المؤلفون: Rivero Pino, Fernando, Casquete Anta, María del Mar, Castro Alija, María José, Redondo del Río, María Paz, Gutiérrez San José, Eloina, Mayo Iscar, Agustín, Nocito Colón, Mercedes, Corell Almuzara, Alfredo

مصطلحات موضوعية: Food - Biotechnology, Alimentos - Biotecnología, Food science, Yogurt, Yogur - Fabricación, Productos lácteos, Dairy products, Gut microbiota, Microbiota intestinal, Microbiota, Probiotics, Probióticos, Lactobacillus, Lactobacilos - Uso terapéutico, Inmunology, Microbiology, Nutrition, Dietetics, Dietética, 3206 Ciencias de la Nutrición, 3309 Tecnología de Los Alimentos, 3108.01 Bacterias, 2412 Inmunología, 2414 Microbiología

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.mdpi.com/2072-6643/16/12/1969; https://doi.org/10.3390/nu16121969; Nutrients, 2024, Vol. 16, Nº. 12, 1969; https://uvadoc.uva.es/handle/10324/68228; 1969; 12; Nutrients; 16

الاتاحة: https://uvadoc.uva.es/handle/10324/68228
https://doi.org/10.3390/nu16121969

المؤلفون: Kasaiyan, Seyedalireza, Ferreira, Iasmin, Villalobos Delgado, Luz H., Rigueiro, Samuel, Caro Canales, Irma, Bermúdez, Roberto, Mateo, Javier

مصطلحات موضوعية: Food - Biotechnology, Alimentos - Biotecnología, Nutrition, Chickpea, Garbanzos, Legumes, Legumbres, Meat, Carne, Meat - Preservation, Carne - Conservación, Antioxidants, Food - Quality, Alimentos - Calidad - Control, Food science, Chemical engineering, 3206 Ciencias de la Nutrición, 3309.03 Antioxidantes en Los Alimentos, 3309 Tecnología de Los Alimentos, 3303 Ingeniería y Tecnología Químicas

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.mdpi.com/2227-9717/11/7/2062; https://doi.org/10.3390/pr11072062; Processes, 2023, Vol. 11, Nº. 7, 2062; https://uvadoc.uva.es/handle/10324/68633; 2062; Processes; 11

الاتاحة: https://uvadoc.uva.es/handle/10324/68633
https://doi.org/10.3390/pr11072062

المؤلفون: Fernández Lázaro, Diego, Seco Calvo, Jesús

مصطلحات موضوعية: Nutrition, Food science, Food - Biotechnology, Alimentos - Biotecnología, Physical activity, Ejercicio físico, Dietetics, Dietética, 3206 Ciencias de la Nutrición

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.mdpi.com/2072-6643/15/8/1944; https://doi.org/10.3390/nu15081944; Nutrients, 2023, Vol. 15, Nº. 8, 1944; https://uvadoc.uva.es/handle/10324/64168; 1944; Nutrients; 15

الاتاحة: https://uvadoc.uva.es/handle/10324/64168
https://doi.org/10.3390/nu15081944

المؤلفون: Dean, David, Rombach, Meike, De Koning, Wim, Vriesekoop, Frank, Satyajaya, Wisnu, Yuliandari, Puspita, Anderson, Martin, Mongondry, Philippe, Urbano López de Meneses, Beatriz, Gómez Luciano, Cristino Alberto, Hao, Wendy, Eastwick, Emma, Achirimbi, Elma, Jiang, Zheng (Virgil), Boereboom, Anouk, Rashid, Farzana, Khan, Imran, Álvarez Mayorga, Beatriz, De Aguiar, Luis Kluwe

مصطلحات موضوعية: Mycology, Fungi in agriculture, Food - Biotechnology, Alimentos - Biotecnología, Proteins, Proteínas, Mycoprotein, Micoproteína, PLS-SEM, Preferences, Meat alternatives, Alternativas a la carne, Fungal proteins, Proteínas fúngicas, 3309 Tecnología de Los Alimentos, 3102 Ingeniería Agrícola, 2414.06 Hongos

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.mdpi.com/2072-6643/14/16/3292; https://doi.org/10.3390/nu14163292; Nutrients, 2022, Vol. 14, Nº. 16, 3292; https://uvadoc.uva.es/handle/10324/60851; 3292; 16; Nutrients; 14

الاتاحة: https://uvadoc.uva.es/handle/10324/60851
https://doi.org/10.3390/nu14163292

المؤلفون: Franco, María, Gómez Pallarés, Manuel

مصطلحات موضوعية: Psyllium, Bread, Pan, Food - Biotechnology, Alimentos - Biotecnología, Nutrición - Alimentos, Fiber in human nutrition, Fibra alimentaria, Food - Fiber content, Whole foods, Nutrition, Food - Analysis, Alimentos - Análisis, Food - Composition, Alimentos - Composición, Mixolab, Wholemeal bread, Pan integral, 3102 Ingeniería Agrícola, 3206 Ciencias de la Nutrición, 3309 Tecnología de Los Alimentos

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.mdpi.com/2304-8158/11/12/1685; https://doi.org/10.3390/foods11121685; Foods, 2022, Vol. 11, Nº. 12, 1685; https://uvadoc.uva.es/handle/10324/61835; 1685; 12; Foods; 11

الاتاحة: https://uvadoc.uva.es/handle/10324/61835
https://doi.org/10.3390/foods11121685

المؤلفون: Figueroa Pinochet, María Fernanda, Castro Alija, María José, Tiwar, Brijesh Kumar, Jiménez Pérez, José María, López Vallecillo, María, Cao Torija, María José, Albertos Muñoz, Irene

مصطلحات موضوعية: Plasma (Ionized gases), Food contamination, Food - Microbiology, Alimentos - Calidad - Control, Alimentos - Industria y comercio - Calidad - Control, Food Science, Food - Biotechnology, Alimentos - Biotecnología, Atmospheric cold plasma, Plasma frío atmosférico, Dielectric barrier discharge, Descarga de barrera dieléctrica, 3309 Tecnología de Los Alimentos

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.mdpi.com/2072-6643/14/21/4653; https://doi.org/10.3390/nu14214653; Nutrients, 2022, Vol. 14, Nº. 21, 4653; https://uvadoc.uva.es/handle/10324/59981; 4653; 21; Nutrients; 14

الاتاحة: https://uvadoc.uva.es/handle/10324/59981
https://doi.org/10.3390/nu14214653

المؤلفون: Motta, Daniel Nascimento, http://lattes.cnpq.br/8902230093510376

المساهمون: Silva, Edson Pablo da, http://lattes.cnpq.br/7223548333736671, Rodrigues, Let?cia de Alencar Pereira, Mariuba, Luis Andre Morais

مصطلحات موضوعية: Alimentos - Biotecnologia, Spirulina, CIENCIAS BIOLOGICAS, OUTROS, Bioprocessos, Biorrefinarias, Biotecnologia, Microalgas

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/10485

الاتاحة: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/10485

المؤلفون: Melo, Letícia Maria de

المساهمون: Schmidt, Vivian Consuelo Reolon, http://lattes.cnpq.br/5944587732928661, Lima, Marieli de, http://lattes.cnpq.br/0319553226367365, Zotarelli, Marta Fernanda, http://lattes.cnpq.br/4889326438502457, Martins, Wiaslan Figueiredo, http://lattes.cnpq.br/8726955804617572

مصطلحات موضوعية: Biofilme comestível, Cast tape drying, Celulose bacteriana, Compostos fenólicos, Pós-bióticos, Secagem convectiva, CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::ENGENHARIA DE ALIMENTOS, Engenharia de alimentos, Alimentos - Industria, Alimentos - Biotecnologia, bebidas fermentadas, Probióticos, ODS::ODS 9. Indústria, Inovação e infraestrutura - Construir infraestrutura resiliente, promover a industrialização inclusiva e sustentável, e fomentar a inovação

وصف الملف: application/pdf

Relation: MELO, Letícia Maria de. Estudo da Kombucha e scoby: análise de bibliométrica, de perfil nutricional e obtenção de película por desidratação. 2024. 124 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, Patos de Minas, 2024. DOI http://doi.org/10.14393/ufu.di.2024.48.; https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/41613; http://doi.org/10.14393/ufu.di.2024.48

الاتاحة: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/41613
https://doi.org/10.14393/ufu.di.2024.48

المؤلفون: Martins, Glêndara Aparecida de Souza (Org.), Silva, Juliana Fonseca Moreira da (Org.), Nascimento, Guilherme Nobre do (Org.)

مصطلحات موضوعية: Tecnologia de alimentos, Alimentos - Controle de qualidade, Alimentos - Biotecnologia, CNPQ::ENGENHARIAS

وصف الملف: application/pdf

Relation: MARTINS, Glêndara Aparecida de Souza; SILVA, Juliana Fonseca Moreira da; NASCIMENTO, Guilherme Nobre do (Org.). Ciência e tecnologia de alimentos: conceitos e aplicações. Palmas: Eduft, 2019. 124 p.; http://hdl.handle.net/11612/1340

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11612/1340

المؤلفون: Ribeiro, Adrielle Aparecida Paulista

المساهمون: Guidini, Carla Zanella, http://lattes.cnpq.br/0672267225876860, Falleiros, Larissa Nayhara Soares Santana, http://lattes.cnpq.br/8414750550746969, Zotarelli, Marta Fernanda, http://lattes.cnpq.br/4889326438502457, Coorientadora: ., Schmidt, Franciny Campos, http://lattes.cnpq.br/8932897788946769, Kyriakidis, Yanne Novais, http://lattes.cnpq.br/4496520699221094

مصطلحات موضوعية: Encapsulação, Encapsulation, Material de parede, Wall material, Lactase, Imobilização, Immobilization, Biopolímeros, Biopolymers, Alimentos - Indústria, Food Industry, CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::ENGENHARIA DE ALIMENTOS, Cápsulas (Farmácia), Leveduras (Fungos), Alimentos - Biotecnologia, ODS::ODS 9. Indústria, Inovação e infraestrutura - Construir infraestrutura resiliente, promover a industrialização inclusiva e sustentável, e fomentar a inovação, ODS::ODS 3. Saúde e bem-estar - Assegurar uma vida saudável e promover o bem-estar para todos, em todas as idades

وصف الملف: application/pdf

Relation: Ribeiro, Adrielle Aparecida Paulista. Microencapsulação em spray-dryer de células de Kluyveromyces marxianus que expressam atividade de β-galactosidase. 2023. 121 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2023. DOI http://doi.org/10.14393/ufu.di.2023.54.; https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/39393; http://doi.org/10.14393/ufu.di.2023.54

الاتاحة: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/39393
https://doi.org/10.14393/ufu.di.2023.54

المؤلفون: Rezende, Hemilly Karini, 1997-

المساهمون: Santos, Marise Fonseca dos, 1965-, Universidade Federal do Paraná. Setor Palotina. Curso de Graduação em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia

مصطلحات موضوعية: Trigo - Pesquisa, Alimentos - Biotecnologia, Estresse oxidativo

وصف الملف: 1 recurso online : PDF.; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/1884/77575

الاتاحة: https://hdl.handle.net/1884/77575

المؤلفون: María Fernanda Figueroa-Pinochet, María José Castro-Alija, Brijesh Kumar Tiwari, José María Jiménez, María López-Vallecillo, María José Cao, Irene Albertos

المصدر: Nutrients. 14(21)

مصطلحات موضوعية: Nutrition and Dietetics, Plasma (Ionized gases), Meat, Plasma Gases, Food - Microbiology, 3309 Tecnología de Los Alimentos, Alimentos - Industria y comercio - Calidad - Control, Alimentos - Biotecnología, Food Packaging, Food contamination, Dielectric barrier discharge, Alimentos - Calidad - Control, Atmospheric cold plasma, Descarga de barrera dieléctrica, Plasma frío atmosférico, Food - Biotechnology, Edible Grain, Food Science

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fc1b7dd62c4a6b02f85e0ed6fa990414
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36364914

المؤلفون: Pertuz Otero, Alex David

المساهمون: Benavides Guevara, Ruth Mary

مصطلحات موضوعية: Papa, polímeros, biopolímeros, medio ambiente, plásticos, bioplásticos, Alimentos, biotecnología, bioempaques, ingenieria

وصف الملف: pdf; application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2703::5107ab2cefc8049fd6493cb43f9848cb
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/41710

المؤلفون: GUSTAVO LOZANO VAZQUEZ

المساهمون: CONSUELO SILVIA OLIVIA LOBATO CALLEROS, Héctor Bernardo Escalona Buendía, EDUARDO JAIME VERNON CARTER

المصدر: Universidad Autónoma Metropolitana
UAM
Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa

مصطلحات موضوعية: Alimentos -- Análisis [LEM], Química de los alimentos [LEM], 6 [cti], Biotecnología [LEM], Alimentos -- Biotecnología [LEM]

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d5c6a7a2b00c3861823e9dc3eaac7174
https://doi.org/10.24275/uami.2514nk588

المؤلفون: MARIA DEL CARMEN WACHER RODARTE

المصدر: Revista Digital Universitaria (1607 - 6079). Vol. 15, No. 8 (2014)

مصطلحات موضوعية: cti/3, Alimentos -- Biotecnología

جغرافية الموضوع: MX

وصف الملف: html; application/pdf

Relation: http://www.revista.unam.mx/vol.15/num8/art64/art64.pdf; http://www.revista.unam.mx/index_ago14.html; http://ru.tic.unam.mx/handle/123456789/2245

الاتاحة: http://ru.tic.unam.mx/handle/123456789/2245

المؤلفون: Melo, Lorrana Magalhães

المساهمون: Lima, Marieli de, http://lattes.cnpq.br/0319553226367365, Schmidt, Vivian Consuelo Reolon, http://lattes.cnpq.br/5944587732928661, Silva, Danylo de Oliveira, http://lattes.cnpq.br/8216573686887098, Santos, William Rodrigues dos, http://lattes.cnpq.br/5507046300736969

مصطلحات موضوعية: ARENA, gargalos, dados, embutidos, frigorífico, software, bottlenecks, data, sausages, slaughterhouse, CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::GERENCIA DE PRODUCAO, CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::ENGENHARIA DO PRODUTO::PROCESSOS DE TRABALHO, CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::PESQUISA OPERACIONAL::PROCESSOS ESTOCASTICOS E TEORIAS DA FILAS, Alimentos - Indústria, Simulação (Computadores digitais), Alimentos - Biotecnologia, Alimentos - Controle de produção, 2026-02-29, ODS::ODS 12. Consumo e produção responsáveis - Assegurar padrões de produção e de consumo sustentáveis

وصف الملف: application/pdf

Relation: MELO, Lorrana Magalhães. Análise, modelagem e simulação de um processo produtivo de massa de linguiça frescal. 2024. 71 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, Patos de Minas, 2024. DOI http://doi.org/10.14393/ufu.di.2024.32.; https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/41291; http://doi.org/10.14393/ufu.di.2024.32

الاتاحة: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/41291
https://doi.org/10.14393/ufu.di.2024.32

المؤلفون: Herbert, Henrique

المساهمون: Arruda, Priscila Vaz de, orcid:0000-0002-2831-2300, http://lattes.cnpq.br/1583339937667600, Montanhini, Maike Taís Maziero, orcid:0000-0001-6552-0005, http://lattes.cnpq.br/9399787945046150, Sandmann, André, http://lattes.cnpq.br/1697861907187914, Kottwitz, Luciana Bill Mikito, orcid:0000-0002-8053-6504, http://lattes.cnpq.br/1086433655735954, Maniglia, Thiago Cintra, orcid:0000-0002-8741-3777, http://lattes.cnpq.br/6369955002305436

مصطلحات موضوعية: Queijarias, Padrões de produção, Alimentos - Biotecnologia, Cheese factories, Production standards, Food - Biotechnology, CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA, Biotecnologia

وصف الملف: application/pdf

Relation: HERBERT, Henrique. Avaliação dos parâmetros do processo de produção do queijo tipo camembert. 2021. Dissertação (Mestrado em Tecnologias em Biociências) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Toledo, 2021.; http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26820

الاتاحة: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26820

المؤلفون: Ortiz, Lucía, Dorta Pérez, Eva, Lobo, M. Gloria, González Mendoza, L. Antonio, Díaz, Carlos, González, Mónica

مصطلحات موضوعية: Alimentos - Biotecnología, Nutrición, Química, Medicina y salud

Time: 610

وصف الملف: 7 páginas; application/pdf

Relation: https://doi.org/10.1007/s11130-016-0591-0; https://repositorio.uc.cl/handle/11534/30321

الاتاحة: https://repositorio.uc.cl/handle/11534/30321
https://doi.org/10.1007/s11130-016-0591-0

المؤلفون: Mariotti Celis, María Salomé, Cortés, Pablo, Dueik González, Verónica Paula, Bouchon Aguirre, Pedro Alejandro, Pedreschi Plasencia, Franco

مصطلحات موضوعية: Alimentos - Biotecnología, Tecnología de los alimentos, Papas fritas, Ingeniería

Time: 620

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://doi.org/10.1007/s11947-017-1981-5; https://repositorio.uc.cl/handle/11534/37063

الاتاحة: https://repositorio.uc.cl/handle/11534/37063
https://doi.org/10.1007/s11947-017-1981-5

المؤلفون: Rodríguez López, M. A., López Martínez, M. C., Blanca Herrera, R. M.

المصدر: Ars Pharmaceutica (Internet); Vol. 41 No. 2 (2000); 177-181 ; Ars Pharmaceutica (Internet); Vol. 41 Núm. 2 (2000); 177-181 ; 2340-9894 ; 0004-2927

مصطلحات موضوعية: Español, Nuevos Alimentos. Biotecnología Alimenticia

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Relation: https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/24718/23144; https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/24718

الاتاحة: https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/24718