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المؤلفون: Alice Rossi Barbosa
المساهمون: Maria Isabel Toulson Davisson Correia, Inayara Cristina Alves Lacerda, Simone Cardoso Lisboa Pereira
المصدر: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMGمصطلحات موضوعية: Alimentos Controle de qualidade, Instituição de longa permanência para idosos, Idosos Nutrição, Boas práticas de fabricação (bpf), Segurança alimentar, Idosos Saúde e higiene, Análise de perigos e pontos críticos de controle (appcc), Segurança de alimentos, Asilos para idosos