecnología de la Universidad Nacional de Córdoba

المصدر: European Journal of Lipid Science and Technology ; volume 122, issue 6 ; ISSN 1438-7697 1438-9312

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1002/ejlt.201900450
https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1002%2Fejlt.201900450
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/ejlt.201900450
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full-xml/10.1002/ejlt.201900450

المؤلفون: Cittadini, M. Cecilia, Martín, Darío, Gallo, Silvia, Fuente, Gastón, Bodoira, Romina, Martínez, Marcela, Maestri, Damián

المساهمون: SeCyT-UNC, INTA

المصدر: European Food Research and Technology ; volume 246, issue 4, page 833-843 ; ISSN 1438-2377 1438-2385

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1007/s00217-020-03453-8
http://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s00217-020-03453-8.pdf
http://link.springer.com/article/10.1007/s00217-020-03453-8/fulltext.html