المؤلفون: Югай, Алевтина, Слуцкая, Татьяна, Классен, Наталья

مصطلحات موضوعية: КЕРЧАК-ЯОК (MYOXOCEPHALUS JAOK CUVIER), КЕРЧАК МНОГОИГЛЫЙ (MYOXOCEPHALUS POLYACANTHOCEPHALUS PALLAS), НЕЖИРНЫЕ ВИДЫ РЫБ, МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ, ВОДОУДЕРЖИВАЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ, КУЛИНАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ, ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

وصف الملف: text/html

الاتاحة: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-vodouderzhivayuschey-sposobnosti-rybnogo-farsha-na-osnove-myshechnoy-tkani-kerchakov
http://cyberleninka.ru/article_covers/15679625.png

المصدر: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство.

مصطلحات موضوعية: КЕРЧАК-ЯОК (MYOXOCEPHALUS JAOK CUVIER), КЕРЧАК МНОГОИГЛЫЙ (MYOXOCEPHALUS POLYACANTHOCEPHALUS PALLAS), НЕЖИРНЫЕ ВИДЫ РЫБ, МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ, ВОДОУДЕРЖИВАЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ, КУЛИНАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ, ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

وصف الملف: text/html

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806::705c014ef511f15088f01f7887fde278
http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-vodouderzhivayuschey-sposobnosti-rybnogo-farsha-na-osnove-myshechnoy-tkani-kerchakov