المؤلفون: Наталья Тимофеевна Шамкова, Ольга Валентиновна Руденко, Майя Юрьевна Тамова, Альбина Алексеевна Варивода, Татьяна Викторовна Яковлева

المصدر: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 144-151 (2022)

مصطلحات موضوعية: топинамбур, экоснеки, бланширование, раствор лимонной кислоты, молочная сыворотка, пе-роксидаза, технологический режим, Technology

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/255; https://doaj.org/toc/2072-8921

URL الوصول: https://doaj.org/article/29a7ec347b92483d901083519d497f09