المؤلفون: Евлаш, В. В., Немирич, А. В., Максименко, А. Е., Гриценко, О. Ю.

مصطلحات موضوعية: срок хранения, пищевые продукты, сушка, водопоглощение, обезвоживание, porosity, dried, water absorption

وصف الملف: application/pdf

Relation: Формирование пористости сушеного мяса говядины при СТП-сушке / В. В. Евлаш [и др.] // Вестник Нац. техн. ун-та "ХПИ" : сб. науч. тр. Темат. вып. : Новые решения в современных технологиях. – Харьков : НТУ "ХПИ". – 2014. – № 7 (1050). – С. 185-189.; http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/8354

الاتاحة: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/8354

المؤلفون: Гриценко, О. Ю., Максименко, А. Е., Немирич, А. В., Евлаш, В. В.

المصدر: Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; № 7 (2014): Вісник НТУ "ХПІ": Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 185-189 ; Вестник Национального Технического Университета "ХПИ" Серия Новые решения в современных технологиях; № 7 (2014): Вестник Национального Технического Университета "ХПИ" Серия Новые решения в современных технологиях; 185-189 ; Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New solutions in modern technologies; No. 7 (2014): NTU "KhPI" Bulletin: Series "New Solutions in Modern Technologies"; 185-189 ; 2413-4295 ; 2079-5459

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46360/42499; http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46360

الاتاحة: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46360

المؤلفون: Погожих, М. І., Погожих, Н. И., Pohozhykh, M., Євлаш, В. В., Евлаш, В. В., Yevlash, V., Нєміріч, О. В., Немирич, А. В., Niemirich, O., Гавриш, А. В., Havrysh, A., Максименко, А. Є., Максименко, А. Е., Maksimenko, A. E.

مصطلحات موضوعية: сушене м’ясо, порошки з м’яса, якість, зберігання, пакування, органолептичні характеристики, сорбційні властивості, функціональні числа, мікробіологічні показники, сушеное мясо, порошки из мяса, качество, хранение, упаковка, органолептические характеристики, сорбционные свойства, функциональные числа, микробиологические показатели, dried meat, meat powder, quality, storage, packaging, organoleptic characteristics, sorption properties, functional numbers, microbiological parameters

Relation: Погожих, М. І. Дослідження якості сушеного м’яса та порошків з м’яса під час зберігання в різному пакуванні / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, А. Є. Максименко // Обладнання та технології харчових виробництв. – 2013. – № 30. – С. 143-147.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7682

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7682

المؤلفون: Pohozhykh, M., Yevlash, V., Niemirich, O., Maksimenko, A. E., Tarasenko, T., Погожих, М. І., Євлаш, В. В., Нєміріч, О. В., Максименко, А. Є., Тарасенко, Т. А., Погожих, Н. И., Евлаш, В. В., Немирич, А. В., Максименко, А. Е.

مصطلحات موضوعية: dried food materials, functional and technological properties, food technologies, сушена харчова сировина, функціональні та технологічні властивості, харчові технології, соусы, сушеное мясо, функционально-технологические характеристики

Relation: Progress in research of food technologies based on dried food materials / M. I. Pohozhykh, V. V. Yevlash, O. V. Niemirich, A. E. Maksimenko, T. A. Tarasenko // NEEFood – 2013 : The second north and east european congress on food. – Kyyv, Ukraine, 2013. – Р. 146.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11430

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11430

المؤلفون: Немирич, А. В., Максименко, А. Е., Евлаш, В. В., Нєміріч, О. В., Максименко, А. Є., Євлаш, В. В., Niemirich, O., Maksimenko, A. E., Yevlash, V.

مصطلحات موضوعية: соусы, сушеное мясо, соуси, сушене м'ясо, функціонально-технологічні характеристики, sauces, dried meat, functional and technological characteristics, функционально-технологические характеристики

Relation: Немирич, А. В. Технология эмульсионных соусов с использованием сушеного мяса / А. В. Немирич, А. Е. Максименко, В. В. Евлаш // Наука и молодежь: новые идеи и решения : Материалы VII международной научно-практической конференции молодых исследователей, май 2013. – Волгоград: Волгоградский государственный аграрный университет. – С. 193-201.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11084

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11084

المؤلفون: Евлаш, В. В., Погожих, Н. И., Немирич, А. В., Максименко, А. Е., Гавриш, А. В., Євлаш, В. В., Погожих, М. І., Нєміріч, О. В., Максименко, А. Є., Yevlash, V., Pohozhykh, M., Niemirich, O., Maksimenko, A. E., Havrysh, A.

مصطلحات موضوعية: бистро, коэффициент водопоглощения, сухие полуфабрикаты из говядины, регидратационные свойства, бістро, коефіцієнт водопоглинання, сухі напівфабрикати з яловичини, регідратаційні властивості, company bistro, rate of water absorption, dried beef semi-finished, rehydration properties

Relation: Формирование регидратационных свойств сушеного мясного полуфабриката / В.В. Евлаш, Н.И. Погожих, А.В. Немирич, А.Е. Максименко, А.В. Гавриш // Scientific works. – Plovdiv: University of food technologies, 2013. – Volume LX. – C. 217-221; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10958

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10958

المؤلفون: Євлаш, В. В., Евлаш, В. В., Yevlash, V., Нєміріч, О. В., Немирич, А. В., Niemirich, O., Гавриш, А. В., Havrysh, A., Максименко, А. Є., Максименко, А. Е., Maksimenko, A. E.

مصطلحات موضوعية: м’ясний напівфабрикат, сушіння, мікробне псування, мясной полуфабрикат, сушка, микробная порча, half-finished meat, drying, bacteriological damage

Relation: Євлаш, В. В. Дослідження якості сушеного м’ясного напівфабрикату під час зберігання / В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, А. Є. Максименко // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : міжнародна наук.-техн. конф. : матеріали конф., 22 – 23 березня 2012 р. — К.: НУХТ, 2012. — С. 19.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6307

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6307