المؤلفون: Beaubier, Sophie, Albe-Slabi, Sara, Beau, Luna, Galet, Olivier, Kapel, Romain

المصدر: Food Chemistry ; volume 464, page 141737 ; ISSN 0308-8146

الاتاحة: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141737
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المؤلفون: Albe-Slabi, Sara, Mesieres, Odile, Beaubier, Sophie, Beau, Luna, Aymes, Arnaud, Roques-Carmes, Thibault, Sadtler, Véronique, Kapel, Romain

المساهمون: French National Research Agency

المصدر: LWT ; volume 215, page 117170 ; ISSN 0023-6438

الاتاحة: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117170
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المؤلفون: Beaubier, Sophie, Pineda-Vadillo, Carlos, Mesieres, Odile, Framboisier, Xavier, Galet, Olivier, Kapel, Romain

المصدر: Food Chemistry ; volume 407, page 135132 ; ISSN 0308-8146

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135132
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المؤلفون: Beaubier, Sophie, Durand, Erwann, Lenclume, Charles, Fine, Frédéric, Aymes, Arnaud, Framboisier, Xavier, Kapel, Romain, Villeneuve, Pierre

المصدر: Food Chemistry ; volume 422, page 136187 ; ISSN 0308-8146

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136187
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المؤلفون: Calvez, Juliane, Khodorova, N., Beaubier, Sophie, Eymard, Alexandra, Tomé, Daniel, Gaudichon, Claire, C.

المساهمون: Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA (UMR 0914)), AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Modélisation Systémique Appliquée aux Ruminants (MoSAR), This work was supported by the Dutch Dairy Association (NZO) and the International Atomic Energy Agency (IAEA)

المصدر: ISSN: 0939-4451.

مصطلحات موضوعية: Protein digestibility, Amino acid bioavailability, Dual isotope method, Rat model, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/35192060; PUBMED: 35192060; WOS: 000759342500002

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-03593969
https://hal.inrae.fr/hal-03593969v1/document
https://hal.inrae.fr/hal-03593969v1/file/Calvez%20et%20al%20AminoAcid2022%20preprint%20%281%29.pdf
https://doi.org/10.1007/s00726-022-03137-5

المؤلفون: Beaubier, Sophie, Defaix, Claire, Albe-Slabi, Sara, Aymes, Arnaud, Galet, Olivier, Fournier, Frantz, Kapel, Romain

المساهمون: Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 0960-3085.

مصطلحات موضوعية: [SPI]Engineering Sciences [physics]

Relation: hal-03686736; https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03686736; https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03686736/document; https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03686736/file/S096030852200013X.pdf; PII: S0960-3085(22)00013-X

الاتاحة: https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03686736
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03686736/document
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03686736/file/S096030852200013X.pdf
https://doi.org/10.1016/j.fbp.2022.02.005

المؤلفون: Kaugarenia, Nastassia, Beaubier, Sophie, Durand, Erwann, Aymes, Arnaud, Villeneuve, Pierre, Lesage, François, Kapel, Romain

المساهمون: Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR QualiSud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Institut Agro Montpellier, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM), Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux (Cirad-PERSYST), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)

المصدر: ISSN: 2304-8158 ; Foods ; https://hal.science/hal-04036272 ; Foods, 2022, 11 (17), pp.2618. ⟨10.3390/foods11172618⟩.

مصطلحات موضوعية: rapeseed protein valorization, selective hydrolysis, modelling, economical optimization, metal-chelating peptides, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [CHIM.OTHE]Chemical Sciences/Other

الاتاحة: https://hal.science/hal-04036272
https://hal.science/hal-04036272v1/document
https://hal.science/hal-04036272v1/file/foods-11-02618-v2%20%282%29.pdf
https://doi.org/10.3390/foods11172618

المؤلفون: Albe-Slabi, Sara, Defaix, Claire, Beaubier, Sophie, Galet, Olivier, Kapel, Romain

المصدر: Food Hydrocolloids ; volume 122, page 107105 ; ISSN 0268-005X

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107105
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المؤلفون: Durand, Erwann, Beaubier, Sophie, Ilic, Isidora, Fine, Frederic, Kapel, Romain, Villeneuve, Pierre

المساهمون: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR QualiSud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut Agro - Montpellier SupAgro, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux (Cirad-PERSYST), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Terres Inovia

المصدر: ISSN: 2665-9271 ; Current Research in Food Science ; https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03322680 ; Current Research in Food Science, 2021, 4, pp.365 - 397. ⟨10.1016/j.crfs.2021.05.006⟩.

مصطلحات موضوعية: [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

Relation: hal-03322680; https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03322680; https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03322680/document; https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03322680/file/1-s2.0-S2665927121000393-main.pdf

الاتاحة: https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03322680
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03322680/document
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03322680/file/1-s2.0-S2665927121000393-main.pdf
https://doi.org/10.1016/j.crfs.2021.05.006

المؤلفون: Beaubier, Sophie, Albe-Slabi, Sara, Aymes, Arnaud, Bianeis, Marine, Galet, Olivier, Kapel, Romain

المساهمون: Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 2304-8158 ; Foods ; https://hal.science/hal-03183317 ; Foods, 2021, 10 (3), ⟨10.3390/foods10030664⟩ ; https://www.mdpi.com/2304-8158/10/3/664.

مصطلحات موضوعية: [SPI]Engineering Sciences [physics]

Relation: hal-03183317; https://hal.science/hal-03183317; https://hal.science/hal-03183317/document; https://hal.science/hal-03183317/file/foods-10-00664-v2.pdf

الاتاحة: https://hal.science/hal-03183317
https://hal.science/hal-03183317/document
https://hal.science/hal-03183317/file/foods-10-00664-v2.pdf
https://doi.org/10.3390/foods10030664

المؤلفون: Beaubier, Sophie, Framboisier, Xavier, Fournier, Frantz, Galet, Olivier, Kapel, Romain

المساهمون: Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 1385-8947 ; Chemical Engineering Journal ; https://hal.science/hal-03183321 ; Chemical Engineering Journal, 2020, 405, ⟨10.1016/j.cej.2020.126871⟩.

مصطلحات موضوعية: [SPI]Engineering Sciences [physics]

Relation: hal-03183321; https://hal.science/hal-03183321; https://hal.science/hal-03183321/document; https://hal.science/hal-03183321/file/S1385894720329995.pdf; PII: S1385-8947(20)32999-5

الاتاحة: https://hal.science/hal-03183321
https://hal.science/hal-03183321/document
https://hal.science/hal-03183321/file/S1385894720329995.pdf
https://doi.org/10.1016/j.cej.2020.126871

المؤلفون: Beaubier, Sophie, Przybylski, Remi, Bodin, Alice, Nedjar, Naima, Dhulster, Pascal, Kapel, Romain

المساهمون: Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut Charles Viollette (ICV) - ULR 7394 (ICV), Université d'Artois (UA)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Institut Supérieur d'Agriculture-Université de Lille-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), BioEcoAgro - Equipe 7 - Health benefit of protein hydrolysates and agro-food co-products: control of production, characterization and valorisation, BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAe - UMRT1158, Université d'Artois (UA)-Université de Liège-Université de Picardie Jules Verne (UPJV)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-JUNIA (JUNIA), Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL)-Université d'Artois (UA)-Université de Liège-Université de Picardie Jules Verne (UPJV)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-JUNIA (JUNIA), Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL), Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394 (ICV), Université d'Artois (UA)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Institut Supérieur d'Agriculture-Université de Lille, Université de Lille, Sciences et Technologies

المصدر: Congrès SFGP 2022 ; https://hal.science/hal-04550674 ; Congrès SFGP 2022, Nov 2022, Toulouse, France

مصطلحات موضوعية: [SDV]Life Sciences [q-bio]

جغرافية الموضوع: Toulouse, France

Relation: hal-04550674; https://hal.science/hal-04550674

الاتاحة: https://hal.science/hal-04550674

المؤلفون: Kaugarenia, Nastassia, Beaubier, Sophie, Durand, Erwann, Lesage, François, Framboisier, Xavier, Aymes, Arnaud, Villeneuve, Pierre, Kapel, Romain

المصدر: Journal of the American Oil Chemists' Society

مصطلحات موضوعية: protéine microbienne, tourteau de colza, propriété antimicrobienne, peptide, altération des aliments, protéine microbiologique, antioxydant, industrie minerale, secteur agroindustriel, protéolyse, protéine végétale, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12537, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16027, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_26756, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5691, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10970, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7078, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_511, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_af10c60a, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_208, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6261, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8172

وصف الملف: text

Relation: http://agritrop.cirad.fr/601405/; http://agritrop.cirad.fr/601405/9/601405.pdf

الاتاحة: http://agritrop.cirad.fr/601405/
http://agritrop.cirad.fr/601405/9/601405.pdf
https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/aocs.12654

المؤلفون: Beaubier, Sophie, Przybylski, Rémi, Bodin, Alice, Nedjar-Arroume, Naïma, Dhulster, Pascal, Kapel, Romain

المساهمون: Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut Charles Viollette (ICV) - ULR 7394 (ICV), Université d'Artois (UA)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Institut Supérieur d'Agriculture-Université de Lille-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), BioEcoAgro - Equipe 7 - Health benefit of protein hydrolysates and agro-food co-products: control of production, characterization and valorisation, BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAe - UMRT1158, Université d'Artois (UA)-Université de Liège-Université de Picardie Jules Verne (UPJV)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-JUNIA (JUNIA), Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL)-Université d'Artois (UA)-Université de Liège-Université de Picardie Jules Verne (UPJV)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-JUNIA (JUNIA), Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL)

المصدر: ISSN: 2077-0375 ; Membranes ; https://hal.science/hal-03161640 ; Membranes, 2021, 11 (2), pp.73. ⟨10.3390/membranes11020073⟩.

مصطلحات موضوعية: [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/33498372; PUBMED: 33498372; PUBMEDCENTRAL: PMC7909439; WOS: 000622763000001

الاتاحة: https://hal.science/hal-03161640
https://doi.org/10.3390/membranes11020073

المؤلفون: Durand, Erwann, Beaubier, Sophie, Fine, Frederic, Villeneuve, Pierre, Kapel, Romain

المساهمون: Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux (Cirad-PERSYST), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 1438-7697.

مصطلحات موضوعية: [SPI]Engineering Sciences [physics]

Relation: hal-03211568; https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03211568

الاتاحة: https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03211568
https://doi.org/10.1002/ejlt.202000380

المؤلفون: Beaubier, Sophie, Framboisier, Xavier, Ioannou, Irina, Galet, Olivier, Kapel, Romain

المساهمون: Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Groupe Avril - Sofiprotéol

المصدر: ISSN: 1570-0232.

مصطلحات موضوعية: [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

Relation: hal-02164117; https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02164117

الاتاحة: https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02164117
https://doi.org/10.1016/j.jchromb.2018.12.005