المؤلفون: Chiho Serita, Hikaru Shiraki, Hikaru Yuda, Hiroko Torii, Hiroyo Shigeyama, Hisami Tari, Ji-Woo Park, Keiko Okada, Keitaro Kuratomi, Ken Sagara, Kenichi Matsumoto, Kimie Suenaga, Machiko Sonoda, Manami Kiko, Masanori Iwasaki, Masumi Kawabata, Mayumi Kanemitu, Mihoko Ito, Mikio Demizu, Nagisa Nakano, Natsumi Otsu, Rie Sakai, Satoko Kakuta, Shima Yamada, Shoji Ishida, Shota Kataoka, Shuichi Tsutsui, Taishi Aosa, Takatoshi Hiroshimaya, Tomoko Hamasaki, Toshihiro Ansai, Tosimi Tujimoto, Yasusi Taira, Yukitaka Hoshino, 中野 渚, 亀甲 真奈美, 伊藤 美保子, 倉富 慶太郎, 出水 幹夫, 園田 まち子, 夕田 光, 大津 ナツミ, 安細 敏弘, 山田 志麻, 岡田 圭子, 岩﨑 正則, 川端 真純, 平良 祥, 廣島屋 貴俊, 星野 行孝, 末永 公恵, 朴 祇佑, 松本 研一, 濱嵜 朋子, 片岡 正太, 田利 ひさみ, 白木 光, 相良 献, 石田 昌嗣, 筒井 修一, 芹田 千穂, 茂山 博代, 角田 聡子, 辻本 利美, 酒井 理恵, 金光 真由美, 青佐 泰志, 鳥井 寛子

المصدر: 栄養学雑誌 / The Japanese Journal of Nutrition and Dietetics. 2023, 81(1):40