المؤلفون: Мирзаянова Екатерина Петровна, Стрижевская Виктория Николаевна

مصطلحات موضوعية: фаршевые системы, казеинат натрия, сывороточные белки

وصف الملف: text/html

الاتاحة: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-kachestvennyh-harakteristik-farshevyh-sistem-stabilizirovannyh-molochnymi-belkami
http://cyberleninka.ru/article_covers/16385372.png