نتائج البحث - "Bactérias láticas"

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Academic Journal

Silagem de bagaço de maçã com diferentes períodos de pré-secagem na ensilagem

المؤلفون: Andressa Fernanda Campos, Bruno José Dani Rinaldi, Isabela Fonseca

المصدر: Scientific Electronic Archives, Vol 17, Iss 5 (2024)

مصطلحات موضوعية: bactérias láticas, leveduras, efluentes, perdas de ms, resíduos de agroindústria, General Works

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://sea.ufr.edu.br/index.php/SEA/article/view/1970; https://doaj.org/toc/2316-9281

URL الوصول: https://doaj.org/article/ae449619260e4dc8acf74c83a9e52df5

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Desenvolvimento de bebidas fermentadas funcionais visando a valorização de co-produtos da indústria dos hortofrutícolas

المؤلفون: Santos, Beatriz Isabel Pereira

المساهمون: Brito, Maria Luísa Lopes de Castro e, Martins, Margarida Moldão, Repositório da Universidade de Lisboa

مصطلحات موضوعية: bebidas funcionais, bactérias láticas, co-produtos, probióticos, fermentação lática, functional drinks, lactic acid bacteria, co-products, probiotics, lactic acid fermentation

وصف الملف: application/pdf

Relation: Santos, B.I.P. Desenvolvimento de bebidas fermentadas funcionais visando a valorização de co-produtos da indústria dos hortofrutícolas. Lisboa: ISA-Universidade de Lisboa, 2022. Dissertação de Mestrado

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10400.5/29985

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Preparation and evaluation of a liquid fertilizer from lactic fermentation of weeds ; Preparo e avaliação de um fertilizante líquido a partir da fermentação lática de plantas daninhas

المؤلفون: Dominguez, Elizabeth Bereníce Chihuan, Morales , Juan Gabriel Juscamaita, Tejada, Jorge Luis, Ticllahuanaco, Edgar Huamani

المصدر: Revista de Ciências Agroveterinárias; Vol. 22 No. 3 (2023); 367-377 ; Revista de Ciências Agroveterinárias; v. 22 n. 3 (2023); 367-377 ; 2238-1171

مصطلحات موضوعية: organic fertilizer, lactic acid bacteria, biofertilizer, weeds, dry matter, nutrient recycling, adubo orgânico, bactérias láticas, biofertilizante, plantas daninhas, matéria seca, reciclagem de nutrientes

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.revistas.udesc.br/index.php/agroveterinaria/article/view/23261/15895; https://www.revistas.udesc.br/index.php/agroveterinaria/article/view/23261

الاتاحة: https://www.revistas.udesc.br/index.php/agroveterinaria/article/view/23261
https://doi.org/10.5965/223811712232023367

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Kefir ice cream with jabuticaba and strawberry pulp

المؤلفون: Lidia Betina Hendges Pletsch, Joseana Severo, Gislaine Hermanns, Leidi Daiana Preichardt

المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 74, Iss 1, Pp 39-50 (2019)

مصطلحات موضوعية: inovação, bactérias láticas, alimentos funcionais, análise sensorial, atividade antioxidante., Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/701; https://doaj.org/toc/0100-3674; https://doaj.org/toc/2238-6416

URL الوصول: https://doaj.org/article/93c4eaeb76414756b96add736dba1a3c

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Production of sourdough and gluten-free bread with brown rice and carioca and cowpea beans flours: biochemical, nutritional and structural characteristics ; Producción de masa ácida y panes sin gluten con harinas de arroz integral y frijoles de carioca y caupí: características bioquímicas, nutricionales y estructurales ; Produção de massa ácida e pães sem glúten com farinhas de arroz integral e feijões carioca e caupi: características bioquímicas, nutricionais e estruturais

المؤلفون: Silva, Juliana Dara Rabêlo, Rosa, Guilherme Caldeira, Neves, Nathália de Andrade, Leoro, Maria Gabriela Vernaza, Schmiele, Marcio

المصدر: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 16; e303101623992 ; Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 16; e303101623992 ; Research, Society and Development; v. 10 n. 16; e303101623992 ; 2525-3409

مصطلحات موضوعية: Bacterias lácticas, Digestibilidad de proteínas, Fibras alimentarias, Levadura, Panadería, Bactérias láticas, Digestibilidade proteica, Fibras alimentares, Levedura, Panificação., Breadmaking, Dietary fiber, Latic acid bacteria, Protein digestibility, Yeast

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/23992/20952; https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/23992

الاتاحة: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/23992
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i16.23992

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RELEVANCE OF ETHYL LACTATE AMONG THE CACHAÇA ESTERS ; RELEVANCIA DEL LACTATO ETÍLICO ENTRE LOS ÉSTERES DE CACHAÇA

المؤلفون: Biagionei Maia, Amazile, Simão Marinho, Lorena, Lee Nelson , David

المصدر: RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218; Vol. 2 No. 6 (2021): EDITORIAL - CLICK HERE TO ACCESS THE ARTICLES; e26467 ; RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218; Vol. 2 Núm. 6 (2021): EDITORIAL - HAGA CLIC AQUÍ PARA ACCEDER A LOS ARTÍCULOS; e26467 ; RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218; v. 2 n. 6 (2021): EDITORIAL - CLIQUE AQUI PARA ACESSAR OS ARTIGOS; e26467 ; RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar - ISSN 2675-6218; Vol. 2 N.º 6 (2021): EDITORIAL - CLIQUE AQUI PARA ACESSAR OS ARTIGOS; e26467 ; 2675-6218

مصطلحات موضوعية: Palavras-Chaves: bactérias láticas, bebidas destiladas, componentes do aroma, composição da cachaça, Keywords: lactic bacteria, distilled beverages, aroma components, cachaça composition, Palabras clave: bacterias del ácido láctico, componentes aromáticos, composición de la cachaza

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://recima21.com.br/index.php/recima21/article/view/467/404; https://recima21.com.br/index.php/recima21/article/view/467

الاتاحة: https://recima21.com.br/index.php/recima21/article/view/467
https://doi.org/10.47820/recima21.v2i6.467

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7

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Microbiological, physicochemical evaluation and sensory acceptance of kefir with graviola pulp

المؤلفون: Luciana Silva Rocha Contim, Ila Maria Aguiar Oliveira, José Cardoso Neto

المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 73, Iss 1, Pp 1-9 (2018)

مصطلحات موضوعية: alimentos funcionais, leite fermentado, bactérias láticas, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/604; https://doaj.org/toc/0100-3674; https://doaj.org/toc/2238-6416

URL الوصول: https://doaj.org/article/6616387e08204606805bf9ec05320f99

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Dissertation/ Thesis

Papel da interação entre bactérias láticas isoladas de alimentos na produção de bacteriocinas

Role of interactions among lactic acid bacteria isolated from foods on production of bacteriocins

المؤلفون: Ferraz, Sarah

Thesis Advisors: Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo

مصطلحات موضوعية: Bactérias láticas, Bacteriocin, Bacteriocinas, Co-cultura, Co-culture, Interação, Interaction, Lactic acid bacteria

وصف الملف: application/pdf

الاتاحة: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-03072019-095347/

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Avaliação físico-química e microbiológica de iogurtes comercializados em Rio Pomba-MG e comparação com os parâmetros da legislação

المؤلفون: Jean Victor dos Santos Emiliano, Sebastião Moreira Júnior, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Fabiana de Oliveira Martins, Cleuber Raimundo da Silva, Renata Cristina de Almeida Bianchini Campos, Priscilla Vieira Tonieto Balbi

المصدر: Vértices, Vol 19, Iss 1, Pp 191-200 (2017)

مصطلحات موضوعية: Iogurte. Bactérias Láticas. Qualidade do Alimento. Legislação., Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://essentiaeditora.iff.edu.br/index.php/vertices/article/view/6940; https://doaj.org/toc/1415-2843; https://doaj.org/toc/1809-2667

URL الوصول: https://doaj.org/article/4f6a222606ab4fcfbcfe75f7ae2c942b

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Antioxidant activity of essential oils from condiment plants and their effect on lactic cultures and pathogenic bacteria

المؤلفون: Paula Karoline Soares Farias, Júlio César Rodrigues Lopes Silva, Cintya Neves de Souza, Francine Souza Alves da Fonseca, Igor Viana Brandi, Ernane Ronie Martins, Alcinei Mistico Azevedo, Anna Christina de Almeida

المصدر: Ciência Rural, Vol 49, Iss 2 (2019)

مصطلحات موضوعية: capim cidreira, cravo da índia, capim limão, bactérias láticas, probioticos, Agriculture, Agriculture (General), S1-972

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000200450&lng=en&tlng=en; https://doaj.org/toc/1678-4596

URL الوصول: https://doaj.org/article/fbde2917f4054e43bf79a506e8cd6747

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Influência da técnica de semeadura e da atmosfera de incubação nas contagens de lactobacilos em iogurtes naturais

المؤلفون: Costa, Brenna Alves

المساهمون: Maciel, Janeeyre Ferreira

مصطلحات موضوعية: leite fermentado, bactérias láticas, viabilidade, CNPQ::ENGENHARIAS

Relation: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/28035

الاتاحة: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/28035

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Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines

المؤلفون: Mota, Renata Vieira da, Ramos, Cintia Lacerda, Peregrino, Isabela, Hassimotto, Neuza Mariko Aymoto, Purgatto, Eduardo, Souza, Claudia Rita de, Dias, Disney Ribeiro, Regina, Murillo de Albuquerque

المصدر: Food Science and Technology

مصطلحات موضوعية: Winemaking, Lactic bacteria, Malic acid, Wine fermerntation, Vinificação, Bactérias láticas, Ácido málico, Fermentação de vinho

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Relation: MOTA, R. V. da et al. Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in wines. Food Science and Technology, Campinas, 2017. doi: http://dx.doi.org/10.1590/1678-457x.16517.; http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/29893

الاتاحة: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/29893

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Physicochemical and microbiological evaluation of yoghurts marketed in Rio Pomba/MG and comparison with the parameters of the legislation ; Avaliação físico-química e microbiológica de iogurtes comercializados em Rio Pomba-MG e comparação com os parâmetros da legislação

المؤلفون: Emiliano, Jean Victor dos Santos, Moreira Júnior, Sebastião, de Oliveira Martins, Fabiana, Raimundo da Silva, Cleuber, Bianchini Campos, Renata Cristina de Almeida, Vieira Tonieto Balbi, Priscilla, Dornelas de Oliveira Martins, Aurélia

المصدر: Revista Vértices; Vol. 19 No. 1 (2017): Jan./Apr.; 191-200 ; Revista Vértices; Vol. 19 Núm. 1 (2017): ene./abr.; 191-200 ; Revista Vértices; v. 19 n. 1 (2017): jan./abr.; 191-200 ; 1809-2667 ; 1415-2843

مصطلحات موضوعية: Yoghurt, Lactic Acid Bacteria, Food Quality, Legislation, Iogurte, Bactérias Láticas, Qualidade do Alimento, Legislação

وصف الملف: application/pdf; application/zip; text/html

Relation: https://editoraessentia.iff.edu.br/index.php/vertices/article/view/6940/7197; https://editoraessentia.iff.edu.br/index.php/vertices/article/view/6940/14584; https://editoraessentia.iff.edu.br/index.php/vertices/article/view/6940/14585; https://editoraessentia.iff.edu.br/index.php/vertices/article/view/6940

الاتاحة: https://editoraessentia.iff.edu.br/index.php/vertices/article/view/6940

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