المؤلفون: Кононенко, Владимир Васильевич, Черных, Валерий Яковлевич, Годунов, Олег Александрович, Гербел, Даниэль

المصدر: Food and Biotechnologies; Том 7, № 4 (2019); 39-54 ; Пищевые и биотехнологии; Том 7, № 4 (2019); 39-54 ; 2413-0559 ; 2310-2748

مصطلحات موضوعية: differential scanning calorimeter (DSC), thermophysical characteristics (TPC), water activity or active humidity (au), glass transition temperature (Tc), freezing temperature (Tз), reproducibility of thermograms, structure of biopolymers, дифференциальный сканирующий калориметр (ДСК), теплофизические характеристики (ТФХ), активность воды или активная влажность (ав), температура стеклования (Тс), температура замерзания (Tз), воспроизводимость термограмм, структура биополимеров

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/9370/7510; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/9370

الاتاحة: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/9370

المؤلفون: Думская, Наталья Сергеевна, Черных, Валерий Яковлевич

المصدر: Food and Biotechnologies; Том 8, № 1 (2020); 49-56 ; Пищевые и биотехнологии; Том 8, № 1 (2020); 49-56 ; 2413-0559 ; 2310-2748

مصطلحات موضوعية: differential scanning calorimeter (DSC), thermophysical characteristics (TFC), water activity (Av), glass transition temperature (Tc), freezing temperature (Tc), phase transitions, thermogram reproducibility, plasticizer for hydrofilmers – distilled water, дифференциальный сканирующий калориметр (ДСК), теплофизические характеристики (ТФХ), активность воды (Ав), температура стеклования (Тс), температура замерзания (Tз), фазовые переходы, воспроизводимость термограмм, биополимеры – растительные порошки

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/9580/7629; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/9580

الاتاحة: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/9580