المؤلفون: López Mas, Laura, Rull Ferré, Aurora, Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario

المساهمون: Universitat Politècnica de Catalunya. Doctorat en Tecnologia Agroalimentària i Biotecnologia, Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia

مصطلحات موضوعية: Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària, Sensory evaluation, Nougats--Sensory evaluation, Turrón, IGP, Metodología de evaluación sensorial, Torrons -- Catalunya -- Agramunt, Torrons--Anàlisi sensorial

وصف الملف: 2 p.; application/pdf

Relation: López-Mas, L.; Rull, A.; Romero Del Castillo, M. Metodología y entrenamiento de un panel para evaluar la calidad sensorial de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Turrón de Agramunt. A: AEPAS 2019: III Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial: San Sebastián, España: 26-28 junio 2019, p. 134-135.; http://hdl.handle.net/2117/181695; BI-1093-2019

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2117/181695

المؤلفون: Universitat Politècnica de Catalunya. Doctorat en Tecnologia Agroalimentària i Biotecnologia, Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, López Mas, Laura, Rull Ferré, Aurora, Romero del Castillo Shelly, Ma. del Rosario

مصطلحات الفهرس: Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària, Sensory evaluation, Nougats--Sensory evaluation, Turrón, IGP, Metodología de evaluación sensorial, Torrons -- Catalunya -- Agramunt, Torrons--Anàlisi sensorial, Conference lecture

URL: http://hdl.handle.net/2117/181695