المؤلفون: Guerrero, Talia Samanta Valera

المساهمون: Oliveira, Ana Cristina Pratas de, Fraqueza, Maria João dos Ramos, Repositório da Universidade de Lisboa

مصطلحات موضوعية: Segurança dos alimentos, Limite crítico de controlo, Binómio tempo temperatura, Sistema de refrigeração, Alimento pronto para consumo, Food safety, Critical control limit, Time-temperature binomial, Refrigeration, System, Ready-to-eat food

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Relation: Guerrero TSV. 2024. Definição do limite crítico (binómio tempo-temperatura) a atingir pelo sistema de refrigeração das viaturas durante o transporte [dissertação de mestrado]. Lisboa: FMV-Universidade de Lisboa.

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.5/30759

المؤلفون: Silva, Cleyanne França de Oliveira

المساهمون: Henriques, Ana Rita Barroso Cunha de Sá, Caldeira, Carla (Tutora), Repositório da Universidade de Lisboa

مصطلحات موضوعية: Alheira, Binómio tempo-temperatura, Processo de fabrico, Segurança dos alimentos, Validação, Time-temperature binomial, Manufacturing process, Food safety, Validation

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Relation: Silva CFO. 2022. Verificação e monitorização do binómio tempo-temperatura de etapas processuais do fabrico de alheira [dissertação de mestrado]. Lisboa: FMV-Universidade de Lisboa

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.5/25717

المؤلفون: Dovala, Luísa Feliciana Leopoldo

المساهمون: Martins, Margarida Moldão, Martinho, Ana Catarina Pereira da Rosa, Repositório da Universidade de Lisboa

مصطلحات موضوعية: derivados de tomate, tratamentos térmicos, binómio tempo/temperatura, contagem de microrganismos

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Relation: Dovala, L.F.L. - Estudo da eficiência de tratamentos térmicos na produção de derivados de tomate numa unidade industrial. Lisboa: ISA, 2019, 80 p.

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.5/19452

المؤلفون: Santos, Celso Martins

المساهمون: Botelho, Goreti Maria dos Anjos, Repositório Comum

مصطلحات موضوعية: Cerveja artesanal, Controlo do binómio tempo/temperatura, Fermentação alcoólica, Processos de produção

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الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.26/28443

المؤلفون: Duarte, João Pedro Gonçalves

المساهمون: Fernando, Ana, Ramos, Penélope, RUN

مصطلحات موضوعية: Qualidade, Segurança Alimentar, Binómio Tempo/Temperatura, Sistemas de gestão da segurança alimentar, programas pré-requisito operacionais (PPRO’s), Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias

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الاتاحة: http://hdl.handle.net/10362/29482

المؤلفون: Santos, Celso Martins

المساهمون: Botelho, Goreti Maria dos Anjos

مصطلحات موضوعية: Cerveja artesanal, Controlo do binómio tempo/temperatura, Fermentação alcoólica, Processos de produção

Relation: http://hdl.handle.net/10400.26/28443; 202242536

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.26/28443