المؤلفون: АНТИПОВА Л.В., ТИТОВ С.А., ГРЕБЕНЩИКОВ А.В., ДЕМИНА Т.Н.

مصطلحات موضوعية: КОЗЬЕ МЯСО,АВТОЛИЗ,ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА,МИКРОСТРУКТУРНЫЙ АНАЛИЗ,КЛЕТОЧНАЯ СТРУКТУРА

وصف الملف: text/html

الاتاحة: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-avtoliticheskih-prevrascheniy-na-elektrofizicheskie-svoystva-koziego-myasa
http://cyberleninka.ru/article_covers/16867683.png