المؤلفون: Betoret Valls, Noelia, Betoret Valls, María Ester, Glicerina, Virginia Teresa

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament, Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Generalitat Valenciana

مصطلحات موضوعية: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 12.- Garantizar las pautas de consumo y de producción sostenibles

Relation: Foods; info:eu-repo/grantAgreement/GVA//AGROALNEXT%2F2022%2F043 /; https://doi.org/10.3390/foods13010009; urn:issn:2304-8158; http://hdl.handle.net/10251/203851; PMC10777968

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/203851
https://doi.org/10.3390/foods13010009

المؤلفون: Duarte, Stevens, Betoret Valls, María Ester, Betoret Valls, Noelia

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament, Universitat Politècnica de València

مصطلحات موضوعية: Almond bagasse, Air drying, Freeze drying, Valorization, Peroxide index, Plant-based byproducts, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Relation: Foods; info:eu-repo/grantAgreement/UPV//PAID-11-21/; https://doi.org/10.3390/foods13050744; urn:issn:2304-8158; http://hdl.handle.net/10251/205730; PMC10931028

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/205730
https://doi.org/10.3390/foods13050744

المؤلفون: Bas-Bellver, Claudia Isabel, Barrera Puigdollers, Cristina, Betoret Valls, Noelia, Seguí Gil, Lucía

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament, AGENCIA VALENCIANA DE FOMENTO Y GARANTIA AGRARIA

مصطلحات موضوعية: Vegetable wastes, By-products valorisation, Upcycled ingredients, Bio-waste processing, Storage stability, Functional ingredients, Functional properties, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 03.- Garantizar una vida saludable y promover el bienestar para todos y todas en todas las edades, 12.- Garantizar las pautas de consumo y de producción sostenibles

Relation: Plant Foods for Human Nutrition; info:eu-repo/grantAgreement/AVFGA//AGCOOP_D%2F2018%2F025/ES/OBTENCIÓN DE POLVOS DE USO ALIMENTARIO CON PROPIEDADES FUNCIONALES A PARTIR DE RESIDUOS DE LAS LINEAS DE CONFECCIÓN DE HORTALIZAS/; https://doi.org/10.1007/s11130-023-01114-1; http://hdl.handle.net/10251/212561

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/212561
https://doi.org/10.1007/s11130-023-01114-1

المؤلفون: Bas-Bellver, Claudia Isabel, Barrera Puigdollers, Cristina, Betoret Valls, Noelia, Seguí Gil, Lucía

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament, Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València, AGENCIA VALENCIANA DE FOMENTO Y GARANTIA AGRARIA

مصطلحات موضوعية: Broccoli stems, Waste valorisation, Fermentation, Drying, Probiotic, Functional powders, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 02.- Poner fin al hambre, conseguir la seguridad alimentaria y una mejor nutrición, y promover la agricultura sostenible

Relation: Foods; info:eu-repo/grantAgreement/AVFGA//AGCOOP_A%2F2021%2F020//OBTENCIÓN DE PRODUCTORS EN POLVO A PARTIR DE LAS LÍNEAS DE CONFECCIÓN DE COL BLANCA PARA SU USO COMO INGREDIENTE FUNCIONAL SOSTENIBLE Y PARA LA GESTIÓN INTEGRADA DE PLANTAS ARVENSES/; https://doi.org/10.3390/foods12193526; urn:issn:2304-8158; http://hdl.handle.net/10251/205841; PMC10572841

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/205841
https://doi.org/10.3390/foods12193526

المؤلفون: Duarte, Stevens, Puchades, Almudena, Jiménez-Hernández, Nuria, Betoret Valls, María Ester, Gosalbes, María José, Betoret Valls, Noelia

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament, Generalitat Valenciana, Ministerio de Ciencia e Innovación

مصطلحات موضوعية: Almond by-product, Antiradical capacity, Bioactive compounds, Colonic fermentation, Gut microbiota, In vitro digestion, Metagenomics, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Relation: Antioxidants; info:eu-repo/grantAgreement/GVA//AGROALNEXT-2022%2F039/; info:eu-repo/grantAgreement/MICINN//PRTR-C17.I1/; https://doi.org/10.3390/antiox12061229; http://hdl.handle.net/10251/205094; urn:eissn:2076-3921; PMC10295057

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/205094
https://doi.org/10.3390/antiox12061229

المؤلفون: Duarte, Stevens, Betoret Valls, María Ester, Barrera Puigdollers, Cristina, Seguí Gil, Lucía, Betoret Valls, Noelia

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament, Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA

مصطلحات موضوعية: Plant-based almond drink, Almond, Solid bagasse, Air drying, Freeze drying, Sorption isotherms, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Relation: Sustainability; info:eu-repo/grantAgreement/UPV-VIN//AYUDA PAID-11-21//Interacción entre ingredientes de elevado valor añadido y el microbioma intestinal como promotores de la salud en la población adolescente (VAIBiota4Health)./; https://doi.org/10.3390/su151310704; http://hdl.handle.net/10251/204654; urn:eissn:2071-1050

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/204654
https://doi.org/10.3390/su151310704

المؤلفون: Castelló Gómez, María Luisa, Betoret Valls, Noelia

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

مصطلحات موضوعية: Extracción sólido-líquido, Disolvente mínimo, 3309 - Tecnología de la alimentación

Relation: http://hdl.handle.net/10251/194281

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/194281

المؤلفون: Burca-Busaga, Cristina Gabriela, Betoret Valls, Noelia, Seguí Gil, Lucía, Barrera Puigdollers, Cristina

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Generalitat Valenciana, Universitat Politècnica de València

مصطلحات موضوعية: Fermentation, Lactobacillus salivarius spp. salivarius CECT 4063, Clementine juice, Mucin adhesion, Antioxidant properties, Trehalose, High-pressure homogenization, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 02.- Poner fin al hambre, conseguir la seguridad alimentaria y una mejor nutrición, y promover la agricultura sostenible

Relation: Fermentation; info:eu-repo/grantAgreement/GVA//GV%2F2015%2F066//MEJORA DE LA CALIDAD FUNCIONAL DE UN SNACK CON EFECTO PROBIOTICO Y ANTIOXIDANTE MEDIANTE LA INCORPORACION DE TREHALOSA Y LA APLICACION DE ALTAS PRESIONES DE HOMOGENIZACION/; https://doi.org/10.3390/fermentation8110642; http://hdl.handle.net/10251/195210; urn:eissn:2311-5637

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/195210
https://doi.org/10.3390/fermentation8110642

المؤلفون: Bas-Bellver, Claudia, Barrera Puigdollers, Cristina, Betoret Valls, Noelia, Seguí Gil, Lucía

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, AGENCIA VALENCIANA DE FOMENTO Y GARANTIA AGRARIA

مصطلحات موضوعية: Brassica, Glucosinolates, Isothiocyanates, Agro-industrial by-products, Antioxidant properties, Functional powders, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 02.- Poner fin al hambre, conseguir la seguridad alimentaria y una mejor nutrición, y promover la agricultura sostenible, 03.- Garantizar una vida saludable y promover el bienestar para todos y todas en todas las edades, 12.- Garantizar las pautas de consumo y de producción sostenibles

Relation: Foods; info:eu-repo/grantAgreement/AVFGA//AGCOOP_A%2F2021%2F020//OBTENCIÓN DE PRODUCTORS EN POLVO A PARTIR DE LAS LÍNEAS DE CONFECCIÓN DE COL BLANCA PARA SU USO COMO INGREDIENTE FUNCIONAL SOSTENIBLE Y PARA LA GESTIÓN INTEGRADA DE PLANTAS ARVENSES/; https://doi.org/10.3390/foods11223663; urn:issn:2304-8158; http://hdl.handle.net/10251/193628; PMC9689784

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/193628
https://doi.org/10.3390/foods11223663

المؤلفون: Calabuig-Jiménez, Laura, Hinestroza-Còrdoba, Leidy Indira, Barrera Puigdollers, Cristina, Seguí Gil, Lucía, Betoret Valls, Noelia

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Generalitat Valenciana

مصطلحات موضوعية: Fruit by-products, Air drying, Milling, Antioxidant properties, Waste recovery, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Relation: Sustainability; info:eu-repo/grantAgreement/GVA//AICO%2F2017%2F049//DESARROLLO TECNOLOGICO DEL PROCESO DE OBTENCION DE POLVOS PARA USO ALIMENTARIO Y CON PROPIEDADES FUNCIONALES A PARTIR DE SUBPROYECTOS DE MANDARINA, CAQUI Y ARANDANO/; https://doi.org/10.3390/su14031839; http://hdl.handle.net/10251/193276; urn:eissn:2071-1050

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/193276
https://doi.org/10.3390/su14031839

المؤلفون: Ramírez-Pulido, Bibiana, Bas-Bellver, Claudia, Betoret Valls, Noelia, Barrera Puigdollers, Cristina, Seguí Gil, Lucía

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, AGENCIA VALENCIANA DE FOMENTO Y GARANTIA AGRARIA

مصطلحات موضوعية: Vegetables residues, Bio-waste valorization, Functional ingredients, Pretreatments, Drying, Bio accessibility, In vitro digestion, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 02.- Poner fin al hambre, conseguir la seguridad alimentaria y una mejor nutrición, y promover la agricultura sostenible, 03.- Garantizar una vida saludable y promover el bienestar para todos y todas en todas las edades, 12.- Garantizar las pautas de consumo y de producción sostenibles

Relation: Frontiers in Sustainable Food Systems; info:eu-repo/grantAgreement/AVFGA//AGCOOP_D%2F2018%2F025//OBTENCION DE POLVOS DE USO ALIMENTARIO CON PROPIEDADES FUNCIONALES A PARTIR DE RESIDUOS DE LAS LINEAS DE CONFECCION DE HORTALIZAS/; https://doi.org/10.3389/fsufs.2021.654313; http://hdl.handle.net/10251/183535; urn:eissn:2571-581X

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/183535
https://doi.org/10.3389/fsufs.2021.654313

المؤلفون: Hinestroza-Córdoba, Leidy Indira, Betoret, Ester, Seguí Gil, Lucía, Barrera Puigdollers, Cristina, Betoret Valls, Noelia

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament, Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colombia

مصطلحات موضوعية: Non-thermal treatment, Tropical fruit juices, Probiotics, Functional food, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 02.- Poner fin al hambre, conseguir la seguridad alimentaria y una mejor nutrición, y promover la agricultura sostenible, 03.- Garantizar una vida saludable y promover el bienestar para todos y todas en todas las edades

Relation: Applied Sciences; info:eu-repo/grantAgreement/COLCIENCIAS//BPIN 2013000100284/; https://doi.org/10.3390/app112210909; http://hdl.handle.net/10251/182653; urn:eissn:2076-3417

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/182653
https://doi.org/10.3390/app112210909

المؤلفون: Hinestroza-Córdoba, Leidy Indira, Barrera Puigdollers, Cristina, Seguí Gil, Lucía, Betoret Valls, Noelia

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, Colombia

مصطلحات موضوعية: LC-mass spectrometry, Antioxidant capacity, Vacuum impregnation, Polyphenolic profile, Lulo fruit juice, Spermidine, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Relation: Foods; info:eu-repo/grantAgreement/COLCIENCIAS//BPIN 2013000100284/; https://doi.org/10.3390/foods10040817; urn:issn:2304-8158; http://hdl.handle.net/10251/182157; PMC8069265

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/182157
https://doi.org/10.3390/foods10040817

المؤلفون: Burca-Busaga, Cristina Gabriela, Betoret Valls, Noelia, Seguí Gil, Lucía, García Hernández, Jorge, Hernández Pérez, Manuel, Barrera Puigdollers, Cristina

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Departamento de Biotecnología - Departament de Biotecnologia, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, GENERALITAT VALENCIANA

مصطلحات موضوعية: Apple structure, Lactobacillus salivarius spp. salivarius (CECT 4063), Trehalose, High pressure homogenization, In vitro digestion, Antioxidants bioaccessibility, Air-drying, Freeze-drying, MICROBIOLOGIA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 03.- Garantizar una vida saludable y promover el bienestar para todos y todas en todas las edades

Relation: Foods; info:eu-repo/grantAgreement/GENERALITAT VALENCIANA//GV%2F2015%2F066//MEJORA DE LA CALIDAD FUNCIONAL DE UN SNACK CON EFECTO PROBIOTICO Y ANTIOXIDANTE MEDIANTE LA INCORPORACION DE TREHALOSA Y LA APLICACION DE ALTAS PRESIONES DE HOMOGENIZACION./; https://doi.org/10.3390/foods10092155; urn:issn:2304-8158; http://hdl.handle.net/10251/181225

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/181225
https://doi.org/10.3390/foods10092155

المؤلفون: Betoret Valls, Noelia, Betoret Valls, María Ester

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament, Universitat Politècnica de València

مصطلحات موضوعية: Mediterranean Diet, Food functionality, Sustainability, Consumption patterns, Food technology, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 03.- Garantizar una vida saludable y promover el bienestar para todos y todas en todas las edades

Relation: Agricultural Research & Technology; https://juniperpublishers.com/artoaj/; http://hdl.handle.net/10251/187513; urn:eissn:2471-6774

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/187513
https://doi.org/10.19081/ARTOAJ.2021.26.556333

المؤلفون: Duarte-Serna, Stevens, Betoret Valls, María Ester, Betoret Valls, Noelia

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament

مصطلحات موضوعية: Subproductos de bebidas vegetales, Subproductos de la industria alimentaria, Aguas residuales, Torta de prensado, Plant-based beverages by-products, Byproducts, Food industry byproducts, Wastewater, Press cake, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Relation: Advanced technologies in wastewater treatment. Food Processing Industry; urn:isbn:978-0-323-88510-2; http://hdl.handle.net/10251/201996

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/201996
https://doi.org/10.1016/B978-0-323-88510-2.00004-X

المؤلفون: Betoret, Ester, Betoret Valls, Noelia, Calabuig-Jiménez, Laura, Barrera Puigdollers, Cristina, Dalla Rosa, Marco

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Ministerio de Economía y Competitividad

مصطلحات موضوعية: Microencapsulation, Hot air drying, Freeze drying, Probiotic, Gastrointestinal simulation, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Relation: Microorganisms; info:eu-repo/grantAgreement/MINECO//IJCI-2016-29679/; https://doi.org/10.3390/microorganisms8050654; http://hdl.handle.net/10251/162957; urn:eissn:2076-2607; PMC7285284

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/162957
https://doi.org/10.3390/microorganisms8050654

المؤلفون: Barrera Puigdollers, Cristina, Betoret Valls, Noelia, Seguí Gil, Lucía

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Generalitat Valenciana, Universitat Politècnica de València

مصطلحات موضوعية: Sugarcane, Non-refined sugars, Antioxidant, Hydroxycinnamic acids, Flavones, Anticariogenic, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 02.- Poner fin al hambre, conseguir la seguridad alimentaria y una mejor nutrición, y promover la agricultura sostenible, 03.- Garantizar una vida saludable y promover el bienestar para todos y todas en todas las edades

Relation: Sugar Tech; info:eu-repo/grantAgreement/UPV//PAID-06-10-2420/; info:eu-repo/grantAgreement/GVA//GV%2F2013%2F047/; https://doi.org/10.1007/s12355-020-00817-y; urn:issn:0972-1525; http://hdl.handle.net/10251/162569

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/162569
https://doi.org/10.1007/s12355-020-00817-y

المؤلفون: Bas-Bellver, Claudia, Andrés, Cristina, Seguí Gil, Lucía, Barrera Puigdollers, Cristina, Jiménez-Hernández, Nuria, Artacho, Alejandro, Betoret Valls, Noelia, Gosalbes, María José

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Generalitat Valenciana, Universitat Politècnica de València, Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana

مصطلحات موضوعية: Bioactive compounds, Fruit byproducts, In vitro digestion, Colonic fermentation, Gut microbiota, Metagenomics, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/UPV//P32; Journal of Agricultural and Food Chemistry; info:eu-repo/grantAgreement/GVA//AICO%2F2017%2F049/; https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c02088; urn:issn:0021-8561; http://hdl.handle.net/10251/162580

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/162580
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c02088

المؤلفون: Burca-Busaga, Cristina Gabriela, Betoret Valls, Noelia, Seguí Gil, Lucía, Betoret, Ester, Barrera Puigdollers, Cristina

المساهمون: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament, Generalitat Valenciana

مصطلحات موضوعية: Lactobacillus salivarius spp. salivarius, Water activity, Trehalose, High pressure homogenization, Antioxidants, Hot air drying, Freeze-drying, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Relation: Microorganisms; info:eu-repo/grantAgreement/GVA//GV%2F2015%2F066/; https://doi.org/10.3390/microorganisms8081095; http://hdl.handle.net/10251/162095; urn:eissn:2076-2607

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/162095
https://doi.org/10.3390/microorganisms8081095