المصدر: 日本女子大学紀要 家政学部. 64:19-26

مصطلحات موضوعية: 米粉│アマランサス│グルテンフリー│麺│物性, rice flour│amaranthus│gluten-free│ noodles│ physical properties

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::e42a8aa8ff60ee9d75b5696b113fa3b8
http://id.nii.ac.jp/1133/00002578/

المؤلفون: Zenno, Shuhei, Harada, Shunsuke, Kobayashi, Suguru

مصطلحات موضوعية: グルテンフリー麺, 大豆粉, 桑粉, Phytic acid, フィチン酸, トリプシンインヒビター, Gluten-free noodles, Soy flour, Trypsin inhibitor, Mulberry flour

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=jairo_______::4eef17995d0271ae40ce61bd0c96110f
http://id.nii.ac.jp/1741/00000045/

المؤلفون: 善野, 修平, 254, 原田, 舜典, 255, 小林, 卓, 256, ゼンノ, シュウヘイ, 257, ハラダ, シュンスケ, 258, コバヤシ, スグル, 259, Zenno, Shuhei, 260, Harada, Shunsuke, 261, Kobayashi, Suguru, 262

مصطلحات موضوعية: フィチン酸, トリプシンインヒビター, グルテンフリー麺, 大豆粉, 桑粉, Phytic acid, Trypsin inhibitor, Gluten-free noodles, Soy flour, Mulberry flour

وصف الملف: application/pdf

Relation: AA11225201; https://maebashi-it.repo.nii.ac.jp/record/51/files/28〔研究論文〕大豆粉入りグルテンフリー麺の反栄養素含量の評価(P45-50)（善野）.pdf

الاتاحة: https://maebashi-it.repo.nii.ac.jp/record/51/files/28〔研究論文〕大豆粉入りグルテンフリー麺の反栄養素含量の評価(P45-50)（善野）.pdf

المؤلفون: 遠山 , 弥生, 塩野 , 由佳, 藤井, 恵子

مصطلحات موضوعية: 米粉│アマランサス│グルテンフリー│麺│物性, rice flour│amaranthus│gluten-free│ noodles│ physical properties

وصف الملف: application/pdf

Relation: 日本女子大学紀要 家政学部; 64; 19; 26; https://jwu.repo.nii.ac.jp/record/2659/files/03.遠山.pdf

الاتاحة: https://jwu.repo.nii.ac.jp/record/2659/files/03.遠山.pdf