المؤلفون: Стаценко, Екатерина Сергеевна, Пензин, Андрей Андреевич

المساهمون: Публикация подготовлена при финансовой поддержке РНФ в рамках выполнения проекта № 23-26-00071 «Разработка и анализ состава и свойств соевой обогащающей добавки физико-химической трансформации пищевого и кормового назначения» (2023-2024 гг)

المصدر: Food and Biotechnologies; Том 11, № 3 (2023); 31-39 ; Пищевые и биотехнологии; Том 11, № 3 (2023); 31-39 ; 2413-0559 ; 2310-2748

مصطلحات موضوعية: технология, обогащающая добавка, трансформация физическая, хими-ческая и биотехнологическая, способы, процессы, питание, кормление

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/13538/10186; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/13538

الاتاحة: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/13538

المؤلفون: Доценко, Сергей Михайлович, Стаценко, Екатерина Сергеевна

المصدر: Food and Biotechnologies; Том 10, № 1 (2022); 67-75 ; Пищевые и биотехнологии; Том 10, № 1 (2022); 67-75 ; 2413-0559 ; 2310-2748

مصطلحات موضوعية: basic structural scheme, nutritional system, biotechnological, physicochemical, kinetic, transformation, structural and functional model, equation, saturation, ingredient, dietary fiber, minerals, базовая структурная схема, пищевая система, биотехнологическая, физико-химическая, кинетическая, трансформация, структурно-функциональная модель, уравнение, насыщение, ингредиент, пищевые волокна, минеральные вещества

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/11848/9072; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/11848

الاتاحة: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/11848

المؤلفون: Агафонов, Игорь Викторович, Мотовилов, Олег Константинович, Стаценко, Екатерина Сергеевна

المصدر: Food and Biotechnologies; Том 9, № 2 (2021); 57-64 ; Пищевые и биотехнологии; Том 9, № 2 (2021); 57-64 ; 2413-0559 ; 2310-2748

مصطلحات موضوعية: пищевая и биологическая ценность, витамины, состав, структурно-механические свойства, БАД, композиты, соево-мясной, соево-печеночный, концентраты

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/10978/8535; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/10978

الاتاحة: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/10978

المؤلفون: Агафонов, Игорь Викторович, Мотовилов, Олег Константинович, Стаценко, Екатерина Сергеевна

المصدر: Food and Biotechnologies; Том 9, № 2 (2021); 57-64 ; Пищевые и биотехнологии; Том 9, № 2 (2021); 57-64 ; 2413-0559 ; 2310-2748

مصطلحات موضوعية: пищевая и биологическая ценность, витамины, состав, структурно-механические свойства, БАД, композиты, соево-мясной, соево-печеночный, концентраты

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/10979/8536; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/10979

الاتاحة: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/10979

المؤلفون: Стаценко, Екатерина Сергеевна, Литвиненко, Оксана Викторовна

المصدر: Food and Biotechnologies; Том 7, № 3 (2019); 31-40 ; Пищевые и биотехнологии; Том 7, № 3 (2019); 31-40 ; 2413-0559 ; 2310-2748

مصطلحات موضوعية: soybean grain, variety, technological properties, organoleptic indicators, finished product yield, зерно сои, сорт, технологические свойства, органолептические показатели, выход готовой продукции

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/8910/7191; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/8910

الاتاحة: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/8910

المؤلفون: СТАЦЕНКО ЕКАТЕРИНА СЕРГЕЕВНА

مصطلحات موضوعية: СОЯ,SOYA,СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ,SOYA PRODUCTS,ПРЕДПОЧТЕНИЯ,PREFERENCES,ПОТРЕБИТЕЛИ,CONSUMERS,РЕСПОНДЕНТЫ,RESPONDENTS,МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ,MARKETING RESEARCH,АНКЕТНЫЙ ОПРОС,QUESTIONNAIRE,АНТИПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА,БОБОВЫЙ ВКУС И ЗАПАХ,BEAN TASTE AND SMELL,ANTINUTRIENTS

وصف الملف: text/html

الاتاحة: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-predpochteniy-naseleniya-pri-upotreblenii-soevyh-produktov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16036513.png