-
1Academic Journal
المصدر: Restaurant and hotel consulting. Innovations; Vol. 6 No. 1 (2023); 97-109 ; Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации; Том 6 № 1 (2023); 97-109 ; Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації; Том 6 № 1 (2023); 97-109 ; 2617-9504 ; 2616-7468 ; 10.31866/2616-7468.6.1.2023
مصطلحات موضوعية: gas chromatography, selenium-protein dietary supplement, fatty acids, organic acids, selenium, whey, milk fat, 664.34:547.1'123, газова хроматографія, добавка дієтична селен-білкова, жирні кислоти, органічні кислоти, селен, сироватка молочна, молочний жир
وصف الملف: application/pdf
-
2Academic Journal
Alternate Title: ANALYSIS OF STRUCTURAL AND MECHANICAL PROPERTIES OF SPRING VETCH FLOUR AND ITS INFLUENCE ON THE QUALITY OF GLUTEN IN WHEAT FLOUR AND PASTA PRODUCTS. (English)
المؤلفون: Новік, Ганна В., Грищенко-Мороз, Юлія M., Применко, Владислав Г., Скляр, Тетяна В., Сефіханова, Катерина А., Бабіч, Пилип В., Купчак, Павло M., Журавльов, Сергій В., Щитов, Дмитро M.
المصدر: Journal of Chemistry & Technologies; 2023, Vol. 31 Issue 4, p835-844, 10p