-
1
المؤلفون: Tsygankov, Sergii, Grek, Olena, Krasulya, Olena, Onopriichuk, Olena, Chubenko, Larysa, Savchenko, Oleksandr, Snizhko, Olha, Ochkolyas, Оlena
المصدر: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 1, № 11 (91) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 56-62
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 1, № 11 (91) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 56-62
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 1, № 11 (91) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 56-62مصطلحات موضوعية: молочна сироватка, харчові волокна, дріжджі Zygosaccharomyces lactis 868-K, ферментація, сироватково-рослинне сусло підвищеної в'язкості, digestive, oral, and skin physiology, UDC 663.86:637.344, food and beverages, whey, food fibers, fermentation, yeast Zygosaccharomyces lactis 868-K, whey-plant wort with enhanced viscosity, молочная сыворотка, пищевые волокна, дрожжи Zygosaccharomyces lactis 868-K, ферментация, сывороточно-растительное сусло повышенной вязкости
وصف الملف: application/pdf
-
2Electronic Resource
Additional Titles: Исследование влияния пищевых волокон на процесс ферментации молочной сыворотки
Дослідження впливу харчових волокон на процес ферментації молочної сироваткиالمؤلفون: Tsygankov, Sergii; Institute of Food Biotechnology and Genomics NAS of Ukraine Osypovskoho str., 2A, Kyiv, Ukraine, 04123, Grek, Olena; National University of Food Technologies Volodymyrska str., 68, Kyiv, Ukraine, 03680, Krasulya, Olena; National University of Food Technologies Volodymyrska str., 68, Kyiv, Ukraine, 03680, Onopriichuk, Olena; National University of Food Technologies Volodymyrska str., 68, Kyiv, Ukraine, 03680, Chubenko, Larysa; National University of Food Technologies Volodymyrska str., 68, Kyiv, Ukraine, 03680, Savchenko, Oleksandr; National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine Heroiv Oborony str., 15, Kyiv, Ukraine, 03041, Snizhko, Olha; National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine Heroiv Oborony str., 15, Kyiv, Ukraine, 03041, Ochkolyas, Оlena; National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine Heroiv Oborony str., 15, Kyiv, Ukraine, 03041
المصدر: Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 1, № 11 (91) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 56-62; Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 1, № 11 (91) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 1, № 11 (91) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 1729-4061; 1729-3774
مصطلحات الفهرس: whey, food fibers, fermentation, yeast Zygosaccharomyces lactis 868-K, whey-plant wort with enhanced viscosity, UDC 663.86:637.344, молочная сыворотка, пищевые волокна, дрожжи Zygosaccharomyces lactis 868-K, ферментация, сывороточно-растительное сусло повышенной вязкости, молочна сироватка, харчові волокна, дріжджі Zygosaccharomyces lactis 868-K, ферментація, сироватково-рослинне сусло підвищеної в'язкості, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion