المؤلفون: Kaufmann, Martin

مصطلحات موضوعية: Maillard-Reaktion, Maillard reaction, Anomerisierung, 540 Chemie und zugeordnete Wissenschaften, catalysis, Amadori-Verbindung, dynamic NMR spectroscopy, Katalyse, anomerization, Amadori rearrangement product, dynamische NMR-Spektroskopie

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::901774406f036834179ee50a9d632080

المؤلفون: Kaufmann, Martin

المساهمون: Kroh, Lothar W., Technische Universität Berlin, Mügge, Clemens, Henle, Thomas, Boekel, Tiny van

مصطلحات موضوعية: 540 Chemie und zugeordnete Wissenschaften, Maillard-Reaktion, Amadori-Verbindung, dynamische NMR-Spektroskopie, Katalyse, Anomerisierung, Maillard reaction, Amadori rearrangement product, dynamic NMR spectroscopy, catalysis, anomerization, hist, geo

Relation: https://depositonce.tu-berlin.de//handle/11303/7514

الاتاحة: https://depositonce.tu-berlin.de//handle/11303/7514

المؤلفون: Eichner, K., Wolf, W.

مصطلحات موضوعية: Lebensmittel, Trocknung, Maillard-Reaktion, Optimierung, Amadori-Verbindung

Time: 664, 688

Relation: Jahrestreffen der Verfahrens-Ingenieure 1981; Verfahrenstechnik 1981. Vorträge zum Jahrestreffen der Verfahrens-Ingenieure; https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/313743

الاتاحة: https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/313743

المؤلفون: Müller, K., Bauer, W.

مصطلحات موضوعية: Amadori-compound, Amadori-Verbindung, drying, food, Gemüse, leading substance, Lebensmittel, Leitsubstanz, Optimierung, optimization, process parameter, Prozeßparameter, Trocknung, vegetable

Time: 664, 688

Relation: International Symposium on Progress in Food Preservation Processes 1988; International Symposium on Progress in Food Preservation Processes '88. Vol.1. Oral Presentations; https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/315152

الاتاحة: https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/315152

المؤلفون: Müller, K., Zimmermann, K.

مصطلحات موضوعية: Amadori-Verbindung, Enzym, Lebensmittel, Leitsubstanz, Optimierung, Pflanzliches Produkt, Qualität, Starterkultur, Trocknung, Trocknungsprozeß, Wirbelschichttrocknung

Time: 664, 688

Relation: Lebensmittel- und Biotechnologie; https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/177626

الاتاحة: https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/177626

المؤلفون: Bauer, W., Müller, K.

مصطلحات موضوعية: Amadori-Verbindung, Analytik, Energieaufwand, Karotte, Lebensmittel, Optimierung, Pflanzliches Produkt, Produktqualität, Sensorik, Vakuumtrocknung

Time: 664, 688

Relation: Lebensmitteltechnik; https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/177712

الاتاحة: https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/177712

المؤلفون: Bauer, W., Müller, K.

مصطلحات موضوعية: Amadori-Verbindung, Berechnung, Gemüse, Kinetik, Lebensmittel, Leitsubstanz, Maillard-Reaktion, NIR, NIR-Meßtechnik, Optimierung, Trocknung

Time: 664, 688

Relation: ZFL. Internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technik, Marketing, Verpackung und Analytik; https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/175027

الاتاحة: https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/175027

المؤلفون: Bauer, W., Müller, K.

مصطلحات موضوعية: Amadori-Verbindung, Gemüse, Lebensmittel, Leitsubstanz, Optimierung, Pflanzliches Produkt, Qualität, Trocknung

Time: 664, 688

Relation: ZFL. Internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technik, Marketing, Verpackung und Analytik; https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/177537

الاتاحة: https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/177537

المؤلفون: Cerny, G., Hennlich, W., Müller, K.

مصطلحات موضوعية: Amadori-Verbindung, Gemüse, Heißlufttrocknung, Keimreduktion, Lauch, Lebensmittel, Maillard-Reaktion, Qualitätserhaltung, Spargel, Sterilisation, Trockengemüse, Trocknung, UHT-Sattdampfverfahren, Zwiebel

Time: 664, 688

Relation: ZFL. Internationale Zeitschrift für Lebensmittel-Technik, Marketing, Verpackung und Analytik; https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/175329

الاتاحة: https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/175329

المؤلفون: Bauer, W., Müller, K.

المساهمون: Publica

مصطلحات موضوعية: Pflanzliches Produkt, Qualität, Optimierung, Amadori-Verbindung, Leitsubstanz, Trocknung, Gemüse, Lebensmittel

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______610::47ad2043f3bf2d39cdecacb08cefe26a
https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/177537

المؤلفون: Cerny, G., Hennlich, W., Müller, K.

المساهمون: Publica

مصطلحات موضوعية: Maillard-Reaktion, Sterilisation, Qualitätserhaltung, Amadori-Verbindung, Gemüse, Zwiebel, Heißlufttrocknung, Spargel, Trockengemüse, UHT-Sattdampfverfahren, Lauch, Trocknung, Keimreduktion, Lebensmittel

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______610::0f9c078e9a593bc5e845efd300325bb8
https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/175329

المؤلفون: Bauer, W., Müller, K.

المساهمون: Publica

مصطلحات موضوعية: Maillard-Reaktion, Berechnung, Optimierung, Amadori-Verbindung, Kinetik, Leitsubstanz, Trocknung, NIR, Gemüse, NIR-Meßtechnik, Lebensmittel

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______610::ed977d69b80344d473b76d0071575380
https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/175027