المؤلفون: Hirotaka Obana, Iori Miyamoto, Katsuhiko Hinoshita, Kazuhiko Akutsu, Keiji Kajimura, Koichi Yamashita, Masakazu Osakada, Masanori Shinto, Masato Yoshimitsu, Mikio Namikawa, Naoki Fukui, Naomi Yamamoto, Naoya Kakutani, Ryo Nakashima, Ryoko Maruyama, Satoko Yamaguchi, Satoshi Takatori, Soichiro Ban, Takaho Watanabe, Takayuki Nishiyama, Yasutomo Takai, Yoko Kitagawa, Yoshitsugu Okubo, 並河 幹夫, 中島 涼, 丸山 量子, 伴 創一郎, 北川 陽子, 吉光 真人, 大久保 祥嗣, 宮本 伊織, 小阪田 正和, 尾花 裕孝, 山下 浩一, 山口 聡子, 山本 直美, 梶村 計志, 樋下 勝彦, 渡辺 卓穂, 神藤 正則, 福井 直樹, 西山 隆之, 角谷 直哉, 阿久津 和彦, 高取 聡, 髙井 靖智

المصدر: 食品衛生学雑誌 / Food Hygiene and Safety Science (Shokuhin Eiseigaku Zasshi). 2018, 59(3):146