المؤلفون: Шинкарик, Марія Миколаївна, Ворощук, Віктор Ярославович, Кравець, Олег Ігорович, Крупа, Ольга Миколаївна, Зварич, Наталя Миколаївна, Shynkaryk, Mariia, Voroshchuk, Viktor, Kravets, Oleh, Krupa, Olha, Zvarych, Natalia

المساهمون: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Тернопіль, Україна, Ternopil Ivan Puluj National Technical University, Ternopil, Ukraine

مصطلحات موضوعية: теплообмін, теплообмінний апарат з мішалкою і циркуляційним контуром, критеріальне рівняння теплообміну, heat exchange, heat exchanger with a stirrer and circulating circuit, criterion equation of heat exchange, 637.024

جغرافية الموضوع: Тернопіль, Ternopil

وصف الملف: 43-53

Relation: Вісник Тернопільського національного технічного університету, 4 (108), 2022; Scientific Journal of the Ternopil National Technical University, 4 (108), 2022; https://doi.org/10.2495/978-1-85312-932-2; https://doi.org/10.5772/66630; https://doi.org/10.1016/0041-1647(77)90001-6; https://doi.org/10.1533/9781845694678.4.570; https://doi.org/10.1016/B978-0-408-01275-1.50007-6; 1. Гулий І. С., Пушанко М. М., Орлов Л. О. Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості. Вінниця: Нова книга, 2001. 575 с.; 2. Yanniotis S., Sundén B. Heat Transfer in Food Processing. Recent Developments and Applications. Southampton: WIT Press, 2007. https://doi.org/10.2495/978-1-85312-932-2; 3. Hua Wang, Qingtai Xiao and Jianxin Xu. Direct-Contact Heat Exchanger, Heat Exchangers – Design, Experiment and Simulation: S M Sohel Murshed and Manuel Matos Lopes, 2017. https://doi.org/10.5772/66630; 4. Шинкарик М. М., Ворощук В. Я. Дослідження реологічних характеристик композиційних продуктів на базі сиру домашнього при обробці в роторно-вихровому емульсорі. Наукові праці Національного університету харчових технологій. 2007 р. № 20. С. 8–31.; 5. Kau-Fui V. Wong Intermediate Heat Transfer: CRC Press, 2019.; 6. Никитин А. К. Влияние перемешивания массы на интенсивность теплоотдачи при перемешивании высоковязкой жидкости пластинчатыми скребками. Теоретические основы химической технологии. 1977. Т. 11. № 3. С. 377–383. https://doi.org/10.1016/0041-1647(77)90001-6; 7. By Je-Chin Han, Lesley M. Wright. Experimental Methods in Heat Transfer and Fluid Mechanics Copyright: CRC Press, 2020.; 8. Bernard Thonon. Fouling of heat transfer equipment in the food industry. Handbook of Water and Energy Management in Food Processing. 2008 Aug. Р. 570–584. https://doi.org/10.1533/9781845694678.4.570; 9. Bosh P., Wetzel T. Heat Transfer: Basics and Practice: Springer, 2012.; 11. Strenk F. Mixing and equipment with stirrers: GHI, 1975.; 12. Bacon D. H. Basic Heat Transfer: Elsevier Ltd, 1989. https://doi.org/10.1016/B978-0-408-01275-1.50007-6; 13. Горбатов А. В. Реологія м’ясних и молочних продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1979. 386 с.; 14. Чубик И. А., Маслов А. Н. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов. М.: Пищевая промышленность, 1970. 1983 с.; 15. Borwankar R. and Shoemaker C. F. Rheology of Foods: Elsevier Science Ltd, 1992.; 16. Пристрій для вимірювання температури: пат. на корисну модель 139547 МПК G01K 13/02. № u 2019 0688; заявл. 13.06.2019; опубл. 10.01.2020, Бюл. № 1.; 1. Hulyi I. S., Pushanko M. M., Orlov L. O. Obladnannia pidpryiemstv pererobnoi i kharchovoi promyslovosti. Vinnytsia: Nova knyha, 2001. 575 р.; 4. Shynkaryk M. M., Voroshchuk V. Ia. Doslidzhennia reolohichnykh kharakterystyk kompozytsiinykh produktiv na bazi syru domashnoho pry obrobtsi v rotorno-vykhrovomu emulsori. Naukovi pratsi Natsionalnoho universytetu kharchovykh tekhnolohii. 2007 r. No. 20. P. 8–31.; 5. Kau-Fui V. Wong Intermediate Heat Transfer: CRC Press; 2019.; 6. Nykytyn A. K. Vlyianye peremeshyvanyia massы na yntensyvnost teplootdachy pry peremeshyvanyy vыsokoviazkoi zhydkosty plastynchatыmy skrebkamy. Teoretycheskye osnovы khymycheskoi tekhnolohyy. 1977. T. 11. No. 3. P. 377–383. https://doi.org/10.1016/0041-1647(77)90001-6; 9. Bosh P., Wetzel T. Heat Transfer: Basics and Practice: SpringerЮ 2012.; 13. Horbatov A. V. Reolohiia miasnykh y molochnykh produktov. M.: Pyshchevaia promыshlennost, 1979, 386 p.; 14. Chubyk Y. A., Maslov A. N. Spravochnyk po teplofyzycheskym kharakterystykam pyshchevykh produktov y polufabrykatov. M.: Pyshchevaia promыshlennost, 1970. 1983 p.; 16. Pat. na korysnu model 139547 MPK G01K 13/02. Prystrii dlia vymiriuvannia temperatury. Shynkaryk M. M., Stadnyk I. Ia., Voroshchuk V. Ia., Krupa O. M. Ternopilskyi natsionalnyi tekhnichnyi universytet im. Ivana Puliuia – № u 2019 0688, zaiavl. 13.06.2019; opubl. 10.01.2020, Biul. № 1.; Heat exchange in a chamber apparatus with a circulation circuit during cheese masses production / Mariia Shynkaryk, Viktor Voroshchuk, Oleh Kravets, Olha Krupa, Natalia Zvarych // Scientific Journal of TNTU. — Tern. : TNTU, 2022. — Vol 108. — No 4. — P. 43–53.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/42021; Shynkaryk M., Voroshchuk V., Kravets O., Krupa O., Zvarych N. (2022) Heat exchange in a chamber apparatus with a circulation circuit during cheese masses production. Scientific Journal of TNTU (Tern.), vol. 108, no 4, pp. 43-53.; https://doi.org/10.33108/visnyk_tntu2022.04.043

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/42021
https://doi.org/10.33108/visnyk_tntu2022.04.043

المؤلفون: Савчук, О., Фік, М., Зварич, Наталя Миколаївна, Savchuk, O., Fik, M., Zvarych, N. M.

المساهمون: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Ternopil Ivan Puluj National Technical University

مصطلحات موضوعية: харчова промисловість, харчове машинобудування, food industry, food engineering

جغرافية الموضوع: 28-29 квітня 2022 р., 28-29 April 2022, Тернопіль, Ternopil

Time: 664

وصف الملف: 82-83

Relation: Матеріали Ⅴ Міжнародної студентської науково-технічної конференції "Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання", 2022; Proceedings of the Ⅴ International Student Scientific and Technical Conference "Natural Sciences and Humanities. Current Issues", 2022; Савчук О. Розвиток харчового машинобудування – один з шляхів підвищення потенціалу харчової промисловості україни / Савчук О., Фік М., Зварич Наталя Миколаївна // Матеріали Ⅴ Міжнародної студентської науково-технічної конференції "Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання", 28-29 квітня 2022 р. — Т. : ТНТУ, 2022. — С. 82–83. — (Механічна інженерія).; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38012; Savchuk O., Fik M., Zvarych N. M. (2022) Rozvytok kharchovoho mashynobuduvannia – odyn z shliakhiv pidvyshchennia potentsialu kharchovoi promyslovosti ukrainy [Development of food engineering is one of the ways to increase the potential of food industry of ukraine]. Proceedings of the Ⅴ International Student Scientific and Technical Conference "Natural Sciences and Humanities. Current Issues" (Tern., 28-29 April 2022), pp. 82-83 [in Ukrainian].

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38012

المؤلفون: Зварич, Наталя Миколаївна, Стадник, Ігор Ярославович

جغرافية الموضوع: Тернопіль: ТНТУ ім. І.Пулюя, UA

Relation: Методичні вказівки до виконання практичної роботи з курсу «Техноекологія та цивільна безпека» за темою «Оцінка хімічної обстановки при аваріях на хімічно небезпечних об’єктах з викидом (виливом) небезпечних хімічних речовин» для студентів усіх напрямків і форм навчання / Укл. : І. Я. Стадник, Н. М. Зварич. — Тернопіль : ТНТУ, 2021. — 20 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/35305

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/35305

المؤلفون: Зварич, Наталя Миколаївна, Пилипець, Оксана Михайлівна

جغرافية الموضوع: Тернопіль: ТНТУ ім. І.Пулюя, UA

Relation: Методичні вказівки до виконання практичної та самостійної роботи по темі «Регулювання забруднення атмосфери. Розрахунок гранично-допустимих викидів.» з курсу «Техноекологія та цивільна безпека» для студентів денної та заочної форм навчання / Укладачі : Зварич Н. М., Пилипець О. М. – Тернопіль : ТНТУ, 2020. – 14 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/35301

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/35301

المؤلفون: Зварич, Наталя Миколаївна, Лясота, Оксана Михайлівна

جغرافية الموضوع: Тернопіль: ТНТУ ім. І.Пулюя, UA

Relation: Методичні вказівки до виконання практичної та самостійної роботи по темі «Розрахунок збору за забруднення навколишнього середовища» з курсу «Техноекологія та цивільна безпека» (частина «Техноекологія») для студентів економічних спеціальностей денної та заочної форм навчання / Укладачі : Зварич Н. М., Лясота О. М. – Тернопіль : ТНТУ, 2018. – 20 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/35302

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/35302

المؤلفون: Зварич, Наталя Миколаївна, Лясота, Оксана Михайлівна

جغرافية الموضوع: Тернопіль: ТНТУ ім. І.Пулюя, UA

Relation: Методичні вказівки до виконання практичної роботи та самопідготовки за темою “Порівняння ефективності сучасних джерел освітлення ” з курсу “Техноекологія та цивільна безпека” частина «Техноекологія» / Укладачі : Зварич Н. М., Лясота О. М. – Тернопіль : ТНТУ, 2018. – 18 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/35303

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/35303

المؤلفون: Стасюк, Максим Васильович, Stasiuk, Maksym

المساهمون: Крупа, Ольга Миколаївна, Krupa, Olha, Зварич, Наталя Миколаївна, Zvarych, Natalia Mykolaivna, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, вул. Руська 56, Тернопіль, Тернопільська область, 46001

مصطلحات موضوعية: технології, technology, молоко, milk, сир, cheese, сичужний, rennet, визрівання, maturation, сушіння, drying, сироватка, whey, сировина, raw materials, 637.3

جغرافية الموضوع: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, UA

Relation: 1. Бовкун А.О., Поліщук Г.Є., Технологія сиру: навчальний посібник. Київ : НУХТ, 2009. 151с.; 2. ДСТУ 3662:2018. Молоко коров'яче незбиране. Вимоги при закупівлі. [Чинний від 01-01-2019]. Вид. офіц. Київ, 2018 : ТК 140, 2018. 12 с.; 3. ДСТУ 4421:2005. Сири тверді (український асортимент). [Чинний від 01-07-2006]. Вид. офіц. Київ, 2005 : ТК 140, 2005. 13 с.; 4. ДСТУ 4552:2006. Сироватка молочна суха. Технічні умови. [Чинний від 2006-04-27]. Вид. офіц. Київ, 2006 : Держспоживстандарт України, 2006. 14 с.; 5. Іванов С.В., Грек О.В., Осьмак Т.Г. Молокопереробка. Промисловий інжиніринг: підручник. Київ : НУХТ, 2017. 275 с.; 6. Крупа О.М. Проектування підприємств молочної промисловості: курс лекцій. Тернопіль: ВЦ «Вектор», 2019. 129с.; 7. Кухтин М., Горюк Ю. Мікробіологія молочних продуктів вироблених з молока коров’ячого сирого: монографія. Кам’янець-Подільський: ЗВО ПДУ, 2023. – 150 с.; 8. Кухтин М.Д., Кравченюк Х.Ю. Лабораторний практикум з мікробіології молока і молочних продуктів: навчальний посібник. Тернопіль: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2023. 157 с.; 9. Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної роботи для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» зі спеціальності 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навчання / Крупа О.М., Дацишин К.Є., Карпик Г.В., Сторож Л.А. Тернопіль: ТНТУ, 2023. 34 с.; 11. Поліщук Г.Є., Грек О.В., Скорченко Т.А. та ін. Технологічні розрахунки у молочній промисловості: навчальний посібник. Київ: НУХТ, 2013. 394 с.; 12. Поліщук Г.Є., Бовкун А.О., Технологія сиру: навчальний посібник. Київ: НУХТ, 2009. 151с.; 13. Ромоданова В.О., Костенко Т.П. Лабораторний практикум з технохімічного контролю підприємств молочної промисловості: навчальний посібник. Київ: НУХТ, 2003.168 с; 14. Скорченко Т.А. Технологія молочних консервів: підручник. Київ: НУХТ, 2007. 232с.; 15. Степанець І.Ф., Купчик М.П., Гандзюк М.П., та ін. Основи охорони праці. Київ: Основа, 2000. 416 с.; 16. Юкало В.Г. Лабораторний практикум з хімії та фізики молока і молочних продуктів: навчальний посібник. Тернопіль: ТНТУ імені Івана Пулюя, 2018. 176 с.; 17. Юкало В.Г. Біологічна активність протеїнів і пептидів молока: монографія. Тернопіль: Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2021. 372 c.; 18. Ярошевська В.М. Безпека життєдіяльності. Підручник. Київ: ВД ,,Професіонал”, 2006. 560 с.; Стасюк М.В. Проєкт цеху з виробництва сирів сичужних : робота на здобуття кваліфікаційного ступеня бакалавра : спец. 181 - харчові технології / наук. кер. О. М. Крупа. Тернопіль : Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2024. 71 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/45768

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/45768

المؤلفون: Турчик, Сергій Ярославович, Turchyk, Serhiy Yaroslavovych

المساهمون: Карпик, Галина Вікторівна, Karpyk, Galyna Viktorivna, Зварич, Наталя Миколаївна, Zvarych, Natalia Mykolaivna, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, вул. Руська 56, Тернопіль, Тернопільська область, 46001

مصطلحات موضوعية: хліб, bread, батон, loaf, рецептура, recipe, сировина, raw materials, технологічне обладнання, technological equipment, 664.661

جغرافية الموضوع: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, UA

Relation: 1. Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної роботи для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» зі спеціальності 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навчання / О.М. Крупа та ін. Тернопіль : ТНТУ, 2023. 34 с.; 2. Шацька селищна територіальна громада URL: https://shsrada.gov.ua/structure/; 3. Не варто ігнорувати жито URL: https://ukurier.gov.ua/uk/articles/ne-varto-ignoruvati-zhito/; 4. Дробот В.І. Технологія хлібопекарського виробництва. Київ : «Логос», 2002. 365 с.; 5. ДСТУ 46.004-99. Борошно пшеничне. Чинний від 2009-08-15. Вид. офіц. Київ : Київський інститут хлібопродуктів, 1999.; 6. ДСТУ 4812:2007. Дріжджі хлібопекарські пресовані. Чинний від. 2009-03-26. Вид. офіц. Київ : Держспоживстандарт України, 2009.; 7. ДСанПіН 2.2.4-171-10; 8. ДСТУ 7525:2014 Вода питна. Вимоги та методи контролювання якості. Чинний від 2015-01-02. Вид. офіц. Київ : Інститут колоїдної хімії та хімії води ім. А. В. Думанського НАН України (ІКХХВ НАН України), 2014.; 9. ДСТУ 3583:2015 Сіль кухонна. Загальні технічні умови. Чинний від 2017-07-01. Вид. офіц. Київ : ТК 58 «Вироби соляної промисловості», 2015.; 11.Карпик Г.В., Вічко О. І., Копчак Н. Г., Швед О.В. Особливості виробництва булочних виробів з Rheum L. Хімія, технологія речовин та їх застосування. Харчові технології. Видавництво Львівської політехніки, Випуск 2. № 5. 2022.; 12. Karpyk H., Sventa N. Stabilization of consumer characteristics of bread made from wheat flour with reduced baking properties. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies, 26(101), 2024, Р. 41-47. https://doi.org/10.32718/nvlvet-f10107; 13. Дробот В.І. Довідник з технології хлібопекарського виробництва. Київ : Руслана, 1998. 416 с.; 14. Калинівський машинобудівний завод URL: https://www.kmbp.com.ua/produktsiya/rishennia-dlia-khlibopekarskoi-promyslovosti/pechi-khlibopekarski/pich-khlibopekarska-a2-khpk; 15. Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві / В.І.Дробот та ін. Київ : Кондор, 2010. 440 с.; 16. Самойчук К.О. та ін. Технологічне обладнання хлібопекарської і макаронної галузі: навчальний посібник. Київ : ПрофКнига, 2021. 372 с.; 17. Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв : підручник / В.Ф. Петько та ін. К. : ЦНЛ, 2007. 432 c.; 18. ДСТУ 4583:2006 Хліб із житнього та суміші житнього і пшеничного борошна. Загальні технічні умови; 19. ДСТУ 9188:2022 «Вироби хлібобулочні. Органолептичне оцінювання показників якості».; 20. ДСТУ 7045:2009 Вироби хлібобулочні. Методи визначання фізико-хімічних показників. Київ : Держспоживстандарт України, 2009.; 21.Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів : навчальний посібник / за ред. чл.-кор. В.І. Дробот К. : Кондор-Видавництво, 2015. 958 с.; 22. ДСТУ 7044:2009 «Правила приймання, методи відбирання проб, методи визначення органолептичних показників і маси виробів»; 23. Стручок В.С. Безпека в надзвичайних ситуаціях : методичний посібник для всіх спеціальностей денної та заочної (дистанційної) форм навчання. Тернопіль : ФОП Паляниця В. А. 156 с. URL: https://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/39196.; 24. Гандзюк М.П , Степанець І Ф, Вендичанський В.Н., Литвиненко А.М., Іваненко. О. В. Основи охорони праці. Купчик М.П. та ін. К. : Основа, 2000. 416 с.; 25. https://te.dsp.gov.ua/ohorona-pratsi-na-pidpryyemstvi-shho-potribno-znaty/; Турчик С.Я. Проєкт технічного переоснащення хлібобулочного цеху ФОП Курагеу Я.Г. у с. Світязь, Шацького району, Волинської області з впровадженням у виробництво хліба із житнього борошна : робота на здобуття кваліфікаційного ступеня бакалавра : спец. 181 - харчові технології / наук. кер. Г. В. Карпик. Тернопіль : Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2024. 63 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/45726; Turchyk Serhiy Project for the technical modernization of the bakery owned by individual entrepreneur Ya. G. Kurageu in the village of Svitiaz, Shatsk district, Volyn region, with the introduction of rye flour bread into production: work for obtaining a bachelor's degree: special. 181 - food technology / science. driver G. V. Karpyk. Ternopil: Ternopil National Technical University named after Ivan Pulyu, 2024. 63 p.

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/45726

المؤلفون: Федорчук, Максим Віталійович, Fedorchuk Maksym

المساهمون: Зварич, Наталя Миколаївна, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя

مصطلحات موضوعية: привід, машина, тістоміс, замішування, drive, machine, kneading, dough mixer, calculation

جغرافية الموضوع: ТНТУ, UA

Relation: 1. Технологічне обладнання для виробництва виробів з борошна [Текст] : Навчальний посібник. Ч.1 : Хлібопекарське виробництво / Сухенко Ю.Г., Стадник І.Я., Василів В.П., Сухенко В.Ю. За ред.проф. Ю.Г.Сухенка. К. : ЦП ”КОМПРИНТ”, 2015, 388 с.; 2. Закалов О.В. Технологічне обладнання харчових виробництв / О.В. Закалов, І.О. Закалов .– Тернопіль : Видавництво ТДТУ, 2000 .– 406 с.; 3. Закалов О.В. Розрахунок типових робочих органів технологічного обладнання харчових виробництв / О.В. Закалов, А.І. Бортник.– Тернопіль : Видавництво ТДТУ, 2005.– 105 с.; 4. Закалов О.В. Курсове проектування з технологічного обладнання харчових виробництв : навчальний посібник / Закалов О.В. Ворощук В.Я.– Видавництво ТНТУ ім.І. Пулюя, 2011.– 121с.; 5. Ковбашин В. І., Пік А. І. Інженерна графіка : навч. посіб. Тернопіль : Підруч. і посіб., 2023. 240 с.; 6. Малежик І.Ф. Процеси та апарати харчових виробництв / І. Ф. Малежик. – К.: НУХТ, 2003. – 400 с.; 7. Процеси та апарати харчових виробництв /А.М. Поперечний , О.І. Черевко ,В.Б. Гаркуша, Н.В. Кирпиченко.– К.: ЦУЛ, 2007.– 304с.; 8. Мирончук В.Г. Обладнання підприємств переробної та харчової промисловості: підручник / В.Г. Мирончук. – Вінниця: Нова книга, 2007.– 648 c; 9. Крупа В. В. Теорія технічних систем: особливості побудови, створення та розвитку : навч. посіб. Тернопіль : ФОП Осадця, 2023. 308 с.; 11. Шанайда В. В. Пакет MathCAD в інженерних розрахунках : навч. посіб. Тернопіль : ТДТУ, 2001. 163 с.; 12. Павлище В.Т. Основи конструювання та розрахунок деталей машин.– К.: Вища школа, 1993.– 556с.; 13. Григурко I.O., Брендуля М.Ф., Доценко С.М. Технологія машинобудування (дипломне проектування) Навчальний посібник. — Львів: Новий світ-2000, 2011. — 770 с.; 14. Юрчишин І.І. Технологія машинобудування. Посібник-довідник для виконання кваліфікаційних робіт. Навч. посібник. — І.І. Юрчишин, Я.М. Литвиняк, І.Є. Грицай, М.Л. Кукляк, Я.М. Кусий, В.В. Ступницький, В.А. Яцюк, А.М. Кук, Є.М. Махоркін, В.П. Свізінський. — Львів: Львівська політехніка, 2009. — 528 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/46189

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/46189

المؤلفون: Чорний, Павло Михайлович, Chornyi, Pavlo

المساهمون: Зварич, Наталя Миколаївна, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя

مصطلحات موضوعية: галузеве машинобудування, барабана сушарка, процес сушіння, drum dryer, drying process, wheat grain processing

جغرافية الموضوع: ТНТУ, UA

Time: 133

Relation: 1. Особливості збирання і зберігання зібраного врожаю з підвищеною вологістю зерна. веб-сайт. URL: https://www.cherkconsumer. gov.ua/novyny/339-osoblyvosti-zbyrannia-i-zberihannia-zibranohovrozhaiu- z-pidvyshchenoiu-volohistiu-zerna (дата звернення: 20.10.2023).; 2. Вологість зерна пшениці. веб-сайт. URL: https://labtehservis.com/ua/a343027-vlazhnost-zerna-pshenitsy.html (дата звернення: 20.10.2023).; 3. Закалов О.В. Дипломне проектування технологічного обладнання переробних і харчових виробництв. Навчальний посібник. / Закалов О.В., Ворощук В.Я. Тернопіль, ТНТУ ім. І. Пулюя, 2011. 350 с.; 4. Поперечний А.М. Процеси та апарати харчових виробництв / Поперечний А.М., Черевко О.І., Гаркуша В.Б.,Кирпиченко Н.В.- К.:ЦУЛ,2007.304с; 5. Обладнання підприємств переробної та харчової промисловості. /За ред. І.С.Гулого Вінниця: Нова книга, 2001р. 576с.; 6. Мирончук В.Г. Розрахунки обладнання підприємств переробної і харчової промисловості; навчальний посібник / Мирончук В.Г., Орлов Р.О.,Українець А.І. та ін.-Вінниця: Нова книга, 2004.-288с.; 7. Хомик Н.І. Деталі машин. Курс лекцій для студентів заочної форми навчання. / Н.І. Хомик, А.Д. Довбуш., О.П. Цьонь. Тернопіль: ФОП Паляниця В.А., 2016. 160 с.; 8. Хомик Н.І. Технологія виробництва і переробки сільськогосподарської продукції: курс лекцій / Н.І.Хомик, Н.Б. Гаврон, Н.А. Рубінець. Тернопіль: ФОП Паляниця В.А., 2016. 248 с.; 9. Цивільна оборона та цивільний захист: Підручник. — 2-ге вид., перероб. Затверджено МОН / Стеблюк М.І. — К., 2010. — 487 с.; 11. Бедрій І.Я., Нечай В.Я. Безпека життєдіяльності. Навчальний посібник. 2006, 2007. 499 с.; 12. Грибан В.Г., Негодченко О.В. Охорона праці. К.: Центр учбової літератури, 2009. 209 c.; 13. Желібо Є.П., Зацарний В.В. Безпека життєдіяльності. Підручник. 2009.; 14. Методичний посібник для здобувачів освітнього ступеня «магістр» всіх спеціальностей денної та заочної (дистанційної) форм навчання «БЕЗПЕКА В НАДЗВИЧАЙНИХ СИТУАЦІЯХ» / В.С. Стручок Тернопіль: ФОП Паляниця В. А., 156 с.; 15. Техноекологія та цивільна безпека. Частина «Цивільна безпека». Навчальний посібник / В.С. Стручок, Тернопіль: ТНТУ ім. І.Пулюя, 2022. 150 с.; 16. Васійчук В.О., Гончарук В.Є., Качан С.І., Мохняк С.М. Основи цивільного захисту. 2010. 418с.; 17. Фесенко А. В. Підвищення ефективності технологічного процесу сушки зернових культур: автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.05.11 / А. В. Фесенко. Луганськ, 2006. 13 с.; 18. Калініченко Р. А. Енергозберігаючі режими сушіння і активного вентилювання зерна при зберіганні в умовах господарств: дис. … кан. тех. наук: 05.09.16 / Р. А. Калініченко. К., 2005. – 215 с.; 19. M. Hellou, F. Lominґe, I. Benhsine, Y. Roques, Theoretical description of the motion of a particle in rotary dryer, Can. J. Chem. Eng. 97 (2019) 103–114.; 20. D.R. Van, Puyvelde, Modelling the hold up of lifters in rotary dryers, Chem. Eng. Res. Des. 87 (2) (2009) 226–232.; 21. K.R. Sunkara, F. Herz, E. Specht, J. Mellmann, Influence of flight design on the particle distribution of a flighted rotating drum, Chem. Eng. Sci. 90 (2013) 101–109.; 22. M.H. Lisboa, D.S. Vitorino, W.B. Delaiba, J.R.D. Finzer, M.A.S. Barrozo, A study of particle motion in rotary dryer, Brazil. J. Chem. Eng. 24 (03) (2007) 365–374.; 23. A.S.B. Njeng, S. Vitu, M. Clausse, J.L. Dirion, M. Debacq, Effect of lifter shape and operating parameters on the flow of materials in a pilot rotary kiln: part I experimental RTD and axial dispersion study, Powder Technol. 269 (2014) 554–565.; 24. M. Kwapinska, G. Saage, E. Tsotsas, Continuous versus discrete modelling of heat transfer to agitated beds, Powder Technol. 181 (3) (2008) 331–342.; 25. D. Revol, C.L. Briens, J.M. Chabagno, The design of flights in rotary dryers, Powder Technol. 121 (2001) 230–238.; 26. Franck Lominґe, Mustapha Hellou, Yves Roques An analysis of optimal segmented flight design in a rotary dryer, Powder Technology 407 (2022) 117594 веб-сайт. URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/- S0032591022004880 (дата звернення: 20.10.2023).; 27. A. Lee, M.E. Sheehan, Development of a geometric flight unloading model for flighted rotary dryers, Powder Technol. 198 (3) (2010) 395–403.; 28. K.R. Sunkara, F. Herz, E. Specht, J. Mellmann, R. Erpelding, Modeling the discharge characteristics of rectangular flights in a flighted rotary drum, Powder Technol. 234 (2013) 107–116.; Чорний П. М. Модернізація сушильного барабану сушарки СБ-1,4: кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня магістр за спеціальністю „133 — галузеве машинобудування“ / П. М. Чорний. — Тернопіль: ТНТУ, 2023. — 89 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/44014

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/44014

المؤلفون: Мацега, Роман Ігорович, Matseha, Roman

المساهمون: Зварич, Наталя Миколаївна, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя

مصطلحات موضوعية: галузеве машинобудування, конвеєр, теплообмін, conveyor for dough pieces, sprocket, final proofing, heat exchange

جغرافية الموضوع: ТНТУ, UA

Time: 133

Relation: Закалов О.В. Обладнання переробних та харчових підприємств. – Тернопіль, 2001.; Обладнання підприємств переробної та харчової промисловості. /За ред. І.С.Гулого – Вінниця: Нова книга, 2001. –576с.; Василенко С.М., Українець А.І., Олішевський В.В. Основи тепломасообміну. — К.,2004. – 249с; Закалов О.В. Дипломне проектування технологічного обладнання переробних і харчових виробництв. Навчальний посібник. / Закалов О.В., Ворощук В.Я. Тернопіль, ТНТУ ім. І. Пулюя, 2011. 350 с.; Хомик Н.І. Деталі машин. Курс лекцій для студентів заочної форми навчання. / Н.І. Хомик, А.Д. Довбуш., О.П. Цьонь. Тернопіль: ФОП Паляниця В.А., 2016. 160 с.; Мацега Р. І. Модернізація конвеєра тістових заготовок машини кінцевого розстоювання Т1-ХР-2А-30 : кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня магістр за спеціальністю „133 — галузеве машинобудування“ / Р. І. Мацега. — Тернопіль: ТНТУ, 2023. — 90 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/44010

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/44010

المؤلفون: Пастушенчин, Віктор Олегович, Pastushenchyn, Viktor

المساهمون: Сторож, Людмила Анатоліївна, Storozh, Liudmyla, Зварич, Наталя Миколаївна, Zvarych, Natalia

مصطلحات موضوعية: сир кисломолочний, сирковий десерт, топінамбур, екстракт м’яти, фруктоза, curd, curd dessert, Jerusalem artichoke, mint extract, fructose, 637.146

جغرافية الموضوع: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, UA

Relation: 1. Хімічний склад і фізичні характеристики молочних продуктів : довідник : навч. посібник / О. М. Скарбовійчук, О. В. Кочубей-Литвиненко, О. А. Чернюшок, В. Г. Федоров. – Київ, НУХТ, 2012. – 311 с.; 2. Чагаровський О.П. Хімія молочної сировини : навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів / О.П. Чагаровський, Н.А. Ткаченко, Т.А. Лисогор. – Одеса : «Сімекс-прінт», 2013. – 268 с.; 3. Грек О.В., Скорченко Т.А. Технологія сиру кисломолочного та сиркових виробів: Навч. Посібн. – К.: НУХТ, 2009. – 235 с.; 4. Сучасний підхід до розроблення технології сиркових виробів / А. Тимчук, О. Онопрійчук, О. Грек, А. Пухляк, В. Пасічний // Продовольча індустрія АПК. – Київ, 2015. – № 1-2. – С. 25–29.; 5. Юкало В. Г. Біологічна активність протеїнів і пептидів молока : монографія / Юкало В. Г. – Тернопіль : Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2021. – 372 с.; 6. Лялик А. Органолептичний і сенсорний аналіз сиркової пасти з лляною олією / А. Лялик, О. Покотило, М. Кухтин, Л. Бейко // Технічні науки і технології. – 2020. – № 1. – С. 287-295.; 7. Розширення пропозиції молочних продуктів на ринку шляхом виготовлення нових видів десертів із сиру кисломолочного / Н.Р. Джурик, М.П. Ковальчук, А.Н. Баб’як, В.В. Гаврилишин // Науковий вісник ЛНУВМБТ імені С.З. Гжицького. – 2008. – Т. 10, № 2 (37). – С. 45–49.; 8. Технологічні розрахунки у молочній промисловості / Поліщук Г.Є., Грек О.В., Скорченко Т.А. та ін.: Навч. посіб. – К.: НУХТ, 2013. – 343 с.; 9. ДСТУ 3662:2018. Молоко-сировина коров’яче. Технічні умови. [Чинний від 01.01.2019]. Технічний комітет «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» (ТК 140), 2019.; 11. Технологія незбираномолочних продуктів: навч. посіб. / Т.А. Скорченко, Г.Є. Поліщук, О.В. Грек, О.В. Кочубей; за ред. Т.А. Скорченко. – Вінниця: Нова Книга, 2005. – 264 с.; 12. Мікробіологія молока і молочних продуктів / О. Бергілевич, В. Касянчук, І. В., Власенко, М. Кухтин // Суми: Університетська книга, 2010. 205 с.; 13. Старовойтова А. А. Мікробіологія молока і молочних продуктів. – Біла Церква: Технолого-економічний коледж Білоцерківського національного аграрного університету, 2017. - 153 с.; 14. Савченко О.А., Грек О.В., Красуля О.О. Сучасні технології молочних продуктів: Підручник. – К.; ЦП «Компринт», 2018. – 218 с.; 15. Грек О.В. Молокопереробка. Інновації: підруч./ О.В. Грек, О.О. Красуля.– К.: НУХТ, 2017. – 390 с.; 16. Технологія молока та молочних продуктів : навчальний посібник / Власенко В. В., Головко М. П., Семко Т. В., Головко Т. М. – Харків : ХДУХТ, 2018. – 202с.; 17. Державні санітарні правила для молокопереробних підприємств. ДСП 4.4.4011-98.; 18. М. Шульга, Л.А. Млечко. Санітарія та гігієна: навч. посіб. – К.: ІПДО НУХТ, 2011. – 34 с.; 19. Menrad K. Market and Marketing of Functional Food in Europe // Journal of Food Engineering. – 2003. – Vol. 56, №2–3. – Р. 181–188.; 20. Технологія харчових продуктів функціонального призначення [Текст]: монографія / А. А. Мазаракі, М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко та ін.; за ред. М. І. Пересічного. – 2-ге вид., перероб. і доп. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2012. – 1116 с.; 21. Українець А. І. Технологія оздоровчих харчових продуктів [Текст] / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна. – К.: НУХТ, 2009. – 310 с.; 22. Грек О. В. Інноваційні розробки в молочній галузі / О. В. Грек, Т. Г. Осьмак // Молочная индустрия. – 2013. – № 2. – С. 42–43.; 23. Дідух Н. А., Чагаровський О. П., Лисогор Т. А. Заквашувальні композиції для виробництва молочних продуктів функціонального призначення. – Одеса: Видавництво "Поліграф", 2008. – 236 с.; 24. Продукти харчування функціонального призначення / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, В. І. Оболкіна, О. О. Кохан (Гавва) // 2004.; 25. Касіянчук В.Д. Економічні перспективи використання топінамбура, як нетрадиційної сировини // Науково-інформаційний вісник Івано-Франківського університету права імені Короля Данила Галицького. – 2013. – Вип. 8. – С.226-229.; 26. Сирохман І. В. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення: навч. пос. [для студ. вищ. навч. закл.] / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня. – К.: Центр учбової літератури, 2009. – 544 с.; 27. Касіянчук В.Д. Топінамбур – ефективна лікувально-профілактична сировина // Вісті Академії інженерних наук України. – 2016. – №1(43). – С.37-39.; 28. Архипов В. Поживні цінності топінамбура [Текст] / В. Архипов, Т. Іванікова // Харчова і переробна промисловість : Науково-виробничий журнал. – К. : Харчова і переробна промисовість, 2006. – №6. – с.26.; 29. Оздоровчі продукти на основі топінамбура [Текст] : монографія / І. Р. Біленька, Н. А. Лазаренко; Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса : Букаєв Вадим Вікторович [вид.], 2015. – 126 с. : рис., табл. – Бібліогр.: с. 109-126.; 30. Radovanovic, A. The use of dry Jerusalem artichoke as a functional nutrient in developing extruded food with low glycaemic index [Text] / A. Radovanovic, V. Stojceska, A. Plunkett, S. Jankovic, D. Milovanovic, S. Cupara // Food Chemistry. – 2015. – Vol. 177. – P. 81–88.; 31. Voznenko M.A. Technological aspects of the manufacture of whipped artichoke powder / M.A. Voznenko, I.I. Bondarenko, B.О. Yatsenko, O.V. Nyemirich // Scientific Messenger LNUVMBT named after S.Z. Gzhytskyj. – 2016.– Vol. 18, № 2(68). Р. 32–36.; 32. Біленька І.Р. Використання топінамбуру у функціональному харчуванні / І.Р.Біленька, Н.А.Буланша // Харчова наука і технологія. – 2010. – С. 17-19.; 33. Розробка технології ферментованих продуктів на основі топінамбура [Текст] : дис. . канд. техн. наук : 05.18.13 / Буланша Наталя Анатоліївна; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса, 2013. - 208 арк.; 34. Telezhenko L., Bilenka I., Zolovska O., Lazarenko N. The development of technology of dairy-vegetative dessert with functional additives // Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies. 2017. – Vol. 20, № 90. – P. 46–52.; 35. Шаповалова, Н. П. Макаронні вироби у системі оздоровчого харчування / Н. П. Шаповалова, В. О. Гальчук // Sword : збірник наукових праць. –2015. – Вып. 1(38), Т. 1. – С. 31-38.; 36. Рашевська Т.О. Технологія молока і молочних продуктів. Розділ Технологія вершкового масла. К.:НУХТ.; 37. Золовська О.В. Розробка технологій молочно-рослинних десертів профілактичного призначення : дис. … канд. техн. наук / О. В. Золовська. – Одеса : ОНАХТ, 2013. – 186 с.; 38. Voznenko M.A., Bondarenko I.I., Yatsenko B.О., Nyemirich O.V. Technological aspects of the manufacture of whipped artichoke powder // Scientific Messenger LNUVMBT named after S.Z. Gzhytskyj. –2016. – Vol.18, № 2. Р. 32–36.; 39. Мельник, О. П. Йогурт з топінамбуром / О. П. Мельник, І. Г. Радзієвська, Н. Б. Морозова // Продукты & ингредиенты. – 2014. – № 6 (114). – С. 24–25.; 40. Патент 89242 UA, МПК А23С 9/123(2006.01) Склад йогурту/ Морозова Н.Б., Мельник О.П., Маринін А.І., заявник Національний університет харчових технологій. — №u 201313887; заявл. 29.11.2013; опубл. 10.04.2014, Бюл. № 7, 2014 р.; 41. Скорченко Т.А., Осьмак Т.Г. Сухі суміші для морозива оздоровчого та лікуально-профілактичного призначення // Молочное дело. – 2008. – № 4. – С. 11-13.; 42. Бойко М. Перспектива використання ароматизатора м’яти перцевої у харчовій та косметичній промисловості / Марина Бойко, Олена Валеріївна Подобій // Актуальні проблеми хімії і хімічної технології : матеріали II Всеукраїнської науково-практичної конференції, 21 - 23 листопада 2016 р. - К. : НУХТ, 2016. - С. 339-340.; 43. Фармацевтична енциклопедія. М’ята [Електронний ресурс]. Режим доступу до ресурсу: https://www.pharmencyclopedia.com.ua/article/1525/m-yata.; 44. Використання м’яти польової (MENTHA ARVENSIS L.) в харчуванні [Текст] / М. М. Блецкан [та ін.] // Сучасні аспекти збереження здоров’я людини : зб. праць XV Міжнар. міждисциплінар. наук.-практ. конф. (8-9 квіт. 2022 р.). - Ужгород : ДВНЗ "УжНУ", 2022. – С. 86-92.; 45. Рябоконь, Н. В. Розроблення технології згущених молочних консервів з плодово-ягідними наповнювачами : автореф. дис. . канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технологія м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів» / Рябоконь Наталія Валеріївна; НУХТ. – К., 2015. – 24 с.; 46. Патент України на корисну модель № 84071, МПК А 23 С 9/00, Спосіб отримання згущених молочних консервів з екстрактами лікарських рослин / Т. Г. Осьмак, Н. В. Рябоконь, І. М. Костенко, І. М. Корольчук, А. Ю. Лучковська. - u 2013 04295; заявл. 05.04.2013; опубл. 10.10.2013 , Бюл. № 19.; 47. Сиропи спецпризначення в технології солодких кисломолочних / Y.R. Hachak, V.A. Nahovska, D. Ryvak, Y. Rabshtyna // Scientific Messenger LNUVMBT named after S.Z. Gzhytskyj. – 2015. – Vol. 17, №4 (64). – Р. 41–42.; 48. Молоканова Л.В., Свідовський A.M., Каштан B.C. Патент України 6А23 G9/02 № 21289А «Морозиво «Мятне», виданий на заявку №97062691 від 09.06.97. — С. 1-8. — Опуб. Бюл. №1 від 27.02.98.; 49. Kumar T.S., Arvindakshan P.K., Sangeetha A., Pagote C.N., Rao, K.J. Development of mint flavoured yoghurt spread / T.S. Kumar, P.K. Arvindakshan, A. Sangeetha, C.N. Pagote, K.J. Rao // Asian Journal of Dairy and Food Research. – 2013. – Vol. 32, №1. – Р. 19-24.; 50. Винокурова Л.Е., Васильчук М.В., Гаман М.В. Основи охорони праці: Підручник. – К., 2001. – 190 с.; 51. Голінько В.І. Основи охорони праці: підручник. – Дніпропетровськ: НГУ, 2014. – 271 с.; 52. Стручок В.С. Безпека в надзвичайних ситуаціях. Методичний посібник для здобувачів освітнього ступеня «магістр» всіх спеціальностей денної та заочної (дистанційної) форм навчання / В.С.Стручок. – Тернопіль: ФОП Паляниця В. А., 2022. – 156 с. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/39196.; 53. Димань Т.М. Безпека продовольчої сировини і харчових продуктів: підручник / Т.М. Димань, Т.Г. Мазур. – К.: ВЦ «Академія», 2011. – 520 с.; 54. Захист населення і територій від надзвичайних ситуацій. Т. 1. Техногенна та природна небезпека. / За загальною редакцією В.В. Могильниченка. – К.: КІМ, 2007. – 636 с.; 55. Захист населення і територій від надзвичайних ситуацій. Т. 2. Організація управління в надзвичайних ситуаціях / За загальною редакцією В.М. Антонця.– К.: Купріянова, 2007.– 303 с.; Пастушенчин В. О. Розроблення технології сиркового десерту з топінамбуром і м’ятою з проєктуванням цеху виробництва сиркових виробів потужністю 6 т/зміну : кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня магістр за спеціальністю „181 — харчові технології“ / В. О. Пастушенчин. — Тернопіль: ТНТУ, 2023. — 93 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43554

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/43554

المؤلفون: Канюка, Анастасія Анатоліівна, Kaniuka, Anastasiia Anatoliivna

المساهمون: Карпик, Галина Вікторівна, Karpyk, Galyna Viktorivna, Зварич, Наталя Миколаївна, Zvarych, Natalia Mykolaivna

مصطلحات موضوعية: хліб, булочки, рецептура, заміс тіста, борошно пшеничне, bread, buns, recipe, dough kneading, wheat flour, 664.661

جغرافية الموضوع: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, UA

Relation: 1. Дробот В.І. Технологія хлібопекарського виробництва / В.І. Дробот. – К.: «Логос», 2002. – 365 с.; 2. Дробот В.І. Лабораторний практикум з технології хлібопекарського та макаронного виробництва: Навчальний посібник / В.І. Дробот, Л.Ю. Арсеньєва, О.А. Білик та ін. – К.: Центр навчальної літератури, 2006. – 341 с.; 3. Дробот В.І. Довідник з технології хлібопекарського виробництва / В. І. Дробот. – К.: Руслана, 1998. – 416 с. – Бібліогр.: с. 410 – 411.; 4. ДСТУ 7044: 2009 «Правила приймання, методи відбирання проб, методи визначення органолептичних показників і маси виробів».; 5. ДСТУ 7045:2009 «Вироби хлібобулочні. Методи визначення фізикохімічних показників».; 6. Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві / Дробот В. І., Юрчак В. Г., Арсеньева Л. Ю. та ін.; за ред. В.І. Дробот. – К.: Кондор, 2010. – 440 с.; 7. Лисюк Г.М. Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів: Навчальний посібник / Г.М. Лисюк, О.Г. Самохвалова, З.І. Кучерук та ін. – Суми: ВТД «Університетська книга», 2009. – 464 с.; 8. Лисюк Г.М. Технологічні розрахунки рецептур для хлібобулочних, макаронних, кондитерських і харчоконцентратних виробів: Навч. посібник / Г.М. Лисюк, М.В., Артамонова, О.Г. Шидакова-Каменюка. – Х.: ХДУХТ, 2009. – 144 с. https://docplayer.net/72420885-Tehnologiyaboroshnyanih-konditerskih-i-hlibobulochnih-virobiv.html; 9. Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної роботи для здобувачів освітнього ступеня бакалавр спеціальності 181 Харчові технології денної та заочної форм навчання / уклад. Г.В. Карпик, В.Р Сельський , Т.О. Лісовська - Тернопіль: ТНТУ, 2020.; 11.Самойчук К.О. Технологічне обладнання хлібопекарської і макаронної галузі: навчальний посібник / К.О. Самойчук, В.О. Олексієнко, Н.О. Паляничка., В.Ф. Ялпачик – Київ: ПрофКнига, 2021. — 372 с.; 12.Купчик М.П., Гандзюк М.П , Степанець І Ф, Вендичанський В.Н., Литвиненко А.М., Іваненко. О. В. Основи охорони праці. - К.: Основа, 2000. - 416 с.; Канюка А.А. Проєкт технічного переоснащення хлібопекарського цеху підприємства в м. Тернопіль з метою удосконалення технології борошняних виробів: кваліфікаційна робота бакалавра за спеціальністю „181 — харчові технології“ / А.А. Канюка. — Тернопіль : ТНТУ, 2023. — 54 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/41971; Kaniuka A.A.The project of a bakery workshop technical re-equipment in Ternopil city to improve the flour products technology : bachelor's thesis in specialty „181 — “food technology” / A.A. Kaniuka. — Ternopil : TNTU, 2023. — 54 p.

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/41971

المؤلفون: Демидась, Олег Віталійович, Demydas, Oleh Vitaliiovych

المساهمون: Карпик, Галина Вікторівна, Karpyk, Galyna Viktorivna, Зварич, Наталя Миколаївна, Zvarych, Natalia Mykolaivna

مصطلحات موضوعية: хліб, булочки, опара, технологічне обладнання, bread, buns, dough, technological equipment, 664.661

جغرافية الموضوع: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, UA

Relation: 1. Дробот В.І. Довідник з технології хлібопекарського виробництва. К.: Руслана, 1998. 415 с.; 2. Дробот В.І. Технологія хлібопекарського виробництва: підручник. К.: Логос, 2002. 390 с.; 3. ДСТУ 46.004-99. Борошно пшеничне. Галузевий стандарт України. [Чинний від 15.08.19]. Вид. офіційне. Київ: Київський інститут хлібопродуктів, 2019. 12 с.; 4. ДСТУ 7525:2014. Вода питна. Вимоги та методи контролювання якості. Національний стандарт України. [Чинний від 23.10.2014]. Вид. офіційне. Київ: Мінекономрозвитку України, 2014.; 5. ДСТУ 4812:2007. Дріжджі хлібопекарські пресовані. Технічні умови. Державний стандарт України. [Чинний від 3.06.2009]. Вид. офіційне. Київ:Держспоживстандарт України, 2009.; 6. ДСТУ 3583:2015. Сіль кухонна. Загальні технічні умови. Технічні умови. Державний стандарт України. [Чинний від 1.07.2017]. Вид. офіційне. Київ: ТК 58 «Вироби соляної промисловості», 2016.; 7. Карпик Г.В., Сельський В.Р., Лісовська Т.О. Методичні вказівки до виконання дипломного проекту для студентів спеціальності 181 Харчові технології денної та заочної форм навчання. Тернопіль: ТНТУ, 2020. 28 с. Інтернет-ресурси; 8.http://profspilkaosvity.org.ua/okhorona-praci/zakon-pro-okhoronu-praci/3- organizacija-okhoroni-praci/; 9.https://pidru4niki.com/16330826/bzhd/klasifikatsiya_primischen_stupenem_nebezp eki_urazhennya_elektrichnim_strumom; Демидась О.В. Проєкт технічного переоснащення цеху хлібопекарського підприємства з метою розширення асортименту : кваліфікаційна робота бакалавра за спеціальністю „181 — харчові технології“ / О.В. Демидась . — Тернопіль : ТНТУ, 2023. — 54 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/41970; Demydas O.V. The project of technical re-equipment of a bakery workshop to expand its range of products : bachelor's thesis in specialty „181 — “food technology” / O.V. Demydas. — Ternopil : TNTU, 2023. — 54 p.

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/41970

المؤلفون: Гриненко, Артем Олексійович, Hrynenko, Artem

المساهمون: Сторож, Людмила Анатоліївна, Storozh, Liudmyla, Зварич, Наталя Миколаївна, Zvarych, Natalia

مصطلحات موضوعية: молоко, масло, йогурт, сквашування, пастеризація, сепарування, технологічний контроль, milk, butter, yogurt, acidification, pasterization, separation, technological control, 637.23

جغرافية الموضوع: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, UA

Relation: 1. Гапоненко Т. М. Якість та безпечність молочної продукції як важливі чинники її конкурентоспроможності / Т. М. Гапоненко // Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України. – 2009.; 2. Коваль Н.В. Нормативно-правове регулювання якості та безпечності продукції молокопереробних підприємств України // Інноваційна економіка 11’2012 (37). – С.75 – 82.; 3. Хімічний склад і фізичні характеристики молочних продук- тів. Довідник / О.М. Скарбовійчук, О.В. Кочубей-Литвиненко, О.А. Чернюшок, В.Г. Федоров. - К.: НУХТ, 2012. — 311 с.; 4. Федорук Р. С. Тенденції розвитку і виробництво продукції молочного скотарства // Актуальні проблеми сучасної біології, тваринництва та ветеринарної медицини: матеріали міжнародної науково-практичної конференції, 29 вересня – 1 жовтня 2010 р. – Львів: Інститут біології тварин НААН України.; 5. Технологічні розрахунки у молочній промисловості / Полі- щук Г.Є., Грек О.В., Скорченко Т.А. та ін.: Навч. посіб. - К.: НУХТ, 2013. - 343 c.; 6. Новожилова Є. В. Порівняльний аналіз нормативно-правового регулювання виробництва якісних та безпечних молока та молокопродуктів в Україні та ЄС/СОТ / Є. В. Новожилова. – 2011. – С. 20; 7. Технологія молочних продуктів: Підруч. / Г.Є. Поліщук, О.В. Грек, Т.А. Скорченко та ін. - К.: НУХТ, 2013. - 502 с.; 8. Балановська Т.І., Драгнєва Н.І. Державне регулювання якості молока і молочної продукції // Вісник ЖДТУ № 4 – 2017р; 9. Машкін М.І., Париш Н.М. Технологія виробництва молока і молочних продуктів. Навчальне видання. – К.: Вища освіта, 2006. – 351 с.; Мво освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. – Київ : НУХТ, 2015. – 431 с.; 11. ДСТУ 3662-2018. Молоко-сировина коров`яче. Технічні умови. [На заміну ДСТУ 3662:2015; чинний від 2019-01-01]. Вид. офіц. Київ: Державне підприємство «Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості», 2018.; 12. Грек О. В. Технологія продуктів зі знежиреного молока, молочної сироватки і маслянки : навч. посібник / О. В. Грек, Г. Є. Поліщук, О. О. Онопрійчук; МОН молоді та спорту України, Нац. ун-т харч. технол. – Київ : НУХТ, 2011. – 210 с.; 13. Шульга Н. М., Млечко Л. А. Санітарія та гігієна. Навчальний посібник. – К.: ІПДО НУХТ, 2011. – 34 с. 19.; 14. Мохняк С.М. Безпека життєдіяльності. Навчальний посібник. – Львів: вид. НУ ,,Львівська політехніка”, 2009. 264 с; Гриненко А. О. Проєкт цеху з виробництва масла методом збивання з організацією перероблення вторинної сировини потужністю 56 т молока незбираного за добу : кваліфікаційна робота бакалавра за спеціальністю „181 — харчові технології“ / А. О. Гриненко. — Тернопіль : ТНТУ, 2023. — 53 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/41941; Hrynenko A.O. The project of a workshop for butter production by method with the organization of secondary raw material processing of 56 t of whole milk processing capacity per 24 hours : bachelor's thesis in specialty „181 — “food technology” / A.O. Hrynenko. — Ternopil : TNTU, 2023. — 53 p.

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/41941

المؤلفون: Савчук, Олександр Олегович

المساهمون: Зварич, Наталя Миколаївна, Кравець, Олег, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя

مصطلحات موضوعية: галузеве машинобудування

جغرافية الموضوع: ТНТУ, UA

Time: 133, 637

Relation: Гулий І.С. Обладнання підприємств переробної та харчової промисловості. К.: Нова книга 2000 р. 575 с.; Машкін М. І. Технологія молока і молочних продуктів./ Машкін М. І., Париш Н. М. К.: Вища освіта, 2006. 351 с.; Ицкович Г. М. Курсовое проэктирование деталей машин М.: Машинострение, 1970. 560с.; Анурьев В.И. Справочник конструктора-машиностоителя том 2.- М.:Машиностроение, 1980. 560с.; Соколов В.Н. Конструирование оборудования пищевых производств. М.: Пищевая промышленость, 1979. 348с.; Харламов С. В. Конструирование технологических машин пищевых производств. М.: Машиностроение, 1979 г. 256с.; Зайчик О. С. Сборник задач по расчетам оборудования винодельческих предприятий. М.: Пищевая промышленость, 1973 г. 235 с.; Азаров Б. М. Технологическое оборудование пищевых производств. М.: Агропромиздат, 1988. 320 с.; Твердохлеб Г.В. Вологодское маслоделие. История развития. Монография / Г. В. Твердохлеб, В. О. Шемякин, Г.Ю. Сажинов, П. В. Никифоров. СПб.: СПБГУНиПТ, 2002. 172 с.; Рогов Б.А. Анализ теплообмена скребковых охладителей для пищевых производств . / Б.А. Рогов // Вестник МАХ. 2003. №3 С.23 – 24.; Окландер М. Напрямки модернізації маркетингової освіти в Україні / М. Окландер // Маркетинг в Україні. 2015. № 5. С. 59-65.; Брагинский Л. Н., Бегачев В.И., Барабаш В.М. Перемешивание в жидких средах: Физические основы и инженерные методы расчета.-Л.: Химия, 1984.; Маслов А.М. Аппараты для термообработки высоковязких жидкостей/ Маслов А.М. Л.: Машиностроение, Ленингр. отделение, 1980.; Рогов Б.А. Теплообмен при перемешивании в скребковых пере- охладителях для жировых продуктов /Процессы, аппараты и машины пищевой технологии: Межвузовский сборник научных трудов,- СПб: СПбГУАХПТ, 1999.; Теплофизические свойства молочных продуктов. http://thermalinfo.ru/svojstva-produktov/molochnye-produkty/teplofizicheskiesvojstva- molochnyh-produktov; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/40354

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/40354

المؤلفون: Полевий, Микола Іванович

المساهمون: Зварич, Наталя Миколаївна, Кравець, Олег, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя

مصطلحات موضوعية: галузеве машинобудування, процес очищення зерна, шнек, ультратрієрна установка

جغرافية الموضوع: Тернопіль, UA

Time: 133, 637

Relation: Зернова промисловість: традиції та інновації. Вітчизняний та світовий досвід : наук.-допом. бібліогр. покажч. / [упоряд. Т. П. Фесун]; Нац. ун- тхарч. технол., Наук.-техн. б-ка. Київ, 2020. 209 с.; Вольфган Кунце Технология солода и пива. Перевод с немецкого/ Вольфган Кунце С.-П.: Профессия, 2001. 911с.; Ермолаева Г.А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков. / Г.А. Ермолаева, Р.А. Колчева. М.: ИРПО; Изд. центр «Академия», 2000. 416с.; Чернавский С.А. Курсовое проектирование деталей машин. / Чернавский С.А. – М.: Машиностроение, 1987. 416с.; Тихомиров В.Г. Технология пивовареного и безалкогольного производств / В.Г. Тихомиров. М.: Колос, 1998. 448с.; Ковалевский К.А. Технология бродильных производств. / Ковалевский К.А. – К.: Фирма «Инкос», 2004. 340с.; Часов Д. П. Обоснование параметров шнекового конвейера с дополнительными лопастями для транспортирования стружки. Дис. канд. техн. наук. 05.05.05 - подъемно-транспортные машины, ДГТУ, Днепродзержинск, 2015. 160с.; Dennis E. Briggs. Brewing Science and practice/ Dennis E. Briggs, Chris A. Boulton, Peter A. - Brookes and Roger Stevens Published in North America by CRC Press LLC, 2000 Corporate Blvd, NW Boca Raton FL 33431, USA 863с.; Brewing New technologies / Edited by C. W. Bamforth – First published 2006, Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC ß 2006, Woodhead Publishing Limited 501с.; Анурьев В.И. Справочник конструктора-машиностроителя / Анурьев В.И., Т. 1. М.: Машиностроение, 1979. 728с.; Проектирование механических передач. / Под ред. С. А. Чернавского М.: Машиностроение, 1984. 558с.; Кривопляс-Володіна Л.О. Проектування важільного механізму при послідовному з'єднанні з зубчастим мультиплікатором [Текст]/ Кривопляс-Володіна Л.О. // Харчова промисловість №7, 2008. С. 82-85.; Габидулин В. М. Трехмерное моделирование в AutoCAD 2012. [Текст] / Габидулин В. М., М.: ДМК Пресс, 2011. – 240с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/40353

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/40353

المؤلفون: Степанко, Ірина Ігорівна, Stepanko, Iryna Ihorivna

المساهمون: Карпик, Галина Вікторівна, Karpyk, Halyna Viktorivna, Зварич, Наталя Миколаївна, Zvarych, Natalia Mykolaivna, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, вул. Руська 56, Тернопіль, Тернопільська область, 46001

مصطلحات موضوعية: харчові технології, цукор, харчова цінність, чорнобривці, хлібопекарські властивості борошна, sugar, nutritional value, marigolds, baking properties of flour, 664.661

جغرافية الموضوع: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, UA

Time: 181

Relation: 1. Дробот В. І. Технологія хлібопекарського виробництва : підручник. Київ : Логос, 2002. 365 с. 2. Химический состав пищевых продуктов. Кн. 1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов: справочник / под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарева. Москва : ВО «Агропромиздат», 1987. 224 с. 3. Основи харчування: підручник / М.І. Кручаниця та ін. Ужгород : УжНУ «Говерла», 2019. 252 с. 4. ШтангеєваkН.kІ.,kКлименкоkЛ.lС.lЦукорlуlхарчуванніkлюдини. URL: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/720/1/ZCYHL.pdf 5. Шарпань Ю.В. Пирогова Н.И. Патофизиология вуглеводного обмена. Сахарный диабет: Методическая разработка для самостоятельной работы студентов лечебного и педиатрического факультетов. Москва , 2013. 39 с. 6. Yudkin J. Pure, white and deadly: The problem of sugar. London , 1974. 164 p. 7. Билко Т. Н., Циприян В. И. Профилактическое питание в онкологи. Луганск: Ноулидж, 2010. 148 с. 8. Смоляр В. И. Оздоровительное питание. Київ : «Здоровье». 180 с. 9. Демин А. А. Современные принципы лечения. Клиническая медицина. 2003. №5. С. 4-9. 10. Дробот В.І. Довідник з технології хлібопекарського виробництва. Київ : Руслана, 1998. 416 с. 11. Підвищення харчової цінності хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів : монографія / Н. П Буяльська та ін. Чернігів : ЧНТУ, 2020. 122 с. 12. Державна служба статистики України. URL: http://www.ukrstat.gov.ua/. 13. Капрельянц Л. В. Функціональні продукти: монографія. Одеса : «Друк», 2003. 312 с. 14. Дерканосова Н. М. Влияние порошкообразного полуфабриката цикория на потребительские свойства хлеба. Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. 2015. № 2 (5). С. 7–11. 15. Блинова О. А., Троц А. П. Потребительские свойства и конкурентоспособность хлеба из муки пшеничной высшего сорта с применением цикория натурального растворимого. Перспективы устойчивого развития АПК: сборник материалов Междунар.науч.-практ. конф., г. Омск, 2017. С. 274–277. 16. ТкаченкотЮ.тД., Буяльська Н. П., Денисова Н. М. ЛВикористання продуктів переробки цикорію коренеплідного у виробництві борошняних кондитерських виробів. Технічні науки та технології. 2018. № 2 (12). С. 196–203. 17. Волощук Г. І., Ярковий А. О, Полуцька Б. М., Пашова Н. В. та ін. Дослідження впливу порошку топінамбура на вміст цукрів у хлібі житньому заварному. Наукові праці Національного університету харчовихЛтехнологій.О2019.лТ.л25,л№о3. С. 253-263. 18. Доценко В. Ф. Наукове обґрунтування і розробка технології хліба з використанням нової вуглеводовмісної сировини та цукрозамінників: автореф. дис.… докт. техн. наук: 05.18.01. Київ, 1994. 49 с. 19. Карпик Г. В. Визначення ступеня глікемічності макаронних виробів, збагачених харчовими. Стан і перспективи харчової науки та промисловості: матеріали міжнар. наук.-техн. конф. 8-9 жовтня, 2015 р. Тернопіль, 2015. С. 65-66. 20. Композиція інгредієнтів для приготування виробів пониженої вологості: пат. 138340 Україна №201904983; заявл. 10.05.2019; опубл. 25.11.2019, Бюл. № 22. 21. Марчишин С. М., Бердей Т. С. Чорнобривці лікують. Тернопіль: ТДМУ, 2015. 30 с. 22. Мазулін О.В., Калошина Н.О. Вирощування лікарських рослин на присадибних ділянках. Харків: Прапор, 2001. 240 с. 26. Малюгіна О. О. Компонентний склад та протимікробна дія ефірної олії суцвіть чорнобривців прямостоячих (Тagetes еrecta L.) ФармацевтичнийЛжурнал. 2014.j№j1. С.j86-92. 27. Червонная Н. М. Химический состав и биологическая активность гидрофильных фракций из соцветий бархатцев распростертых: автореф дис.л…лканд. фарм. наук 14.04.02. Москва, 2018. 24 с. 28. Подгорная Ж. В. Исследование цветков бархатцев распростертых с целью получения биологически активных веществ: автореф. дис.…канд. фарм. наук 15.00.02. Пятигорск, 2008. 24 с. 29. Івашків Л.Я. Нові класи інгредієнтів продуктів харчування та їхні функціональні властивості. Проблеми харчування. 2010. № 3-4. С. 61-66. 30. Козир Г.Р. Дослідження амінокислотного складу чорнобривців трави екстракту сухого. Медична та клінічна хімія. 2018. Т. 20. № 4. С.114-119. 31. Antibacterial and Antifungal Activities of Different Parts 32. of Tagetes patula: Preparation of Patuletin Derivatives 33. Antibacterial and Antifungal Activities of Different Parts 34. of Tagetes patula: Preparation of Patuletin Derivatives 35. Faizi S, Siddiqi H, Bano S. Antibacterial and Antifungal Activities of Different Parts of Tagetes patula Preparation of Patuletin Derivatives Pharmaceutical Biology. 2008, Vol. 46, No. 5. P. 309–320. 36. Бердей Т. С., МарчишинmС. М. Дослідження ліпофільної фракції рослин родуkчорнобривці (Tagetes L.). Фармацевтичний часопис. 2011. № 1. С. 10-14. 37. Simopoulos A. P. The Importance of the Omega-6/Omega-3 Fatty Acids Ratio in Cardiovascular Disease and Other Chronic Diseases. Experimental Biology and Medicine. 2008. Р. 674-688. 38. Малюгіна О. О., Мазулін О. В., Мазулін Г. В., Смойловська Г. П., Логвін П. А. Визначення вмісту каротиноїдів у суцвіттях чорнобривців розлогих. Актуальні питання фармацевтичної і медичної науки та практики. 2013. № 3. С. 89-91. 40. Малюгіна О. О., Мазулін О. В., Бєленічев І. Ф., Смойловська Г. П. Вивчення гострої токсичності ліпофільних екстрактів каротиноїдо вмісних сортів роду Чорнобривці (Tagetes L.). Фармацевтичний журнал 2016 № 1. С. 86-90. 41. Малюгина Е. А., Смойловская Г. П. Изучение содержания нитратов в соцветиях бархатцев прямостоячих флоры Украины. Молодежь и медицинская наука : матер. ІІІ межвузовской научно-практич. конф. молодых ученых. Тверь. 25-26 ноября, 2015. С. 178-181. 42. Лабораторний практикум з технології хлібопекарського та макаронного виробництв/за ред. В.І. Дробот. Київ : Центр навчальної літератури, 2006. 341 с. 43. Лупинская С.М., Васильева О.Г., Гралевская И.В. Технологические параметры экстрагирования БАВ из дикорастущего сырья творожной сывороткой. Техника и технология пищевых производств. 2012. № 4. С. 1-4. 44. Ткаченко Н. А., Некрасов П. О., Вікуль С. І. Оптимізація рецептурного складу напою оздоровчого призначення на основі сироватки. Восточно-Европейский журнал передовых технологий. 2016. № 1(10). С. 49-57. 45. Пащенко Л.П., Жаркова И.М. Технология хлебобулочных изделий: Учебное пособие Москва : Колос, 2008. 389 с. 46. Касіянчук В.Д., Ковач М. М., Касіянчук В. Д. Перспективи використання дикоростучих плодів, ягід і грибів в умовах Прикарпаття для виготовлення продукції лікувально-профілактичного призначення. Науковий вісник НЛТУ України : зб. наук.-техн. праць. Львів : РВВ НЛТУ України. 2013. Вип. 23.7. С. 152-155. 47. КасіянчукjВ.jД.jКасіянчукjМ.nВ.,jКовачjМ.jМ.jЧорниця – високоефек-тивнаhлікувально-профілактичнаjсировинаj/Збірник науково-технічних праць. Науковий вісник НЛТУ України. 2014. Вип. 24.6 С. 40-45. 48. Мачулкина В. А., Санникова Т. А, Гулин А. В., Антипенко Н. И., Использование сахарно-кислотного индекса для оценки качества плодов томатов. Вестник КрасГАУ. 2020. № 5. C. 168-172. 49. Профілактика раку: помідори і їх користь для здоров'я URL: https://glavred.net/health/profilaktika-raka-pomidory-i-ih-polza-dlya-zdoroya-10244582.html 50. Найбільш ефективний напій для зниження цукру в крові URL: https://np.pl.ua/2019/07/naybil-sh-efektyvnyy-napiy-dlia-znyzhennia-tsukru-v-krovi-nazvaly-likari/ 51. Пономарева Е. И., kЗастрогинаjН.hМ., jГрибоедоваjА.kА. Мониторинг потребительских предпочтений лиц пожилого возраста на рынке хлебобулочных изделий. Хлебопродукты. 2014. № 5. С. 47-49. 52. Зеркалов, Д. В. Основи охорони праці: навч. посіб. Київ: Науковий світ, 2000. С. 278 . 53. Москальова, В. М. Основи охорони праці: підруч., Київ: ВД Професіонал, 2005. С. 671 . 54. Запорожець О. І., Протоєрейський О. С., Франчук Г. М., Боровик І. М. Основи охорони. 55. Халурадова Б. Д. Цивільний захист на підприємствах харчової промисловості: навч. посіб. Київ: Центр учбової літератури, 2015. С. 66-69; 23. Kafaltiya М., Lohani Н., Haider S.Z., Chauhan N. K. Chemical composition of the essential oils of Tagetes patula L. during different phenological stages. Journal of Chemical and Pharmaceutical Sciences. 2019. Volume 12. Issue 4. Р. 117-122. 24. Zuorro A., Lavecchia R.New functional food products containing lutein and zeaxanthin from marigold (Tagetes erecta L.) flowers JournaljofЛBiotechnology.k2010.iVol.i150. Р. 296–296. 25. Priyanka D., Shalini T., Navneet V. K. A Brief Study of Marigold (Tagetes Species): a Review // Inter. Res. J. Pharmacy. 2013. V 4, Nо 1. Р. 43–48. 35. Faizi S, Siddiqi H, Bano S. Antibacterial and Antifungal Activities of Different Parts of Tagetes patula Preparation of Patuletin Derivatives Pharmaceutical Biology. 2008, Vol. 46, No. 5. P. 309–320. 37. Simopoulos A. P. The Importance of the Omega-6/Omega-3 Fatty Acids Ratio in Cardiovascular Disease and Other Chronic Diseases. Experimental Biology and Medicine. 2008. Р. 674-688. 39. Manke Natchigal A., Oliveira Stringheta A., Corrеa Bertoldi M., Stringheta P. Quantification and characterization of lutein from tagetes (tagetes patula l.) And calendula (calendula officinalis l.) Flowers ActajHorticulturae.j2012.jVol.k939. Р.jj309-314.; Степанко І.І. Розроблення та впровадження у виробництво технології булочок діабетичного спрямування з Tagetes: дипломна робота магістра за спеціальністю „181 — харчові технології“ / І.І. Степанко. — Тернопіль : ТНТУ, 2022. — 90 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/39867; Stepanko I. I. Development and introduction into production of the technology for diabetic rolls with Tagetes: master's thesis in specialty „181 — “food technology” / I. I. Stepanko. — Ternopil : TNTU, 2022. — 90 p.

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/39867

المؤلفون: Корнєв, Роман Андрійович, Korniev, R. A.

المساهمون: Зварич, Наталя Миколаївна, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя

مصطلحات موضوعية: галузеве машинобудування, breaking of wheat, roller mill

جغرافية الموضوع: ТНТУ, UA

Time: 133, 664

Relation: 1. Закалов О.В., Закалов І.О. Технологічне обладнання харчових виробництв. – Тернопіль: ТДТУ, 2000.-406с. 2. Обладнання підприємств переробної та харчової промисловості. /За ред. І.С.Гулого – Вінниця: Нова книга, 2001р. –576с. 3. Гафнер Л.А. Основы мукомольного производства. – М.: Агропромиздат, 1985. – 223с. 4. Нормы технологического проектирования мельниц. – М.: ЦНИИпромзернопроект, 1977. 5. Правила организации и ведения технологического процесса на мельницах. – М.: ЦНИИТЭМ Минзага СССР, 1978. 6. Копейкина Т.К., Мельников Е.М. Практикум по мукомольно-крупяному и комбикормовому производству. – М.: Колос, 1980. – 199с. 7. Технология переработки зерна./Под ред. Г.А.Егорова- М.: Колос, 1977. – 376с. 8. Основы расчета и конструирования машин и автоматов пищевых производств. / Под ред. А.Я.Соколова -–М.: Машиностроение, 1969. –637с. 9. Касаткин А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии. –М.: химия, 1974. – 752с. 10. Иванов М.Н. Детали машин. –М.: Высшая школа, 1991. – 383с. 11. Сборник задач и примеров расчета по курсу деталей машин. М.: Машиностроение ,1975. –286с. 12. Общетехнический справочник. /Под ред. Е.А. Скороходова. –М.: Машиностроение, 1990. -496с. 13. Курсовое проектирование по технологии машиностроения / Под ред. А.Ф. Горбацевича –Минск.: Вышэйшая школа, 1975. -288с. 14. Справочник технолога-машиностроителя. В 2-х т. Т.1/ Под ред. А.Г. Косиловой та Р.К. Мешерякова. –М.: Машиностроение, 1985. -656с. 15. Справочник технолога-машиностроителя. В 2-х т. Т.2/ Под ред. А.Г. Косиловой та Р.К. Мешерякова. –М.: Машиностроение, 1985. -496с. 16. Анурьев В.И. Справочник конструктора-машиностроителя. В 3-х т. Т.1. –М.: Машиностроение, 1982. -736с. 17. Справочник инженера-строителя. В 2-х т. Т.2. / Под ред. И.А. Онуфриева и А.С. Данилевского. – М, 1959. –736с. 18. Справочное руководство по черчению/ В.Н.Богданов, И.Ф.Малежик, А.П.Верхола и др. -М.: Машиностроение, 1989. -864с. 19. Петрикович Ю.Я., Закалов О.В. Методичні вказівки до виконання курсового проекту та розділу дипломного проектування з курсу “Монтаж, діагностика і ремонт технологічного обладнання”. – Тернопіль :ТДТУ, 2002. –44с. 20. Закалов О.В. Методичні вказівки з курсу “Основи проектування підприємств харчової промисловості”.– Тернопіль :ТДТУ, 2000. –51с.; Корнєв Р. А. Модернізація вальцьового верстату А1-В3-2Н з дослідженням впливу конструктивних параметрів валків на процес помелу : кваліфікаційна робота магістра за спеціальністю „133 — галузеве машинобудування“ / Р. А. Корнєв. — Тернопіль: ТНТУ, 2022. — 80 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38450

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38450

المؤلفون: Пастушенчин, Віктор Олегович, Pastushenchyn, Viktor

المساهمون: Сторож, Людмила Анатоліївна, Storozh, Liudmyla, Зварич, Наталя Миколаївна, Zvarych, Natalia, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, вул. Руська 56, Тернопіль, Тернопільська область, 46001

مصطلحات موضوعية: молоко, біокефір, ацидолакт солодкий, йогурт, сквашування, нормалізація, сепарування, технологічний контроль, milk, biokefir, sweet acidolakt, yogurt, fermentation, normalization, separation, technological control, 637.1

جغرافية الموضوع: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, UA

Relation: 1. Вiдомчі норми технологічного проектування ВНТП-АПК-24-06 «Підприємств по переробці молока». Мiнаргопрод України, 2006 – 105 с. 2. Власенко В.В. Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / В.В. Власенко, М.І. Машкін, П.П. Бігун. Вінниця : «ППАНІС», 2000. – 306 с. 3. Державні санітарні правила для молокопереробних підприємств. ДСП 4.4.4011-98. 4. Державний нормативний акт з охорони праці ДНАОП 15.5-1.05-99 «Правила охорони праці для працівників підприємств молочної промисловості». 5. ДСТУ 3662:2018 Молоко-сировина коров’яче. Технічні умови. 6. ДСТУ4343:2004 Йогурт. Загальні технічні умови. 7. ДСТУ 2661: 2010 Молоко коров’яче питне. Загальні технічні умови. 8. ДСТУ 4540:2006 Напої ацидофільні. Технічні умови. 9. Єресько Г.О. Технологічне обладнання молочних виробництв / Г.О. Єресько, М.М. Шинкарик, В.Я. Ворощук. – Київ: «ІНКОС», Центр навчальної літератури, 2007. – 344 с. 10. Инструкция по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности. 1998. – 108 с. 11. Инструкция по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности №123 14/4079-7-77 від 28.04.78. 12. Крамаренко О.С. Біохімія молока і молочних продуктів : курс лекцій / О.С. Крамаренко. – Миколаїв: МНАУ, 2017. – 96 с. 13. Машкін М.І. Технологія молока та молочних продуктів : навчальне видання М.І. Машкін, Н.М. Париш –К. : Вища освіта, 2006. – 351 ст.;іл. 14. Методичні вказівки до виконання кваліфікаційної роботи здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» зі спеціальності 181 «Харчові технології» спеціалізації «Технології зберігання, консервування та переробки молока» 57 денної та заочної форм навчання / Крупа О.М., Сторож Л.А. Дацишин К.Є. – Тернопіль: ТНТУ, 2021. – 60 с. 15. Основи охорони праці / М.П. Купчик, М.П. Гандзюк, І.Ф. Степанець та ін. К. : Основа, 2000. – 416 с. 16. Тваринництво. Закарпатська обласна військова адміністрація. Режим доступу до ресурсу: https://carpathia.gov.ua/diyalnist/agropromislovist/tvarinnictvo 17. Технологічні розрахунки у молочній промисловості / Г.Є. Поліщук, О.В. Грек, Т.А. Скорченко та ін.: Навч. посіб. – К.: НУХТ, 2013. – 343 c. 18. Технологія молока та молочних продуктів : навчальний посібник / В.В. Власенко, М. П. Головко, Т. В. Семко, Т.М. Головко. – Харків : ХДУХТ, 2018. – 202 с. 19. Технологія молочних продуктів: підруч. / Г.Є. Поліщук, О.В. Грек, Т.А. Скорченко та ін. – К. : НУХТ, 2013. – 502 с. 20. Чагаровський О.П. Хімія молочної сировини: навчальний посібник для студен тiв вищих навчальних закладів./ О.П. Чагаровський, Н.А. Ткаченко, Т.А. Лисогор. – Одеса: «Сімекс-прінт», 2013. – 268 с. 21. Шаблiй Л.М. Технологія переробки молока : навчальний посібник / Шаблiй Любов Матвіївна, Національний педагогічний університет імені М.П. Драгоманова. – Київ : Видавничий дім «Кондор», 2019. – 308 с. 22. Желібо Є.П, Заверуха Н.М., Зацарний В.В. Безпека життєдіяльності: Навч. посіб. / За ред. Є.П. Желібо. 6-е вид. – К. : «Каравела» 2009. 23. Основи охорони праці: Підручник. 2-ге видання, доповнене та перероблене. / К. Н. Ткачук, М. О. Халімовський, В. В. Зацарний, Д. В. Зеркалов, Р. В. Сабарно, О. І. Полукаров, В. С. Коз’яков, Л. О. Мітюк. За ред. К. Н. Ткачука і М. О. Халімовського. – К.: Основа, 2006 – 448 с. 24. Бедрій І.Я. Безпека життєдіяльності. Навчальний посібник / І.Я.Бедрій, В.Я. Нечай. – Львів : Магнолія, 2006, 2007. – 499 с.; Пастушенчин В.О. Проєкт цеху з виробництва незбираномолочних продуктів потужністю 24 тони за зміну: кваліфікаційна робота бакалавра за спеціальністю „181 — харчові технології“ / В.О. Пастушенчин. — Тернопіль : ТНТУ, 2022. — 55 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38221; Pastushenchyn V.O. Workshop project of whole milk products production of 24 t capacity per shift: bachelor's thesis in specialty „181 — “food technology” / V.O. Pastushenchyn. — Ternopil : TNTU, 2022. — 55 p.

الاتاحة: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38221