المؤلفون: M. I. Egorova, L. N. Puzanova, I. S. Mikhaleva, A. S. Vlasenko, М. И. Егорова, Л. Н. Пузанова, И. С. Михалева, А. С. Власенко

المساهمون: The article was published as part of the research topic No. 075–01186–23–00 of the state assignment of the Federal Agricultural Kursk Research Center, Статья подготовлена в рамках выполнения исследований по государственному заданию № 075–01186–23–00 Курского федерального аграрного научного центра.

المصدر: Food systems; Vol 6, No 3 (2023); 298-307 ; Пищевые системы; Vol 6, No 3 (2023); 298-307 ; 2618-7272 ; 2618-9771 ; 10.21323/2618-9771-2023-6-3

مصطلحات موضوعية: пищевой продукт, white sugar, molasses, technological adequacy, indicator marker, consumer, food product, белый сахар, меласса, технологическая адекватность, индикаторный показатель, потребитель

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.fsjour.com/jour/article/view/298/242; Шердани, А. Д. (2021). Супербарботажтм — инновационная технология очистки свекловичной мелассы. Сравнение с современными аналогами. Сахар, 5, 24–39. https://doi.org/10.24412/2413–5518–2021–5–24–39; Konar, N., Güneş, R., Palabiyik, I., Toker, O.S. (2022). Health conscious consumers and sugar confectionery: Present aspects and projections. Trends in Food Science & Technology, 123(3), 57–68. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.02.001; Резниченко, И. Ю., Щеглов, М. С. (2020). Сахарозаменители и подсластители в технологии кондитерских изделий. Техника и технология пищевых производств, 50(4), 576–587. http://doi.org/10.21603/2074–9414–2020–4–576–587; Тарасова, Е. А., Гурьева, К. Б., Славянский, А. А., Лебедева, Н. Н., Митрошина Д. П. (2021). Развитие национальной инфраструктуры качества в области сахарной промышленности. Сахар, 5, 20–23. https://doi.org/10.24412/2413–5518–2021–5–20–23; Панфилов, В. А., Белозеров, Г. А., Андреев, С. П. (2022). Аграрно-пищевые технологии как этап диалектики АПК. Аграрно-пищевые инновации, 1(17), 7–16. https://doi.org/10.31208/2618–7353–2022–17–7–16; Долгошева, Е. В., Романова, Т. Н., Коростелева, Л. А., Баймишев, Р. Х. (2021). Влияние сезона года на технологические свойства молока и качество сладкосливочного масла. Пищевая промышленность, 4, 12–15. https://doi.org/10.24412/0235–2486–2021–4–0034; Егорова, М. И., Пузанова, Л. Н., Хлюпина, С. В., Смирнова, Л. Ю. (2018). Оценка технологической адекватности свеклы сахарной для производства сахара. Аграрная наука, 7–8, 50–54.; Prada, M., Saraiva, M., Garrido, M. V., Rodrigues, D. L., Lopes, D. (2020). Knowledge about sugar sources and sugar intake guidelines in Portuguese consumers. Nutrients, 12(12), Article 3888. https://doi.org/10.3390/nu12123888; Lee, J. S., Srinivasan, R., Jo, I. G., Kwon, Y. S., Bahuguna, A., Oh, Y. S. et al. (2018). Comparative study of the physicochemical, nutritional, and antioxidant properties of some commercial refined and non-centrifugal sugars. Food Research International, 109, 614–625. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.04.047; Palmonari, A., Cavallini, D., Sniffen, C. J., Fernandes, L., Holder, P., Fagioli, L. et al. (2020). Short communication: Characterization of molasses chemical composition. Journal of Dairy Science, 103(7), 6244–6249. https://doi.org/10.3168/jds.2019–17644; Seguí, L., Calabuig-Jiménez, L., Betoret, N., Fito, P. (2015). Physicochemical and antioxidant properties of non-refined sugarcane alternatives to white sugar. International Journal of Food Science and Technology, 50(12), 2579–2588. https://doi.org/10.1111/ijfs.12926; Iwuozor, K. O., Anyanwu, V. U., Olaniyi, B. O., Mbamalu, P. S., Adeniyi, A. G. (2022). Adulteration of sugar: A growing global menace. Sugar Tech, 24(3), 914–919. https://doi.org/10.1007/s12355–022–01122–6; Clemens, R. A., Jones, J. M., Kern, M., Lee, S-Y., Mayhew, E. J., Slavin, J. L. et al. (2016). Functionality of sugars in foods and health. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 15(3), 433–470. https://doi.org/10.1111/1541–4337.12194; Goldfien, K. R., Slavin, J. L. (2015). Why sugar is added to food: Food science 101. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 14(5), 644–656. https://doi.org/10.1111/1541–4337.12151; Шобанова, Т. В., Творогова, А. А. (2021). Влияние замены сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом на показатели качества мороженого пломбир. Техника и технология пищевых производств, 51(3), 604–614. https://doi.org/10.21603/2074–9414–2021–3–604–614; Van der Sman, R. G. M., Renzetti, S. (2019). Understanding functionality of sucrose in biscuits for reformulation purposes. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 59(14), 2225–2239. https://doi.org/10.1080/10408398.2018.1442315; Казанцев, Е. В., Кондратьев, Н. Б., Руденко, О. С., Петрова, Н. А., Белова, И. А. (2022). Формирование пенообразной структуры кондитерских изделий. Пищевые системы, 5(1), 64–69. https://doi.org/10.21323/2618–9771–2022–5–1–64–69; Осипов, М. В., Кондратьев, Н. Б., Казанцев, Е. В., Белова, И. А. (2022). Использование антикристаллизаторов для повышения сохранности пастильных кондитерских изделий. Пищевая промышленность, 12, 57–61. https://doi.org/10.52653/PPI.2022.12.12.011; Nastaj, M., Mleko, S., Terpiłowski, K., Tomczyńaka-Mleko, M. (2021). Effect of sucrose on physicochemical properties of high-protein meringues obtained from whey protein isolate. Applied Sciences, 11(11), Article 4764. https://doi.org/10.3390/app11114764; Simoes, S., Lelaj, E., Rousseau, D. (2021). The presence of crystalline sugar limits the influence of emulsifiers on cocoa butter crystallization. Food Chemistry, 346, Article 128848. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128848; Лаптенок, Н. С., Дударева, А. Н., Севастей, Л. И., Горошнякова, С. Д. (2022). Влияние сахара на структурно-механические свойства хлебобулочных изделий из муки пшеничной первого сорта. Пищевая промышленность: наука и технологии, 15(3), 62–68.; Мазукабзова, Э. В., Зайцева, Л. В. (2022). Органолептические, реологические и кристаллизационные свойства кондитерской глазури с порошком из свеклы. Пищевые системы, 5(2), 132–138. https://doi.org/10.21323/2618–9771–2022–5–2–132–138; Meza, B. E., Peralta, J-M., Zorrilla, S. E. (2021). Effect of temperature and composition on rheological behaviour and sagging capacity of glaze materials for foods. Food Hydrocolloids, 117(2), Article 106689. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106689; Wang, R, Hartel, R. W. (2021). Caramel stickiness: Effects of composition, rheology, and surface energy. Journal of Food Engineering, 289, Аrticle 110246. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110246; Большакова, Е. И. (2022). Трегалоза и изомальтулоза в технологии сладких молочных консервов. Техника и технология пищевых производств, 52(4), 623–630. https://doi.org/10.21603/2074–9414–2022–4–2391; Erickson, S., Carr, J. (2020). The technological challenges of reducing the sugar content of foods. Nutritional Bulletin, 45(3), 309–314. https://doi.org/10.1111/nbu.12454; Struck, S., Jaros, D., Brennan, C. S., Rohm, H. (2014). Sugar replacement in sweetened bakery goods. International Journal of Food Science and Technology, 49(9), 1963–1976. https://doi.org/10.1111/ijfs.12617; Mahato, D. K., Keast, R., Liem, D. G., Russell, C. G., Cicerale, S., Gamlath, S. (2020). Sugar reduction in dairy food: An overview with flavoured milk as an example. Foods, 9(10), Аrticle 1400. https://doi.org/10.3390/foods9101400; Туровская, С. Н., Кручинин, А. Г., Илларионова, Е. Е. (2023). Основные пороки сгущенного молока с сахаром в процессе хранения. Пищевая промышленность, 2, 66–70. https://doi.org/10.52653/PPI.2023.2.2.015; Riedel, R., Böhme, B., Rohm, H. (2015). Development of formulations for reducedsugar and sugar-free agar-based fruit jellies. International Journal of Food Science and Technology, 50(6), 1338–1344. https://doi.org/10.1111/ijfs.12787; Thorat, A. A., Forny, L., Meunier, V., Taylor, L. S., Mauer, L. J. (2018). Effects of mono-, di-, and tri-saccharides on the stability and crystallization of amorphous sucrose. Journal of Food Science, 83(11), 2827–2839. https://doi.org/10.1111/1750–3841.14357; Querioz, M. B., Sousa, F. R., da Silva, L. B., Alves, R. M. V., Alvim, I. D. (2022). Cocrystallized sucrose-soluble fiber matrix: Physicochemical and structural characterization. LWT — F ood Science and Technology, 154, Аrticle 112685. https://doi.org/10.1016/j.lwtt.2021.112685; Mordenti, A. L., Giaretta, E., Campidonico, L., Parazza, P., Formigoni, A. (2021). A review regarding the use of molasses in animal nutrition. Animals, 11(1), Аrticle 115. https://doi.org/10.3390/ani11010115; Detman, A., Laubitz, D., Chojnacka, A., Wiktorowska-Sowa, E., Piotrowski, J., Salamon, A. et al. (2021). Dynamics and Complexity of Dark Fermentation Microbial Communities Producing Hydrogen From Sugar Beet Molasses in Continuously Operating Packed Bed Reactors. Frontiers in Microbiology, 11, Аrticle 612344. https://doi.org/10.3389/fmicb.2020.612344; Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С., Вайнерман, Е. С., Антипова, Т. А., Седова, А. Е. (2019). Потребительская ценность пищевого продукта — к ак ее понимать в аспекте разработки продуктов. Международный научно-исследовательский журнал, 8–1(86), 62–67.; Щебетова, Е. И., Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С. (2022). Принципы разработки пищевых продуктов потенциально высокой потребительской ценности. Пищевая промышленность, 11, 106–109. https://doi.org/10.52653/PPI.2022.11.11.024; Борисова, А. В., Шаярова, М. В., Шишкина, Н. Ю. (2021). Функциональные продукты питания: связь между теорией, производством и потребителем. Новые технологии, 17(1), 21–32. https://doi.org/10.47370/2072–0920–2021–17–1–21–32; Дремучева, Г. Ф., Носова, М. В. (2021). Результаты исследований хлебопекарных свойств пшеничной муки с использованием реоферментометра. Хранение и переработка сельхозсырья, 3, 105–114. https://doi.org/10.36107/spfp.2021.238; Лисицын, А. Н., Марков, В. Н., Григорьева, В. Н., Тагиев, Ш. К., Ефимов, А. В. (2020). Изменение природной локализации масла в семенах как показатель их качества. Хранение и переработка сельхозсырья, 4, 8–21. https://doi.org/10.36107/spfp.2020.369; Золотин, А. Ю., Симоненко, С. В., Симоненко, Е. С. (2020). Роль ингредиентов в формировании потребительской ценности пищевого продукта. Пищевая промышленность, 3, 29–33. https://doi.org/10.24411/0235–2486–2020–10030; Jeddi, M. Z., Boon, P. E., Cubadda, F., Hoogenboom, R., Mol, H., Verhagen, H. et al. (2022). A vision on the ‘foodtureʼ role of dietary exposure sciences in the interplay between food safety and nutrition. Trends in Food Science and Technology, 120, 288–300. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.01.024; Essa, M. M., Bishir, M., Bhat, A., Chidambaram, S. B., Al-Balushi, B., Hamdan, H. et al. (2023). Functional foods and their impact on health. Journal of Food Science and Technology, 60, 820–834. https://doi.org/10.1007/s13197–021–05193–3; Díaz-Mendez, C., Lozano-Cabedo, C. (2020). Food governance and healthy diet an analysis of the conflicting relationships among the actors of the agri-food system. Trends in Food Science and Technology, 105, 449–453. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.08.025; Вебер, А. Л., Леонова, С. А., Кондратьева, О. В. (2022). Потребительские свойства и потенциальная востребованность продукции “dairy alternatives” из отечественных сортов гороха и фасоли. Техника и технология пищевых производств, 52(1), 108–122. https://doi.org/10.21603/2074–9414–2022–1–108–122; Gunes, R., Palabiyik, I., Konar, N., Toker, O. S. (2022). Soft confectionery products: Quality parameters, interactions with processing and ingredients. Food Chemistry, 385, Article 132735. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132735; Lim, S. A. H., Antony, J. A. (2016). Statistical process control readiness in the food industry: Development of a self-assessment tool. Trends in Food Science and Technology, 58, 133–139. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2016.10.025; Mayhew, E. J., Schmidt, S. J., Schlich, P., Lee, S. Y. (2018). Correlation of consumer perception of stickiness and contributing texture attributes to trained panelist temporal evaluations in a caramel system. Food Quality and Preference, 65, 72–80. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2017.11.009; Линовская, Н. В. Мазукабзова, Э. В. Кондратьев, Н. Б. Крылова, Э. Н. (2019). Изучение технологической адекватности сырьевых компонентов, используемых в производстве шоколадного полуфабриката. Вестник МГУТУ, 22(3), 404–412. https://doi.org/10.21443/1560–9278–2019–22–3–404–412; Фролова, Н. А. (2019). Потребительские свойства кондитерских изделий с заданным химическим составом. Новые технологии, 1(47), 208–215. https://doi.org/10.24411/2072–0920–2019–10121; Резниченко, И. Ю., Фролова, Н. А., Жарская, Е. Е., Ковальчук, Я. С., Соловьева, М.А. (2021). «Дерево свойств» в оценке потребительских критериев сахаристых кондитерских изделий. Индустрия питания, 6(1), 5–12. https://doi.org/10.29141/2500–1922–2021–6–1–1; Моисеева, А. А., Андриевская, Д. В., Ульянова, Е. В., Захарова, В. А. (2023). Методология оценки качества исходных виноматериалов для красных игристых вин. Пищевая промышленность, 3, 70–75. https://doi.org/10.52653/PPI.2023.3.3.014; Пряничникова, Н. С., Хуршудян, С. А. (2023). Матрица маркеров, границы качества и срок годности молочных продуктов. Пищевая промышленность, 2, 49–51. https://doi.org/10.52653/PPI.2023.2.2.011; Оганесянц, Л. А., Севостьянова, Е. М., Ганин, М. Ю. (2022). Установление идентификационных показателей для лечебных природных минеральных вод. Пищевая промышленность, 12, 10–15. https://doi.org/10.52653/PPI.2022.12.12.002; Егорова, М. И., Пузанова, Л. Н., Михалева, И. С., Кретова, Я. А. (2021). Результаты мониторинга флокулообразующей способности растворов белого сахара. Достижения науки и техники АПК, 35(3), 67–72. https://doi.org/10.24411/0235–2451–2021–10312; Егорова, М. И., Широких, Е. В., Райник В. В., Кретова, Я. А. (2017). Теория йодометрического определения диоксида серы в мелассе. Хранение и переработка сельхозсырья, 8, 8–13.; Андриевская, Д. В., Захаров, М. A., Ульянова, Е. В., Трофимченко, В. А. (2021). Исследование влияния сахаросодержащего сырья на процесс отдыха (выдержки) купажей спиртных напитков. Пиво и напитки, 1, 16–20. https://doi.org/10.24412/2072–9650–2021–1–0004; Miller, E., Hartel, R.W. (2015). Sucrose crystallization in caramel. Journal of Food Engineering, 153, 28–38. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2014.11.028; https://www.fsjour.com/jour/article/view/298

الاتاحة: https://www.fsjour.com/jour/article/view/298
https://doi.org/10.21323/2618-9771-2023-6-3-298-307

مصطلحات موضوعية: белый сахар, ферменты, klek, enzymes, dextran, air purification, white sugar, antiseptics, декстран, антисептики, клёк, Leuconostoc, очистка воздуха

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5ac48ce934a5bb52515dcb4ca6d408fa

مصطلحات موضوعية: белый сахар, Knight and Allen method, equivalence point, reducing substances, расход титранта, white sugar, точка эквивалентности, calibration curve, редуцирующие вещества, titrant consumption, метод Найта и Аллена, градуировочный график

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::39a3e53ed208de1b0fe1dad509b93f47

مصطلحات موضوعية: белый сахар, гранулированный сахарсодержащий продукт, β-каротин, granulation, crystallization, β-carotene, green tea, зелёный чай, white sugar, гранулирование, кристаллизация, granulated sugar product

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::41a59bf2f0146438427d5b69960bb58a

مصطلحات موضوعية: белый сахар, зола, мутность, цветность, корреляционная связь, флокулообразующая способность, микронутриент

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::65bc59fd38a0f209de391400ca2bb740

مصطلحات موضوعية: ПОЛУФАБРИКАТ, ENZYME PREPARATION, САХАРНАЯ СВЕКЛА, WHITE SUGAR, ГЛИКОЗИДАЗНАЯ АКТИВНОСТЬ, GLYCOSIDASE ACTIVITY, ПОЛИСАХАРИД, BACTERIAL INFECTION, SEMI-FINISHED PRODUCT, ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ, POLYSACCHARIDE, TECHNOLOGICAL PARAMETERS, БЕЛЫЙ САХАР, БАКТЕРИАЛЬНАЯ ИНФИЦИРОВАННОСТЬ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, SUGAR BEET

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::21c382eea647adb2723f78e8dca5e178

المؤلفون: Тихонюк, А. В., Дадеко, Л. И., Клименко, Л. С., Дадеко, Л. І., Tyhonuk, А., Dadeko, L., Klimenko, L.

مصطلحات موضوعية: белый сахар, цветность, экспресс-метод, анализатор, стабильность, воспроизводимость, относительная погрешность, модификация, білий цукор, кольоровість, експрес-метод, аналізатор, стабільність, відтворюваність, відносна похибка, модифікація, white sugar, chromaticity, rapid method, analyzer, stability, reproducibility, relative error, modification

Relation: Тихонюк, А. В. Повышение стабильности контроля цветности сахара экспресс-методом / А. В. Тихонюк, Л. И. Дадеко, Л. С. Клименко // Сахар. - 2010. - № 10. - С. 48-50.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5988

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5988

المؤلفون: Сімахіна, Г. О., Чагайда, А. О., Simakhina, G., Chagayda, A., Симахина, Г. А.

مصطلحات موضوعية: здоров'я населення, рафінування продуктів, рослинна сировина, білий цукор, мінеральні елементи, нові технології, здоровья населения, рафинирования продуктов, растительное сырье, белый сахар, минеральные элементы, новые технологии, health, refining products, herbs, white sugar, mineral elements, new technologies

Relation: Сімахіна, Г. О. Природні комплекси біологічно активних речовин цукровмісної сировини / Г. О. Сімахіна, А. О. Чагайда // Наукові праці НУХТ. - 2005. - № 16. - С. 68-71.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/948

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/948

المؤلفون: Платонов, В. В., Дадеко, Л. І., Чернявська, Л. І., Купчик, М. П., Клименко, Л. С., Дадеко, Л. И., Чернявская, Л. И., Клименко, Л .С., Platonov, V., Dadeko, L., Chernyavska, L., Kupchik, M. P., Klimenko, L.

مصطلحات موضوعية: цукрове виробництво, сахарное производство, sugar production, білий цукор, якість, кристалічний, прилад, кольоровість, сервісне обслуговування, белый сахар, качество, кристаллический, прибор, цветность, сервисное обслуживание, white sugar, quality, crystalline, device, color, service

Relation: Розробка методу і приладу експрес-контролю кольоровості цукру-піску в кристалічному стані / В. В. Платонов, Л. I. Дадеко, Л. I. Чернявська, М. П. Купчик, Л. С. Клименко : Матеріали науково-технічної конференції цукровиків України. – К.: «Цукор України», 2005. – С. 211-213.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5999

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5999

المؤلفون: Тихонюк, А. В., Tikhonyuk, A., Дадеко, Л. І., Дадеко, Л. И., Dadeko, L., Хомічак, Л. М., Хомичак, Л. М., Homichak, L., Клименко, Л. С., Klimenko, L.

مصطلحات موضوعية: світлодіоди, светлодиоды, light-emitting diodes, білий цукор, колориметр ЦУ-ТЕП-СМ, модернізація, удосконалений експрес-метод, кольоровість, похибка, умовні одиниці, шкала, белый сахар, модернизация, усовершенствованный экспресс-метод, цветность, погрешность, условные единицы, white sugar, chromometer ZU TEP-CM, modernization, improved express method, coloured, error, ICUMSA, conditional units, scale

Relation: Удосконалений експрес-метод визначення кольоровості білого цукру на модернізованому колориметрі ЦУ ТЕП-СМ / А. В. Тихонюк, Л. І. Даденко, Л. М. Хомічак, Л. С. Клименко // Цукор України. - 2010. - № 3 (59). – С. 37-40.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/721

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/721

المؤلفون: Клименко, Л. С., Klimenko, L., Тихонюк, А. В., Тихонюк, A. B., Tikhonyuk, A.

مصطلحات موضوعية: кольоровість, білий цукор, колориметр ЦУТЕП-С, програмне забезпечення, шкала, стабільність, відтворюваність, цветность, белый сахар, программное обеспечение, стабильность, воссоздание, colour, white sugar, colorimeter TSUTEP-S, software, scale, stability, reproducibility

Relation: Клименко, Л. С. Підвищення точності і стабільності вимірювання кольоровості кристалічного цукру на новому вітчизняному колориметрі ЦУТЕП-С / Л. С. Клименко, А. В. Тихонюк // 76 а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів : тези доповідей. - 2010. - Ч. ІІ. - С. 63.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5692

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5692

المؤلفون: Тихонюк, A. B., Тихонюк, А. В., Tikhonyuk, A., Лотар, С. Л., Lotar, S., Клименко, Л. С., Klimenko, L.

مصطلحات موضوعية: каламутність, мутность, turbidity, цукровий завод, якість, білий цукор, очищений сік, сироп з випарки, прилад, експрес-контроль, спектр випромінювання, довжина хвиль, сахарный завод, качество, белый сахар, очищенный сок, сироп с выпарки, прибор, экспресс-контроль, спектр излучения, длина волн, sugar factory, quality, white sugar, refined juice, syrup from evaporation, appliance, express control, emission spectrum, wavelengths

Relation: Тихонюк, A. B. Розроблення експрес-методу контролю мутності цукрових розчинів / A. B. Тихонюк, С. Л. Лотар, Л. С. Клименко // 75-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів : тези доповідей. - К., 2011. - ч. ІІ. - С. 184.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5693

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5693

المؤلفون: Адамович, В. П., Adamovich, V., Чернявська, Л. І., Чернявская, Л. И., Chernyavska, L., Клименко, Л. С., Klimenko, L.

مصطلحات موضوعية: білий цукор, цукрові буряки, цукор-сирець, крохмаль, ідентифікаці, белый сахар, сахарная свекла, сахар-сырец, крахмал, идентификация, white sugar, raw sugar, starch, identification, beet sugar

Relation: Адамович, В. П. Експрес-метод ідентифікації білого цукру / В. П. Адамович, Л. І. Чернявська, Л. С. Клименко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 74-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів : тези доп. - 2008. - Часть ІІ. - С. 180.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5552

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5552

المؤلفون: Мирончук, В. Г., Mironchuk, V., Силко, О. В., Sylko, O., Єщенко, О. А., Ещенко, О. А., Yeshchenko, O.

مصطلحات موضوعية: афінація, аффинация, affination, білий цукор, жовтий цукор, утфель, белый сахар, желтый сахар, white sugar, yellow sugar, massecuite

Relation: Мирончук, В. Г. Збільшення виходу цукру шляхом удосконалення технології обробки утфелів / В. Г. Мирончук, О. В. Силко, О. А. Єщенко // Шляхи підвищення ефективності бурякоцукрового виробництва : матеріали науково-технічної конференції цукровиків України, 2-4 квітня 2003 р. - Київ, 2003. - С. 220-221.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5530

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5530