المؤلفون: Eiri Sato, Erina Tajima, Kaori Kubota, Katsuki Oiri, Kazuki Yasui, Keiichi Goto, Keiko Suzuki, Taichi Fujii, Yusuke Niida, 久保田 かおり, 但馬 英梨奈, 佐藤 瑛吏, 安井 一希, 尾入 且基, 後藤 慶一, 新居田 祐介, 藤井 太智, 鈴木 恵子

المصدر: 日本食品科学工学会誌 / Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2021, 68(3):133