-
1Academic Journal
المصدر: Food and Biotechnologies; Том 9, № 3 (2021); 32-40 ; Пищевые и биотехнологии; Том 9, № 3 (2021); 32-40 ; 2413-0559 ; 2310-2748
مصطلحات موضوعية: кисломолочная продукция, обогащенный йогурт, молочная матрица, растительный жмых, жмых плодов жимолости
وصف الملف: application/pdf
-
2Academic Journal
المؤلفون: Попова, Н.В., Ускова, Д.Г., Popova, N.V., Uskova, D.G.
مصطلحات موضوعية: УДК 637.146.34, кисломолочная продукция, обогащенный йогурт, молочная матрица, растительный жмых, жмых плодов жимолости, fermented milk products, fortified yogurt, milk matrix, vegetable cake, honeysuckle fruit cake
وصف الملف: application/pdf
Relation: Вестник ЮУрГУ. Серия Пищевые и биотехнологии; Bulletin of the South Ural State University. Ser. Food and Biotechnology; Пищевые и биотехнологии;Т. 9; Попова, Н.В. Особенности встраивания биологически активных компонентов растительного сырья в молочную матрицу. Часть 1 / Н.В. Попова, Д.Г. Ускова // Вестник ЮУрГУ. Серия «Пищевые и биотехнологии». – 2021. – Т. 9, No 3. – С. 32–40. DOI:10.14529/food210304. Popova N.V., Uskova D.G. Features of Embedding Biologically Active Components of Vegetable Raw Materials in the Milk Matrix. Part 1. Bulletin of the South Ural State University. Ser. Food and Biotechnology, 2021, vol. 9, no. 3, pp. 32–40. (in Russ.) DOI:10.14529/ food210304; http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45874
-
3
المؤلفون: Popova, N.V., Uskova, D.G.
مصطلحات موضوعية: жмых плодов жимолости, fortified yogurt, обогащенный йогурт, vegetable cake, кисломолочная продукция, fermented milk products, milk matrix, УДК 637.146.34, honeysuckle fruit cake, растительный жмых, молочная матрица
وصف الملف: application/pdf