المؤلفون: Posnova G. V., Ivanova N. G.

المصدر: Vestnik MGTU, Vol 27, Iss 3, Pp 400-411 (2024)

مصطلحات موضوعية: bakery products, pita, vitamins, pine needles, cranberries, black currants, pine needle solution, ginger root, хлебобулочные изделия, пита, витамины, хвоя сосны, клюква, черная смородина, раствор хвои сосны, корень имбиря, General Works

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://vestnik.mstu.edu.ru/show-eng.shtml?art=2237; https://doaj.org/toc/1560-9278; https://doaj.org/toc/1997-4736

URL الوصول: https://doaj.org/article/160d45c3b0974719b23a1a89f30d0818

المؤلفون: Надежда Сергеевна Санжаровская, Наталья Викторовна Сокол

المصدر: Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 19-26 (2024)

مصطلحات موضوعية: плоды хеномелеса, экстракт, мука пшеничная, клейковина, дрожжи, хлебобулочные изделия, Technology

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/810; https://doaj.org/toc/2072-8921

URL الوصول: https://doaj.org/article/c235b6febc924d1db4c05cd353523a23

المؤلفون: Елена Александровна Гуз, Наталья Юрьевна Чеснокова, Алла Алексеевна Кузнецова, Николай Михайлович Портнов

المصدر: Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 52-65 (2024)

مصطلحات موضوعية: школьное питание, социологический опрос, хлеб и хлебобулочные изделия, бисквит, папоротник орляк обыкновенный, энергетическая ценность, обогащенные изделия, Technology

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/811; https://doaj.org/toc/2072-8921

URL الوصول: https://doaj.org/article/98e134032389428d91c7d23de3e095c6

المؤلفون: Sapozhnikov A. N., Kopylova A. V., Obrikov D. A.

المصدر: Vestnik MGTU, Vol 27, Iss 2, Pp 242-255 (2024)

مصطلحات موضوعية: bakery, bakery products, plant raw materials, rosehip powder, pumpkin powder, infrared drying, хлебопечение, хлебобулочные изделия, растительное сырье, порошок из шиповника, порошок из тыквы, инфракрасная сушка, General Works

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://vestnik.mstu.edu.ru/show-eng.shtml?art=2225; https://doaj.org/toc/1560-9278; https://doaj.org/toc/1997-4736

URL الوصول: https://doaj.org/article/75ce273b41dc4c77912dd5c39c8d2d33

المؤلفون: Д.Н. Кудряков, П.К. Гарькина

المصدر: Инновационная техника и технология, Vol 11, Iss 3 (2024)

مصطلحات موضوعية: хлебобулочные изделия, свекольный порошок, функциональное назначение, рецептура, пищевая ценность, Agriculture (General), S1-972

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/540; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

URL الوصول: https://doaj.org/article/768a1f6ad5914f36b934dbb4df6a3cba

المؤلفون: Нэлли Николаевна Типсина, Галина Александровна Демиденко, Денис Александрович Кох

المصدر: Ползуновский вестник, Iss 4, Pp 140-145 (2023)

مصطلحات موضوعية: исследование, клубни, топинамбур, технология, полуфабрикат, мякоть, сдоба, хлебобулочные изделия, инулин, показатели качества, Technology

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/384; https://doaj.org/toc/2072-8921

URL الوصول: https://doaj.org/article/938fead79e4b437f95a735f8a851475c

المؤلفون: Михридинов Султонмурод Нарбутаевич

مصطلحات موضوعية: Всемирная торговая организация (ВТО), пищевая промышленность, переработка пшеницы, мука, продовольственная безопасность, защиты внутренненго рынка, импорт, пшеница, Соглашение ВТО по сельскому хозяйству, мучные и хлебобулочные изделия

Relation: https://doi.org/10.5281/zenodo.11441323; https://doi.org/10.5281/zenodo.11441324; oai:zenodo.org:11441324

الاتاحة: https://doi.org/10.5281/zenodo.11441324

المؤلفون: А.А. Курочкин, О.А. Новикова

المصدر: Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 4 (2024)

مصطلحات موضوعية: технология, хлебобулочные изделия, экструдат, зерно пшеницы, семена перца, термовакуумная экструзия, Agriculture (General), S1-972

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/509; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

URL الوصول: https://doaj.org/article/c9640c9ad1914b2ca8e3950c4f0afb92

المؤلفون: Sаtipоv, Gаipnаzаr, Sаpаevа, Gulmirа, Bаbаdjаnоvа, Mаdinа

المصدر: Eurasian Journal of Academic Research; Vol. 4 No. 12 (2024): Eurasian Journal of Academic Research; 183-186 ; Евразийский журнал академических исследований; Том 4 № 12 (2024): Евразийский журнал академических исследований; 183-186 ; Yevrosiyo ilmiy tadqiqotlar jurnali; Jild 4 Nomeri 12 (2024): Yevrosiyo ilmiy tadqiqotlar jurnali; 183-186 ; 2181-2020

مصطلحات موضوعية: Jаvdаr, yаngi vа istiqbоlli jаvdаr nаvlаr, аgrоtexnоlоgiyа, impоrt, ekspоrt, mоliyаviy bаrqаrоrlik, nоn mаxsulоtlаri, Rye, new and promising varieties of rye, agricultural technology, import, export, financial stability, bakery products, Рожь, новые и перспективные сорта ржи, агротехника, импорт, экспорт, финансовая устойчивость, хлебобулочные изделия

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://in-academy.uz/index.php/ejar/article/view/41970/26705

الاتاحة: https://in-academy.uz/index.php/ejar/article/view/41970

المؤلفون: Науменко, Наталья Владимировна, Калинина, Ирина Валерьевна, Фаткуллин, Ринат Ильгидарович

المصدر: Food and Biotechnologies; Том 12, № 4 (2024); 32-39 ; Пищевые и биотехнологии; Том 12, № 4 (2024); 32-39 ; 2413-0559 ; 2310-2748

مصطلحات موضوعية: реологические свойства теста, сырьевой ингредиент, хлеб, хлебобулочные изделия

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14705/10911; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14705

الاتاحة: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14705

المؤلفون: Пищиков, Геннадий Борисович, Лазарев, Владимир Александрович

المصدر: Food and Biotechnologies; Том 12, № 4 (2024); 40-51 ; Пищевые и биотехнологии; Том 12, № 4 (2024); 40-51 ; 2413-0559 ; 2310-2748

مصطلحات موضوعية: безглютеновые хлебобулочные изделия, безглютеновые продукты, нетрадиционные виды муки

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14706/10912; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14706

الاتاحة: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14706

المؤلفون: Шуршикова, Галина Владимировна, Дерканосова, Наталья Митрофановна, Пономарева, Татьяна Владимировна

المصدر: Food and Biotechnologies; Том 12, № 2 (2024); 20-28 ; Пищевые и биотехнологии; Том 12, № 2 (2024); 20-28 ; 2413-0559 ; 2310-2748

مصطلحات موضوعية: выжимки из тыквы, яблок, айвы, пищевые волокна, нечеткий параметр, хлебобулочные изделия, функциональное назначение

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14311/10651; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14311

الاتاحة: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14311

المؤلفون: Иванова, Наталья Геннадьевна, Явкина, Дина Ильдаровна, Кирьянов, Владимир Игоревич

المصدر: Research journal "The bulletin of the Far Eastern Federal University. Economics and Management"; № 1 (2024); 91-103 ; Научный журнал "Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление"; № 1 (2024); 91-103 ; 2413-9734 ; 2311-2271

مصطلحات موضوعية: хлебобулочные изделия, спортсмены, лёгкая атлетика, овсяная мука, мицеллярный казеин, профилактическое питание, биологическая ценность

Relation: https://jem.dvfu.ru/index.php/jem/article/view/695

الاتاحة: https://jem.dvfu.ru/index.php/jem/article/view/695

المؤلفون: М.А. Бодина, М.А. Новикова, П.К. Гарькина

المصدر: Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 3 (2023)

مصطلحات موضوعية: порошок якона, кукурузный солод, хлебобулочные изделия функционального назначения, пищевая ценность, минеральный состав, Agriculture (General), S1-972

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/497; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

URL الوصول: https://doaj.org/article/f641d73245b64fd9a9f4c7dcc278c702

المؤلفون: Дмитриев К. О., Осмоловский П. Д.

مصطلحات موضوعية: эфиромасличное сырье, пищевая промышленность, функциональные продукты, качество, продукты питания, хлебобулочные изделия., essential oil raw materials, food industry, functional products, quality, food, bakery products.

الاتاحة: https://dx.doi.org/10.24412/cl-35112-2024-1-114-117
https://cyberleninka.ru/article/n/perspektivy-primeneniya-efiromaslichnogo-syrya-v-pischevoy-promyshlennosti

المؤلفون: Анастасия Андреева, Мария Владимировна Шабунина

المصدر: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 152-159 (2022)

مصطلحات موضوعية: хлебопечение, функциональное питание, сдобные хлебобулочные изделия, клевер луговой (trifolium pratense)., Technology

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/256; https://doaj.org/toc/2072-8921

URL الوصول: https://doaj.org/article/aeffabd301c74082bd8ebfd82e85a432

المؤلفون: Александра Сергеевна Захарова, Светлана Ивановна Конева

المصدر: Ползуновский вестник, Iss 2, Pp 90-96 (2022)

مصطلحات موضوعية: сдобные хлебобулочные изделия, булочки, овощное пюре, морковь, свекла, тыква, качество., Technology

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/188; https://doaj.org/toc/2072-8921

URL الوصول: https://doaj.org/article/b49414f4c0354f018118b48e95734fa3

المؤلفون: В.М. Зимняков, П.К. Гарькина

المصدر: Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 1 (2023)

مصطلحات موضوعية: амарант, ингредиент, хлебобулочные изделия, обогащение, переработка, пшеница, Agriculture (General), S1-972

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/475; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

URL الوصول: https://doaj.org/article/a5ba3ed3d03f414f80ed9cc7e9ca281f

المؤلفون: П.К. Гарькина, Е.С. Селиванов

المصدر: Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 1 (2023)

مصطلحات موضوعية: семена пажитника, химический состав, хлебобулочные изделия, пищевая ценность, Agriculture (General), S1-972

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/474; https://doaj.org/toc/2410-0242; https://doaj.org/toc/2414-9845

URL الوصول: https://doaj.org/article/b0c227a577f243feaa412fc367ddcce2

المؤلفون: Бокиев Гулом Очилович, Мусурмонова Мехринигор дочь Бахтиёра

المصدر: JOURNAL OF INNOVATIONS IN SCIENTIFIC AND EDUCATIONAL RESEARCH, 6(4), 755-761, (2023-05-01)

مصطلحات موضوعية: детское питание, хлебобулочные изделия, натуральные обогатители, гречневая мука, ячменная мука, овсяная мука, гороховая мука

Relation: https://doi.org/10.5281/zenodo.7884117; https://doi.org/10.5281/zenodo.7884118; oai:zenodo.org:7884118

الاتاحة: https://doi.org/10.5281/zenodo.7884118