-
1
المؤلفون: Παπαδοπούλου, Ερατώ
مصطلحات موضوعية: μελισσόχορτο, στέβια, σουκρόζη, πέταλα κρόκου, κρόκος Κοζάνης, σαφράν, λειτουργικά τρόφιμα, κροκίνη, κροκετίνη, καμφερόλη, saffron crocus, λειτουργικό σιρόπι, crocus sativus, crocus sativus petals, crocin, crocetin, kaempferol, functional syrup, Carotenes, Functional foods, Basil, Stevia, Sucrose
جغرافية الموضوع: Λήμνος
وصف الملف: 67 σ.
Relation: http://hdl.handle.net/11610/19809
الاتاحة: http://hdl.handle.net/11610/19809
-
2Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Papapostolou, Maria, Παπαποστόλου, Μαρία
مصطلحات موضوعية: Laurus nobilis, Δάφνη, Αιθέριο έλαιο, Φασματοσκοπία FT-IR, GC-MS, Χημειομετρία, Βοτανική προέλευση, Μεθυλοευγενόλη, Ευγενόλη, Ικανότητα δέσμευσης ελευθέρων ριζών, Επιτραπέζιες ελιές Ισπανικού τύπου, Ρίγανη, Μελισσόχορτο, Αρωματισμένο ελαιόλαδο, Συντήρηση επιτραπέζιας ελιάς μειωμένης περιεκτικότητας σε νάτριο, Μεθοδολογία επιφάνειας-απόκρισης, Οργανοληπτική αξιολόγηση, Bay laurel, Essential oil, FT-IR spectroscopy, Chemometrics, Botanical origin, Methyl eugenol, Eugenol, Radical scavenging, Spanish style table olives, Oregano, Lemon balm, Flavored olive oil, Reduced-salt table olive preservation
Relation: http://hdl.handle.net/10442/hedi/50434
-
3
المؤلفون: Αλεξοπούλου, Ασπασία
المساهمون: Λιόπα-Τσακαλίδη, Α.
مصطلحات موضوعية: Φυτά, Καλλιεργούμενα αρωματικά ( Μελέτη περίπτωσης ), Θυμάρι, Δενδρολίβανο, Λεβάντα, Μελισσόχορτο, Γκότζι Μπερι, Αλόη, Ιπποφαές
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://hdl.handle.net/10889/23144
الاتاحة: https://hdl.handle.net/10889/23144
-
4
المؤلفون: Στίνη, Ειρήνη Μαρία, Stini, Eirini Maria
مصطلحات موضوعية: Μελισσόχορτο, Εκχύλιση, Ξήρανση με ψεκασμό, Ξήρανση με ψύξη, Ενθυλάκωση πολυφαινολών, Freeze drying, Spray drying, Polyphenols microencapsulation, Extraction, Lemon balm
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/56375; http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.24073