المؤلفون: Chisato Nagamatsu, Hironori Masui, Saki Goto, Yu Matsumura, 升井 洋至, 後藤 咲季, 松村 優, 永松 千怜

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2023, :65

المؤلفون: Akiko KOIZUMI, Machiko MINEKI, 小泉 昌子, 峯木 眞知子

المصدر: 日本家政学会誌 / Journal of Home Economics of Japan. 2021, 72(10):631

المؤلفون: Akiko KOIZUMI, Machiko MINEKI, 小泉 昌子, 峯木 眞知子

المصدر: 日本家政学会誌 / Journal of Home Economics of Japan. 2020, 71(8):523

المؤلفون: Ryoko, KIKUCHI, Natsuki, YOSHINAGA, Shunsuke, FUJII, Takako, KOGA

المصدر: 長崎国際大学論叢 = Nagasaki International University Review. 21:129-138

مصطلحات موضوعية: heating operation, 湿式加熱, 加熱操作, 大量調理機器, large-scale cooking equipment, moist heat, 野菜の調理特性, cooking property of vegetable

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::b8b18db15bbc089b2163b875e4bf479b
http://id.nii.ac.jp/1171/00001589/

المصدر: 東京家政大学研究紀要２自然科学 = Bulletin of Tokyo Kasei University 2 Natural Science. 61:1-8

مصطلحات موضوعية: 官能評価, cooking properties, sensory evaluation, 鶏卵, Hen egg, supplement, 物理的特性, 調理特性, 飼料, physical properties

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::1d9072a1d670dc74d39b1a0f2b871365
http://id.nii.ac.jp/1653/00012019/

المصدر: 仁愛女子短期大学研究紀要. 52:29-33

مصطلحات موضوعية: 官能評価, サトイモ, Taro, Cooking Quality, 調理特性, Sensory analysis

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::c1da6fd690ad1f1517339fcd69191da8
http://hdl.handle.net/10461/29685

المؤلفون: Koga Takako, Masahiro Yuasa, Natsuki Yoshinaga, Ryoko Kikuchi, Shunsuke Fujii, 古賀 貴子, 吉永 奈津希, 湯浅 正洋, 菊池 亮子, 藤井 俊輔

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2019, :100

المؤلفون: Keiko, NAGASAKA, Yoshie, IWAMOTO, Reiko, SASADA, Masashi, KAWASAKI, Keiko, CHIBA, Haruo, NAKATSUKA, Hideyuki, SAWATARI, Takao, WATANABE

المصدر: 岩手県立大学盛岡短期大学部研究論集 = Bulletin of Morioka Junior College Iwate Prefectural University. 20:25-31

مصطلحات موضوعية: cooking properties, スポンジケーキ, Kurosengoku, 黒千石, 調理特性, sponge cake

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::f531abdb87349310e9ae5214a45bafee
http://id.nii.ac.jp/1318/00003260/

المؤلفون: Chisato Imon, Noriko Konagaya, 井門 知里, 小長谷 紀子

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2017, :135

المؤلفون: Hiroyuki Tomotake, Hisashi Murasawa, Kazuma Ozeki, Saki Imaoka, Shinya Shiozawa, 今岡 早希, 友竹 浩之, 塩澤 信也, 小瀬木 一真, 村澤 久司

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2016, :82

المؤلفون: Keiko, NAGASAKA, Yoshie, IWAMOTO

المصدر: 岩手県立大学盛岡短期大学部研究論集 = Bulletin of Morioka Junior College Iwate Prefectural University. 19:57-62

مصطلحات موضوعية: サゴでんぷん, barley flours, スポンジケーキ, 大麦粉, sponge cakes cooking properties, 調理特性, sago starch

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::0643cfa4198deb2223435e9f2987af07
http://id.nii.ac.jp/1318/00002979/

المؤلفون: Chiho Myojin, Keiko Iwaki, Masako Kawanishi-Asaoka, Miyuki Matsukura, Syuzo Fujita, Yurie Kato, Yurika Shintani, 加藤 友里恵, 岩城 啓子, 川西(朝岡) 正子, 新谷 優理香, 明神 千穂, 松倉 美由紀, 藤田 修三

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2015, :53

المؤلفون: Keiko Fujii, Michiko Tuji, Yoshiko Tokita, 土岐田 佳子, 藤井 恵子, 辻 美智子

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2015, :28

المؤلفون: Keiko, NAGASAKA, Reiko, SASADA, Masashi, KAWASAKI, Keiko, CHIBA, Haruo, NAKATSUKA, Hideyuki, SAWATARI, Takao, WATANABE

المصدر: 岩手県立大学盛岡短期大学部研究論集 = Bulletin of Morioka Junior College Iwate Prefectural University. 18:35-40

مصطلحات موضوعية: パン, Kurosengoku, Cooking Properties, Bread, 黒千石, 調理特性

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::4a9fdf6ada8938cf56f31af0e0c8070f
http://id.nii.ac.jp/1318/00000112/

المؤلفون: Hiroko Araki, Yuuko Takanashi, masaki Marui, 丸井 正樹, 荒木 裕子, 高梨 裕子

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2014, :98

المؤلفون: Hironori Masui, Mayu Terazawa, Tomomi Naruse, 升井 洋至, 寺澤 真由, 成瀬 友美

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2013, :52

المؤلفون: Keiko Tomita, Kimiko Ohtani, Maya Inamura, Motoko Matui, Noriyuki Furutani, Tetuya Asida, 冨田 圭子, 古谷 規行, 大谷 貴美子, 松井 元子, 稲村 真弥, 蘆田 哲也

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2010, :63

المؤلفون: Ai Teramoto, Atsuko Higio, Tomoko Isokawa, Yukari Hikichi, 五十川 友子, 寺本 あい, 引地 由佳里, 肥後 温子

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2008, :128

المؤلفون: Hiroko Tani, Mami Sato, Rina Yanagihara, 佐藤 真実, 柳原 理奈, 谷 洋子

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2006, :17

المؤلفون: Masae Ito, 伊藤 正江

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2005, :122