المؤلفون: Грек, Е., Красуля, Е., Тигунова, Е.

مصطلحات موضوعية: МОЛОЧНА СИРОВАТКА, СИРОВАТКО-СОЛОДОВЕ СУСЛО, ЛАКТОЗБРОДЖУВАЛЬНі ДРіЖДЖі, СПИРТОВЕ БРОДіННЯ, ФЕРМЕНТАЦіЯ, ОРГАНОЛЕПТИЧНА ОЦіНКА, МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА, СЫВОРОТОЧНО-СОЛОДОВОЕ СУСЛО, ЛАКТОСБРАЖИВАЕМЫЕ ДРОЖЖИ, СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА

وصف الملف: text/html

الاتاحة: http://cyberleninka.ru/article/n/brodilnaya-aktivnost-laktosbrazhivayuschih-drozhzhey-v-syvorotochno-solodovom-susle
http://cyberleninka.ru/article_covers/14398168.png

المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O., Красуля, О. О., Красуля, Е. А., Krasulya, O., Тігунова, О. О., Тигонова, Е. А., Tigunova, E.

مصطلحات موضوعية: молочна сироватка, молочная сыворотка, whey, сироватко-солодове сусло, сывороточно-солодовое сусло, whey-malt wort, лактозброджувальні дріжджі, лактосбраживаемые дрожжи, spirituous fermentation, спиртове бродіння, спиртовое брожение, ферментація, ферментация, fermentation, органолептична оцінка, органолептическая оценка, the organoleptic evaluation

Relation: Грек, О. В. Бродильна активність лактозозброджувальних дріжджів у сироватко-солодовому суслі / О. В. Грек, О. О. Красуля, О. О. Тігунова // Biotechnologia Acta. — 2013. — V. 6, № 2. — C. 92-96.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7880

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7880

المصدر: Biotechnologia Acta.

مصطلحات موضوعية: МОЛОЧНА СИРОВАТКА, СИРОВАТКО-СОЛОДОВЕ СУСЛО, ЛАКТОЗБРОДЖУВАЛЬНі ДРіЖДЖі, СПИРТОВЕ БРОДіННЯ, ФЕРМЕНТАЦіЯ, ОРГАНОЛЕПТИЧНА ОЦіНКА, МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА, СЫВОРОТОЧНО-СОЛОДОВОЕ СУСЛО, ЛАКТОСБРАЖИВАЕМЫЕ ДРОЖЖИ, СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА

وصف الملف: text/html

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::67cce4a30d12479a850dd3ae1162f73c
http://cyberleninka.ru/article_covers/14398168.png