المؤلفون: Diaz Rincón, Maritza, Mora Cubillos, Lyda Ximena, Bueno Pérez, Sandra Milena, ORTIZ- PUELLO, PEGGY DEL CARMEN, RODRÍGUEZ COGOLLO, LAURA ANDREA, Rubio Mal, Daniela Karolina

المصدر: Biotechnology in the Agricultural and Agroindustrial Sector; Early Edition ; Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial; Edición Anticipada ; 1909-9959 ; 1692-3561

مصطلحات موضوعية: Cocina tradicional, Cultura alimentaria, Patrimonio cultural, Gastronomía, Cocina ancestral, Prácticas culinarias, Impacto socioeconómico, Seguridad alimentaria y nutricional, Derecho Humano a la Alimentación, Artículo cultura alimentaria, Cocina tradicional cartagenera, Traditional cuisine, Food culture, Cultural heritage, Gastronomy, Ancestral cuisine, Culinary practices, Socioeconomic impact, Food and nutrition security, Human Right to Food

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/2386/1960; BONET DE VIOLA, ANA MARIA; MARICHAL, MARIA-EUGENIA. Emergencia alimentaria y derecho humano a la alimentación: Un análisis del Programa Argentina contra el Hambre. Revista Derechos en Acción, v. 14, n.14, 2020. https://doi.org/10.24215/25251678e366.; BORGMANN, NICOLÁS-OMAR; MACENCHUK, ROMINA-SOLEDAD, TSCHOPP, MARIA LAURA; JUNES, LAURA-MARCELA; WROBEL, JOSE-LUIS. A mirada do nutricionista na culinária regional. Exposición de productos caseros con la información nutricional y económica. Revista Conexiones- Universidad de la Cuenca del Plata, v. 1, n. 6, 2020, p 204–213.; BORTNOWSKA, KATARZYNA; ALBERTON, ANETE. Comida local y memoria gustativa: El Tirolerfest de Treze Tílias (Brasil). Revista Estudios y Perspectivas en Turismo, v. 24, n.3, 2015.; CAMOU, ERNESTO HEALY. Nutrir la persona, nutrir la identidad. Reflexiones filosóficas sobre antropología y cultura alimentaria. 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