المؤلفون: Самойчук, Кирило Олегович, Самойчук, Кирилл Олегович

مصطلحات موضوعية: гомогенізація, молоко, емульсія, диспергування, кратність, енергетичні витрати, жирові кульки, згущені молочні консерви, кисломолочні продукти, молочний жир, багатоступінчаста обробка, молочна плазма

وصف الملف: application/pdf

Relation: Праці Таврійського державного агротехнологічного університету: наукове фахове видання;Вип. 18, Т. 1; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3075

الاتاحة: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3075