المؤلفون: ACQUISGRANA, María del Rosario, GOMEZ PAMIES, Laura Cecilia, QUIROGA, Fernanda, RIBOTTA, Pablo Daniel, BENÍTEZ, Elisa Inés

المصدر: Food Science and Technology. January 2022 42

مصطلحات موضوعية: tannin, size distribution, fractal dimension

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612022000100651

المؤلفون: Bianchi, María Agostina, Gómez Pamies, Laura Cecilia, Acquisgrana, María del Rosario, Lataza Rovaletti, María Mercedes, Quiroga, Fernanda Micaela, Ribotta, Pablo Daniel, Libkind Frati, Diego, Benítez, Elisa Inés

المساهمون: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Universidad Tecnológica Nacional

المصدر: Journal of Food Science and Technology ; ISSN 0022-1155 0975-8402

الاتاحة: https://doi.org/10.1007/s13197-025-06198-y
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s13197-025-06198-y.pdf
https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-025-06198-y/fulltext.html

المؤلفون: Acquisgrana, María del Rosario, Pamies, Laura Cecilia Gómez, Benítez, Elisa Inés

المصدر: Food Science and Nutrition Studies; Vol 3, No 4 (2019); p122 ; 2573-167X ; 2573-1661

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://www.scholink.org/ojs/index.php/fsns/article/view/2386/2484; http://www.scholink.org/ojs/index.php/fsns/article/view/2386

الاتاحة: http://www.scholink.org/ojs/index.php/fsns/article/view/2386
https://doi.org/10.22158/fsns.v3n4p122

المؤلفون: Gómez Pamies, Laura Cecilia, Lataza Rovaletti, María Mercedes, Martinez Amezaga, Nancy María Jimena, Benítez, Elisa Inés

المساهمون: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

المصدر: LWT ; volume 149, page 112040 ; ISSN 0023-6438

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112040
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0023643821011932?httpAccept=text/xml
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0023643821011932?httpAccept=text/plain

المؤلفون: Chamorro, Ester Ramona, Benítez, Elisa Inés, Sequeira, Alfredo Fabián, Peruchena, Nélida María

المصدر: Journal of the Argentine Chemical Society, 2008, vol. 96, no. 1-2, p. 62-79.

مصطلحات موضوعية: Conformational analysis, Charge density, Am1, Theoretical calculations, Molecular orbital theory, Sex pheromone, Semiempirical methods, Análisis conformacional, Densidad de carga, Cálculos teóricos, Teoría de orbitales moleculares, Feromonas sexuales, Métodos semiempíricos

وصف الملف: application/pdf; p. 62-79

Relation: https://www.aqa.org.ar/images/anales/pdf9612/9612art7.pdf; Chamorro, Ester Ramona, et al., 2008. Conformational and electronic study of sex pheromone of the pine processionary moth and some related derivative compounds with modification in the polar group. Journal of the Argentine Chemical Society. Buenos Aires: Asociación Química Argentina, vol. 96, no.1-2, p. 62-79. E-ISSN 1852-1207.; http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/53091

الاتاحة: http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/53091

المؤلفون: Acquisgrana, María del Rosario, Gomez Pamies, Laura Cecilia, Martinez Amezaga, Nancy María Jimena, Quiroga, Fernanda Micaela, Ribotta, Pablo Daniel, Benítez, Elisa Inés

المساهمون: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

المصدر: International Journal of Food Science & Technology ; volume 55, issue 7, page 2901-2909 ; ISSN 0950-5423 1365-2621

الاتاحة: https://doi.org/10.1111/ijfs.14548
https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1111%2Fijfs.14548
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/ijfs.14548
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full-xml/10.1111/ijfs.14548

المؤلفون: Acquisgrana, María del Rosario, Benitez, Elisa Ines, Martinez Amezaga, Nancy María Jimena, Sosa, Gladis Laura

مصطلحات موضوعية: SORGO, HARINA, MOLIENDA, RENDIMIENTO, https://purl.org/becyt/ford/2.4, https://purl.org/becyt/ford/2

جغرافية الموضوع: Internacional

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.innova-uy.com/files/tmp/2017.pdf; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.innova-uy.com/site/ediciones-anteriores; http://hdl.handle.net/11336/180695; Estudio de la humedad del grano de sorgo colorado para producción de harina integral; 8º Simposio internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos; Montevideo; Uruguay; 2017; 1-6; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/180695

المؤلفون: Bianchi, María Agostina, Mansilla, Cecilia, Vazquez, Raimundo Damian, Benitez, Elisa Ines

مصطلحات موضوعية: FISICOQUIMICO, CERVEZA, PREDICCION, https://purl.org/becyt/ford/2.4, https://purl.org/becyt/ford/2

جغرافية الموضوع: Internacional

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://cicytac.cba.gov.ar/; http://hdl.handle.net/11336/203383; Mejorando la calidad en cervezas artesanales mediante determinaciones fisicoquímicas y aplicación de técnicas de machine learning; VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos; Córdoba; Argentina; 2022; 1469-1469; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/203383

المؤلفون: Bianchi, María Agostina, Gómez Pamies, Laura Cecilia, Lataza Rovaletti, Maria Mercedes, Libkind Frati, Diego, Ribotta, Pablo Daniel, Benitez, Elisa Ines

مصطلحات موضوعية: Dextrina, Sorgo, Espesante, https://purl.org/becyt/ford/2.4, https://purl.org/becyt/ford/2

جغرافية الموضوع: Internacional

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://cicytac.cba.gov.ar/; http://hdl.handle.net/11336/224448; Obtención de pirodextrinas de sorgo para usos en alimentos; VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Córdoba; Argentina; 2022; 1460-1461; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/224448

المؤلفون: Lataza Rovaletti, Maria Mercedes, Bianchi, María Agostina, Sosa, Gladis Laura, Benitez, Elisa Ines

مصطلحات موضوعية: CONTAMINACION, ENTEROBACTERIAS, HISOPADOS, https://purl.org/becyt/ford/2.4, https://purl.org/becyt/ford/2

جغرافية الموضوع: Internacional

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://cicytac.cba.gov.ar/; http://hdl.handle.net/11336/203381; Estudio de vida útil en cervezas artesanales embotelladas de la Provincia del Chaco; VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Córdoba; Argentina; 2022; 748-748; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/203381

المؤلفون: Gómez Pamies, Laura Cecilia, Benítez, Elisa Inés

المساهمون: Socolovsky, Susana E.

مصطلحات موضوعية: AMINOÁCIDOS LIBRES, ENZIMAS, FERMENTACIÓN, CELÍACOS, https://purl.org/becyt/ford/2.4, https://purl.org/becyt/ford/2

جغرافية الموضوع: Internacional

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Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://alimentos.org.ar/xvii-congreso-cytal-alaccta-2019/; http://hdl.handle.net/11336/153656; Utilización de enzimas exógenas para mejorar el contenido de FAN en la maceración de granos de sorgo sin maltear para la elaboración de una bebida fermentada; XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos; Buenos Aires; Argentina; 2019; 38-39; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/153656

المؤلفون: Lataza Rovaletti, Mercedes, Bianchi, María Agostina, Benitez, Elisa Ines, Sosa, Gladis Laura

المساهمون: Socolovsky, Susana E.

مصطلحات موضوعية: CERVEZA, BACTERIAS LACTICAS, ENTEROBACTERIAS, https://purl.org/becyt/ford/2.4, https://purl.org/becyt/ford/2, https://purl.org/becyt/ford/2.11

جغرافية الموضوع: Internacional

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://alimentos.org.ar/xvii-congreso-cytal-alaccta-2019/; http://hdl.handle.net/11336/153655; Evaluación de la calidad fisicoquímica y microbiológica de cervezas artesanales en la provincia del Chaco; XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos; Buenos Aires; Argentina; 2019; 38-39; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/153655

المؤلفون: Gómez Pamies, Laura Cecilia, Bianchi, María Agostina, Farco, Andrea Paola, Vazquez, Raimundo Damian, Benitez, Elisa Ines

مصطلحات موضوعية: PHYSICOCHEMICAL ATTRIBUTES, BEER, PREDICTIVE ANALYSIS, https://purl.org/becyt/ford/2.11, https://purl.org/becyt/ford/2

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Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://fstjournal.com.br/revista/article/view/71; http://hdl.handle.net/11336/239655; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/239655

المؤلفون: Benitez, Elisa Ines, Lozano, Jorge Enrique

مصطلحات موضوعية: Bentonite, Gelatin, Polyphenol, Pvpp, https://purl.org/becyt/ford/2.4, https://purl.org/becyt/ford/2

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S0327-07932007000400006&script=sci_abstract; http://hdl.handle.net/11336/216049; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/216049

المؤلفون: Acquisgrana, María del Rosario, Gómez Pamies, Laura Cecilia, Benitez, Elisa Ines

مصطلحات موضوعية: STEEPING, ANNEALING, MILLING, TANNIN, https://purl.org/becyt/ford/2.11, https://purl.org/becyt/ford/2

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Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.scholink.org/ojs/index.php/fsns/article/view/2386; http://hdl.handle.net/11336/154778; Acquisgrana, María del Rosario; Gómez Pamies, Laura Cecilia; Benitez, Elisa Ines; Hydrothermal Treatment to Remove Tannins in Wholegrains Sorghum, Milled Grains and Flour; Scholink; Food Science and Nutrition Studies; 3; 4; 10-2019; 1-11; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/154778

المؤلفون: Martinez Amezaga, Nancy María Jimena, Lataza Rovaletti, María M., Benitez, Elisa Ines

مصطلحات موضوعية: POLYSACCHARIDES, FERMENTATION, VISCOSITY, HYDROCOLLOIDS, https://purl.org/becyt/ford/2.11, https://purl.org/becyt/ford/2, https://purl.org/becyt/ford/1.4, https://purl.org/becyt/ford/1

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://www.bluepenjournals.org/ijfr/abstract/2018/January/Amezaga_et_al.php; http://hdl.handle.net/11336/64081; Martinez Amezaga, Nancy María Jimena; Lataza Rovaletti, María M.; Benitez, Elisa Ines; Particle size distribution of polysaccharides in beer before the filtration process; Blue Pen Journals; International Journal of Food Research; 5; 1; 12-2017; 13-19; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/64081

المؤلفون: Benitez, Elisa Ines, Martinez Amezaga, Nancy María Jimena, Sosa, Gladis Laura, Peruchena, Nelida Maria, Lozano, Jorge Enrique

مصطلحات موضوعية: BEER CHARACTERIZATION, COLLOIDAL PARTICLES, FILTRATION PROCESS, https://purl.org/becyt/ford/2.4, https://purl.org/becyt/ford/2

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11947-012-0905-7; http://hdl.handle.net/11336/76278; Benitez, Elisa Ines; Martinez Amezaga, Nancy María Jimena; Sosa, Gladis Laura; Peruchena, Nelida Maria; Lozano, Jorge Enrique; Turbidimetric Behavior of Colloidal Particles in Beer Before Filtration Process; Springer; Food and Bioprocess Technology; 6; 4; 7-2013; 1082-1090; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/76278

المؤلفون: Benitez, Elisa Ines, Genovese, Diego Bautista, Lozano, Jorge Enrique

مصطلحات موضوعية: Cloudy Apple Juice, Scattering Efficiency, https://purl.org/becyt/ford/2.11, https://purl.org/becyt/ford/2

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Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996907000506?via%3Dihub; http://hdl.handle.net/11336/59763; Benitez, Elisa Ines; Genovese, Diego Bautista; Lozano, Jorge Enrique; Scattering efficiency of a cloudy apple juice: Effect of particles characteristics and serum composition; Elsevier Science; Food Research International; 40; 7; 8-2007; 915-922; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/59763

المؤلفون: Acquisgrana, María del Rosario, Gómez Pamies, Laura Cecilia, Quiroga, Fernanda Micaela, Ribotta, Pablo Daniel, Benitez, Elisa Ines

مصطلحات موضوعية: TANNIN, SIZE DISTRIBUTION, FRACTAL, https://purl.org/becyt/ford/2.4, https://purl.org/becyt/ford/2

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Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://www.scielo.br/j/cta/a/fJytbmNQyJPpD9cB5MyPZFc/?lang=en; http://hdl.handle.net/11336/155562; Acquisgrana, María del Rosario; Gómez Pamies, Laura Cecilia; Quiroga, Fernanda Micaela; Ribotta, Pablo Daniel; Benitez, Elisa Ines; Impact of sorghum grain processing on morphological characteristics of particles of wholegrain sorghum flour; Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos; Ciência e Tecnologia de Alimentos; 42; 7-2-2021; 1-7; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/155562

المؤلفون: Benitez, Elisa Ines, Genovese, Diego Bautista, Lozano, Jorge Enrique

مصطلحات موضوعية: Apple Juice, Dlvo Theory, Ionic Strength, Ph, Stability, Turbidity, https://purl.org/becyt/ford/2.11, https://purl.org/becyt/ford/2

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Relation: http://hdl.handle.net/11336/60131; Benitez, Elisa Ines; Genovese, Diego Bautista; Lozano, Jorge Enrique; Effect of pH and ionic strength on apple juice turbidity: Application of the extended DLVO theory; Elsevier; Food Hydrocolloids; 21; 1; 12-2007; 100-109; CONICET Digital; CONICET

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11336/60131