المؤلفون: Ковбаса, В. М., Ковбаса, В. Н., Kovbasa, V., Зінченко, І. М., Зинченко, И. Н., Zinchenko, I., Терлецька, В. А., Терлецкая, В. А., Terletska, V., Янюк, Т. І., Янюк, Т. И., Yanyuk, T., Фалендиш, Н. О., Фалендыш, Н. А., Falendysh, N., Сергеєв, А. Д., Сергеев, А. Д., Sergeev, A.

مصطلحات موضوعية: гриби глива звичайна, грибы вешенка обыкновенная, pleurotus Ostreatus mushrooms, гриби печериця двоспорова, сушіння, грибы шампиньон двуспоровый, сушка, Agaricus bisporus mushrooms, drying

Relation: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4433

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4433

المؤلفون: Зинченко, И. Н., Зінченко, І. М., Zinchenko, I., Ковбаса, В. Н., Ковбаса, В. М., Kovbasa, V., Терлецкая, В. А., Терлецька, В. А., Terletska, V., Янюк, Т. И., Янюк, Т. І., Yanyuk, T., Сергеев, А. Д., Сергеєв, А. Д., Sergeev, A.

مصطلحات موضوعية: грибы вешенка обыкновенная, грибы шампиньон двуспоровый, сушка, химический состав, гриби глива звичайна, гриби печериця двоспорова, сушіння, хімічний склад, pleurotus Ostreatus mushrooms, Agaricus bisporus mushrooms, drying, chemical composition

Relation: Зинченко, И. Н. Некоторые аспекты производства продуктов нового поколения / И. Н. Зинченко, В. Н. Ковбаса, Т. И. Янюк, А. Д. Сергеев // Инновационные технологии в пищевой промышленности : VII междунар. науч.-практ. конф., 2–3 октября 2008 г. : материалы конф. – Минск : Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства, 2008. – Ч. 1.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4420

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4420

المؤلفون: Зінченко, І. М., Зинченко, И. Н., Zinchenko, I.

مصطلحات موضوعية: гриби глива звичайна, гриби печериця двоспорова, грибний напівфабрикат, гідротермічне оброблення, сушіння, грибы вешенка обыкновенная, грибы шампиньон двуспоровый, грибной полуфабрикат, гидротермическая обработка, обжаривание, сушка, pleurotus ostreatus mushrooms, agaricus bisporus mushrooms, ready-to-cook product of mushrooms, hydrothermal treatment, frying, drying, обсмажування

Relation: Зінченко, І. М. Розроблення технології харчоконцентратів на основі їстівних грибів: автореф. дис. канд. техн. наук: 05.18.01 / НУХТ. - К., 2010. - 20 с.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/382

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/382

المؤلفون: Залевська, Н. О., Залевская, Н. А., Zalevska, N.

مصطلحات موضوعية: тісто, фруктова начинка, здобне печиво з начинкою, ко-екструзія, поверхнево- активні речовини, гідрофільні сполуки, емульсія, фруктовая начинка, сдобное печенье с начинкой, ко-экструзия, поверхностно- активные вещества, гидрофильные соединения, эмульсия, тесто, dough, fruit stuffing, rich cookies with a stuffing, co-extrusion, superficially active substances, hydrophilic connections, emulsifying agent, гриби глива звичайна, гриби печериця двоспорова, гідротермічне оброблення, обсмажування, сушіння, харчоконцентрати на основі грибів, грибний напівфабрикат

Relation: Залевська, Н. О. Удосконалення технології здобного печива з начинкою: автореф. дис. канд. техн. наук: 05.18.01 / НУХТ. - К., 2006. - 20 с.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7390

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7390