-
1Academic Journal
المؤلفون: Марина Николаевна Альшевская, Оксана Вячеславовна Анистратова, Оксана Владимировна Казимирченко, Анастасия Антоновна Кочина
المصدر: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 95-104 (2024)
مصطلحات موضوعية: растительный продукт, ферментированный овсяный порошок, молочнокислые микроорганизмы, ферментация, пастеризация, растительные белки, Technology
وصف الملف: electronic resource
-
2Academic Journal
المصدر: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 23-28 (2024)
مصطلحات موضوعية: многокомпонентные смеси, перга пчелиная, порошок клюквы, биологически активные вещества, галеты, качественные характеристики, белково-протеиназный комплекс, кислотность, обогащение., Technology
وصف الملف: electronic resource
-
3Academic Journal
المؤلفون: Sapozhnikov A. N., Kopylova A. V., Obrikov D. A.
المصدر: Vestnik MGTU, Vol 27, Iss 2, Pp 242-255 (2024)
مصطلحات موضوعية: bakery, bakery products, plant raw materials, rosehip powder, pumpkin powder, infrared drying, хлебопечение, хлебобулочные изделия, растительное сырье, порошок из шиповника, порошок из тыквы, инфракрасная сушка, General Works
وصف الملف: electronic resource
-
4Academic Journal
المؤلفون: N. V. Boniuk, O. M. Shchebentovska
المصدر: Біологія тварин, Vol 26, Iss 2, Pp 3-10 (2024)
مصطلحات موضوعية: piglets, duodenum, villi, crypts, goblet cells, enterochromaffin cells, yeast, egg powder, поросята, дванадцятипала кишка, ворсинки, крипти, келихоподібні клітини, ентерохромафінні клітини, дріжджі, яєчний порошок, Biology (General), QH301-705.5, Veterinary medicine, SF600-1100
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://aminbiol.com.ua/index.php/archive/206-archive/bt-26-2-2024/2140-morphometric-features-of-the-duodenal-wall-in-piglets-during-different-periods-of-postnatal-and-neonatal-ontogenesis-under-the-influence-of-the-globigen-jump-start-feed-additive; https://doaj.org/toc/1681-0015; https://doaj.org/toc/2313-2191
-
5Academic Journal
المصدر: Mechanics and Advanced Technologies, Vol 8, Iss 2(101), Pp 121-129 (2024)
مصطلحات موضوعية: наплавлювані заготовки, порошок, дріт, механічні властивості, хімічний склад, метал шва, Mechanics of engineering. Applied mechanics, TA349-359
وصف الملف: electronic resource
-
6Academic Journal
المؤلفون: Д.Н. Кудряков, П.К. Гарькина
المصدر: Инновационная техника и технология, Vol 11, Iss 3 (2024)
مصطلحات موضوعية: хлебобулочные изделия, свекольный порошок, функциональное назначение, рецептура, пищевая ценность, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
7Academic Journal
المؤلفون: Елизавета Александровна Рыгалова, Лидия Петровна Шароглазова, Надежда Александровна Величко, Яна Викторовна Смольникова
المصدر: Ползуновский вестник, Iss 1, Pp 74-83 (2024)
مصطلحات موضوعية: снеки, мясные чипсы, рецептура, порошок, ягодные выжимки, показатели качества, безопасность, костяника каменистая, rúbus saxátilis l., Technology
وصف الملف: electronic resource
-
8Academic Journal
المؤلفون: Марина Самілик, Роман Цирулик
المصدر: Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, Vol 7, Iss 1 (2024)
مصطلحات موضوعية: збагачене молоко А2, йогурт А2, морквяний порошок, показники якості, каротиноїди, клітковина, Hospitality industry. Hotels, clubs, restaurants, etc. Food service, TX901-946.5, Commerce, HF1-6182
وصف الملف: electronic resource
-
9Academic Journal
المصدر: Авіаційно-космічна техніка та технологія, Vol 0, Iss 4sup2, Pp 82-88 (2023)
مصطلحات موضوعية: адгезія, зчеплення, порошок, відновлювальні покриття, режими напилювання, когезія, Motor vehicles. Aeronautics. Astronautics, TL1-4050
وصف الملف: electronic resource
-
10Academic Journal
المؤلفون: Baranovska, Oksana, Bagliuk, Gennadii, Buketov, Andriy, Sapronov, Oleksandr, Baranovsky, Dmytro
المصدر: Physics and Chemistry of Solid State; Vol. 25 No. 3 (2024); 453-460 ; Фізика і хімія твердого тіла; Том 25 № 3 (2024); 453-460 ; 2309-8589 ; 1729-4428
مصطلحات موضوعية: composite, polymer, powder, filler, structure, strength, adhesion, epoxy resin, композит, полымер, порошок, наповнювач, структура, міцність, адгезія, епоксидна смола
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://journals.pnu.edu.ua/index.php/pcss/article/view/7803/8444; https://journals.pnu.edu.ua/index.php/pcss/article/view/7803
-
11Academic Journal
المصدر: TECHNICAL SCIENCE RESEARCH IN UZBEKISTAN, 2(1), 176-180, (2024-01-26)
مصطلحات موضوعية: прокатная окалина, фракционный состав, рентгенофазовый анализ, железный порошок, штабик, шихта, графитовая лодочка, крокус, фильтрующая пора
Relation: https://doi.org/10.5281/zenodo.10570519; https://doi.org/10.5281/zenodo.10570520; oai:zenodo.org:10570520
-
12Academic Journal
المؤلفون: Шухрат, ТУХТАЕВ, Абдусаттар, ЧОРИЕВ
المصدر: 2(3), 19-25, (2024-05-21)
مصطلحات موضوعية: полукопчёная колбаса, порошок, мясо, закваска, рассол, ингредиенты, рецептура, технология, физико-химические методы
Relation: https://zenodo.org/communities/imfaktorpages; https://doi.org/10.5281/zenodo.11228381; https://doi.org/10.5281/zenodo.11228382; oai:zenodo.org:11228382
-
13Academic Journal
المصدر: Mechanics and Advanced Technologies; Vol. 8 No. 2(101) (2024); 121-129 ; Mechanics and Advanced Technologies; Том 8 № 2(101) (2024); 121-129 ; 2522-4255 ; 2521-1943
مصطلحات موضوعية: depositing workpieces, powder, wire, mechanical properties, chemical composition, weld metal, наплавлювані заготовки, порошок, дріт, механічні властивості, хімічний склад, метал шва
وصف الملف: application/pdf
-
14Academic Journal
المصدر: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 3 No. 12 (129) (2024): Materials Science; 56-61 ; Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3 № 12 (129) (2024): Матеріалознавство; 56-61 ; 1729-4061 ; 1729-3774
مصطلحات موضوعية: coating, high-velocity oxygen fuel (HVOF), NiCrAlY, nano-scale powder, high-energy ball milling, покриття, високошвидкісне оксидний процес (ВОП), нанорозмірний порошок, високоенергетичне фрезерування
وصف الملف: application/pdf
-
15Academic Journal
المؤلفون: Самілик, Марина, Цирулик, Роман
المصدر: Restaurant and hotel consulting. Innovations; Vol. 7 No. 1 (2024); 160-173 ; Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации; Том 7 № 1 (2024); 160-173 ; Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації; Том 7 № 1 (2024); 160-173 ; 2617-9504 ; 2616-7468 ; 10.31866/2616-7468.7.1.2024
مصطلحات موضوعية: збагачене молоко А2, йогурт А2, морквяний порошок, показники якості, каротиноїди, клітковина, 637.14:[613.292:633.43-026.771, A2 enriched milk, A2 yogurt, carrot powder, quality indicators, carotenoids, fiber
وصف الملف: application/pdf
-
16Academic Journal
المؤلفون: Sakhvadze, David, Jandieri, Gigo, Saralidze, Besik, Sakhvadze, Giorgi, Kuparadze, Anzor, Sulaqvelidze, Nata
المصدر: Physics and Chemistry of Solid State; Vol. 25 No. 1 (2024); 127-135 ; Фізика і хімія твердого тіла; Том 25 № 1 (2024); 127-135 ; 2309-8589 ; 1729-4428
مصطلحات موضوعية: Hydro-vacuum dispersion, Metal powder, Simulation, Optimization, Гідровакуумне диспергування, металевий порошок, моделювання, oптимізація
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://journals.pnu.edu.ua/index.php/pcss/article/view/7195/7858; https://journals.pnu.edu.ua/index.php/pcss/article/view/7195
-
17Academic Journal
المؤلفون: D. Baranov A., E. Shchedrin Yu., S. Zhatkin S., K. Nikitin V., Д. Баранов А., Е. Щедрин Ю., С. Жаткин С., К. Никитин В.
المصدر: Litiyo i Metallurgiya (FOUNDRY PRODUCTION AND METALLURGY); № 2 (2024); 57-62 ; Литье и металлургия; № 2 (2024); 57-62 ; 2414-0406 ; 1683-6065 ; 10.21122/1683-6065-2024-2
مصطلحات موضوعية: direct laser deposition technology, metal powder composition, powder, particle, heat‑resistant alloys, structure, технология прямого лазерного выращивания, металлопорошковая композиция, порошок, частица, жаропрочные сплавы, структура
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://lim.bntu.by/jour/article/view/3678/3580; Баранов, Д. А. Структура и свойства жаропрочного дисперсионно‑твердеющего никелевого сплава ХН68ВМТЮК при лазерной сварке деталей ГТД: дис. … канд. техн. наук: 2.6.17 / Д. А. Баранов. – Самара, 2021. – 150 с.; Ломбер, Б. С. Жаропрочные и деформируемые сплавы для современных и перспективных ГТД / Б. С. Ломбер, С. А. Моисеев // Все материалы. Энциклопедический справочник. – 2007. – № 6. – С. 2–5.; Kovchik, A. Research of deformation compensation method in laser metal deposition process of 316L stainless product / Kovchik, K. Babkin, A. Vildanov // Journal of Physics: Conference Series (10th International Conference “Beam Technologies and Laser Applications” (BTLA 2021), St. Petersburg, 20–22 September, 2021). – St. Petersburg, 2021. – P. 1–7.; Computer simulation of hydrodynamic and thermal processes in DLD technology / G.A. Turichin [et al.]. – Materials. – 2021. –№ 14. – P. 2–9.; Зленко, М. А. Аддитивные технологии в машиностроении: учеб. пособие для вузов / М. А. Зленко. – СПб.: Политехн. ун‑т, 2013. – С. 120–143.; Modern fiber laser beam welding of the newly‑designed precipitation‑strengthened nickel‑base superalloy / H. M. Moosavy [et al.] // Optics and Laser Technology. – 2014. – № 57. – P. 9–12.; Щербаков, А. В. Аддитивные технологии в производстве металлических конструкций / А. В. Щербаков. – М.: МЭИ, 2022. – 676 с.; Characterization of Ni‑Cr‑Mo Alloy phase structures under DLD process / R. M. Rashkovets [et al.] // Journal of Physics: Conference Series. 2077 (10th International Conference “Beam Technologies and Laser Applications” (BTLA 2021) St. Peterburg, Russia, 20–22 September 2021). – St. Peterburg, 2021. – P. 5–7.; Microstructure evolution and mechanical property of pulsed laser welding Ni‑based superalloy / G. Ma [et al.] // Optics and Laser in Engineering. – 2015. – № 72. – P. 39–46.; Development of laser metal deposition process for a large IN625 part using small trial sample / A. Vildanov [et al.] // Procedia CIRP 94. (11th CIRP Conference on Photonic Techologies [LANE 2020] on September 7–10, 2020). – 2020. – P. 310–313.; Inconel 625/TiB2 metal matrix composites by direct laser deposition / V. Promakhov [et al.] // Metals. – 2019. – № 9. – P. 141–143.; Khakimov, A. M. Investigation of the parameters of direct laser growing and subsequent processing to obtain a defect‑free structure of a material made of a heat‑resistant EP648 alloy / A. M. Khakimov, S. S. Zhatkin, K. V. Nikitin // Journal of Physics: Conference Series (Engineering and Materials Science). – 2021. – P. 305–310.; Research of effect of the power material quality in the structure formation of the DLD Inconel 718 samples / S. S. Silchonok [et al.] // Key Engineering Materials. – 2019. – № 822. – P. 404–409.; Григорьянц, А. Г. Лазерные аддитивные технологии в машиностроении / А. Г. Григорьянц. – М.: Изд‑во МГТУ им. Баумана, 2018. – С. 135–140.; Балякин, А. В. Влияние термической обработки на структуру и свойства заготовок из жаропрочных никелевых сплавов, полученных по аддитивным технологиям / А. В. Балякин, Е. А. Носова, М. А. Олейник // Вестник Московского авиационного института. – 2023. – № 3. – С. 209–219.; Исследование структуры жаропрочных сплавов при прямом лазерном выращивании / Д. А. Баранов [и др.] // Литье и металлургия. – 2023. – № 3. – С. 16–23.; Мисюров, А. И. Формирование структуры при восстановлении деталей из жаропрочных сплавов на никелевой основе лазерным импульсно‑периодическом излучении / А. И. Мисюров // Технология машиностроения. – 2011. – № 1. – С. 22–26.; Григорьянц, А. Г. Технологические процессы лазерной обработки / А. Г. Григорьянц. – М.: Изд‑во МГТУ им. Баумана, 2008. – 662 с.; A.A. Baranov, D.A. Analysis of Defected at Laser Welding of Heat‑Resistant Alloy KhN45VMTYuBR / D.A. Baranov, S. S. Zatkin, . Parkin // Defect and Diffusion Forum. – 2021. – Vol. 410. – P. 108–114.; Металлопорошковые композиции жаропрочного сплава ЭП648 производства ФГУП «ВИАМ» ГНЦ РФ в технологиях селективного лазерного сплавления, лазерной газопорошковой наплавки и высокоточного литья полимеров, наполненных металлическими порошками / Е. Н. Каблов [и др.] // Известия высших учебных заведений. Машиностроение. – 2016. – № 9. – С. 62–75.; Study on the influence of different energy sources on the structure and mechanical properties of a welded joint from an EP693 nickel alloy / D.A. Baranov [et al.] // Russian Journal of Non‑Ferrous Metal. – 2022. – Vol. 63. – P. 7–62.; HN45VMTYUBR alloy: impact beam welding modes on microstructure and distribution of alloying elements in the seam / D. A. Baranov [et al.] // Solid State Phenomena. – 2018. – P. 530–535.; The strength of Inconel 625, manufactured by the method of direct laser deposition under sub‑microsecond load duration / V. Promakhov [et al.] // Metals. – 2021. – Vol. 11. – P. 5–13.; Волков, А. М. Влияние температурных режимов закалки на структуру и механические свойства дискового гранулируемого жаропрочного сплава / А. М. Волков, Г. С. Гарибов // Технология легких сплавов. – 2013. – № 2. – С. 51–55.; Исследование структуры сварных швов, сформированных лазерной сваркой жаропрочного сплава ХН68ВМТЮК‑ВД (ЭП693‑ЭД) при производстве деталей и узлов ГТД / Д. А. Баранов [и др.] // Известия Самарского научного центра Российской академии наук. – 2016. – № 18. – С. 148–151.; https://lim.bntu.by/jour/article/view/3678
-
18Academic Journal
المؤلفون: E. A. Alekseenko, N. Yu. Karimova, G. V. Semenov, I. S. Krasnova, O. E. Bakumenko, Е. В. Алексеенко, Н. Ю. Каримова, Г. В. Семенов, И. С. Краснова, О. Е. Бакуменко
المصدر: Food systems; Vol 7, No 1 (2024); 114-124 ; Пищевые системы; Vol 7, No 1 (2024); 114-124 ; 2618-7272 ; 2618-9771 ; 10.21323/2618-9771-2024-7-1
مصطلحات موضوعية: биохимический состав, enzymatic hydrolysis, freeze-drying, freeze-dried powder, organoleptic characteristics, biochemical composition, ферментативный гидролиз, сублимация, сублимированный порошок, органолептические показатели
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://www.fsjour.com/jour/article/view/419/297; Granato, D., Barba, F. J., Bursać Kovačević, D., Lorenzo, J. M., Cruz, A. G., Putnik, P. (2020). Functional foods: Product development, technological trends, efficacy testing, and safety. Annual Review of Food Science and Technology, 11, 93–118. https://doi.org/10.1146/annurev-food-032519-051708; Muñoz-Fariña, O, López-Casanova, V, García-Figueroa, O, Roman-Benn, A, AhHen, K., José M. Bastias-Montes, J. M. et al. (2023). Bioaccessibility of phenolic compounds in fresh and dehydrated blueberries (Vaccinium corymbosum L). Food Chemistry Advances, 2, Article 100171. https://doi.org/10.1016/j.focha.2022.100171; Nemzer, B., Vargas, L., Xia, X., Sintara, M., Feng, H. (2018). Phytochemical and physical properties of blueberries, tart cherries, strawberries, and cranberries as affected by different drying methods. Food Chemistry, 262, 242–250. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.04.047; Rudy, S., Dziki, D., Krzykowski, A., Gawlik-Dziki, U., Polak, R., Rozylo, R. et al. (2015). LWT — Food Science and Technology, 63(1), 497–503. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2015.03.067; Dincer, E. I., Temiz, H. (2023). Investigation of physicochemical, microstructure and antioxidant properties of firethorn (Pyracantha coccinea var. lalandi) microcapsules produced by spray-dried and freeze-dried methods. South African Journal of Botany, 155, 340–354. https://doi.org/10.1016/j.sajb.2023.02.024; Kittibunchakul, S., Temviriyanukul, P., Chaikham, P., Kemsawasd, V. (2023). Effects of freeze drying and convective hot-air drying on predominant bioactive compounds, antioxidant potential and safe consumption of maoberry fruits. LWT, 184, Article 114992. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114992; Алексеенко, Е. В., Быстрова, Е. А., Семенов, Г. В., Черных, В. Я. (2017). Технология получения и оценка качества сублимированного порошка из ягод брусники. Пищевая промышленность, 11, 70–73.; Cheng, A.-W., Xie, H.-X., Qi, Y., Liu, C., Guo, X., Sun, J.-Y. et al. (2017). Effects of storage time and temperature on polyphenolic content and qualitative characteristics of freeze-dried and spray-dried bayberry powder. LWT, 78, 235–240. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.12.027; Pap, N., Fidelis, M., Azevedo, L., do Carmo, M. A. V., Wang, D., Mocan, A. et al. (2021). Berry polyphenols and human health: Evidence of antioxidant, anti-inflammatory, microbiota modulation, and cell-protecting effects. Current Opinion in Food Science, 42, 167–186. https://doi.org/10.1016/j.cofs.2021.06.003; Zhang, Y., Liu, W., Wei, Z., Yin, B., Man, C., Jiang, Y. (2021). Enhancement of functional characteristics of blueberry juice fermented by Lactobacillus plantarum. LWT, 139, Article 110590. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110590; Miller, K., Feucht, W., Schmid, M. (2019). Bioactive compounds of strawberry and blueberry and their potential health effects based on human intervention studies: A brief overview. Nutrients, 11(7), Article 1510. https://doi.org/10.3390/nu11071510; Pires, T. C. S. P., Caleja, C., Santos-Buelga, C., Barros, L., Ferreira, I. C. F. R. (2020). Vaccinium myrtillus L. fruits as a novel source of phenolic compounds with health benefits and industrial applications-a review. Current Pharmaceutical Design, 26(16), 1917–1928. https://doi.org/10.2174/1381612826666200317132507; Urbonaviciene, D., Bobinaite, R., Viskelis, P., Bobinas, C., Petruskevicius, A., Klavins, L. et al. (2022). Geographic variability of biologically active compounds, antioxidant activity and physico-chemical properties in wild Bilberries (Vaccinium myrtillus L.). Antioxidants, 11(3), Article 588. https://doi.org/10.3390/antiox11030588; Каримова, Н. Ю., Алексеенко, Е. В., Цветкова, А. А. (26–27 октября, 2022). Оценка эффективности применения отечественных и импортных ферментных препаратов для обработки ягод черники при получении сока. Материалы XХII международной научно-практической конференции. Барнаул: АлтГТУ, 2022.; Семенов, Г. В., Краснова, И. С. (2021). Сублимационная сушка. М.: ДеЛи, 2021.; Каримова, Н. Ю., Алексеенко, Е. В., Цветкова, А. А., Бакуменко, О. Е. (2023). Сравнительная биохимическая характеристика ягод лесной и садовой черники как обоснование для применения в качестве источника функциональных пищевых ингредиентов. Химия растительного сырья, 4, 199–208. https://doi.org/10.14258/jcprm.20230412171; Wang, Y., Fong, S. K., Singh, A. P., Vorsa, N., Johnson-Cicalese, J. (2019). Variation of anthocyanins, proanthocyanidins, flavonols, and organic acids in cultivated and wild diploid blueberry species. HortScience, 54(3), 576–585. https://doi.org/10.21273/HORTSCI13491-18; Pires, T. C. S. P., Dias, M. I., Calhelha, R. C., Alves, M. J., Santos-Buelga, C., Ferreira, I. C. F. R. et al. (2021). Development of new bilberry (Vaccinium myrtillus L.) based snacks: Nutritional, chemical and bioactive features. Food Chemistry, 334, Article 127511. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127511; Liu, Q., Tang, G.-Y., Zhao, C.-N., Feng, X.-L., Xu, X.-Y., Cao, S.-Y. et al. (2018). Comparison of antioxidant activities of different grape varieties. Molecules, 23(10), Article 2432. https://doi.org/10.3390/molecules23102432; Liu, Q., Tang, G.-Y., Zhao, C.-N., Gan, R.-Y., Li, H.-B. (2019). Antioxidant activities, phenolic profiles, and organic acid contents of fruit vinegars. Antioxidants, 8(4), Article 78. https://doi.org/10.3390/antiox8040078; Никитенко, А. Н., Мазур, А. М., Синило, А. А., Клыпутенко, М. А. (2023). Исследование влияния технологических параметров переработки фруктового сырья на изменения содержания фенольных веществ. Пищевая промышленность: наука и технологии, 16(3), 19–26.; Альдиева, А. Б., Хамитова, Д. Д. (2023). Влияние параметров сублимационной сушки на содержание полифенолов и антоцианов в ягодах клубники. Вестник Алматинского технологического университета, 1(3), 52–56. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-3-52-56; Петров, Н. А., Сидорова, Ю. С., Перова, И. Б., Кочеткова, А. А., Мазо, В. К. (2019). Комплекс полифенолов черники, сорбированных на гречневой муке, как функциональный пищевой ингредиент. Вопросы питания, 88(6), 68–72. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2019-10066; Colak, N., Torun, H., Gruz, J., Strnad, M., Hermosín-Gutiérrez, I., HayirliogluAyaz, S. et al. (2016). Bog bilberry phenolics, antioxidant capacity and nutrient profile. Food Chemistry, 201, 339–349. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.01.062; Dare, A. P., Günther, C. S., Grey, A. C., Guo, G., Demarais, N. J., Cordiner, S. et al. (2022). Resolving the developmental distribution patterns of polyphenols and related primary metabolites in bilberry (Vaccinium myrtillus) fruit. Food Chemistry, 374, Article 131703. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131703; Kolarov, R., Tukuljac, M. P., Kolbas, A., Kolbas, N., Barać, G., Ognjanov, V. et al. (2021). Antioxidant capacity of wild-growing bilberry, elderberry, and strawberry fruits. Acta Horticulturae et Regiotecturae, 24(2), 119–126. https://doi.org/10.2478/ahr-2021-0033; Ochmian, I. Figiel-Kroczyńska, M., Lachowicz, S. (2020). The quality of freezedried and rehydrated blueberries depending on their size and preparation for freeze-drying. Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology, 24(1), 61–78. https://doi.org/10.2478/aucft-2020-0006; Imani, A., Maleki, N., Bohlouli, S., Kouhsoltani, M., Sharifi, S., Dizaj, S. M. (2021). Molecular mechanisms of anticancer effect of rutin. Phytotherapy Research, 35(5), 2500–2513. https://doi.org/10.1002/ptr.6977; Satari, A., Ghasemi, S., Habtemariam, S., Asgharian, S., Lorigooini, Z. (2021). Rutin: A flavonoid as an effective sensitizer for anticancer therapy; insights into multifaceted mechanisms and applicability for combination therapy. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2021, Article 9913179. https://doi.org/10.1155/2021/9913179; Голубев, А. Г., Семиглазова, Т. Ю., Клюге, В. А., Каспаров, Б. С., Беляев, А. М., Анисимов В. Н. (2021). Три пандемии сразу: неинфекционная (онкологическая), инфекционная (COVID-19), и поведенческая (гипокинезия). Вопросы онкологии, 67(2), 163–180. https://doi.org/10.37469/05073758-2022-68-6-708-716; Трусов, Н. В., Балакина, А. С., Шипелин, В. А., Гмошинский, И. В., Тутельян, В. А. (2021). Влияние ресвератрола, карнитина, кверцетина и ароматических аминокислот на ферменты метаболизма ксенобиотиков и антиоксидантной защиты в печени при ожирении у крыс с разным генотипом. Вопросы питания, 90(2(534)), 50–62. https://doi.org/10.33029/0042-88332021-90-2-50-62; Bostancıeri, N., Elbe, H., Eşrefoğlu, M., Vardı, N. (2022). Cardioprotective potential of melatonin, quercetin and resveratrol in an experimental model of diabetes. Biotechnic and Histochemistry, 97(2), 152–157. https://doi.org/10.1080/10520295.2021.1918766; Inchingolo, A. D., Inchingolo, A. M., Malcangi, G., Avantario, P., Azzollini, D., Buongiorno, S. et al. (2022). Effects of resveratrol, curcumin and quercetin supplementation on bone metabolism — A systematic review. Nutrients, 14(17), Article 3519. https://doi.org/10.3390/nu14173519; Huang, X.-T., Li, X., Xie, M.-L., Huang, Z., Huang, Y.-X., Wu, G.-X. et al. (2019). Resveratrol: Review on its discovery, anti-leukemia effects and pharmacokinetics. Chemico-Biological Interactions, 306, 29–38. https://doi.org/10.1016/j.cbi.2019.04.001; Meng, T., Xiao, D., Muhammed, A., Deng, J., Chen, L., He, J. (2021). Anti-inflammatory action and mechanisms of resveratrol. Molecules, 26(1), Article 229. https://doi.org/10.3390/molecules26010229; Быстрова, Е. А., Алексеенко, Е. В. (2017). Исследование компонентного состава фенольных соединений и антиоксидантной активности брусничного сока. Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология, 7(3(22)), 19–26. https://doi.org/10.21285/2227-2925-2017-7-3-19-26; Kusumah, J., de Mejia, E. G. (2022). Coffee constituents with antiadipogenic and antidiabetic potentials: A narrative review. Food and Chemical Toxicology, 161, Article 112821. https://doi.org/10.1016/j.fct.2022.112821; Singh, A. K., Rana, H. K., Singh, V., Yadav, T. C., Varadwaj, P., Pandey, A. K. (2021). Evaluation of antidiabetic activity of dietary phenolic compound chlorogenic acid in streptozotocin induced diabetic rats: Molecular docking, molecular dynamics, in silico toxicity, in vitro and in vivo studies. Computers in Biology and Medicine, 134, Article 104462. https://doi.org/10.1016/j.compbiomed.2021.104462; Li, H., Zhao, J., Deng, W., Li, K., Liu, H. (2020). Effects of chlorogenic acid-enriched extract from Eucommia ulmoides Oliver leaf on growth performance and quality and oxidative status of meat in finishing pigs fed diets containing fresh or oxidized corn oil. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 104(4), 1116–1125. https://doi.org/10.1111/jpn.13267; Zhang, J., Wang, Z., Shi, Y., Xia, L., Hu, Y., Zhong, L. (2023). Protective effects of chlorogenic acid on growth, intestinal inflammation, hepatic antioxidant capacity, muscle development and skin color in channel catfish Ictalurus punctatus fed an oxidized fish oil diet. Fish and Shellfish Immunology, 134, Article 108511. https://doi.org/10.1016/j.fsi.2022.108511; Азарнова, Т. О., Резвых, А. М., Максимов, В. И., Кочиш, И. И., Луговая, И. С. (2021). Антиоксидантные свойства феруловой кислоты и основные результаты их реализации в промышленной инкубации индеек. Ветеринария, зоотехния и биотехнология, 1, 76–84. https://doi.org/10.36871/vet.zoo.bio.202101010; Dawidowicz, A. L., Typek, R. (2014). Transformation of 5-O-Caffeoylquinic acid in blueberries during high-temperature processing. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62(545), 10889–10895. https://doi.org/10.1021/jf503993q; Gao, J., Hu, J., Hu, D., Yang, X. (2019). A role of gallic acid in oxidative damage diseases: A comprehensive review. Natural Product Communications, 14(8), Article 1934578X19874174. https://doi.org/10.1177/1934578X19874174; Celep, A. G. S., Demirkaya, A., Solak, E. K. (2022). Antioxidant and anticancer activities of gallic acid loaded sodium alginate microspheres on colon cancer. Current Applied Physics, 40, 30–42. https://doi.org/10.1016/j.cap.2020.06.002; Zahrani, N. A. A., El-Shishtawy, R. M., Asiri, A. M. (2020). Recent developments of gallic acid derivatives and their hybrids in medicinal chemistry: A review. European Journal of Medicinal Chemistry, 204, Article 112609. https://doi.org/10.1016/j.ejmech.2020.112609; Kahkeshani, N., Farzaei, F., Fotouhi, M., Alavi, S. S., Bahramsoltani, R., Naseri, R. et al. (2019). Pharmacological effects of gallic acid in health and diseases: A mechanistic review. Iranian Journal of Basic Medical Sciences, 22(3), Article 225. https://doi.org/10.22038/ijbms.2019.32806.7897; Habanova, M., Saraiva, J. A., Holovicova, M., Moreira, S. A., Fidalgo, L. G., Haban, M. et al. (2019). Effect of berries/apple mixed juice consumption on the positive modulation of human lipid profile. Journal of Functional Foods, 60, 103417. https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.103417; Yousefian, M., Shakour, N., Hosseinzadeh, H., Hayes, A. W., Hadizadeh, F., Karimi, G. (2019). The natural phenolic compounds as modulators of NADPH oxidases in hypertension. Phytomedicine, 55, 200–213. https://doi.org/10.1016/j.phymed.2018.08.002; Boccellino, M., D’Angelo, S. (2020). Anti-obesity effects of polyphenol intake: Current status and future possibilities. International Journal of Molecular Sciences, 21(16), Article 5642. https://doi.org/10.3390/ijms21165642; Nani, A., Murtaza, B., Khan, A. S., Khan, N. A., Hichami, A. (2021). Antioxidant and anti-inflammatory potential of polyphenols contained in Mediterranean diet in obesity: Molecular mechanisms. Molecules, 26(4), Article 985. https://doi.org/10.3390/molecules26040985; Singh, M., Thrimawithana, T., Shukla, R., Adhikari, B. (2020). Managing obesity through natural polyphenols: A review. Future Foods, 1–2, Article 100002. https://doi.org/10.1016/j.fufo.2020.100002; Ohishi, T., Fukutomi, R., Shoji, Y., Goto, S., Isemura, M. (2021). The beneficial effects of principal polyphenols from green tea, coffee, wine, and curry on obesity. Molecules, 26(2), Article 453. https://doi.org/10.3390/molecules26020453; Xu, G., Ye, X., Chen, J., Liu, D. (2007). Effect of heat treatment on the phenolic compounds and antioxidant capacity of citrus peel extract. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(2), 330–335. https://doi.org/10.1021/jf062517; Kumar, D., Ladaniya, M. S., Gurjar, M., Kumar, S. (2022). Impact of drying methods on natural antioxidants, phenols and flavanones of immature dropped Citrus sinensis L. Osbeck fruits. Scientific Reports, 12, Article 6684. https://doi.org/10.1038/s41598-022-10661-7; Юдина, Р. С., Гордеева, Е. И., Шоева, О. Ю., Тихонова, М. А., Хлесткина, Е. К. (2021). Антоцианы как компоненты функционального питания. Вавиловский журнал генетики и селекции, 25(2), 178–189. https://doi.org/10.18699/VJ21.022; Катасонов, А. Б. (2022). Антоцианы для профилактики и лечения нейродегенеративных заболеваний. Журнал неврологии и психиатрии им. С. С. Корсакова, 122(4), 16–22. https://doi.org/10.17116/jnevro202212204116; Kalt, W., Cassidy, A., Howard, L. R., Krikorian, R., Stull, A. J., Tremblay, F. et al. (2020). Recent research on the health benefits of blueberries and their anthocyanins. Advances in Nutrition, 11(2), 224–236. https://doi.org/10.1093/advances/nmz065; Alam, M. A., Islam, P., Subhan, N., Rahman, M. M., Khan, F., Burrows, G. E. et al. (2021). Potential health benefits of anthocyanins in oxidative stress related disorders. Phytochemistry Reviews, 20(4), 705–749. https://doi.org/10.1007/s11101021-09757-1; Karaaslan, M., Yilmaz, F. M., Cesur, O., Vardin, H., Ikinci, A., Dalgiç, A. C. (2014). Drying kinetics and thermal degradation of phenolic compounds and anthocyanins in pomegranate arils dried under vacuum conditions. International Journal of Food Science and Technology, 49(2), 595–605. https://doi.org/10.1111/ijfs.12342; Ермолаев, В. А. (2020). Подбор температурного режима сублимационного обезвоживания спирулины. Вестник Международной академии холода, 1, 84–88. https://doi.org/10.17586/1606-4313-2020-19-1-84-88; Темирова И. Ж., Оспанкулова Г. Х. (2023). Исследование влияния сублимационной сушки на органолептические показатели и содержание витамина С в ягодах малины. Вестник Алматинского технологического университета, 1(3), 57–62. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-3-57-62; https://www.fsjour.com/jour/article/view/419
-
19Academic Journal
المؤلفون: I. S. Patrakova, G. V. Gurinovich, O. V. Salishcheva, M. V. Patshina, K. A. Ivantsova, И. С. Патракова, Г. В. Гуринович, О. В. Салищева, М. В. Патшина, К. А. Иванцова
المصدر: Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University); № 1 (2024); 253-260 ; Вестник НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет); № 1 (2024); 253-260 ; 2072-6724
مصطلحات موضوعية: фенольные соединения, pomegranate peel powder, antioxidant activity, phenolic compounds, порошок кожуры граната, антиоксидантная активность
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/2263/998; A comprehensive review on lipid oxidation in meat and meat products / R. Domínguez, M. Pateiro, M. Gagaoua [et al.] // Antioxidants. – 2019. – Vol. 8 (10). – Р. 429. – DOI:10.3390/antiox8100429.; Alternative to Artificial Preservatives / Kamala Kumari P.V., Akhila S., Srinivasa R.Y. [et al.] // Systematic Reviews in Pharmacy. – 2019. – Vol. 10 (1). – Р. 99–102. – DOI:10.5530/srp.2020.1.01.; Lourenço S.C, Moldão-Martins M., Alves V.D. Antioxidants of Natural Plant Origins: From Sources to Food Industry Applications // Molecules. – 2019. – Vol. 24. – P. 4132. – doi.org/10.3390/molecules24224132.; Natural polyphenols: An overview / M. Abbas, F. Saeed, F.M. Anjum [et al.] // Int. J. Food Prop. – 2017. – Vol. 20. – Р. 1689–1699. – https://doi.org/10.1080/10942912.2016.1220393.; Мышалова О.М. Изучение антиоксидантной активности эфирных масел при изготовлении копченых колбас из мяса маралов // Техника и технология пищевых производств. – 2017. – № 46 (3). – С. 67– 73. – DOI:10.21179/2074-9414-2017-3-67-73.; Ready-to-use green polyphenolic extracts from food by-products / M. Panić, M. Radić Stojković, K. Kraljić [et al.] // Food Chemistry. – 2019. – Vol. 283. – P. 628–636. – https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.061.; Effect of Tomato Pomace Extracts on the Shelf-Life of Modified Atmosphere-Packaged Lamb / A.I. Andres, M.J. Petron, J. Delgado-Adamez [et al.] // Meat. Journal of Food Processing and Preservation. – 2017. – Vol. 41. – P. e13018. – https://doi.org/10.1111/jfpp.13018.; Food by-products as potential antioxidant and antimicrobial additives in chill stored raw lamb patties / A.I. Andrés, M.J. Petrón, J.D. Adámez [et al.] // Meat Science. – 2017. – Vol. 129. – P. 62–70. – https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2017.02.013.; Effect of borage and green tea aqueous extracts on the quality of lamb leg chops displayed under retail conditions / M. Bellés, V. Alonso, P. Roncalés [et al.] // Meat Science. – 2017. – Vol. 129. – P. 153–160. – https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2017.03.003.; Biopreservative efficacy of grape (Vitis vinifera) and clementine mandarin orange (Citrus reticulata) byproduct extracts in raw ground beef patties / T. Bambeni, T. Tayengwa, O.C. Chikwanha [et al.] // Meat Sci. – 2021. – Vol. 181. – P. 108609. – https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108609.; Pomegranate Peel Extract as an Inhibitor of SARS-CoV-2 Spike Binding to Human ACE2 Receptor (in vitro): A Promising Source of Novel Antiviral Drugs / A. Tito, A. Colantuono, L. Pirone [et al.] // Front. Chem. – 2021. – Vol. 9. – P. 638187. – https://doi.org/10.3389/fchem.2021.638187.; Phytochemicals: Extraction, Isolation, and Identification of Bioactive Compounds from Plant Extracts / A. Altemimi, N. Lakhssassi, A. Baharlouei [et al.] // Plants. – 2017. – Vol. 6 (4). – Р. 42. – https://doi.org/10.3390/plants6040042.; Блажей А., Шутый Л. Фенольные соединения растительного происхождения. – М.: Мир, 1977. – 240 с.; Jing H., Kitts D. Antioxidant activity of sugar-lysine Maillard reaction products in cell free and cell culture systems // Archives of Biochemistry and Biophysics. – 2004. – Vol. 429 (2). – P. 154–163. – https://doi.org/10.1016/j.abb.2004.06.019.; Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay / R. Re, N. Pellegrini, A. Proteggente [et al.] // Free radical biology and medicine. – 1999. – Vol. 26 (9–10). – P. 1231–1237. – https://doi.org/10.1016/S0891-5849(98)00315-3.; Primary metabolites, anthocyanins and hydrolizable tannins in the pomegranate fruit / I. Bar-Ya’Akov, L.Tian, R. Amir [et al.] // Frontiers in Plant Science. – 2019. – Vol. 10. – Р. 620. – https://doi.org/10.3389/fpls.2019.00620.; Соловьева Н.А., Хижняк С.Д., Пахомов П.М. Спектроскопическое определение содержания фенольных соединений в растениях, подверженных антропогенному влиянию // Вестник Тверского государственного университета. серия: Химия. – 2019. – № 2 (36). – С. 95–106. – DOI:10.26456/vtchem2019.2.6.; Determination of Ellagic Acid, Punicalagin, and Castalagin from Terminalia ferdinandiana (Kakadu plum) by a Validated UHPLC-PDA-MS/MS Methodology / A. Saleha, H. Hung, N. Michael [et al.] // Food Analytical Methods. – 2021. – Vol. 4 (2). – Р. 2534–2544. – DOI:10.1007/s12161-021-02063-8.; Asadujjaman Md., Hossain Md.A., Karmakar U.K. Assessment of DPPH free radical scavenging activity of some medicinal plants // Pharmacologyonline. – 2013. – Vol. 1. – Р. 161–165 https://pharmacologyonline.silae.it/files/archives/2013/vol1/PhOL_2013_1_A022_041_Asadu.pdf.; https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/2263
-
20Academic Journal
المؤلفون: Марина Самілик, Алла Лисенко
المصدر: Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, Vol 6, Iss 2 (2023)
مصطلحات موضوعية: хліб, горобиновий порошок, пшеничне борошно, пліснявіння, органолептичні, фізико-хімічні, мікробіологічні показники, Hospitality industry. Hotels, clubs, restaurants, etc. Food service, TX901-946.5, Commerce, HF1-6182
وصف الملف: electronic resource