نتائج البحث - "吉江由美子"

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Academic Journal

異なる温度で解凍した冷凍マアジ臭気のにおい識別装置による分析 Analysis of Frozen Horse Mackerel Odors Thawed at Different Temperatures using Electronic Nose

المؤلفون: Manabu WATANABE, Sumiyo YAMAHASHI, Toru SUZUKI, Younju LEE, Yumiko Yoshie-Stark, 吉江由美子, 山橋純代, 李潤珠, 渡辺学, 鈴木徹

المصدر: 日本冷凍空調学会論文集 / Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers. 2021, 38(3):219

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Compositional Changes in the Edible Parts of Cultured Ayu at Different Growing Stages and Their Utilization in Fish Cracker Production / 養殖アユの仔魚から成魚までの可食部の成分変化と魚介せんべいへの利用

المؤلفون: Hiroko Suzuki, Sayaka Honda, Tetsuya Araki, Yu Matsuo, Yuka Kondo, Yumiko Yoshie-Stark, 吉江由美子, 本田早耶花, 松尾悠, 荒木徹也, 近藤佑香, 鈴木紘子

المصدر: 日本食品科学工学会誌 / Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2020, 67(3):92

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Analysis of browning and flavor components in the process of grilling fish / 魚焼成調理における焼き色変化と匂いの解析

المؤلفون: Manami Inoue, Mika Fukuoka, Noboru Sakai, Yuko Furukawa, Yumiko Yoshie, Yvan Perez Llave, ラベイヴァン, 井上麻奈美, 古川裕子, 吉江由美子, 福岡美香, 酒井昇

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2021, :77

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Quality Properties and Taste Improvement of Fig Leaf Tea Harvested in a Tsunami Salt-damaged Area / 津波塩害地産イチジク葉茶の品質特性解析と苦渋味改善

المؤلفون: Haruka Aoyama, Reiko Shimada, Shigeaki Ueno, Toshio Yamaguchi, Yumiko Yoshie, 上野茂昭, 吉江由美子, 山口利男, 島田玲子, 青山遙

المصدر: 日本食品科学工学会誌 / Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2018, 65(5):264

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Relationship between color change and flavor compounds of grilled red seabream / マダイの焼成過程における焼き色変化と香気成分の関係

المؤلفون: Mika Fukuoka, Noboru Sakai, Yu Matsuo, Yuko Furukawa, Yumiko Yoshie, 古川裕子, 吉江由美子, 松尾悠, 福岡美香, 酒井昇

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2019, :45

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Relationship between color change and flavor compounds of grilled chicken / 鶏肉の焼成過程における焼き色変化と香気成分の関係

المؤلفون: Kahori Ishizawa, Mika Fukuoka, Noboru Sakai, Yu Matsuo, Yumiko Yoshie, 吉江由美子, 松尾悠, 石澤薫, 福岡美香, 酒井昇

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2019, :44

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Chemical composition of red meat of Baird's beaked whale and antioxidant/ACE inhibitory activities of methanolic extract of the red meat / ツチクジラ赤肉の成分ならびにメタノール抽出液の抗酸化性・ACE阻害活性

المؤلفون: KENTARO SHIODA, MARIKO OGUSHI, TAKAHIRO FUJINO, YUMIKO YOSHIE-STARK, YURIKA NEMOTO, 吉江由美子, 塩田健太朗, 小櫛滿里子, 根本友里香, 藤野嵩大

المصدر: 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 2017, 83(4):607

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Changes of Mineral Composition of Salt Recovered from Seaweed Processing and Its Taste Expression in the Processed Foods / 海藻塩蔵工程から得た食用塩の成分組成と加工食品の味発現に及ぼす影響

المؤلفون: Munehiko Tanaka, Munenaka Onodera, Tomoko Saito, Yukie Haccho, Yumiko Yoshie-Stark, 八長祐紀江, 吉江由美子, 小野寺宗仲, 田中宗彦, 齋藤智子

المصدر: 日本食品科学工学会誌 / Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2010, 57(1):1

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Study on the use as food material of Akamoku (Sargassum horneri) / アカモクの食品素材としての利用

المؤلفون: Maki Sasahara, Youko Araki, Yumiko Yoshie, 吉江由美子, 笹原麻希, 荒木葉子

المصدر: Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science. 2007, :197

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Changes of the Components of Fresh Seaweed, Undaria pinnatifida, by Different Strage Conditions / 生ワカメの貯蔵条件による成分変化

المؤلفون: Munenaka ONODERA, Takesh SUZUKI, Yumiko YOSHIE-STARK, 吉江由美子, 小野寺宗仲, 鈴木健

المصدر: 日本冷凍空調学会論文集 / Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers. 2008, 25(1):35

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Effect of alginate viscosity on digestibility and lipid metabolism in rats / ラットに投与した粘度の異なるアルギン酸塩の消化率およびその脂質代謝への影響

المؤلفون: 吉江由美子, TAKESHI SUZUKI, WEI WANG, YUMIKO YOSHIE, 鈴木健

المصدر: 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 2003, 69(1):72

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Studies on the Dietary Fibers in Seaweed from the Stand Point of Food and Nutrition / 海藻の食物繊維に関する食品栄養学的研究

المؤلفون: Yumiko Yoshie, 吉江由美子

المصدر: 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 2001, 67(4):619

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Adsorption of conjugated bile salts to soluble and insoluble dietary fibers of seaweeds (Short Paper) / 海藻中の水溶性および不溶性食物繊維による抱合型胆汁酸塩の吸着(短報)

المؤلفون: TAKESHI SUZUKI, WEI WANG, YUMIKO YOSHIE, 吉江由美子, 王 [ウェイ], 鈴木健

المصدر: 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 2002, 68(4):579

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Effect of small particle size of seaweeds on digestibility and lipid metabolism in rats / ラットに投与した超微粒化海藻粉末の消化率およびその脂質代謝への影響

المؤلفون: TAKESHI SUZUKI, WEI WANG, YUMIKO YOSHIE, 吉江由美子, 王〓, 鈴木健

المصدر: 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 2002, 68(2):172

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Development of high-speed salting method for boiled and salted Undaria pinnatifida and Laminaria religiosa / 湯通し塩蔵ワカメおよびコンブの高速塩漬方法の開発

المؤلفون: MUNENAKA ONODERA, TAKESHI SUZUKI, YUMIKO YOSHIE-STARK, 吉江由美子, 小野寺宗仲, 鈴木健

المصدر: 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 2008, 74(4):671

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Changes in the Contents of Dietary Fibers, Minerals, Free Amino Acids, and Fatty Acids during Processing of Dried Nori / 乾のりの加工工程における成分変化

المؤلفون: Takaaki Shirai, Takeshi Suzuki, Toshiyuki Hirano, Yumiko Yoshie, 吉江由美子, 平野敏行, 白井隆明, 鈴木健

المصدر: 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 1994, 60(1):117

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Acceleration of Extractability from Seaweed, Kombu, by Irradiation / 照射によるコンブだし溶出の促進

المؤلفون: Takaaki Shirai, Takeshi Suzuki, Toshiyuki Hirano, Yumiko Yoshie, 吉江由美子, 平野敏行, 白井隆明, 鈴木健

المصدر: 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 1993, 59(10):1777

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Free Amino Acids and Fatty Acid Composition in Dried Nori of Various Culture Locations and Prices / 生産地ならびに価格の異なる乾のりの遊離アミノ酸および脂肪酸組成

المؤلفون: Takaaki Shirai, Takeshi Suzuki, Toshiyuki Hirano, Yumiko Yoshie, 吉江由美子, 平野敏行, 白井隆明, 鈴木健

المصدر: 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 1993, 59(10):1769

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Dietary Fiber and Minerals in Dried Nori of Various Culture Locations and Prices / 生産地ならびに価格の異なる乾のりの食物繊維および無機質

المؤلفون: Takaaki Shirai, Takeshi Suzuki, Toshiyuki Hirano, Yumiko Yoshie, 吉江由美子, 平野敏行, 白井隆明, 鈴木健

المصدر: 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 1993, 59(10):1763

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Seasonal Variation in the Dietary Fiber Content and Molecular Weight of Soluble Dietary Fiber in Brown Alga, Hijiki / ヒジキの食物繊維含量と水溶性食物繊維の分子量の季節変動

المؤلفون: Kiyonori Nakai, Takaaki Shirai, Takeshi Suzuki, Toshiyuki Hirano, Yumiko Yoshie, 中井清典, 吉江由美子, 平野敏行, 白井隆明, 鈴木健

المصدر: 日本水産学会誌 / NIPPON SUISAN GAKKAISHI. 1993, 59(9):1633

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