Alternate Title: PRODUCTION OF ENRICHED PASTA PRODUCTS WITH A COMPLEX OF NANOCARBOXYLATES AND FINE-DISPERSED CEREAL FLOUR. (English)
НАНОКАРБОКСИЛАТТАР КЕШЕНІМЕН ЖӘНЕ ДӘНДІ ДАҚЫЛДАРДЫҢ ЖҰҚА ДИСПЕРСТІ ҰНТАҒЫМЕН БАЙЫТЫЛҒАН МАКАРОН ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУІ (Kazakh)

المؤلفون: Шаймерденова, Д. А., Омаралиева, А. М., Тарабаев, Б. К., Сарбасова, Л. Т., Ануарбекова, С. С., Искакова, Д. Б., Шаймерденов, А. А., Тастанов, Д. А.

المصدر: Vestnik KazUTB; 2024, Vol. 3 Issue 24, p430-442, 13p

مصطلحات موضوعية: FLOUR, BUCKWHEAT, FOOD security, RAW materials, PASTA