المؤلفون: Alves, Jonathan Neves de Carvalho, Tebaldi, Victor Maximiliano Reis, Nascimento, Kamila de Oliveira, Carvalho, Elisângela Elena Nunes, Soares, Rodrigo de Araújo, Augusta, Ivanilda Maria

المصدر: Brazilian Journal of Food Technology. January 2021 24

مصطلحات موضوعية: Fruto exótico, Cucurbitaceae, Melão-vermelho, Armazenamento sob congelamento, Estabilidade

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232021000100443

المؤلفون: Augusta, Ivanilda Maria, Resende, Josane Maria, Borges, Soraia Vilela, Maia, Maria Cristina Antun, Couto, Maria Antonieta Peixoto Gimenes

المصدر: Food Science and Technology. December 2010 30(4)

مصطلحات موضوعية: Syzygium malaccensis, jambo vermelho, aproveitamento da polpa e da casca, caracterização física e química

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000400014

المؤلفون: Martins, Maria Lúcia Almeida, Borges, Soraia Vilela, Cunha, Admilson Costa, Oliveira, Filde Pereira, Augusta, Ivanilda Maria, AMORIM, Elizete

المصدر: Food Science and Technology. March 2010 30(1)

مصطلحات موضوعية: frutas, processamento de frutas, vida prateleira

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000100009

المؤلفون: Vieira, Jônathas de Souza, de Oliveira, Vanessa Sales, Carneiro, Mara Junqueira, da Silva, Tatiana Labre, Augusta, Ivanilda Maria, de Carvalho, Mario Geraldo, Sawaya, Alexandra Christine Helena Frankland, Saldanha, Tatiana

المساهمون: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro

المصدر: Food Bioscience ; volume 53, page 102556 ; ISSN 2212-4292

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102556
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S2212429223002079?httpAccept=text/xml
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المؤلفون: de Oliveira, Vanessa Sales, Ferreira, Fernanda Silva, Cople, Maria Clara Ramos, Labre, Tatiana da Silva, Augusta, Ivanilda Maria, Gamallo, Ormindo Domingues, Saldanha, Tatiana

المصدر: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety ; volume 17, issue 6, page 1465-1483 ; ISSN 1541-4337 1541-4337

الاتاحة: https://doi.org/10.1111/1541-4337.12386
https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1111%2F1541-4337.12386
http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/1541-4337.12386/fullpdf

المؤلفون: Nascimento, Kamila de Oliveira do, Augusta, Ivanilda Maria, Rodrigues, Nathália da Rocha, Barbosa Júnior, José Lucena, Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho

المصدر: Technological Acta; Vol. 9 No. 1 (2014): Acta Tecnológica; 37 - 47 ; Acta Tecnológica; Vol. 9 Núm. 1 (2014): Acta Tecnológica; 37 - 47 ; Acta Tecnológica; v. 9 n. 1 (2014): Acta Tecnológica; 37 - 47 ; 2236-1774 ; 1982-422X ; 10.35818/acta.v9i1

مصطلحات موضوعية: Tratamento térmico, alimento, tecnologia

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Relation: https://periodicos.ifma.edu.br/actatecnologica/article/view/191/195; https://periodicos.ifma.edu.br/actatecnologica/article/view/191

الاتاحة: https://periodicos.ifma.edu.br/actatecnologica/article/view/191

المؤلفون: Nascimento, Kamila de Oliveira do, Augusta, Ivanilda Maria, Rodrigues, Nathália da Rocha, Pires, Tatiana, Batista, Elga, Barbosa Júnior, José Lucena, Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho

المصدر: Technological Acta; Vol. 9 No. 1 (2014): Acta Tecnológica; 48 - 61 ; Acta Tecnológica; Vol. 9 Núm. 1 (2014): Acta Tecnológica; 48 - 61 ; Acta Tecnológica; v. 9 n. 1 (2014): Acta Tecnológica; 48 - 61 ; 2236-1774 ; 1982-422X ; 10.35818/acta.v9i1

مصطلحات موضوعية: consumidor, frutas, hortaliças

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Relation: https://periodicos.ifma.edu.br/actatecnologica/article/view/195/196; https://periodicos.ifma.edu.br/actatecnologica/article/view/195

الاتاحة: https://periodicos.ifma.edu.br/actatecnologica/article/view/195

المؤلفون: Augusta, Ivanilda Maria, Resende, Josane Maria, Borges, Soraia Vilela, Maia, Maria Cristina Antun, Couto, Maria Antonieta Peixoto Gimenes

المصدر: Ciência e Tecnologia de Alimentos

مصطلحات موضوعية: Syzygium malaccensis, Jambo vermelho, Jambo vermelho - Aproveitamento da polpa e da casca, Caracterização física e química, Malay red-apple, Use of pulp and skin, Physical and chemical properties

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Relation: AUGUSTA, I. M. et al. Caracterização física e química da casca e polpa de jambo vermelho (Syzygium malaccensis, (L.) Merryl & Perry). Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 4, p. 928-932, out./dez. 2010.; http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10997

الاتاحة: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10997

المؤلفون: Martins, Maria Lúcia Almeida, Borges, Soraia Vilela, Cunha, Admilson Costa da, Oliveira, Filde Pereira, Augusta, Ivanilda Maria, Amorim, Elizete

المصدر: Ciência e Tecnologia de Alimentos

مصطلحات موضوعية: Frutas, Processamento de frutas, Vida de prateleira, Fruit, Fruit processing, Shelf life

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Relation: MARTINS, M. L. A. et al. Alterações físico-químicas e microbiológicas durante o armazenamento de doces de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara) verde e maduro. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 1, jan./mar. 2010.; http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10998

الاتاحة: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10998

المؤلفون: de Oliveira, Vanessa Sales, Augusta, Ivanilda Maria, Braz, Marcos Vinícius da Conceição, Riger, Cristiano Jorge, Prudêncio, Edlene Ribeiro, Sawaya, Alexandra Christine Helena Frankland, Sampaio, Geni Rodrigues, Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva, Saldanha, Tatiana

المساهمون: Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

المصدر: Food Chemistry ; volume 315, page 126274 ; ISSN 0308-8146

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126274
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0308814620301229?httpAccept=text/xml
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المؤلفون: Oliveira, Vanessa Sales, Ferreira, Fernanda Silva, Cople, Maria Clara Ramos, Labre, Tatiana da Silva, Augusta, Ivanilda Maria, Gamallo, Ormindo Domingues, Saldanha, Tatiana

المصدر: Comprehensive Reviews in Food Science & Food Safety; Nov2018, Vol. 17 Issue 6, p1465-1483, 19p

مصطلحات موضوعية: ANTIOXIDANTS, CHEMICAL inhibitors, OXIDATION, CHEMICAL reactions, CHOLESTEROL, ISOPENTENOIDS

المؤلفون: Vieira, Jônathas de Souza, de Oliveira, Vanessa Sales, Carneiro, Mara Junqueira, da Silva, Tatiana Labre, Augusta, Ivanilda Maria, de Carvalho, Mario Geraldo, Sawaya, Alexandra Christine Helena Frankland, Saldanha, Tatiana

المصدر: Food Bioscience; June 2023, Vol. 53 Issue: 1

المؤلفون: Silva, Andressa de Oliveira

المساهمون: Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho, Augusta, Ivanilda Maria, Rodrigues, Nath?lia da Rocha

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
instacron:UFRRJ

مصطلحات موضوعية: Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos, Agricultura Familiar, Agroind?stria, Family farming, Agroindustry, Banana

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::48e8b990ca1266b4a76264c1d346e147
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/4501

المؤلفون: Silva, Andr?a dos Anjos

المساهمون: Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho, Cruz, Adriano Gomes, Augusta, Ivanilda Maria, Silva, Lucineia Gomes da

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
instacron:UFRRJ

مصطلحات موضوعية: functional food, resistant starch, amido resistente, propriedades tecnol?gicas, green banana flour, Musa spp, technological properties, farinha de banana verde, alimento funcional, Engenharia Qu?mica

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::8bed895f6e9448dc38ae107670ef221a
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/3098