المؤلفون: Hiroyuki Kaji, 鍛冶 博之

المصدر: 徳島文理大学研究紀要 / Research bulletin of Tokushima Bunri University. 2022, 103:13

المؤلفون: 友永 省三, 奥山 美咲, 松井 徹, 舟場 正幸, 菅野 大

المصدر: ペット栄養学会誌 / Journal of Pet Animal Nutrition. 2021, 24(2):19

المؤلفون: Kazunari KINOSHITA, Mizuho NAKAI, Sakumi INOUE, Shigeki HIRATA, Takayuki MURAMOTO, Yuiko SUZUKI, 中井 瑞歩, 井上 朔実, 平田 滋樹, 木下 一成, 村元 隆行, 鈴木 結子

المصدر: 日本畜産学会報 / Nihon Chikusan Gakkaiho. 2021, 92(4):471

المؤلفون: Kazunari KINOSHITA, Mitsuharu ISHIDA, Mizuho NAKAI, Sakumi INOUE, Shigeki HIRATA, Takayuki MURAMOTO, Yuiko SUZUKI, 中井 瑞歩, 井上 朔実, 平田 滋樹, 木下 一成, 村元 隆行, 石田 光晴, 鈴木 結子

المصدر: 日本畜産学会報 / Nihon Chikusan Gakkaiho. 2021, 92(3):335

المؤلفون: Hiroyuki, Kaji

المصدر: 社会科学 = The Social Science(The Social Sciences). 52(1-2):47-76

مصطلحات موضوعية: mass consumption, mass procurement, venison, deer, 鹿, regional promotion, 648.29, 鹿肉, 大量調達, 地域振興, 大量消費, mass production, 大量生産

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::cebb9f5b16e5b819183828e6b0dc820f
http://id.nii.ac.jp/1707/00029195/

المؤلفون: Mizuho NAKAI, Moeno NISHIYAMA, Takayuki MURAMOTO, 中井 瑞歩, 村元 隆行, 西山 萌乃

المصدر: 日本畜産学会報 / Nihon Chikusan Gakkaiho. 2020, 91(2):127

المصدر: 日本畜産学会報. 92(4):471-475

مصطلحات موضوعية: 鹿肉モデルソーセージ, 色調, venison model sausage, water holding capacity, pH, ばらけにくさ, 保水性, color, deformation resistance

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::17bea3c4d7bd41b87143c7acb52f9356
https://iwate-u.repo.nii.ac.jp/records/15890

المؤلفون: Fumio TERASOMA, Junko NAKATA, Kaori YAMAMOTO, Kei MAEJIMA, Takahiro OHNISHI, Yasuhiko WADA, Yukiko HARA-KUDO, Yusuke OKUDA, 中田 純子, 前島 圭, 和田 安彦, 大西 貴弘, 奥田 祐亮, 寺杣 文男, 山本 薫, 工藤 由起子

المصدر: 日本獣医師会雑誌 / Journal of the Japan Veterinary Medical Association. 2020, 73(2):111

المصدر: 日本畜産学会報. 92(3):335-341

مصطلحات موضوعية: water holding capacity, 抗酸化性, pH, antioxidation, venison, 鹿肉, 保水性, 遊離アミノ酸含量, free amino acid content

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::ff8dbf3df523fdd3b154eba90186f12a
https://iwate-u.repo.nii.ac.jp/records/15693

المؤلفون: Yukiko, Kagohashi

المصدر: 島根県立大学出雲キャンパス紀要. 17:9-17

مصطلحات موضوعية: Product development, 地域貢献活動, ジビエ, 商品開発, Regional contribution, 出雲北山地域, Gibier, 鹿肉, Deer meat, Izumo Kitayama Mountains Area

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::ce28d52cb033ee8fb1c467b564df0689
http://id.nii.ac.jp/1377/00001960/

المصدر: 日本畜産学会報. 91(2):127-130

مصطلحات موضوعية: texture property, water holding capacity, テクスチャー特性, 鹿肉ソーセージ, venison sausage, ばらけにくさ, 保水性, deformation resistance

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::0f98dd7ac1df505ce11d4715bece1306
https://iwate-u.repo.nii.ac.jp/records/15185

المؤلفون: Emi KURODA, Hidenori KABEYA, Hiromu SUGIYAMA, Hiroshi ASAKURA, Shingo SATO, Shinji TAKAI, Soichi MARUYAMA, 丸山 総一, 佐藤 真伍, 壁谷 英則, 朝倉 宏, 杉山 広, 髙井 伸二, 黒田 恵美

المصدر: 日本獣医師会雑誌 / Journal of the Japan Veterinary Medical Association. 2018, 71(10):587

المؤلفون: 吉田 詞温, 小林 信一, 山野 はるか, 汪 斐然, 黒崎 弘平

المصدر: 日本鹿研究 / Journal of Japan Deer Studies. 2019, 2019(1):25

المؤلفون: 鍛冶, 博之, カジ, ヒロユキ, Kaji, Hiroyuki

مصطلحات موضوعية: 648.29, 鹿, 鹿肉, 大量調達, 大量生産, 大量消費, 地域振興, deer, venison, mass procurement, mass production, mass consumption, regional promotion

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Relation: 掲載刊行物所蔵情報へのリンク ／ Link to Contents; https://doors.doshisha.ac.jp/opac/opac_link/bibid/SB00958720/?lang=0; 社会科学; 1-2; 52; 47; 76; The Social Science(The Social Sciences); AN00108933; https://doshisha.repo.nii.ac.jp/record/29196/files/007001330003.pdf

الاتاحة: https://doshisha.repo.nii.ac.jp/record/29196/files/007001330003.pdf

المؤلفون: Shuichi Hashizume, 橋爪 秀一

المصدر: 国際生命情報科学会誌 / Journal of International Society of Life Information Science. 2017, 35(1):25

المؤلفون: Mutsuko Kugino, 久木野 睦子

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2008, :126

المصدر: 長野県短期大学紀要 = Journal of Nagano Prefectural College. 69:13-19

مصطلحات موضوعية: おいしさ, 加工特性, 匂い, venison, 鹿肉

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::773ebf1086daa0b2995ab11b004230d0
http://id.nii.ac.jp/1118/00001189/

المؤلفون: Isobe, Yuka, Hioki, Yuko, Hirashima, Madoka, Kodama, Morihiro, Ikehata, Noriyuki

المصدر: 三重大学社会連携研究センター研究報告. 20:7-12

مصطلحات موضوعية: 鹿肉, 調理性, 成分

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::90fa4aae38e7606fdb6d138a20989bec
http://hdl.handle.net/10076/13217

المصدر: 健康プロデュース雑誌. 5(1):93-97

مصطلحات موضوعية: composition, 鳥獣被害, deer meet, 鹿肉, 静岡県, 成分, bird or animal damage, shizuoka prefecture

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::ff23f58c1abd293c3ae29baa22464efc
http://id.nii.ac.jp/1412/00001034/

المصدر: 信州大学農学部AFC報告. 1:95-99

مصطلحات موضوعية: 野生鹿, 鹿牧場, 鹿肉, エゾシカ

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::645d052f76ae7510acee1f99960c76c0
https://soar-ir.repo.nii.ac.jp/records/11102