المؤلفون: Кочкіна, Д.

المساهمون: Верхоланцева, Валентина Олександрівна, Verkholantseva, Valentyna

مصطلحات موضوعية: макаронні вироби, технологія виробництва, тісто, тістозмішувачі

وصف الملف: application/pdf

Relation: Кочкіна Д., Верхоланцева В. О. Технологія виробництва макаронних виробів. Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конференції молодих учених (Запоріжжя, 05-29 лютого 2024 р.). Запоріжжя : ТДАТУ, 2024. С. 249.; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17607

الاتاحة: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17607

المؤلفون: Маренкова, Тетяна, Середа, Ольга

المصدر: Technical sciences and technology; No. 4 (34) (2023): TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES; 174-181 ; Технические науки и технологии; № 4 (34) (2023): ТЕХНІЧНІ НАУКИ ТА ТЕХНОЛОГІЇ; 174-181 ; Технічні науки та технології; № 4 (34) (2023): ТЕХНІЧНІ НАУКИ ТА ТЕХНОЛОГІЇ; 174-181 ; 2519-4569 ; 2411-5363

مصطلحات موضوعية: борошняні страви, прісне тісто, вареники, імеретинський шафран, квіти чорнобривців, етнічна їжа, flour dishes, fresh dough, dumplings, Imereti saffron, marigold flowers, ethnic food

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://tst.stu.cn.ua/article/view/298232/291036; http://tst.stu.cn.ua/article/view/298232

الاتاحة: http://tst.stu.cn.ua/article/view/298232

المؤلفون: Євчук, Я. В., Новікова, Т. П., Вишинський, А. В., Шевчук, О. Ю.

المصدر: Новітні агротехнології; Том 11 № 1 (2023) ; Advanced Agritechnologies; Vol. 11 No. 1 (2023) ; 2410-1303

مصطلحات موضوعية: bread quality, dough, acidity, porosity, baking, якість хліба, тісто, кислотність, пористість, упікання, усихання

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://jna.bio.gov.ua/article/view/277212/271985; http://jna.bio.gov.ua/article/view/277212

الاتاحة: http://jna.bio.gov.ua/article/view/277212
https://doi.org/10.47414/na.11.1.2023.277212

المؤلفون: Моїсєєв, Віктор Федорович, Манойло, Юрій Олександрович, М'яло, Максим Анатолійович

مصطلحات موضوعية: автоматична система управління технологічним процесом, борошно, знезараження, електромагнітне поле надвисокої частоти, бізнес-процеси, аналіз, втрати, інструменти ощадливого виробництва, макаронне тісто, сушіння, технологічне обладнання, ультразвук, інфрачервоне випромінювання, automatic technological process control system, disinfection, ultra-high frequency electromagnetic field, business processes, analysis, lean production tools, pasta, technological equipment, ultrasound, infrared radiation, drying

وصف الملف: application/pdf

Relation: Моїсєєв В. Ф. Дослідження та аналіз бізнес-процесів макаронного виробництва на основі концепції ощадливого виробництва і використання SCADA технологій / В. Ф. Моїсєєв, Ю. О. Манойло, М. А. М'яло // Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит = Energy saving. Power engineering. Energy audit. – 2022. – № 5-6 (171-172). – С. 31-46.; http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/61275

الاتاحة: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/61275

المؤلفون: Білошицький, І. Ю.

المساهمون: Паляничка, Надія Олександрівна, Паляничка, Надежда Александровна, Palianychka, Nadiia

مصطلحات موضوعية: макаронний прес, розвантажувальний пристрій, макаронні вироби, тісто, тістозмішувач

وصف الملف: application/pdf

Relation: Збірник наукових праць магістрантів та студентів;С. 113-114; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13351

الاتاحة: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13351

المؤلفون: Водяницький, І. О.

المساهمون: Кюрчев, Сергій Володимирович, Кюрчев, Сергей Владимирович, Kiurchеv, Serhii

مصطلحات موضوعية: макаронні вироби, тісто, добавки, пресування тіста

وصف الملف: application/pdf

Relation: Збірник наукових праць магістрантів та студентів;С. 28-29; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14169

الاتاحة: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14169

المؤلفون: Щербаков, С. В., Попова, Ірина Олексіївна, Попова, Ирина Алексеевна, Popova, Iryna

مصطلحات موضوعية: макаронні вироби, висушене пресоване тісто, смакові добавки, показники якості, типи макаронних виробів

وصف الملف: application/pdf

Relation: Сучасні проблеми інноваційного розвитку електричної інженерії: матер. IІ Всеукр. наук.-прак. інтернет-конф. (Мелітополь, 05 - 25 квітня): зб. тез доповідей;С. 20-21; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14619

الاتاحة: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14619

المؤلفون: Горельченко, А. О.

المساهمون: Самойчук, Кирило Олегович, Самойчук, Кирилл Олегович, Samoichuk, Kyryl

مصطلحات موضوعية: тістомісильна машина, тісто, хлібобулочне виробництво, заміс тіста, траверса, мішалка

وصف الملف: application/pdf

Relation: Збірник наукових праць магістрантів та студентів;С. 32-33; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13299

الاتاحة: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13299

المؤلفون: Горельченко, А. О.

المساهمون: Самойчук, Кирило Олегович, Самойчук, Кирилл Олегович, Samoichuk, Kyryl

مصطلحات موضوعية: тістомісильна машина, заміс тіста, хлібопекарське виробництво, машини для замісу тіста, тістомісильна машина А2-ХТТ, місильна камера, тісто

وصف الملف: application/pdf

Relation: Збірник наукових праць магістрантів та студентів;С. 168-169; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13366

الاتاحة: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13366

المؤلفون: Олексієнко, Вадим Олександрович, Алексеенко, Вадим Александрович, Oleksiienko, Vadym, Пупинін, Андрій Андрійович, Пупынин, Андрей Андреевич, Pupynin, Andrii, Мережко, І. Ю.

مصطلحات موضوعية: макаронні вироби, тісто, харчова та енергетична цінність

وصف الملف: application/pdf

Relation: Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв: друга міжнародна науково-практична інтернет-конференція (м. Мелітополь, 23 листопада 2021 р.);С. 120-121; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/15783

الاتاحة: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/15783

المؤلفون: Водяницький, І. О.

المساهمون: Паляничка, Надія Олександрівна, Паляничка, Надежда Александровна, Palianychka, Nadiia

مصطلحات موضوعية: хлібобулочні вироби, тістоогкруглювальні апарати, хлібобулочні виробництва, тісто, касети

وصف الملف: application/pdf

Relation: Збірник наукових праць магістрантів та студентів;С. 128-129; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13354

الاتاحة: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/13354

المؤلفون: Baiysbayeva, M. (Meruyet), Iskakova, G. (Galiya), Izembayeva, A. (Assel), Batyrbayeva, N. (Nurgul), Dikhanbayeva, F. (Fatima), Daribayeva, G. (Gulnur)

المصدر: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies

مصطلحات موضوعية: суха речовина, макароны, flour, dry matter, corn, amaranth, Indonesia, тісто, ионизированная вода, gluten, макарони, іонізована вода, кукурудза, амарант, борошно, добавки, порошок, клейковина, кукуруза, мука, тесто, сухое вещество, macaroni, ionized water, additives, powder, dough

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.neliti.com/publications/394743/development-of-technology-for-macaroni-products-based-on-flour-of-grain-crops-an

الاتاحة: https://www.neliti.com/publications/394743/development-of-technology-for-macaroni-products-based-on-flour-of-grain-crops-an

المؤلفون: Iztayev, B. (Bauyrzhan), Yakiyayeva, M. (Madina), Magomedov, M. (Magomed), Iztayev, A. (Auyelbek), Kenzhekhojayev, M. (Makhamedkali), Spandiyarov, Y. (Yerman)

المصدر: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies

مصطلحات موضوعية: бездріжджовий хліб, пшеничне борошно, технологія, прискорений метод, тісто, механічне розпушення, бездрожжевой хлеб, пшеничная мука, ускоренный метод, тесто, yeast-free bread, wheat flour, technology, accelerated method, dough, mechanical loosening, технология, механическое разрыхление, Indonesia

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.neliti.com/publications/401557/devising-technology-of-the-accelerated-method-for-making-yeast-free-bakery-produ

الاتاحة: https://www.neliti.com/publications/401557/devising-technology-of-the-accelerated-method-for-making-yeast-free-bakery-produ

المؤلفون: Махинько, Роман

المصدر: Scientific look into the future; No. 23-01 (2021); 21-25 ; Научный взгляд в будущее; № 23-01 (2021); 21-25 ; Науковий погляд у майбутнє; № 23-01 (2021); 21-25 ; 2415-7538 ; 2415-766X ; 10.30888/2415-7538.2021-23-01

مصطلحات موضوعية: тісто, методика, пристрій, сенсор, хлібопечення, dough, method, device, sensor, bread baking

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif23-01-005/3722; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif23-01-005/3723; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif23-01-005/3724; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif23-01-005/3725; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif23-01-005

الاتاحة: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif23-01-005
https://doi.org/10.30888/2415-7538.2021-23-01-005

المؤلفون: Махинько, Роман

المصدر: Scientific look into the future; No. 19-01 (2020); 28-31 ; Научный взгляд в будущее; № 19-01 (2020); 28-31 ; Науковий погляд у майбутнє; № 19-01 (2020); 28-31 ; 2415-7538 ; 2415-766X

مصطلحات موضوعية: тісто, клейковина, розпливання, методика, пристрій, сенсор, хлібопечення, dough, gluten, dough running, method, device, sensor, bread baking

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif19-01-025/2666; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif19-01-025/2667; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif19-01-025/2668; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif19-01-025/2669; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif19-01-025

الاتاحة: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif19-01-025
https://doi.org/10.30888/2415-7538.2020-19-01-025

المؤلفون: Севастьянович, Марія Віталіївна

المساهمون: Бандура, Ірина Іванівна

مصطلحات موضوعية: листкове тісто, печериця, порошок з грибів, начинки, технологічна лінія, моделювання рецептури, функціональна придатність

وصف الملف: application/pdf

Relation: Севастьянович М. В. Удосконалення технології виробництва борошняних виробів з листкового тіста з грибними начинками : кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 181 «Харчові технології» ОПП «Індустрія здорового харчування». Севастьянович Марія Віталіївна. Науковий керівник д.с.-г.н., доцент І. І. Бандура. Запоріжжя, 2024. 83 с., 6 розділів, 23 рис., 14 таблиць, 73 літ. джерел.; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17470

الاتاحة: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17470

المؤلفون: Viktor Moiseev, Yuriy Manoilo, Maksym Myalo

المصدر: Energy saving. Power engineering. Energy audit.; No. 5-6(171-172) (2022): Energy saving. Power engineering. Energy audit; 31-46
Энергосбережение. Энергетика. Энергоаудит.; № 5-6(171-172) (2022): Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит; 31-46
Загальнодержавний науково-виробничий та інформаційний журнал «Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит»; № 5-6(171-172) (2022): Енергозбереження. Енергетика. Енергоаудит; 31-46

مصطلحات موضوعية: analysis, автоматическая система управления технологическим процессом, інструменти ощадливого виробництва, мука, знезараження, електромагнітне поле надвисокої частоти, automatic technological process control system, потери, аналіз, макаронное тесто, сушка, бизнес-процессы, борошно, автоматична система управління технологічним процесом, lean production tools, инфракрасное излучение, drying, макаронне тісто, ультразвук, disinfection, сушіння, pasta, інфрачервоне випромінювання, обеззараживание, бізнес-процеси, technological equipment, ultrasound, электромагнитное поле сверхвысокой частоты, технологічне обладнання, анализ, втрати, ultra-high frequency electromagnetic field, business processes, инструменты бережливого производства, infrared radiation, технологическое оборудование

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9d891f6ad58d0af4ac86e7904a5e00f5
https://doi.org/10.20998/2313-8890.2022.05.03

المؤلفون: Щербаков, С. В.

مصطلحات موضوعية: макаронні вироби, тісто, борошно

وصف الملف: application/pdf

Relation: Сучасний стан та перспективи розвитку електротехнічних систем: матеріали II Всеукр. наук.-практ. інтернет-конференції пам’яті В. В. Овчарова (Мелітополь, 10 - 26 листопада 2020 р.);(С. 97-99); http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12745

الاتاحة: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12745

المؤلفون: Буднік, Є. О., Волохата, Л. В., Руснак, Р. А., Олексієнко, Вадим Олександрович, Алексеенко, Вадим Александрович, Oleksiienko, Vadym

مصطلحات موضوعية: харчування, бісквітне тісто, напівфабрикати, вологість тіста, яблучний порошок

وصف الملف: application/pdf

Relation: Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв: Міжнародна науково-практична інтернет-конференція (Мелітополь, 24 листопада 2020 р.);С. 153-155; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12473

الاتاحة: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12473

المؤلفون: Svidlo, Karyna, Gavrish, Tatiana

المصدر: Restaurant and hotel consulting. Innovations; Vol. 3 No. 2 (2020); 210-220 ; Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации; Том 3 № 2 (2020); 210-220 ; Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації; Том 3 № 2 (2020); 210-220 ; 2617-9504 ; 2616-7468 ; 10.31866/2616-7468.3.2.2020

مصطلحات موضوعية: геродієтична продукція, заварне тісто, олія льняна з селеном, олія волоського горіха з селенопіраном, клітковина з насіння гарбуза, зостера, 664.68-027.38-053.9, herodietic products, custard, flaxseed oil with selenium, walnut oil with selenopyran, pumpkin seed fiber, zoster, геродиетическая продукция, заварное тесто, масло льняное с селеном, масло грецкого ореха с селенопираном, клетчатка из семян тыквы

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/219701/219904; http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/219701

الاتاحة: http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/219701
https://doi.org/10.31866/2616-7468.3.2.2020.219701