المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, E., Красуля, О. О., Красуля, Е. А., Krasulya, O.

مصطلحات موضوعية: сироваткові напої підвищеної в’язкості, сывороточные напитки повышенной вязкости, whey drinks of enhanced viscosity, ІЧ-спектри, ИК-спектры, IR-spectrum

Relation: Грек, О. В. Визначення форм зв’язаної вологи в сироваткових напоях з харчовими волокнами / О. В. Грек, О. О. Красуля // Харчова промисловість. – 2013. – № 14. – С. 58-62.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11949

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11949

المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O., Осьмак (Федченко), Т. Г., Osmak (Fedchenko), T.

مصطلحات موضوعية: наука, science, сироватка, сыворотка, serum, морозиво, мороженое, ice cream, масло вершкове, масло сливочное, butter, молочні консерви, молочные консервы, canned milk

Relation: Грек, О. В. Інноваційні розробки в молочній галузі / О. В. Грек, Т. Г. Осьмак // Молочная индустрия. - 2013. – № 2. – С. 42-43.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11885

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11885

المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, E.

مصطلحات موضوعية: спред з харчовими волокнами, спред с пищевыми волокнами, spread of dietary fiber, антиоксиданти різного походження, антиоксиданты различного происхождения, Antioxidants of various origins, ароматизатори, ароматизаторы, flavors

Relation: Грек, О. В. Використання антиоксидантів для молочних продуктів з підвищеним вмістом жиру / О. В. Грек // Молочная индустрия. - 2013. – № 2. – С. 28-30; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11868

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11868

المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O., Красуля, О. О., Красуля, Е. А., Krasulya, O., Тігунова, О. О., Тигонова, Е. А., Tigunova, E.

مصطلحات موضوعية: молочна сироватка, молочная сыворотка, whey, сироватко-солодове сусло, сывороточно-солодовое сусло, whey-malt wort, лактозброджувальні дріжджі, лактосбраживаемые дрожжи, spirituous fermentation, спиртове бродіння, спиртовое брожение, ферментація, ферментация, fermentation, органолептична оцінка, органолептическая оценка, the organoleptic evaluation

Relation: Грек, О. В. Бродильна активність лактозозброджувальних дріжджів у сироватко-солодовому суслі / О. В. Грек, О. О. Красуля, О. О. Тігунова // Biotechnologia Acta. — 2013. — V. 6, № 2. — C. 92-96.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7880

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7880

المؤلفون: Grek, O., Грек, Е. В., Грек, О. В., Savchenko, O., Савченко, А. А., Савченко, O., Krasulya, O., Красуля, Е. А., Красуля, О. О., Tymchuk, A., Тимчук, А. В.

مصطلحات موضوعية: збалансоване харчування, balanced feed, біологічна цінність, биологическая ценность, biological value, бобові культури, бобовые культуры, leguminous cultures

Relation: Grek, O. V. Modern technologies of dairy protein products / O. V. Grek, O. A. Savchenko, O. O. Krasulia, A. V. Timchuk // Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства : мат. Междунар. науч.-практ. конф., 17-18 октября 2013 г. – Алматы: АТУ, 2013. – Р. 21-23.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11402

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11402

المؤلفون: Chepel, N., Чепель, Н. В., Grek, O., Грек, Е. В., Грек, О. В., Krasulya, O., Красуля, Е. А., Красуля, О. О.

مصطلحات موضوعية: by-products of fermentation, побічні продукти бродіння, побочные продукты брожения, lactose fermenting yeast, лактозозброджувальні дріжджі, лактосбраживающие дрожжи, sensory indicators, органолептичні показники, органолептические показатели

Relation: Chepel, N. V. Identification of by-products of fermentation of whey and malt worts / N. V. Chepel, О. V. Grek, O. O. Krasulia // Nauka I studia. – 2013. – №17 (85). – Р. 73-80.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9797

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9797

المؤلفون: Грек, Е. В., Грек, О. В., Grek, O., Красуля, Е. А., Красуля, О. О., Krasulya, O., Швец, О. В., Швець, О. В., Shvets, O.

مصطلحات موضوعية: сыворотка, сироватка, whey, брожение, бродіння, fermentation, напиток, напій, beverage

Relation: Грек, Е. В. Целесообразность производства сывороточных напитков брожения / Е. В. Грек, Е. А. Красуля, О. В. Швец // Україна – Польша – ЄС: економіко-правові аспекти розвитку освіти і бізнесу : Збірник матеріалів міжнародного науково-практичного форуму. – Херсон: ПП Вишемирский В.С., 2013. – С. 39-42.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9714

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9714

المؤلفون: Грек, Е. В., Грек, О. В., Grek, O., Тимчук, А. В., Tymchuk, A.

مصطلحات موضوعية: белки, білки, protein, молочная сыворотка, молочна сироватка, whey

Relation: Грек, Е. В. Перспективы использования белков молочной сыворотки / Е. В. Грек, А. В. Тимчук // Україна – Польша – ЄС: економіко-правові аспекти розвитку освіти і бізнесу : зб. матеріалів міжнародного науково-практичного форуму. – Херсон: ПП Вишемирский В.С., 2013. – С. 42-47.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9798

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9798

المؤلفون: Грек, Е. В., Грек, О. В., Grek, O., Красуля, Е. А., Красуля, О. О., Krasulya, O.

مصطلحات موضوعية: пищевые волокна, харчові волокна, dietary fibers, растворимость, розчинність, solubility, ферментированный сывороточный напиток, ферментований сироватковий напій, forms of bound moisture

Relation: Грек, Е. Исследование влияния пищевых волокон на формы связи влаги в смесях с молочной сывороткой / Е. Грек, Е. Красуля // Maisto chemija ir technologija. – 2013. – T.47, Nr. 1. – P. 15-21; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9710

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9710

المؤلفون: Красуля, О. О., Красуля, Е. А., Krasulya, O., Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O.

مصطلحات موضوعية: харчові волокна різного походження, пищевые волокна различного происхождения, dietary fibers of different origin, ферментный препарат, enzyme, гидролиз лактозы, hydrolysis of lactose, ферментований сироватковий напій

Relation: Грек, О. В. Гідроліз лактози молочної сироватки з харчовими волокнами / О. В. Грек, О. О. Красуля // Продовольча індустрія АПК. – 2013. – №1. – С. 38-40.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9711

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9711

المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O., Тимчук, А. В., Тымчук, А. В., Tymchuk, A.

مصطلحات موضوعية: дефростація, дефростация, defrosted, напівфабрикати, полуфабрикаты, semifinished, екструдат солоду сої, экструдат солода сои, extrudate malt soy, молочно-білкова основа, молочно-белковая основа, milk protein base, заморожування, замораживание, freezing, втрати маси, потери массы, loss of weight

Relation: Грек, Е. В. Пути уменьшения потерь массы полуфабрикатов на молочно-белковой основе после дефростации / Е. В. Грек, А. В. Тимчук // Актуальные вопросы : реальность и перспективы : Междун. заочной научно-практ. конф., 26 декабря 2011 г., Тамбов : тезисы докладов. - 2012. – Ч. 1. – С. 149-150.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6769

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6769

المؤلفون: Онопрійчук, О. О., Оноприйчук, Е. А., Onopriychuk, O., Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O.

مصطلحات موضوعية: пасти сиркові, пасты сырковые, curd pastes, зернові інгредієнти, зерновые ингредиенты, grain-growing ingredients, амінокислотний склад, аминокислотный состав, amino acid composition, біологічна цінність, биологическая ценность, biological value, коефіцієнт різниці амінокислотного скора, коэффициент разницы аминокислотного скорая, amino acid score, атакується білків in vitro, атакуется белков in vitro, protein attachment in vitro

Relation: Онопрійчук, О. О. Сиркові пасти із зерновими інгредієнтами / О. О. Онопрійчук, О. В. Грек // Продовольча індустрія АПК. - 2012. - № 4. – С. 35-38.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3620

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3620

المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O., Красуля, О. О., Красуля, Е. А., Krasulya, O.

مصطلحات موضوعية: сироватковий напій, сывороточный напиток, whey drink, пророщені злаки, пророщение злаки, germinated cereals, екструдат, экструдат, extrudate, в’язкість, вязкость, viscosity, ІЧ-спектроскопія, ИК-спектроскопия, IR-spectroscopy, зв’язана волога, связаная влага, bound moisture

Relation: Грек, О. В. Сироваткові напої з вологозв'язуючими рослинними інгредієнтами / О. В. Грек, О. О. Красуля // Продовольча індустрія АПК. - 2012. – № 4. – С. 28-29.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3631

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3631

المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O., Красуля, О. О., Красуля, Е. А., Krasulya, O.

مصطلحات موضوعية: молочна сироватка, молочная сыворотка, whey, напій бродіння, напиток брожения, fermentation drink, дріжджі, дрожжи, yeast

Relation: Грек, О. В. Застосування лактозброджуючих дріжджів в технології ферментованих сироваткових напоїв підвищеної в’язкості / О. В. Грек, О. О. Красуля // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. — 2012. — Вип. 131. — С. 297-301.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7233

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7233

المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O., Тимчук, А. В., Тымчук, А. В., Tymchuk, A.

مصطلحات موضوعية: заморожування, замораживание, freezing, суміші на основі сиру кисломолочного, смеси на основе творога, mixtures on the basis of cheese soul-milk, борошно пшеничне, мука пшеничная, a flour is a wheat, крупа манна, крупа манная, groats god sends, напівфабрикати, полуфабрикаты, ready-to-cook foods

Relation: Грек О. В. Технологічні прийоми збереження маси молочно-білкових сумішей з продуктами переробки зернових/ О. В. Грек, А.В. Тимчук // Вісник ХНТУСГ ім. Петра Василенка. – 2012. – Випуск 131. – С. 302-307.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6743

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6743

المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O., Лихолат, О. С., Лыхолат, О. С., Luholat, O.

مصطلحات موضوعية: ресурсозбереження, ресурсосбережение, conservation the resource, молокопереробна галузь, молокоперерабатывающая отрасль, dairy industry, проблема, the problem, принцип, the principle, фактор, a factor, напрямок, направление, a direction, готовий продукт, готовый продукт, finished product, вторинні ресурси, вторичные ресурсы, secondary resources, матеріаломісткість, материалоемкость, material consumption, витрати, расходы, costs

Relation: Грек, О. В. Аспекти ресурсозбереження в молочній галузі / О. В. Грек, О. С. Лихолат // Молокопереробка. - 2012. - № 5 (80). - С. 20-23.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2569

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2569

المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O., Красуля, Е. А., Красуля, О. О., Krasulya, O., Красуля, М. О., Krasulya, М.

مصطلحات موضوعية: молочна сироватка, молочная сыворотка, whey, напій з сироватки, пророщені злаки, напиток из сыворотки, пророщенные злаки, whey drink, germinated grains

Relation: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1939

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1939

المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O., Красуля, О. О., Красуля, Е. А., Krasulya, O.

مصطلحات موضوعية: молочна сироватка, молочная сыворотка, білковий напій, харчові волокна, белковый напиток, пищевые волокна, whey, protein beverage, dietary fiber

Relation: Патент 63876 UA, МПК А23 С 21/00. Спосіб виробництва білкового напою на основі молочної сироватки / Грек О. В., Красуля О. О.; заявник Національний університет харчових технологій. ‒ № U201103098; заявл. 16.03.2011; опубл. 25.10,2011, Бюл. № 20, 2011 р.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1940

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1940

المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O., Красуля, О. О., Красуля, Е. А., Krasulya, O., Петрина, А. Б., Petrina, A.

مصطلحات موضوعية: спред з наповнювачами, спред с наполнителями, spred with components, мікроструктура, микроструктура, microstructure, рослинно-жирові емульсії, растительно-жировые эмульсии, vegetative-fatty emulsions

Relation: Грек, О. В. Мікроструктурне дослідження рослинно-жирових емульсій / О. В. Грек, А. Б. Петрина, О. О. Красуля // Науковий вісник НЛТУ України: Збірник науково-технічних праць. – 2011. – Вип. 21.01. – С. 130-134.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7320

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7320

المؤلفون: Грек, О. В., Грек, Е. В., Grek, O., Красуля, О. О., Красуля, Е. А., Krasulya, O.

مصطلحات موضوعية: молочна сироватка, ступінь розчинення, в’язкість, напій на основі молочної сироватки, пророщені злаки «Прозер», молочная сыворотка, степень растворимости, вязкость, напиток на основе молочной сыворотки, пророщенные злаки «Прозер», degree of dissolution, viscidity, drink based on whey, of germinated cereals «Prozer»

Relation: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1362

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1362