المؤلفون: Gao, D. (Dan), Helikh, A. (Anna), Duan, Z. (Zhenhua), Liu, Y. (Yan), Shang, F. (Feifei)

المصدر: Technology Audit and Production Reserves

مصطلحات موضوعية: food industry, meat products, sausage, pumpkin seed protein isolate, orthogonal test, харчова промисловість, м'ясні продукти, ковбаса, білковий ізолят гарбузового насіння, ортогональний тест, Indonesia

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.neliti.com/publications/551187/study-on-application-of-pumpkin-seed-protein-isolate-in-sausage-production-proce

الاتاحة: https://www.neliti.com/publications/551187/study-on-application-of-pumpkin-seed-protein-isolate-in-sausage-production-proce