المؤلفون: Bozhko, N. (Nataliia), Pasichnyi, V. (Vasyl), Marynin, A. (Andriy), Tischenko, V. (Vasil), Strashynskyi, I. (Igor), Kyselov, O. (Oleksandr)

المصدر: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies

مصطلحات موضوعية: ненасыщенные жирные кислоты, м’ясомістка напівкопчені ковбаса, мясосодержащая полукопченая колбаса, экстракт розмарина, meat-containing semi-smoked sausage, duck meat, unsaturated fatty acids, rosemary extract, UDC 637.5.05/07, м'ясо качки, ненасичені жирні кислоти, екстракт розмарину, мясо утки, Indonesia

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.neliti.com/publications/377594/the-efficiency-of-stabilizing-the-oxidative-spoilage-of-meat-containing-products

الاتاحة: https://www.neliti.com/publications/377594/the-efficiency-of-stabilizing-the-oxidative-spoilage-of-meat-containing-products

المؤلفون: Nataliia Bozhko, Vasyl Pasichnyi, Andriy Marynin, Vasil Tischenko, Igor Strashynskyi, Oleksandr Kyselov

المصدر: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, Vol 3, Iss 11 (105), Pp 38-45 (2020)

مصطلحات موضوعية: ненасыщенные жирные кислоты, Antioxidant, duck meat, 020209 energy, medicine.medical_treatment, Food spoilage, 0211 other engineering and technologies, Energy Engineering and Power Technology, 02 engineering and technology, Oxidative phosphorylation, Industrial and Manufacturing Engineering, Hydrolysis, Lipid oxidation, Management of Technology and Innovation, Meat spoilage, lcsh:Technology (General), 021105 building & construction, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, medicine, мясосодержащая полукопченая колбаса, rosemary extract, lcsh:Industry, мясо утки, Food science, Electrical and Electronic Engineering, экстракт розмарина, екстракт розмарину, ненасичені жирні кислоти, chemistry.chemical_classification, unsaturated fatty acid, Chemistry, Applied Mathematics, Mechanical Engineering, Computer Science Applications, м'ясо качки, meat-containing semi-smoked sausage, semi-smoked sausage, Control and Systems Engineering, rosmary extract, м’ясомістка напівкопчені ковбаса, lcsh:T1-995, lcsh:HD2321-4730.9, Composition (visual arts), unsaturated fatty acids, Polyunsaturated fatty acid

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8799e8ccd5a287dabe5ddd8be63f9125
https://doi.org/10.15587/1729-4061.2020.205201

المؤلفون: Bozhko, Nataliia, Pasichnyi, Vasyl, Marynin, Andriy, Tischenko, Vasil, Strashynskyi, Igor, Kyselov, Oleksandr

المصدر: Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 3, № 11 (105) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 38-45
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 3, № 11 (105) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 38-45
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3, № 11 (105) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 38-45

مصطلحات موضوعية: мясосодержащая полукопченая колбаса, мясо утки, ненасыщенные жирные кислоты, экстракт розмарина, м’ясомістка напівкопчені ковбаса, м'ясо качки, ненасичені жирні кислоти, екстракт розмарину, meat-containing semi-smoked sausage, duck meat, unsaturated fatty acids, rosemary extract, UDC 637.5.05/07

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::21abb46c0d6976402637d2109d654d4e
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/205201

المؤلفون: Божко, Наталія Володимирівна, Божко, Наталья Владимировна, Bozhko, Nataliia Volodymyrivna, Pasichnyi, V., Marynin, A., Tischenko, V., Strashynskyi, I., Kyselov, O.

مصطلحات موضوعية: м’ясомістка напівкопчені ковбаса, мясосодержащая полукопченая колбаса, duck meat, м'ясо качки, мясо утки, semi-smoked sausage, ненасичені жирні кислоти, ненасыщенные жирные кислоты, unsaturated fatty acid, екстракт розмарину, экстракт розмарина, rosmary extract

وصف الملف: application/pdf

Relation: Bozhko N., Pasichnyi V., Marynin A., Tischenko V., Strashynskyi I., Kyselov O. (2020). The efficiency of stabilizing the oxidative spoilage of meat-containing products with a balanced fat-acid composition. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 3 (11 (105)), 38-45. doi: https://doi.org/10.15587/1729-4061.2020.205201; https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/80804

الاتاحة: https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/80804