المؤلفون: Баль-Прилипко, Л. В., Леонова, Б. И., Брона, А. И., Нaуменко, Л. В.

مصطلحات موضوعية: пищевые производства, производство мясных продуктов, сбалансированное питание, функциональные ингредиенты, пищевые ингредиенты, мясные консервы, белковые препараты, пищевые волокна

Relation: Применение функциональных ингредиентов в мясном консервном производстве / Л.В. Баль-Прилипко [и др.] // Научный результат. Сер. Технологии бизнеса и сервиса. - 2016. - Т.2, №4.-С. 35-44. - DOI:10.18413/2408-9346-2016-2-4-35-44.; http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/39179

الاتاحة: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/39179

المؤلفون: Баль-Прилипко, Л. В., Леонова, Б. И., Нaуменко, Л. В.

مصطلحات موضوعية: пищевые производства, производство мясных продуктов, рассолы, электрохимическая активация, жесткость воды, значение рН, ОВП среды, антиоксиданты, метaстaбильное состояние, католит, анолит, релаксация

Relation: Баль-Прилипко, Л. В. Применение aктивировaнной воды кaк основной состaвляющей рaссолов для мясных изделий / Л. В. Баль-Прилипко, Б. И. Леонова, Л. В. Нaуменко // Научный результат. Сер. Технологии бизнеса и сервиса. - 2016. - Т.2, №1(7).-С. 24-31. - doi:10.18413 /2408-9346-2016-2-1-24-31. - Библиогр.: с. 29-31.; http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/16227

الاتاحة: http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/16227

المؤلفون: Баль-Прилипко, Л. В., Леонова, Б. И., Брона, А. И., Нaуменко, Л. В.

مصطلحات الفهرس: пищевые производства, производство мясных продуктов, сбалансированное питание, функциональные ингредиенты, пищевые ингредиенты, мясные консервы, белковые препараты, пищевые волокна, Article

URL: http://hdl.handle.net/rour/13106uri

المؤلفون: Баль-Прилипко, Л. В., Леонова, Б. И., Нaуменко, Л. В.

مصطلحات الفهرس: пищевые производства, производство мясных продуктов, рассолы, электрохимическая активация, жесткость воды, значение рН, ОВП среды, антиоксиданты, метaстaбильное состояние, католит, анолит, релаксация, Article

URL: http://hdl.handle.net/rour/6373uri