-
1Academic Journal
المؤلفون: Пасічний, В. М., Пасичный, В. Н., Pasichniy, V. M., Ястреба, Ю. А., Yastreba, J.
مصطلحات موضوعية: січенні кулінарні вироби, грибний напівфабрикат, рубленые кулинарные изделия, грибной полуфабрикат, minced culinary products, mushroom semifinished
Relation: Пасічний, В. М. Теоретичне та експериментальне обґрунтування підвищення споживчих властивостей м’ясних січених кулінарних виробів / В. М. Пасічний, Ю. А. Ястреба // Технічні науки:стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали другої МНТК, 20-21 березня 2013 р. – К. : НУХТ, 2013. – С. 39.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10352
-
2Academic Journal
المؤلفون: Пасічний, В. М., Пасичный, В. Н., Pasichniy, V. M., Ястреба, Ю. А., Yastreba, J.
مصطلحات موضوعية: грибний напівфабрикат, грибной полуфабрикат, mushrooms intermediate product, комбіновані м'ясопродукти, мікробіологічні показники, перекисне число, кислотне число, комбинированные мясопродукты, микробиологические показатели, перекисное число, кислотное число, combined meat products, microbiological parameters, peroxide value, acid value
Relation: Пасічний, В. М. Дослідження термінів зберігання комбінованих м’ясопродуктів з грибним напівфабрикатом / В. М. Пасічний, Ю. А. Ястреба // Обладнання та технології харчових виробництв. – 2011. - №27. – С. 135-140.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1027
-
3Academic Journal
المؤلفون: Пасічний, В. М., Пасичный, В. Н., Pasichniy, V. M., Ястреба, Ю. А., Yastreba, J.
مصطلحات موضوعية: білок, белок, protein, амінокислотний склад, біологічна цінність, грибний напівфабрикат, комбіновані м'ясопродукти, аминокислотный состав, биологическая ценность, грибной полуфабрикат, комбинированные мясопродукты, amino acid composition, biological value, mushrooms intermediate product, combined meat products
Relation: Пасічний, В. М. Дослідження біологічної цінності паштетних виробів з використанням грибних напівфабрикатів / В. М. Пасічний, Ю. А. Ястреба// Обладнання та технології харчових виробництв. Темат. зб. наук. пр. ових праць ДонДУЕТ ім. М.Туган-Барановського. – 2011. - №26. – С. 429-433.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1025
-
4
مصطلحات موضوعية: січенні кулінарні вироби грибний напівфабрикат рубленые кулинарные изделия грибной полуфабрикат minced culinary products mushroom semifinished
Relation: Пасічний, В. М. Теоретичне та експериментальне обґрунтування підвищення споживчих властивостей м’ясних січених кулінарних виробів / В. М. Пасічний, Ю. А. Ястреба // Технічні науки:стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали другої МНТК, 20-21 березня 2013 р. – К. : НУХТ, 2013. – С. 39.; http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/3390
-
5
المؤلفون: Зінченко, І. М., Зинченко, И. Н., Zinchenko, I., Терлецька, В. А., Терлецкая, В. А., Terletska, V., Сергеєв, А. Д., Сергеев, А. Д., Sergeev, A.
مصطلحات موضوعية: гриби глива звичайна, грибы вешенка обыкновенная, pleurotus ostreatus mushrooms, грибний напівфабрикат, обсмажування, харчоконцентрати, білок, амінокислота, грибной полуфабрикат, обжаривания, пищеконцентраты, белок, аминокислота, ready-to-cook mushroom product, frying, food concentrates, protein, amino acid
Relation: Зінченко, І. М. Дослідження впливу процесу обсмажування на зміни білкових речовин грибних напівфабрикатів / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, А. Д. Сергєєв // Харчова наука і технологія. – 2012. – № 1. – С. 121–124.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2866
-
6
المؤلفون: Зінченко, І. М., Зинченко, И. Н., Zinchenko, I.
مصطلحات موضوعية: гриби глива звичайна, гриби печериця двоспорова, грибний напівфабрикат, гідротермічне оброблення, сушіння, грибы вешенка обыкновенная, грибы шампиньон двуспоровый, грибной полуфабрикат, гидротермическая обработка, обжаривание, сушка, pleurotus ostreatus mushrooms, agaricus bisporus mushrooms, ready-to-cook product of mushrooms, hydrothermal treatment, frying, drying, обсмажування
Relation: Зінченко, І. М. Розроблення технології харчоконцентратів на основі їстівних грибів: автореф. дис. канд. техн. наук: 05.18.01 / НУХТ. - К., 2010. - 20 с.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/382